那na些xie天tian天tian嚷rang著zhe減jian肥fei的de女nv孩hai子zi們men，是shi不bu是shi經jing常chang把ba水shui果guo當dang正zheng餐can？你ni以yi為wei這zhe樣yang能neng減jian肥fei，實shi際ji上shang
，這zhe樣yang做zuo可ke能neng讓rang你ni越yue來lai越yue胖pang。關guan於yu水shui果guo，我wo們men有you太tai多duo的de錯cuo誤wu認ren識shi。

　　水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。但吃水果還是要有個度。

　　有害觀念1：水果什麼時候吃都有益無害

專家提醒：

　　水(shui)果(guo)並(bing)不(bu)是(shi)可(ke)以(yi)隨(sui)意(yi)食(shi)用(yong)的(de)
，因(yin)為(wei)其(qi)中(zhong)含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的(de)有(you)機(ji)酸(suan)和(he)單(dan)寧(ning)類(lei)物(wu)質(zhi)，有(you)些(xie)水(shui)果(guo)還(hai)含(han)有(you)活(huo)性(xing)很(hen)強(qiang)的(de)蛋(dan)白(bai)酶(mei)類(lei)，可(ke)能(neng)對(dui)胃(wei)產(chan)生(sheng)刺(ci)激(ji)和(he)傷(shang)害(hai)
，出(chu)現(xian)胃(wei)痛(tong)、脹氣、腹瀉、消化不良等症狀。

　　實用策略：

　　選擇水果因人而異。

　　有害觀念2：水果可以代替蔬菜

專家提醒：

　　水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，隻靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

　　廉價蔬菜有時優於水果。就維生素C的含量來說
，廉價的白菜
、蘿卜都比蘋果、梨
、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

　　水果勝過蔬菜的地方。水果含有有機酸和芳香物質，在促進食欲


、幫助營養物質吸收方麵具有重要作用。而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。

　　有害觀念3：水果含的維生素特別多

專家提醒：

　　大多數水果的維生素C含量並不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務。

　　富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子
、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨

、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

　　富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

　　實用策略：

　　普通水果、野生水果都要吃。

　　有害觀念4：水果代餐有益健康和美容

專家提醒：

　　人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪

，以維持組織器官的更新和修複。水果含水分85%以上
，蛋白質含量卻不足1%
，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。

　　實用策略：

　　水果做補充
，好吃不多吃。專家提醒：實際上，水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消 化(hua)的(de)單(dan)糖(tang)和(he)雙(shuang)糖(tang)。盡(jin)管(guan)水(shui)果(guo)按(an)重(zhong)量(liang)算(suan)所(suo)含(han)熱(re)量(liang)比(bi)米(mi)飯(fan)低(di)
，但(dan)因(yin)為(wei)水(shui)果(guo)味(wei)道(dao)甜(tian)美(mei)常(chang)讓(rang)人(ren)愛(ai)不(bu)釋(shi)口(kou)
，很(hen)容(rong)易(yi)吃(chi)得(de)過(guo)多(duo)，所(suo)以(yi)攝(she)入(ru)的(de)糖(tang)分(fen)往(wang)往(wang)超(chao)標(biao)。

　　有害觀念5：多吃水果可以減肥

專家提醒：

　　實際上，水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上
，而且是容易消化(hua)的(de)單(dan)糖(tang)和(he)雙(shuang)糖(tang)。盡(jin)管(guan)水(shui)果(guo)按(an)重(zhong)量(liang)算(suan)所(suo)含(han)熱(re)量(liang)比(bi)米(mi)飯(fan)低(di)，但(dan)因(yin)為(wei)水(shui)果(guo)味(wei)道(dao)甜(tian)美(mei)常(chang)讓(rang)人(ren)愛(ai)不(bu)釋(shi)口(kou)，很(hen)容(rong)易(yi)吃(chi)得(de)過(guo)多(duo)，所(suo)以(yi)攝(she)入(ru)的(de)糖(tang)分(fen)往(wang)往(wang)超(chao)標(biao)。

　　有害觀念6：削去果皮就可以解決農藥問題

專家提醒：

　　很多人擔心水果被農藥汙染，吃的時候總是把表皮削去
，以為這樣就可以防止汙染

、安(an)全(quan)享(xiang)用(yong)。其(qi)實(shi)為(wei)了(le)防(fang)治(zhi)害(hai)蟲(chong)，很(hen)多(duo)農(nong)藥(yao)是(shi)施(shi)在(zai)根(gen)部(bu)的(de)，也(ye)有(you)一(yi)些(xie)直(zhi)接(jie)打(da)入(ru)樹(shu)皮(pi)內(nei)，從(cong)內(nei)部(bu)解(jie)決(jue)害(hai)蟲(chong)問(wen)題(ti)。這(zhe)類(lei)施(shi)藥(yao)方(fang)式(shi)造(zao)成(cheng)的(de)殘(can)留(liu)，顯(xian)然(ran)是(shi)無(wu)法(fa)用(yong)削(xue)皮(pi)解(jie)決(jue)的(de)。

　　水果當中營養素含量最高
、風味最好的部分恰好在表皮附近

，隻要將水果徹底洗淨

，帶皮食用比較科學。

　　有害觀念7：高檔進口水果營養更好

專家提醒： 　　許多人以為昂貴的“洋水果”一(yi)定(ding)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)更(geng)高(gao)，其(qi)實(shi)不(bu)然(ran)。進(jin)口(kou)水(shui)果(guo)在(zai)旅(lv)途(tu)中(zhong)便(bian)已(yi)經(jing)開(kai)始(shi)發(fa)生(sheng)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)降(jiang)解(jie)，新(xin)鮮(xian)度(du)並(bing)不(bu)理(li)想(xiang)。而(er)且(qie)，因(yin)為(wei)要(yao)長(chang)途(tu)運(yun)輸(shu)，往(wang)往(wang)不(bu)等(deng)水(shui)果(guo)完(wan)全(quan)成(cheng)熟(shu)便(bian)采(cai)摘(zhai)下(xia)來(lai)
，通(tong)過(guo)化(hua)學(xue)藥(yao)劑(ji)保(bao)鮮(xian)，可(ke)能(neng)影(ying)響(xiang)水(shui)果(guo)的(de)品(pin)質(zhi)。