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發表在Appetite上shang的de研yan究jiu通tong過guo調tiao查zha各ge種zhong不bu同tong的de消xiao費fei群qun體ti，包bao括kuo那na些xie具ju有you很hen強qiang的de支zhi持chi環huan境jing和he反fan環huan境jing的de信xin念nian的de群qun體ti，研yan究jiu他ta們men是shi如ru何he看kan待dai有you機ji食shi品pin的de情qing況kuang和he背bei景jing，探tan討tao了le是shi否fou符fu合he道dao德de食shi物wu聲sheng稱cheng，例li如ru有you機ji標biao簽qian計ji劃hua其qi實shi是shi會hui引yin發fa負fu麵mian印yin象xiang的de。
美國密歇根州大學Jonathon Schuldt博士帶領的研究小組發現，雖然個人的價值觀在初步判斷有機產品時發揮了很大的作用，但是某些情況下——如需要功能性保健福利時——可能導致即使是最狂熱的支持者對標有“有機”的產品有負麵的意見。
他們說，當“添加劑”被看作是一種優點時，環保人士對“有機”食品有更負麵的判斷。
研究人員解釋說：“我們發現，在一個旨在減輕饑餓的遭受饑荒的發展中國家，麵對有機食品，高度擁護環境的消費者判斷產品時更負麵（即效果更低）。”
該小組還表示，不太注重環境可持續發展有機物的消費者，認為這些有機食品沒有傳統的食品好吃。
Schuldt和他的同事補充說，這項研究對食品製造商具有重要的現實意義：“當dang綠lv色se已yi無wu處chu不bu在zai，並bing成cheng為wei公gong司si試shi圖tu吸xi引yin那na些xie日ri益yi關guan注zhu食shi物wu選xuan擇ze對dui倫lun理li和he環huan境jing影ying響xiang的de消xiao費fei者zhe的de標biao誌zhi時shi，我wo們men的de數shu據ju表biao明ming，應ying特te別bie注zhu意yi可ke能neng的de目mu標biao消xiao費fei者zhe的de個ge人ren價jia值zhi，以yi避bi免mian造zao成cheng無wu意yi中zhong令ling人ren失shi望wang的de購gou買mai行xing為wei。”
研究細節
總部設在美國的研究人員進行了兩次小規模的研究，以評估消費者的態度和環境，此二者可能引起標簽對消費者產生的負麵效果。
在第一項研究中，215參與者判斷有機食品相對傳統食品的健康功效和預期的口感品質，Schuldt和他的團隊發現，雖然參與者認為有機物比傳統食品更健康，但是他們也認為有機食品不好吃，尤其是對環境關注較低的消費者中。
在第二項研究中，156消費者被要求判斷旨在幫助減輕營養不良的配方飲料的有效性。在這個測試中，同樣的飲料被標有“有機”或沒有標注。
Schuldt說，分析表明，對環境問題有高關注的消費者——通常積極評價有機產品——對飲料有負麵的判斷，從而當它被描述為“有機”時，認為其有效的評價也隨之更低。
研究作者說：“目前的研究結果表明，在某些情況下，甚至傾向於一個特定的道德標準的消費者可能評估產品時有更多的負麵聲稱。”
他們評論道：“這項工作為今後的研究提出了一些問題，這些都被認為是對潛在機製產生影響的根本性問題。”
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