基於消費者通過食物預防疾病的訴求的迅速增長，代表消費者利益的Euromonitor International（歐睿國際信息谘詢公司）說，全球功能性無過敏源有機食品和其他健康食品的市場將在2017年首次推動市場通過1萬億美元的大關。
衛生和健康研究全球負責人Ewa Hudson在zai最zui近jin的de發fa布bu會hui上shang提ti供gong數shu據ju，並bing告gao訴su我wo們men口kou味wei更geng佳jia的de食shi品pin，經jing濟ji衰shuai退tui導dao致zhi的de躲duo避bi公gong眾zhong醫yi療liao費fei用yong的de擔dan憂you，以yi及ji日ri益yi增zeng加jia的de食shi品pin知zhi識shi，正zheng在zai推tui動dong健jian康kang食shi品pin消xiao費fei的de增zeng長chang。
她告訴我們：“預防是前進的方向，這已經超越了時尚，它是社會和企業所要麵臨的現實，而且是健康食品行業優於主流食品工業的原因。”
“這就是為什麼30％的食品公司都在投資健康食品。”
Hudson接著提供非凡的新興經濟體增長下支撐下的數字，包括中國的健康食品部門僅在2011年就增加了0.5億元。
“健康與保健將成為主流。 事實上，你可以通過更方便的方式獲得這些食品也是一個因素。 例如現成的即飲（RTD）綠茶超越了普通綠茶的銷售量。”
“在健康和保健增值前，這些產品正在進入大眾市場。 他們更深入地滲透到社會中。”
Euromonitor的數據發現，健康和保健飲料（H＆W）市場在世界上以每年7.5％的速率增長，直到2016年。 相比之下普通飲料約為6.75％左右。 健康的飲品價值約4000億美元（08bn）相比，相比普通飲料約為5000億美元（850億美元）。
包裝食品的增長率相近，雖然健康食品僅占$ 550bn（242bn），相比經常食用的食品約2400bn（850bn）。
Hudson指zhi出chu，首shou屈qu一yi指zhi的de衛wei生sheng和he健jian康kang品pin牌pai是shi健jian怡yi可ke口kou可ke樂le，佳jia得de樂le，紅hong牛niu，達da能neng碧bi優you，零ling度du可ke口kou可ke樂le，健jian怡yi百bai事shi可ke樂le，純chun品pin康kang納na，娃wa哈ha哈ha，益yi力li多duo和he三san叉cha戟ji。 佳得樂和紅牛的增長絕對是最快的。
其他快速增長的經濟體包括（按順序）俄(e)羅(luo)斯(si)，美(mei)國(guo)，墨(mo)西(xi)哥(ge)，委(wei)內(nei)瑞(rui)拉(la)，阿(e)根(gen)廷(ting)，印(yin)尼(ni)，英(ying)國(guo)，印(yin)度(du)，加(jia)拿(na)大(da)，德(de)國(guo)，澳(ao)大(da)利(li)亞(ya)，哥(ge)倫(lun)比(bi)亞(ya)，韓(han)國(guo)，法(fa)國(guo)，意(yi)大(da)利(li)和(he)沙(sha)特(te)阿(e)拉(la)伯(bo)。
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