愛美之心，人皆有之。俗話說外養占一成，內調占九分。

日本外修內養的商品日益受到我國女性消費者的歡迎，特別是營養美容食品銷售旺盛。POLA的美容食品成長率已經大幅超過了化妝品。2019年日本內服美容終端市場規模預計達2200億日元。

主要用到了膠原蛋白、胎盤素、透明質酸、酵素等傳統原料，蛋白聚糖、神經酰胺、彈性蛋白、矽素等新興原料市場規模也在擴大。

2015年(nian)實(shi)施(shi)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)標(biao)示(shi)食(shi)品(pin)製(zhi)度(du)，推(tui)動(dong)營(ying)養(yang)美(mei)容(rong)食(shi)品(pin)市(shi)場(chang)的(de)發(fa)展(zhan)，多(duo)樣(yang)化(hua)且(qie)明(ming)確(que)的(de)功(gong)能(neng)聲(sheng)稱(cheng)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)明(ming)白(bai)消(xiao)費(fei)，各(ge)取(qu)所(suo)需(xu)。蝦(xia)青(qing)素(su)和(he)益(yi)生(sheng)菌(jun)等(deng)新(xin)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)原(yuan)料(liao)也(ye)被(bei)應(ying)用(yong)於(yu)紫(zi)外(wai)線(xian)對(dui)策(ce)的(de)商(shang)品(pin)，截(jie)止(zhi)5月27日營養美容相關的功能性標示食品的備案件數已經達到217項。

一

營養美容市場整體規模

「保持皮膚滋潤」「保持皮膚水分」「皮膚的保濕力（屏障功）」「緩和皮膚的幹燥」「皮膚的水分難以逃逸」等美容相關功能性標示食品已經達到217項（2020年5月27日）。添加透明質酸、神經酰胺等成分，以提高保濕作用的商品占9成以上。去年，添加蝦青素
、乳酸菌等功能成分的商品獲得受理，「保護皮膚少受紫外線刺激」的功能聲稱成為可能，增加了「紫外線防護」新類別
，備案的受理數量將進一步增加。

注冊製的特定保健用食品方麵

，2019年1月1 日
、POLA公司添加了米胚芽來源神經酰胺的新商品『DEFENCERA』上市，該商品獲得了針對皮膚幹燥的功能許可，成為特保的話題商品
，推動市場的發展，2019年1~10月累計出貨量突破73萬盒
，銷售額達到21億日元，預計全年銷售額大幅超過設定的年度目標22億日元。

因為這些特保食品

、功能性標示食品的良好表現，2019年內服美容的市場單是按照主要原料的采用商品來統計，終端市場規模推算約為2200億日元，同比成長10%，成為推動健康食品市場發展的一大類別。

二

美容功能標示食品11大成分及商品

01

透明質酸

 

添加透明質酸的功能性標示食品的功能聲稱主要是“保持皮膚滋潤”、“緩和皮膚幹燥”、“提高皮膚水分量”等。

透明質酸是廣泛存在於生物體內的一種酸性黏多糖, 在不同的物種和組織中其分子結構是相同的,無物種和組織間的差異。研發早期，主要提取自雞冠，隨著科研水平進步，目前透明質酸主要來源於細菌發酵培養（馬鏈球菌獸疫亞種、乳酸球菌等）

透明質酸具有超強的吸水能力, 可以吸取自身體積1000 倍的水分, 形成一種有彈性的黏性基質填充在組織的空隙內，是皮膚的天然保水劑。

皺紋的產生與皮膚內膠原、彈性纖維蛋白和透明質酸的丟失有關。人體內大約一半的透明質酸存在於皮膚中, 真皮內的透明質酸為膠原和彈性蛋白纖維提供了布局空間, 共同形成一個皮膚的支架,是維持皮膚組織穩定、融合和彈性的重要細胞外基質。

對(dui)於(yu)透(tou)明(ming)質(zhi)酸(suan)的(de)開(kai)發(fa)，以(yi)美(mei)容(rong)護(hu)膚(fu)的(de)化(hua)妝(zhuang)品(pin)為(wei)主(zhu)，還(hai)出(chu)現(xian)了(le)很(hen)多(duo)透(tou)明(ming)質(zhi)酸(suan)的(de)口(kou)服(fu)美(mei)容(rong)保(bao)健(jian)品(pin)
，但(dan)因(yin)為(wei)法(fa)規(gui)的(de)關(guan)係(xi)

，目(mu)前(qian)在(zai)我(wo)國(guo)隻(zhi)能(neng)用(yong)於(yu)化(hua)妝(zhuang)品(pin)和(he)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)。透(tou)明(ming)質(zhi)酸(suan)不(bu)存(cun)在(zai)任(ren)何(he)毒(du)性(xing)風(feng)險(xian)
，食(shi)用(yong)後(hou)也(ye)不(bu)會(hui)有(you)吸(xi)收(shou)困(kun)難(nan)的(de)問(wen)題(ti)。研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)

，食(shi)用(yong)透(tou)明(ming)質(zhi)酸(suan)後(hou)2小時內
，會因外源攝入，使體內透明質酸量達到峰值。隨著透明質酸的消耗，2-4小時，體內含量會有所下降。但在4小時後，經過消化，體內透明質酸合成原料的濃度上升，從而提高自身透明質酸合成加速，再次出現透明質酸含量峰值。

 

 

 

 

 

 

 

02

米來源神經酰胺

米來源神經酰胺功能性標示食品的功能聲稱“提高皮膚的屏障能力（保濕力）”、“保持皮膚滋潤”、“針對皮膚易幹燥人群”等。

神經酰胺與皮膚健康

我們皮膚的結構非常複雜
，大的分層為表皮層、真皮層和皮下組織。

 

肉眼可見的表層是表皮層，厚度約0.2mm，作為保護牆承擔著不將來自於外界的直接刺激傳達到人體，防止侵入的作用。

主要由角質層、顆粒層、有棘層、基底層構成，角質層就是我們目視可見的部分
，顆粒層通過細胞分裂“周轉代謝”作用向角質層推送細胞
，有棘層在體內起到接收輸送而來的氧分和營養素的功能，大家非常關注的“黑素細胞（生成黑色素）”存在於基底層。

簡單總結，【角質層】防護外界的刺激，【顆粒層】完善皮膚環境，【有棘層】防止異物侵入，【基底層】生成新的細胞。

 

皮膚的角質層由10～20層角質細胞重疊而成。角質層中有天然保濕因子NMF和細胞間脂質，從而起到在幹燥環境中保護皮膚
，防止皮膚水分蒸發的作用。

細胞間脂質是由水分和油分構成的“磷脂”，像“拿破侖蛋糕”一樣的結構重疊約1500層

，也被稱作“液晶結構”。

角質層防護我們身體不暴露在外界的刺激下，執著地保護我們的皮膚。

 

水與油是難以結合的，但對皮膚來說都是不能缺少的。【細胞間脂質】被稱作“水和油的粘合劑”。這個粘合劑非常了不起，斷麵就像液晶一樣，油和水整齊地排列層疊。（層狀結構）。油和水像銅牆鐵壁一樣，保護皮膚免受外界刺激，保持水分。

神經酰胺是細胞間脂質的主要成分，承擔著防止皮膚水分蒸發、真皮層免受外界傷害的作用。

 

 

 

 

 

03

菠蘿來源神經酰胺

菠蘿來源神經酰胺功能性標示食品功能聲稱是“保持皮膚滋潤”、“針對皮膚易幹燥人群”、“皮膚水分難以逃逸”等。

 

 

 

 

 

04

N-乙酰葡糖胺

N-乙酰葡糖胺功能性標示食品的功能聲稱是“針對皮膚易幹燥人群”、“有助於保持皮膚滋潤”等。

N-乙酰葡糖胺是糖的一種的葡糖胺經過葡糖胺6-磷酸合成的氨基酸糖。在生物體中，是透明質酸等複合糖分的構成成分
，存在於皮膚、軟骨、肌腱、血管等處。另外
，除了蝦、蟹等節肢動物的殼外，牛奶中遊離狀態下100mL中含有10mg左右N-乙酰葡糖胺。

美容相關的臨床試驗：以具有肌膚幹燥傾向的38名成人女性（日本）為對象，在雙盲隨機安慰劑比較試驗中
，攝取添加N-乙酰葡糖胺500mg/日組（試驗群12名，平均37.2±2.9歲）或透明質酸50mg/日組（試驗群13名，平均37.6±2.6歲）乳飲料8周後，攝取N-乙酰葡糖胺組在4個地方中1個地方（左臉頰）的角層水分量的明顯增加。另一方麵，醫生觀察對皮膚的幹燥沒有影響。

 

 

05

蝦青素

蝦青素功能性標示食品的功能聲稱是“有助於保護皮膚少受紫外線的刺激”、“保持皮膚滋潤，預防幹燥”。

蝦青素是存在於三文魚・蟹殼・魚籽等含有的紅色色素，是超級抗氧化物質。目前蝦青素主要從養殖的雨生紅球藻中提取。

蝦青素作為化妝品的保濕成分，也作為超級抗氧化的健康成分在普通消費 者中的認知度越來越高，應用範圍也逐年擴大。

蝦青素研究非常深入
，在腦健康、血管抗老化、護眼

、抗肥胖、美容


、育發、疲勞恢複等方麵都積累了豐富的證據。

這方麵研究比較深入的是富士膠片，富士膠片是日本轉型最成功的企業，把膠片顆粒技術應用於蝦青素等功能性食品原料和健康食品、化妝品，取得了極大的成功。

功能性標示食品應用有3種功能聲稱，①有報告顯示有助於保持皮膚滋潤。②有報告顯示具有有助於保護皮膚少受紫外線刺激的功能性
、保護皮膚受到紫外線照射後的幹燥、保護皮膚滋潤的功能性。③有報告顯示，蝦青素的抗氧化作用
，從而可以抑製血脂的氧化。

 

 

  

06

蒟蒻來源神經酰胺

“保持皮膚滋潤”、“針對皮膚易幹燥人群”、“皮膚水分難以逃逸”等。

 

 

07

膠原蛋白肽

膠原蛋白肽功能性標示食品的功能聲稱是“有助於皮膚滋潤
，針對關節健康”
、“保持皮膚滋潤，抑製彈力低下”
、“保護皮膚少受紫外線傷害”、“保持皮膚水分量”等。

膠原蛋白肽的功能性介紹的文章非常多
，這裏就不贅述。

 

 

 

 

  

08

鮭魚鼻軟骨來源蛋白聚糖

鮭魚鼻軟骨來源蛋白聚糖功能性標示食品的功能聲稱是“支持皮膚滋潤”和“改善關節不適感”等。

目前，關節健康


、美容領域作為大量采用的功能性原料深受矚目的是蛋白聚糖。大型品牌企業不斷采用，市場持續擴大。采用蛋白聚糖的『關節』、『美膚』功能聲稱的功能性標示食品不斷上市銷售，蛋白聚糖及其功能性在消費者中的認知持續提升。

蛋白聚糖的健康食品、化妝品的合並市場規模推算已經超過300億日元。蛋白聚糖原料種類和供應商也在增加，目前主要來源於鮭魚鼻軟骨，市場上還有來源於章魚、豬軟骨的原料。

蛋白聚糖是糖基與蛋白質結合的複合糖
，與膠原蛋白
、透明質酸等形成細胞外基質，具有維持皮膚與軟骨柔韌性與彈性的功能。

 

從70年代開始，蛋白聚糖的構造與生理活性研究不斷發展
，作為可以應用於藥品、再生醫療、化妝品等方麵的原料深受矚目。提取方法容易破壞結構、從牛氣管軟骨提取的蛋白聚糖1g高達3000萬日元的成本，成為市場化的障礙。

zuoweiribenwenbushengdedoushiquyuchanxueguanhezuocujinshiyedeyanjiuchengguo，quelilecongguiyubiruanguzhongdichengbentiqugaochundudanbaijutangdejishu，yinglaishichangguimokuodadeqiji。

作為關節健康、美容領域的耀眼明星
，出現了很多把蛋白聚糖作為主原料的商品，與氨糖、膠原蛋白配合的商品也不斷地上市。

原料來源已經不限於鮭魚鼻軟骨，章魚、鯊魚、豬軟骨來源市場份額也在增加。各原料企業都在致力於功能性的研究，目前已經明確有保濕
、促進I型膠原蛋白的生成、改善關節疼痛、促進表皮細胞增殖
、抗炎症
、防曬等諸多功能，作用機理的研究也有重大進展。

 

 

09

氨基葡萄糖鹽酸鹽

氨基葡萄糖鹽酸鹽功能性標示食品的功能聲稱為“本品含有氨基葡萄糖鹽酸鹽

，有報告顯示氨基葡萄糖鹽酸鹽具有保持皮膚水分
、緩和皮膚幹燥的作用”

一般理解氨基葡萄糖鹽酸鹽的主要作用是關節健康，作為美容的功能第一次被受理。

針對美容效果的臨床試驗：在以32名幹燥肌膚的女性（試驗群16名，平均25.7±11.6歲，日本）為對象的雙盲檢查安慰劑比較試驗中
，讓試驗群連續6周每日攝取葡萄糖胺鹽酸鹽1500毫克，根據皮膚科的檢查，臉上的4個項目中有3個項目（幹燥、難以上妝
、潮紅）得到了改善
，且全身中的全部8個項目中未發現影響。

 

10

蘆薈來源4-甲基-7烯膽（甾）烷醇、環木菠蘿烷醇

蘆薈來源4-甲基-7烯膽（甾）烷醇、環木菠蘿烷醇功能性標示食品的功能聲稱是“提高皮膚的保濕力，增加皮膚的水分量”。

1994年12月10日，森永蘆薈酸奶上市。以從內服美容“可以吃的化妝品”為概念，口號是「為了素顏美和身體」。

 

而蘆薈來源4-甲基-7烯膽（甾）烷醇、環木菠蘿烷醇是森永乳業曆經10多年研究發現的功能性成分
，研究表明：可以使得生成膠原蛋白和透明質酸的纖維芽細胞活性化，使得皮膚更加健康；蘆薈的功能性成分在體內被充分吸收，作用於皮膚深層細胞。

臨床試驗表明，可以增加皮膚的水分量；提高皮膚的保濕能力。

 

 

 

  

11

豬胎盤來源的低聚肽

豬胎盤來源的低聚肽功能性標示食品的功能聲稱是“維持肌膚”水分，目前獲得備案受理的隻有1件。

「豬胎盤來源的低聚肽」是以甘氨酸‐亮氨酸及亮氨酸‐甘氨酸這兩種二肽為功能性相關成分。備案的功能是「具有保持皮膚水分」。科學的依據是終端產品的臨床試驗（動物試驗），一般認為胎盤素的功能性成分很難定性，這次以二肽來申請備案解決了這個行業難題。