在深圳，一種創新的茶飲模式正在被試驗。

專業T MASTER（店內專業調茶師）互動式服務
，超過10位專業茶師，嚐試過1300種世界茶，一年倒掉600杯實驗品。

用精品咖啡的方式重塑茶飲體驗，讓新茶飲的客戶體驗朝精品化、品質化方向發展。

這種模式可行嗎？我忍不住前去一探究竟：

T MASTER代替吧台小哥
，讓喝茶與喝咖啡一樣酷

1、看模式，用咖啡儀式感重塑茶飲體驗

走進gaga Tea Bar，沒有茶飲店熟悉的水果香氣
，沒有嘈雜的人聲。

在吧台和T MASTER確認下眼神，可以拿起吧台上的聞香杯，輕嗅茶葉天然的味道；可以選擇後吧牆麵上一字排開的冰滴壺，點一杯葡萄煎茶。

店內聞香環節

在這裏，T MASTER 是一位很好的引導者
，積極分享與連接
，借鑒了精品的呈現方式與標準化，激發顧客對茶飲的探索。

gaga Tea Bar的冰滴設備

小鎮青年是這兩年的熱詞，各行各業都在做下沉， 也出現了創新疲憊、雷同的現象。但很多時候，喝茶的選擇權仍然在賣方市場，客戶體驗並沒有被真正重視起來
，gaga Tea Bar 正是在深耕體驗
，做精品化。

這個戰略並不是逆勢而為
，而是品牌的定位決定的
，服務中國4億中產階層，滿足他們產品之外
，用好的內容和審美
，來滿足顧客的精神和文化需求。

gaga深耕茶飲十年，通過“茶飲+輕食+空間”的綜合體驗
，一直在進行茶飲精品化探索。據了解，在今年
，gaga會將十年來關於茶上下遊的探索成果
，傾注到全新子品牌 gaga Tea Bar 中，提供一種全新的茶飲體驗，讓喝茶像喝咖啡一樣時髦有趣。

2、看門頭
，極簡風格凸顯品質感

gaga Tea Bar
，在深圳已經有兩家店：深圳萬象城店4月8日正式開業
；深圳平安金融中心gaga店，是一個店中店。

這次說的，是深圳灣萬象城店。

門頭很簡單
，僅有gaga Tea Bar幾個字母組成，但信息量卻很豐富：品牌+品類+業態，gaga是品牌
，Tea代表了茶
，是品類，BAR是一種業態，代表了一種全新的茶飲體驗。

門頭體現高級感

3、看空間，一切都在強調“精品化”

gaga Tea Bar的de空kong間jian，在zai大da眾zhong點dian評ping上shang是shi個ge亮liang點dian。整zheng個ge空kong間jian由you連lian接jie室shi內nei的de吧ba台tai區qu域yu，及ji開kai放fang的de戶hu外wai天tian台tai區qu域yu兩liang部bu分fen組zu成cheng。設she計ji靈ling感gan取qu自zi中zhong國guo山shan水shui畫hua元yuan素su，將jiang大da麵mian積ji的de無wu限xian竹zhu及ji竹zhu木mu家jia具ju鋪pu設she於yu空kong間jian內nei，精jing品pin化hua體ti驗yan呼hu之zhi欲yu出chu。

走進店內

，一眼望過去
，超長吧台，讓互動式服務成為可能。一排冰滴壺是個吸睛的存在
，配上T MASTER（店內專業調茶師）明亮的笑容
，連同手衝壺、聞香杯，都在聯合強調一件事：坐下來，慢慢喝。

T MASTER與消費者互動

在整個行業都在追求快的時候，gaga Tea Bar提供了一個不同於星巴克的、“可以坐一下午”的茶飲空間。

以茶為主角的新中產生活方式，gaga Tea Bar打了個樣。

4

、看菜單

，學習一下產品結構

gaga Tea Bar的產品分為三大係列：文化線、品質線
、流量線。

文化線產品，與消費者展開互動式體驗。有精品手作茶和以茶製酒2大品類20款單品，全球範圍臻選優質原茶，以現場手作的方式出品。

用冰滴的萃取方式來做茶

精品手作茶價位從39~48元不等，以茶製酒集中在52~68元，通過手衝、冰滴
、旋蒸的萃取方式
，讓顧客近距離感受茶與咖啡文化的交融。

在這裏，通過專門的T MASTER介紹衝泡,利用咖啡的工序製茶，先用鐵鏽鎏金蓋碗濾杯，保持高溫聚香。經過二次萃取後，釋放出高濃度、純粹的茶，讓一杯產品的文化和儀式感得到溢價。

吧台手衝和冰滴器皿陳列

品質線產品，是現點現做

，標準化出品的果茶係列。其中的“碰! 果茶”係列，由超級食材+新鮮水果組成CP

，碰撞出全新的口感體驗，例如薑黃碰百香果
，紫甘藍碰荔枝。

碰! 果茶係列

流量線產品
，以奶茶和冰沙類產品組成。這個係列從中國傳統的點茶、擂茶中找到靈感。將煎茶
、焙茶也研磨成粉狀，通過點茶方式結合北海道鮮牛乳，形成了精品奶茶的製作方式，客單價集中在30元上下。

奶茶和冰花類產品

搭配上甜品
、小食等，整個產品框架， 強調沉浸式體驗、解決全時段需求，讓門店找到盈利的平衡。

5、看定位，“讓喝茶像喝咖啡一樣酷”

在咖啡星人心目中
，有幾個品牌是他們的朝聖地
，比如藍瓶咖啡，比如%。

在這些地方，不僅有酷的咖啡
，還有直達靈魂的咖啡文化體驗，更有一群同頻的人與你共振。

而如火如荼的新茶飲，帶著千年的茶文化傳承，也值得有個地方讓消費者去深度體驗。

gaga Tea Bar就是想做一個這樣的品牌，以“I ALWAYS HAVE MY TEA”的態度，想要打造茶飲版的“藍瓶咖啡”，以咖啡的儀式感重塑茶飲體驗，讓喝茶像喝咖啡一樣酷。在gaga基礎上，給消費者一個更高階的，具有獨立個性和文化磁場的體驗空間。

從拿鐵進化到美式，再從美式升維到手衝，喝茶就像喝咖啡一樣
，想“喝點不一樣的”
，是人的本能需求。

6、看服務，T MASTER代替吧台小哥

想要做成茶飲版“藍瓶咖啡”，除了空間和產品，品牌的靈魂在於由服務所營造出來的“場”。

gaga Tea Bar沒有吧台小哥哥，取而代之的是 T MASTER 和T BARTENDER兩個專業角色。

簡單理解
，就像是咖啡師。除了具備“星巴克式的微笑”外，還經過標準化培訓
，具備專業技能，承擔著茶技藝展示、茶文化傳播的責任，懂得有分寸的與顧客溝通。

去gaga Tea Bar喝東西，點單方式也類似於精品咖啡門店，T MASTER會根據你了解平時的飲茶習慣，介紹不同的茶類、萃取方式的區別，在製作時，也會存在選茶
、聞香

、看葉底等環節，讓消費者參與到一杯飲品的定製中，獲得一種“為我定製”的體驗。

7、看出身


，深挖一下背景

在引領生活方式領域，gaga Tea Bar的母品牌gaga已經堅持了10年。

10年前，gaga創始人馮敏，在一次西班牙旅行中，被Sangria果酒激發靈感，將飽滿水果與東方茶元素融合
，率先研發出“鮮果茶”和新式茶飲係列。目前擁有50萬高淨值會員客戶，於2018年 8 月獲得了由君聯資本領投的 1.8 億人民幣的 A 輪融資。

gaga也(ye)是(shi)國(guo)內(nei)茶(cha)飲(yin)領(ling)域(yu)較(jiao)早(zao)關(guan)注(zhu)空(kong)間(jian)設(she)計(ji)的(de)品(pin)牌(pai)。著(zhu)名(ming)設(she)計(ji)師(shi)所(suo)設(she)計(ji)的(de)大(da)師(shi)店(dian)，有(you)又(you)酷(ku)又(you)時(shi)尚(shang)的(de)中(zhong)心(xin)區(qu)店(dian)，還(hai)有(you)社(she)區(qu)店(dian)以(yi)及(ji)校(xiao)園(yuan)店(dian)，多(duo)次(ci)斬(zhan)獲(huo)紅(hong)點(dian)獎(jiang)。

模式方麵，gaga也一直在創新。在深圳

、上海
、廣州、昆明開出28家店

，以輕食+茶飲的全時段經營模式，購物中心店年均營業額平均過千萬。

輕食+茶飲的全時段經營模式

gaga Tea Bar能做成茶版“藍瓶咖啡”嗎
？

藍瓶咖啡誕生於矽穀，這個品牌擁有創業空間的基因和崇尚精品產品的科技屬性。因而有“咖啡界的蘋果”之稱，是全球精品咖啡愛好者的朝聖地。

“茶版藍瓶咖啡”，gaga Tea Bar能做成嗎
？

1、已有50萬付費會員，圈層基礎已具備

gaga創始人馮敏透露，目前gaga已擁有50萬付費會員。早在2018年
，支付寶數據顯示，gaga是深圳擁有千萬富翁顧客比例最高的品牌。  

這些會員構成，其中的80%是25-35歲的城市中堅力量，剩下20%是沒有明顯年齡界限、具有國際視野的中高端階層。  

不管是一個新產品麵世，還是一個新品牌開業，找到首批100個種子客戶，都異常重要。

在這點上，gaga Tea Bar可以通過現成的會員進行運營打磨

、產品迭代，最終快速的打通一個階層。

2
、與茶有關的第三空間，是一種剛需

不管互聯網發達到什麼程度，消費者“出去坐坐”的需求永遠存在。

第三空間聽起來很美好，但現實卻極度殘酷，因為租金太高了。開店稍有不慎就開啟了“倒閉倒計時”，倒下了一批又一批。

新茶飲的“第三空間”，目前也處於探索期。有些門店美感有餘
，但舒適不足。正如一個行業人士所說：有些新茶飲的空間
，更像是一個打卡點，而不是休息點。  

xingyehaichuyumosuokongjiandeyingxiaojiazhihepingxiaozhijiandepinghengdianjieduan。yichaweizhu
，youtaidude，nengrangrenmanxialai，hudongshichenjinshidedisankongjian
，rengranyoujudaqianli。

互動式沉浸式的第三空間
，仍然有巨大潛力

3、原葉茶崛起的市場紅利

gaga Tea Bar不管是手衝茶還是冰滴茶，都在不斷探索原葉的可能性。具備強文化屬性的精品手作茶是招牌
，也是最能留下記憶點的產品。

這個點，踩中了新茶飲市場中，處於上升期的原葉茶市場紅利。（傳送門：30歲之後的90後
，喝什麼？）

這zhe一yi屆jie消xiao費fei者zhe，經jing過guo口kou感gan豐feng富fu的de產chan品pin洗xi禮li之zhi後hou，慢man慢man會hui回hui歸gui到dao茶cha的de本ben身shen。不bu再zai追zhui求qiu花hua樣yang多duo的de口kou感gan，注zhu重zhong健jian康kang，懂dong得de欣xin賞shang食shi物wu最zui本ben質zhi的de味wei道dao。

伴隨著原葉茶的崛起，和茶有關的文化、技藝、空間都會越來越受到關注，以茶為核心，做深度體驗

，也是在積累客戶，布局未來。

以茶為核心，做深度體驗

咖啡能夠風靡全世界，是因為咖啡所代表的生活文化，已經根植於人們的日常生活裏。

茶在中國有幾千年的曆史，gaga Tea Barcongchawenhuayukongjianchufa
，muguangtouxiangxiaofeijinzitadezhonggaoduan，bajingpinkafeidelinianyunyongdaochayinshichangzhong，rutongxianqidisancikafeilangchaolanpingkafei，weizhongguochayinshichangdailaigengxin、更高的嚐試。

這注定不是一條坦途
，但創新的路，總要有人走。