iModerate研究技術中心的最新研究顯示，消費者正試圖吃的更健康
，卻不知道如何做。

這項研究側重於健康飲食，調查消費者對以下兩個特定食物群的看法：含有天然健康因子的功能食品，如藍莓具有抗氧化劑；營養強化食品，如強化鈣和維生素的麵食。

研yan究jiu發fa現xian，當dang人ren們men有you強qiang烈lie的de願yuan望wang想xiang吃chi的de更geng健jian康kang時shi，大da多duo數shu並bing不bu知zhi道dao健jian康kang飲yin食shi意yi味wei著zhe什shen麼me，以yi及ji如ru何he使shi它ta們men適shi合he自zi己ji的de實shi際ji情qing況kuang。目mu前qian，我wo們men缺que乏fa信xin息xi，因yin為wei它ta涉she及ji到dao什shen麼me類lei型xing的de食shi品pin是shi健jian康kang的de，這zhe些xie食shi物wu能neng提ti供gong哪na些xie特te定ding的de健jian康kang作zuo用yong——這對消費者是一個挑戰。

Ÿ 功能性食品市場繼續增長

功能性食品生產商和供應商除了缺乏信息和主要的市場外，研究發現決定性的障礙能阻止消費者購買營養強化食品和功能性食品。

Ÿ 在標簽上用直觀的方式展示“健康因素”

當談到購買和消費功能性食品時
，味道、成本、腐壞


、便利性和準備是主要障礙。當談到營養強化食品時，消費者的憂慮來自強化過程，該產品的健康要求可信度、可能的營養過度消費以及長期的健康影響。

通過研究
，iModerate中心發現對於製造商、種植者和零售商來說有巨大的機會。這些機會圍繞著健康飲食的評估工作、更有效的傳遞健康益處的信息及改善標簽與標誌。