低血糖生成指數（Glycemic Index，GI）作為衡量食物血糖反應的科學指標
，已從醫學營養領域逐漸走向大眾消費市場。在控糖減糖成為健康食品標配的當下
，低GI概念正在快速走紅。相較於單純追求0糖
、低糖的去糖化方式，低GIgengzhuzhongtiaojieputaotangjinruxueyedesulvhewendingxing，nenggoudailaigengchijiudebaofuganyujinglishuiping
，bingjianshaoyinxuetangzhoujiangdaozhidejieganheqingxubodong。yinci
，“低GI≠無糖”代表的是健康控糖理念在科學維度上的一次進階。

低GI零食、主食、飲品等品類快速湧現，銷量呈現爆發式增長，顯示消費者對“科學控糖、穩血糖”的健康訴求正在快速增長。與此同時，行業正聚焦幾大關鍵方向：

消費認知升級：大眾對低GI的認知仍在起步階段，市場教育的專業性與易懂性亟需平衡，如何讓消費者在看懂GI值的同時建立信任，是市場突破的核心；

產品創新延展：從品類覆蓋來看，低GI食品已從最初的代餐、能量棒等品類
，逐步擴展到麵包、麵條
、麥片、飲料等日常化食品，形成全場景滲透；配方也從單一減糖向複合營養、功能化發展

，如膳食纖維、蛋白質、益生菌等多重營養強化；原料端的技術突破，如功能糖
、植物多酚、新型抗性澱粉等正推動低GI應用更豐富、更多元；

渠道生態機會：新零售/電商平台如天貓、叮咚買菜等正加速布局低GI
，通過標識、教育
、供應鏈和產品扶持等策略

，構建低GI全生態
，帶動中式主食
、速食麵點、健康零食等品類低GI化，助力消費普及與市場增長。

在這一背景下，Foodaily每日食品聯合江南大學食品學院董事會，特別策劃「低GI新食力，健康控糖賽道爭鋒」主題創新私享會
，將圍繞趨勢洞察、技術突破
、場景滲透

、渠道實踐等維度展開深入討論。

活動將於2025年9月26日下午舉行


，在無錫，與第八屆江南大學食品學院董事會年會同期展開，我們將邀約一線渠道代表、低GI研究專家、創新解決方案夥伴及品牌代表，與您共同探討低GI賽道的未來版圖，解碼創新路徑與破圈機會。

1. 活動流程

2. 精彩環節搶先了解

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、「主題分享」從數據到案例

，多維度洞察前沿市場變化

• 全球視野下，洞察低GI爆品方向與路徑

從海外市場的前沿趨勢，到創新品牌與產品的落地實踐，再到與國內消費熱點的對比與呼應
，Foodaily研究院將深度解碼低GI食品的全球發展路徑
，剖析低GI如何在不同品類中實現突破，對國內產品創新
、品類布局與市場破圈帶來啟發，共同尋找下一個爆品機會。

• 控糖消費與渠道生態驅動下的爆品增長機會

低GI食品正在從小眾健康理念，快速邁向大眾消費舞台。而這一增長不僅源於消費者對科學控糖的關注，更離不開渠道端的生態推動。天貓、叮咚買菜等新零售平台正在利用數據、供應鏈與流量優勢
，從多維角度加速低GI市場發展。

基於平台大數據，低GI核心消費群體畫像
、購買動機與決策邏輯是什麼，對品牌選品與產品創新有哪些指導？從渠道策略、營銷資源到全場景布局，品牌如何借助平台力量實現低GI產品的銷售增量、市場滲透和產品創新落地。

• 從科學機製到配方應用的控糖創新解法

低GI的價值，早已超越“少糖”與“替代糖”。聚焦控糖新技術
、新方案，探討低GI原料如何以科學路徑賦能產品創新，並加速低GI食品從細分概念到全民健康的市場破圈。

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、「全球創新品鑒」創新案例&低GI新品品鑒

本次環節將帶來全球低GI創新產品案例的集中展示與品鑒，從不同國家與地區的前沿實踐中，感受低GI理念如何滲透到多元品類與消費場景中。與此同時，我們還特別策劃了低GI應用新品樣品品鑒環節，參會嘉賓可以在品嚐的過程中
，更直觀地感受低GI產品在口感、配方與健康價值上的創新突破。

3、「圓桌討論」低GI的下一個突破增長點

消費者在追求健康血糖管理的同時，對產品口感、風味和食用體驗仍有高期待；而低GI概念在大眾心智中仍屬新興認知
，科普與教育的缺位讓市場滲透受到製約；同時，認證檢測標準與標簽規範
，使得品牌在信任背書上仍需守住底線並不斷探索。本場圓桌將聚焦這些挑戰與機遇，探討低GI產品如何借助渠道
、標準與創新加速市場滲透，實現品類突破與增長。

3. 活動報名

活動時間：9月26日/周五，13:30-17:10

活動地點：無錫

參與嘉賓：低GI賽道相關品牌方、渠道方
、上遊企業

，產品
、研發、市場決策人

參與規模：40~50人

參與方式：掃碼登記參與報名（特邀參會名額有限，審核製，望理解）

4. 合作夥伴

江南大學食品學院董事會由熱心高等教育事業
、關心和支持學校改革發展的我國食品、糧油、飼料及其他行業的企事業單位
、有關領導部門和知名專家學者及海內外知名人士、社會賢達等組成，自2000年成立以來，遵照“雙向參與、雙向服務、雙向受益
、共同發展”的宗旨，積極拓寬合作領域
，不斷擴大合作空間，使學院與成員單位建立了多元化的資源共享機製，取得了顯著的成效。

食品學院董事會發展至今已換屆8次，第八屆董事會成立於2023年12月，現擁有231家成員單位，其中副董事長單位44家
，常務董事單位31家
，董事單位156家，與中糧糧穀、光明乳業、伊利集團、無限極、安井食品
、湖北均瑤等80餘家食品加工領域領軍企業建立長期合作關係
，廣泛實施產學研合作教育。

5. 更多活動預告