一(yi)位(wei)過(guo)敏(min)源(yuan)評(ping)估(gu)員(yuan)說(shuo)過(guo)，在(zai)應(ying)用(yong)新(xin)型(xing)食(shi)品(pin)之(zhi)前(qian)，對(dui)其(qi)所(suo)有(you)潛(qian)在(zai)過(guo)敏(min)源(yuan)進(jin)行(xing)高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)分(fen)析(xi)以(yi)避(bi)免(mian)監(jian)管(guan)風(feng)險(xian)評(ping)估(gu)問(wen)題(ti)，業(ye)界(jie)的(de)支(zhi)持(chi)是(shi)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)。
在與FoodNavigator對話的過程中，來自英國曼徹斯特大學過敏專家教授 Clare Mills指(zhi)出(chu)，食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)供(gong)更(geng)高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)數(shu)據(ju)以(yi)及(ji)連(lian)同(tong)可(ke)靠(kao)的(de)實(shi)驗(yan)室(shi)評(ping)估(gu)數(shu)據(ju)來(lai)幫(bang)助(zhu)監(jian)管(guan)者(zhe)對(dui)所(suo)有(you)將(jiang)上(shang)市(shi)的(de)新(xin)型(xing)食(shi)品(pin)的(de)過(guo)敏(min)性(xing)進(jin)行(xing)更(geng)好(hao)地(di)分(fen)析(xi)和(he)評(ping)估(gu)。
不過，她指出大多數行業商家和監管機構都希望在市麵上推出新產品，但安全永遠是他們關注的主要問題。
Mills說道：“在任何風險評估中，你要記住它也隻是一個對風險的評估。 fengxianhebuquedingxingzongshicunzaide，womenyaozuodejiushinulishiqizuixiaohua。shipinheshipinyuanliaoduiqitalingyudeyiyieryanhuoshicaiyongyizhongxindefangshi，womenxiangwomenkeyiquebaoduiqiguominfengxianpinggugeichuyigejiaojingquedejieguo。 由於我們在知識上的缺乏，要給民眾提供一種全新的、之前從未被攝食以及或許是新的像花生這樣的過敏性食品是很難的一件事情”。
質量數據
Mills說shuo，對dui於yu一yi個ge新xin型xing食shi品pin申shen請qing者zhe來lai說shuo，提ti供gong與yu其qi相xiang關guan的de優you質zhi質zhi量liang和he可ke靠kao數shu據ju是shi非fei常chang重zhong要yao的de一yi點dian。如ru果guo食shi品pin行xing業ye要yao提ti交jiao申shen請qing的de話hua，切qie記ji需xu要yao提ti供gong信xin譽yu度du高gao的de科ke學xue家jia的de建jian議yi以yi及ji高gao品pin質zhi的de實shi驗yan室shi分fen析xi結jie果guo。
因為該產業的其他部門都各司其職，唯獨它做得這麼馬虎，這就顯得很可悲了。
過敏源專家補充指出說，對該行業的一些人來說，提供準確的數據組是很困難的事情，所以他們會尋求外部專家來予以幫助。 對於很多公司來說，化學安全管理覆蓋全麵，過敏源隻是未納入任何經典範例中而已。
過敏源與他們所遇到的任何其他化學危害品的危險是不同的。
特異性過敏源對於公司來說往往像是麵臨一個特征性的生物活性分子，因為相比之下蛋白質比較難予以特征化。
不過，她補充說道，現在有一種全新的方法能予蛋白質以“革命性”的特征化。這方麵的一個例子是蛋白質組學，它能為食品行業提供20年前無法獲取的高質量數據。
Mills指出，ACNFPdongshihuichengyuanfanfushenming，nenggouyouzhuanjiadezhuanyezhishizuobaozhengshifeichangzhongyaode，ruguoxingyeneimouxiegongsimeifazuodaozheyidian，nametamenjiubudebuzhimianyixienantile。
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