圖源：攝圖網

不同年代的人深受其出生及成長的時代影響，因此他們也都有每一代人自己獨特之處。“千禧一代”正在成為消費市場的主力軍
，研究他們的飲酒偏好對市場發展來說至關重要。

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200億蘇打水市場，啤酒巨頭加碼！

在一項全球數據調查中，66%的(de)人(ren)表(biao)示(shi)，千(qian)禧(xi)一(yi)代(dai)在(zai)購(gou)買(mai)時(shi)更(geng)加(jia)謹(jin)慎(shen)，尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)選(xuan)擇(ze)酒(jiu)精(jing)飲(yin)料(liao)時(shi)，經(jing)常(chang)會(hui)在(zai)產(chan)品(pin)是(shi)否(fou)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)產(chan)生(sheng)影(ying)響(xiang)上(shang)做(zuo)出(chu)選(xuan)擇(ze)。所(suo)以(yi)含(han)酒(jiu)精(jing)的(de)蘇(su)打(da)水(shui)近(jin)年(nian)來(lai)人(ren)氣(qi)飆(biao)升(sheng)
，以(yi)低(di)糖(tang)和(he)低(di)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)吸(xi)引(yin)了(le)更(geng)年(nian)輕(qing)、更注重健康的人群。

數據分析公司GlobalData高級創新分析師Mitsue Konishi稱：對於尋求純淨水和健康水飲用的消費者來說，包裝水和蘇打水仍然是關鍵類別。而與典型的含糖雞尾酒或啤酒相比
，硬蘇打水（含酒精）更受歡迎。

根據《財富》報道數據顯示
，2018年，硬蘇打水的總銷售額達到4.88億美元，占到啤酒市場2%的份額。瑞銀(UBS)分析師Sean King指出，硬蘇打水市場目前價值5.5億美元，到2021年可能會增至25億美元
；IWSR飲料市場分析公司的報告也顯示，到2023年，美國的硬蘇打水銷量將增加兩倍以上，超過2.81億箱(9升裝)。眾多啤酒企業看準這一市場，紛紛跨界推出有著自己特色的硬蘇打水。

02

跨界


，眾多企業紛紛推硬蘇打水

以柑橘味啤酒聞名的Leinenkugel
，在現有的啤酒為藍本推出的Spritzen硬蘇打水係列。據官網介紹
，該係列產品是一種帶有少量蘇打水的啤酒飲料

，每12盎司罐中含有93卡路裏
、2.2克碳水化合物和4.2%的ABV（酒中含乙醇的體積百分比）
，不含糖；有樹莓檸檬、葡萄柚和菠蘿草莓三種口味。清爽的啤酒加上淡淡的水果味，適用於野餐

、派對、音樂會等多種場合。

Leinenkugel Spritzen 圖源：beveragedaily

百威英博也在加大對快速增長的硬蘇打水市場的投入
，為了擴大其投資組合，繼去年夏天推出了Natural Light品牌係列後，推出了一款新硬蘇打水品牌Social Club Seltzer。這款產品每12盎司含有150千卡熱量
，酒精含量為7%；有三種口味:Old Fashioned，平衡了血橙、香料和一絲“煙熏橡木”的味道；Sidecar，結合了核果和檸檬的味道
；Citrus Gimlet，帶一點杜鬆子的味道。每種口味的設計都是為了喚起“和雞尾酒一樣複雜的味道輪廓”。該係列產品有12罐多味包裝和6罐單一口味包裝兩種版本
，均在美國大型零售商和獨立零售商銷售。

Social Club Seltzer 圖源：beveragedaily

White Claw（白爪）硬蘇打水由Mark Anthony Brands2016年在美國推出，每330毫升罐中含有95卡路裏的熱量、4.5%ABV和2克的碳水化合物，天然且不含人工甜味劑。並將在2020年以樹莓
、黑櫻桃和天然酸橙三種口味進入英國。

White Claw Hard Seltzer 圖源：beveragedaily

Kopparberg 也推出了一係列含碳水、酒精和水果調味的硬蘇打水
，有百香果
、黑櫻桃和混合漿果三種口味，含5%ABV、93卡路裏，不含碳水化合物和麩質，對素食者友好。330毫升罐的建議零售價為2.20英鎊。

Kopparberg Hard Seltzer 圖源：talkingretail

飲料初創公司Ficks希望改變不含麥芽酒或香料的硬蘇打水的風味質量，以產自華盛頓州的漿果、德克薩斯州東部的葡萄柚和產自南加州和墨西哥的酸橙味原料
，推出了一係列“天然口味”的硬蘇打水，現在的產品線由黑莓
、蔓越莓
、葡萄柚和酸橙組成。每個12盎司的罐中含有100卡路裏，1-3克碳水化合物、0克糖和5%的ABV。

Ficks Hard Seltzer 圖源：beveragedaily

2020年3月份，美國一啤酒公司摩森康勝推出新的硬蘇打品牌Vizzy，添加用針葉櫻桃製造的蘇打水，主打富含抗氧化的維生素C。並宣布計劃7月推出另一個硬蘇打品牌Coors Seltzer。

Vizzy Hard Seltzer 圖源：beveragedaily

百威英博旗下的澳大利亞卡爾頓聯合啤酒公司推出了Vodka Seltzer（伏特加酒蘇打水），有原味（零糖）和酸橙（低糖）兩種口味，含69卡路裏
，4.2%的ABV
，由100%的天然成分按照素食食譜製成，將通過其在澳大利亞的新品牌Actual發布。

Actual Vodka Seltzer 圖源：beveragedaily

市場在不斷變化
，消費者也在不斷變化，適合不同場合的健康飲品也隨之而來
，硬蘇打水能否占有一席之地，市場便是最好的反饋！