「從投資中學投資」是峰瑞 2020 年推出的新欄目。主要是還原我們投資一些有代表性的項目時，從最初到現在，我們的思考、爭論和學習過程；也是用來向創業者致敬，見證他們帶領企業往前發展、持chi續xu克ke服fu困kun難nan的de過guo程cheng中zhong，我wo們men才cai有you了le對dui行xing業ye和he事shi物wu規gui律lv的de更geng多duo理li解jie與yu認ren知zhi。現xian在zai，我wo們men把ba從cong他ta們men身shen上shang學xue到dao的de認ren知zhi分fen享xiang出chu來lai，希xi望wang能neng帶dai來lai一yi點dian啟qi發fa，也ye是shi向xiang許xu許xu多duo多duo像xiang他ta們men一yi樣yang努nu力li的de創chuang業ye者zhe致zhi敬jing。
「從投資中學投資」係(xi)列(lie)第(di)四(si)篇(pian)，我(wo)們(men)想(xiang)和(he)你(ni)分(fen)享(xiang)，從(cong)精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)三(san)頓(dun)半(ban)的(de)探(tan)索(suo)與(yu)創(chuang)新(xin)中(zhong)，我(wo)們(men)所(suo)看(kan)到(dao)的(de)咖(ka)啡(fei)及(ji)消(xiao)費(fei)行(xing)業(ye)的(de)競(jing)爭(zheng)本(ben)質(zhi)，以(yi)及(ji)如(ru)何(he)構(gou)建(jian)壁(bi)壘(lei)。
咖啡，是這兩年競爭最為激烈的零售戰場之一。星巴克所在的主要陣地——現磨咖啡市場火力十足，三頓半咖啡繞開了這塊市場，在巨頭雀巢所在的速溶咖啡領域取得了階段性的進展。2019 年雙11，4歲的三頓半咖啡超越百年品牌雀巢，成為首個登頂天貓雙 11 咖啡榜首的國貨品牌。
2020 年，疫情反複之下的中國消費市場，充滿了不確定性。依據天貓 618 理想生活狂歡季數據，三頓半從 2019 年雙 11 咖啡類目第一名開始躍升為 2020 年 618 衝調大類榜首。咖啡是衝調的子類目。剛過去的 618，排在三頓半後麵的店鋪，有雀巢、星巴克家享咖啡。
三頓半咖啡做對了什麼？
峰瑞資本自 2018 年獨家投資了三頓半的第一輪融資以來，又連續兩次加注。在這篇裏，我們將探討：
最初尋找「癮品」投資標的時，我們是怎麼找到三頓半的？
投資三頓半這兩年，我們的觀察與思考：流量很貴的年代，消費品如何做好差異化創新？如何創造傳播抓手，驅動用戶自傳播？
消費品創業，單點創新已經不夠用了，關於全鏈條的效率提升，我們能從周黑鴨、三隻鬆鼠身上學到什麼？
進入正文前，先分享我們投資三頓半以來學習到的四個最有價值的結論：
消費品創業，已經變成了全鏈條的效率競爭。越是在前台、中台、後台都能夠提升效率的企業，競爭優勢越大。我們看到了很多企業（在後台）改了供應鏈，實現了產品上的差異化創新，從而提升了用戶體驗（中台）；要是又能趕上（前台）流量與媒體形態的變化，使得產品適合在當下占據用戶時間增長最快的媒體平台裏傳播，就會擴大產品傳播的範圍，提高傳播效率。
消費品供應鏈的技術創新，通常不一定是原始科技創新，而是把原來存在的技術通過仔細琢磨、適配、升級，用到了新的產品和品類上，並實現工業化生產。
真正意義上的創新者，總會獲得應有的回報，能夠在市場競爭中贏得時間窗口，這就是「創新者的優勢」。當(dang)完(wan)成(cheng)全(quan)鏈(lian)條(tiao)效(xiao)率(lv)提(ti)升(sheng)的(de)消(xiao)費(fei)品(pin)企(qi)業(ye)占(zhan)據(ju)潮(chao)頭(tou)之(zhi)後(hou)，其(qi)他(ta)人(ren)不(bu)容(rong)易(yi)複(fu)製(zhi)它(ta)的(de)發(fa)展(zhan)路(lu)徑(jing)，因(yin)為(wei)很(hen)難(nan)把(ba)所(suo)有(you)適(shi)合(he)發(fa)展(zhan)的(de)時(shi)機(ji)與(yu)因(yin)素(su)重(zhong)新(xin)湊(cou)在(zai)一(yi)起(qi)。
創始人永遠是最重要的因素，沒有之一。隻有深耕行業、洞悉行業本質的創始人，才能有深刻的用戶洞察，也就是知道用戶喜歡什麼樣的產品；也隻有做出好產品的決心，才能找到提高供應鏈效率的方法；此外，隻有保持敏銳，才能捕捉流量的變化，關注新型媒體平台的崛起並用好它。
/ 01 /
我們是怎麼找到三頓半咖啡的？
從癮品投資說起
縱觀全球，癮品一直創造著巨大的經濟價值。在峰瑞內部，癮品可以說是一個獨立的投資主題，我們一直努力從煙酒糖茶等成癮性品類（精神刺激物）中，找到有品牌能力和產品創新能力的新品牌。
在癮品家族裏，雖然香煙、美酒廣受世人歡迎，全球使用最廣泛的要屬咖啡因。
近代美國飲用咖啡的經驗表明，「某些精神刺激癮品一旦可以廣泛獲得、積極促銷、降低價格，就會深受大眾歡迎，如果這些人養成了依賴的習慣，這些癮品就更是所向披靡了。」
2018 年咖啡再一次風行於中國，首開風氣的攪局者是瑞幸咖啡。瑞幸走低價補貼路線，「請」用戶喝咖啡，再加上越來越多的咖啡新玩家進入市場，我們判斷，這將使得咖啡在中國的消費情形與美國如出一轍——在價格下跌以後，逐漸普及化，被更多人接受。
盡管彼時，我們還看不清咖啡市場的整體格局與未來走向，但是隨著咖啡消費的持續擴大，峰瑞也積極地 top-down 地尋找咖啡行業的投資標的。
我們研究了咖啡市場發現，硝煙四起的現磨咖啡市場即便增長很快，也隻占中國咖啡市場的 15-20%。相對不起眼的速溶咖啡，卻占據 60-70% 的市場份額。於是，我們把目標聚焦到速溶咖啡領域。
我wo們men先xian是shi見jian了le一yi家jia在zai電dian商shang渠qu道dao上shang銷xiao量liang數shu一yi數shu二er的de國guo產chan速su溶rong咖ka啡fei新xin品pin牌pai。它ta的de性xing價jia比bi確que實shi很hen高gao，但dan太tai像xiang雀que巢chao三san合he一yi速su溶rong咖ka啡fei了le，與yu國guo際ji巨ju頭tou缺que乏fa區qu分fen度du，長chang遠yuan看kan難nan以yi勝sheng出chu。
我們期待能找到更有質感，能用產品打動消費者的新品牌。2018年7月，一位懂咖啡的朋友向我們推薦了三頓半。
彼時，三頓半的原創超即溶咖啡剛剛上線不久，從包裝和口感等方麵對傳統速溶咖啡進行了升級。
它的包裝是顏色鮮亮的迷你樂高式咖啡杯，辨識度極高。我們給 300 來位三頓半用戶打電話做用戶調研時發現，酷、高級感和顏值，成為它打動用戶的重要因素。
它的明星產品，是裝在迷你咖啡杯中的凍幹咖啡粉。用戶將咖啡粉倒入冰水或牛奶中，就能即刻得到一杯好喝的冷萃、拿鐵咖啡。口感還原度和便捷性的實現，得益於三頓半在生產工藝上的創新。下一部分，我們會詳述這種工藝創新所產生的巨大影響。
整體而言，除了價格美好（均價不足 10 元），它已經完全不是我們頭腦中上一代的三合一速溶咖啡了。
我們看好三頓半在咖啡走向大眾化的浪潮裏獲得發展空間。2018 年下半年，峰瑞獨家投資了三頓半，這也是三頓半首次接受來自機構的投資。
互動思考
Q：我們在投資消費品牌的過程中，有什麼經驗教訓？
/ 02 /
流量紅利消失，
讓用戶自傳播如何可能？
如果你真的在產品上做了差異化創新，為用戶創造了價值，真的打動了用戶，用戶會想盡一切辦法來傳播你。
所以，用戶自傳播的前提，一定是產品本身足夠好。產品力是一切的基礎。
產品「好」之外，你還得創造一些差異化的特色，為用戶準備足夠獨特的、能夠傳播的素材和切入點，讓用戶能輕鬆說出你與其他產品的不一樣。
以 7-11 為例。「全年無休真方便」是 7-11 便利店 1976 年到 1982 年間一直沿用的廣告詞。7-11 的產品肯定是品質過關的，但賣點卻被總結為「全年無休」這四個字。這個賣點廣受日本大眾，尤其是年輕人的支持。
海底撈的火鍋肯定是好吃的，但是傳播一家餐廳「好吃」hennandachenggongshi，yinweimeigerenkouweibutong，nirenweidehaochihewolijiedehaochikenengbuyiyang。haidilaorangrenkoukouxiangchuandeshifuwuhao，zhelidefuwukenengshiewaitigongmeijiafuwu、配備嬰兒床等，也可能是飲料無限續杯，又或者是其他。
這樣的例子還有很多。
比如，我們在提到新東方的英文老師時，會說這個老師幽默、講話有意思，那個老師會講人生哲學，還有的老師會唱歌跳舞。
英語教得好之外，老師們把自己的性格特點與個人特色展現出來，對學生們而言，向別人談論、安利自己的老師這件事就變得簡單了。
三頓半咖啡，也是我們看到的能讓用戶自傳播的新品牌。
「有些用戶認為賣得很爆，背後一定投入了很多錢。但我們在小紅書裏差不多擁有了 2000 篇筆記，其中 90% 都不是我們自己寫的」。2019 年 9 月，三頓半創始人兼 CEO 吳駿曾在接受《第一財經》YiMagazine 采訪時說。
首先，不可否認「好喝」之外，三頓半的小杯子外形很吸睛，很多人即使沒喝過，也應該在各種社交平台看到過。這就是產品即廣告。
然而，很多人沒有看到的，是三頓半在後端供應鏈上下的功夫。
以超速溶咖啡為例。原來泡速溶咖啡需要熱水，還有一個大家已經習以為常的麻煩——必須得有一根棍（攪拌棒），才能加速溶解。
yinweizaihoutaizuoleshengchangongyideyouhua，sandunbandedonggankafeifennengkuaisurongyurenhewendudeduozhongyeti，buxianyureshui，qiechanpingongyihaodaobuyaonagenjiaobanbangyenengrongjie，yucitongshi，haizuidachengdudibaoliulekafeidefengwei。
工藝的影響如此巨大，那麼，讓我們回到工藝本身。
凍幹（冷凍幹燥法）技術在食品、醫藥等工業中應用廣泛。它通過冷凍升華去除物質中的水分，優點是還原度高、溶解性好。2017 年以來中國方麵便市場回暖，人們大量消費有菜有肉的方便麵，也緣自供應端的工藝進化，簡單來講也是凍幹。
三頓半團隊創新性地將凍幹工藝大規模應用到了咖啡上。由於凍幹在低溫下進行，咖啡粉中的揮發性成分損失小；由於幹燥在真空狀態下進行，氧氣極少，易氧化的物質也得到了保護。結果是，咖啡粉的還原度高，不論是氣味，還是口感。
反觀另一種常見的速溶咖啡工藝——噴幹（噴霧幹燥法）。它采用離心噴霧幹燥機，通過高溫讓咖啡霧滴中的水分瞬間蒸發，雖然產量大、幹燥效果好，但是咖啡的香氣、顏色、風味都打了折扣。
此外，在凍幹工藝的加持下，水分被抽走後的咖啡粉就像海綿（多孔結構），易吸水，溶解迅速而完全。
也正是因為凍幹咖啡粉非常容易溶解，才帶來了用戶體驗端的變化——不要熱水，也不要攪拌棒。這兩者，再加上好看的外觀設計，媒介開始起作用——表現為適合做各種各樣的視頻表達。
正如我們在《李豐專欄15 | 直播電商能火多久？》裏麵提到的：「對於 To C 企業，現在最難的一件事在於，即使你挑對了品類，仍然需要把你的產品、內容和廣告變成一件事，並且讓它適合在占用戶時間增長最快的媒體類型當中展現。」
當下，短視頻是占用戶時間增長最快的媒體類型。如果你的產品的差異化特色，剛好適合在短視頻平台上展現，傳播的效率就會更高。
▲ 三頓半「領航員」的創意喝法。
三頓半的凍幹咖啡粉，可以用各種顏色、形態的液體來衝泡、組CP。想象一下，你把凍幹咖啡粉倒進冰水、牛奶、果汁、可樂、湯力水裏，輕輕搖一搖，一杯冷萃、拿鐵或者咖啡飲品就誕生了。衝泡過程本身就這樣變成一件好玩的事，畫麵感十足，且具有美感，很適合在短視頻上呈現。
小xiao結jie一yi下xia，因yin為wei三san頓dun半ban在zai後hou台tai做zuo了le工gong藝yi創chuang新xin，才cai有you了le它ta在zai產chan品pin與yu體ti驗yan端duan的de差cha異yi化hua特te色se。這zhe些xie差cha異yi化hua特te色se打da動dong了le用yong戶hu，成cheng為wei了le其qi在zai短duan視shi頻pin內nei容rong平ping台tai上shang的de傳chuan播bo抓zhua手shou。
/ 03 /
消費品創新更多地需要
全鏈條的效率提高和體驗升級
當下的消費品創新，更多地需要全鏈條的效率提高和體驗升級，這包括供應鏈的優化（後台）、產品及體驗的提升（中台）、抓住流量與媒體的變化（前台）。
然而，這三者並非天然地直接相通。
dangnizhaodaoletishenggongyinglianxiaolvdefangfahuozhegaijingongyingliandegongyi，nidejiyuci，tishengchanpinpinzhiyuyonghutiyan。ruguocouqiaozhegeshihou，niganshanglemeitibiaoxianxingtaibianhuade「東風」，那麼，你就能夠利用新的媒介和流量變化，讓用戶大範圍地傳播你的好——產品質量與體驗升級。
即便沒有趕上這股「東風」，隻要你從用戶體驗、產品質量這兩個維度為用戶創造了價值，用戶仍然會感知到你的獨特之處，也會傳播你。隻是整個過程不會像有新的媒介助推那麼快。
▍後台：提高供應鏈管理的效率
在消費品領域，有兩種提升供應鏈效率的方法。第一種是在生產、流轉、存儲等環節，提高供應鏈的管理效率。第二種是引入「新」的技術，實現產品與體驗升級。
三隻鬆鼠的聯盟工廠就屬於前者。
在安徽無為的一個園區裏，三隻鬆鼠把 20 來家核心供應鏈企業請過來，這些企業生產的產品總量大概能占到三隻鬆鼠銷量的 80%。tamengongxiangyitaobaohanhuadongxianxiadiandesuoyouxianshangshujudexitong，congzhonghuodexiaoshouyuceheshengchanpaiqi。tamenhaijiangshiyongyitaowuliuxitong，yuanqulisuoyoudechanpinhuiguijidaoyigecangku，anzhaoyucedingdanheshishidingdanfazou。
lianmenggongchangdeyiyizaiyu，sanzhisongshubashengchanduandekucunjiangdaolejixian，rangqiantaidexuqiufanyigeihoutaideshengchanzhetiaolujingduandaojixian，yucitongshi，tongguoyucezhidaoshengchan，rangchanpinsongdaoxiaofeizheshouzhongdeshijianyeduandaolejixian。tongguozhongzhengyibianliantiaodexiaolv，weilaisanzhisongshubasuoyouzaixianxiahuojiashoumaideshangpindebaozhiqisuoduandao 4 周以內，是有可能的。
▍從後台到中台：引入新的工藝，改進供應端，從而帶來用戶體驗的提升
消費品供應鏈的技術創新，通常不一定是原始科技創新，而是把原來存在的技術通過仔細琢磨、適配、升級，用到了一個新的產品和品類上，並實現了工業化生產。
接下來，我們以周黑鴨、三隻鬆鼠、信良記為例。
周黑鴨的創新舉措之一，是把已有的「充氮鎖鮮」技術工藝用在鹵味生產上。
2014 年 5 月起，周黑鴨將門店內的散裝食品全部下櫃，升級為可儲存 3 天至 5 天的「鎖鮮裝」。「鎖鮮裝」周黑鴨普及之前，如果我們想吃到鹵味鴨脖，要麼買街邊小店當天做的，要麼買超市裏含有防腐劑，兩個月保質期的。
不含防腐劑、短保新鮮的「鎖鮮裝」背後，是周黑鴨花費數千萬，用兩年時間，研發出「充氮氣保鮮裝」工藝。
把惰性氣體充入食物的包裝裏保鮮，並且形成工業化應用，並不是一項全新的科學技術。周黑鴨成功地把它用在鹵味工業化生產上。
峰瑞被投企業信良記亦是如此，它生產的調味小龍蝦之所以 Q 彈好吃，一方麵得益於四川自貢鹽幫菜傳人、zhongguopengrendashixubochunyanzhidekouweihao，lingyifangmian，shiyouyuxinliangjicaiyongleyedansudonggongyi，shixianleyuanzhiyuanweidebingdongfengcun。ciqian，yedansudonggongyiyijingbeiyingyongdaosuozixie、帶魚及銀鯧等海鮮產品的保鮮中。
信良記創始人李劍曾在 2020 年 4 月接受《新京報》采訪時稱：「鮮活小龍蝦被捕撈上來後，當日就送至工廠進行清洗、調味，隨後用液氮在 -196℃ 的低溫中，對食品進行極速冷凍。液氮速凍技術可以立即保鮮、鎖住水分，也能有效減少流通運輸環節中自身滋生的細菌，最大程度保證食物安全。」
在理解液氮速凍工藝之前，我們先來了解一下「最大冰晶生成帶」這個與食物保鮮密切相關的概念。
「最大冰晶生成帶」指的是在冷凍的過程中，食品中包含的水分，生成最大冰晶量的溫度範圍。在 0℃ 至 -5℃ 這個溫度區域內，大多數食物中的水會快速凝結成體積較大的冰晶。冰晶可以輕易刺破細胞的細胞壁/細胞膜，讓細胞質流失。沒有了完整的細胞作為支撐之後，食物就會失去原有的口感。
而液氮的凍結速度極快，凍結速度也比一般凍結方法快 30~40 倍。液氮與食物充分接觸之後，能夠在較短的時間內「穿過」食品的「最大冰晶生成帶」，使細胞內外的營養汁液快速形成無數個直徑約為 5 微米的均勻的細小結晶。
液氮速凍形成的結晶直徑遠小於細胞的直徑，因此，結晶不會輕易刺破細胞壁/細胞膜，也不會讓大量細胞質流出來。
從有點 Geek、微觀的角度來講，我們在咬了一口信良記小龍蝦之後，感受到的「Q彈」、「水嫩」、「味道好」，很大程度上是因為冷凍時小龍蝦的細胞膜沒有被戳破，食物的精華被留在了細胞裏。
我們再來看一看，三隻鬆鼠的堅果係列產品怎麼運用技術手段，實現供應鏈環節的持續創新，從而優化用戶體驗。
以三隻鬆鼠「每日堅果」為例。你撕開三隻鬆鼠「每日堅果」包裝的時候，會發現有一條「楚河漢界」式的中縫，把 6 種堅果和 3 種果幹規矩地分在兩邊。
由於果幹、堅果的含水量不同，混裝在一起後會互相影響——水分高的果幹將水分遷移到水分低的堅果上，導致堅果變軟、幹果變硬。
三san隻zhi鬆song鼠shu的de創chuang新xin做zuo法fa是shi，使shi用yong分fen區qu鎖suo鮮xian的de技ji術shu，采cai取qu幹gan濕shi分fen離li的de包bao裝zhuang設she計ji。用yong戶hu扯che開kai中zhong縫feng，搖yao一yi搖yao混hun合he之zhi後hou，就jiu能neng吃chi到dao有you新xin鮮xian口kou感gan的de果guo幹gan和he堅jian果guo。這zhe一yi做zuo法fa後hou來lai被bei諸zhu多duo幹gan果guo品pin牌pai學xue習xi、沿用。
當你開始品嚐裏麵的堅果，會發現裏麵的堅果勻稱，沒有雜質。這背後是色選機和稱重定量等技術設備的助攻。
色選機能根據物料光學特性的差異，利用光電探測技術，把顆粒物中的異色顆粒自動分揀出來。三隻鬆鼠選用的色選機能夠通過可見光、X 光、紅外光、質譜技術等核心關鍵技術，來做食品安全檢測及分揀，讓用戶吃到顆粒度均勻、沒有壞籽或者不新鮮的堅果。
細心的你可能還會發現，三隻鬆鼠「每日堅果」裏(li)的(de)核(he)桃(tao)仁(ren)表(biao)麵(mian)薄(bo)皮(pi)也(ye)被(bei)提(ti)前(qian)去(qu)掉(diao)了(le)，沒(mei)有(you)了(le)苦(ku)澀(se)感(gan)。消(xiao)費(fei)體(ti)驗(yan)提(ti)升(sheng)的(de)背(bei)後(hou)，是(shi)三(san)隻(zhi)鬆(song)鼠(shu)研(yan)發(fa)人(ren)員(yuan)反(fan)複(fu)試(shi)驗(yan)，通(tong)過(guo)核(he)桃(tao)仁(ren)去(qu)皮(pi)清(qing)洗(xi)流(liu)水(shui)線(xian)，還(hai)原(yuan)了(le)核(he)桃(tao)的(de)最(zui)佳(jia)口(kou)感(gan)。
▍前台：抓住流量與媒體變化的機遇
正如在前文提到的，如果你走完了兩步：在後台改變了供應鏈的結構和效率，實現了中台用戶體驗的提升，那麼，如果你趕上了流量與媒體形態的變化，則是極大的發展機遇。
周黑鴨在打磨「充氮鎖鮮」的工藝創新時，沒有明顯地趕上流量或者媒介平台的變化。但是，它讓鹵味食品從街邊小鋪賣到了規模化的連鎖店。
三頓半則趕上了微信、小紅書的圖文分享、以及短視頻時代。用戶在小紅書等平台上曬出花樣百出的衝泡方法、有設計感的杯子、參與回收咖啡空罐的「返航計劃」等等，被其他人點讚，收到「好看」、「酷」的評價。在這個過程裏，三頓半成為一種「社交貨幣」。
信良記、三隻鬆鼠迎上了直播的風口。在直播中，食物的成色、質地能夠被清晰地展現出來，再加上，網紅主播對食物精準到位的描述、大快朵頤品嚐食物的咀嚼聲、各種創新吃法，都讓人有買買買的衝動。
結果是，信良記通過老羅的電商直播首秀，迅速擴大了 C 端市場的影響力，當晚 51 萬盒小龍蝦被一搶而空。老羅之後，薇婭、雪梨、薛之謙等主播均為信良記小龍蝦帶貨。目前，信良記小龍蝦在各電商平台頗受用戶歡迎。
三隻鬆鼠也將直播視作一個新的營銷變革機遇，也正在探索新的玩法。2020 年農曆春節前，三隻鬆鼠借勢熱門影視 IP《慶餘年》，邀請劇中王啟年扮演者田雨，聯合薇婭進行了一小時的品牌專場直播，推廣三隻鬆鼠中國年禮盒等產品。
總結來看，三頓半、周黑鴨、信良記、sanzhisongshudegongtongdianzaiyu，tongguohoutaigongyingliandejishuchuangxin，tishenglechanpinpinzhiyuyonghutiyan。yonghutiyanyoulexianzhutishengzhihou，yonghudaxindilijiaodechanpinhao，jiuleyuzichuanbo。dangzheyiqieganshanglexindeliuliangpingtaijueqiyumeijiexingtaidebianhua，chanpinshangdechuangxinyutiyanshangdetisheng，ganghaogeiyonghutigonglechuanbodezhuashou。
/ 04 /
真正意義上的創新者，
總會獲得應有的回報
消xiao費fei領ling域yu的de單dan點dian創chuang新xin越yue來lai越yue難nan以yi為wei繼ji。當dang實shi現xian全quan鏈lian條tiao效xiao率lv提ti升sheng的de消xiao費fei品pin企qi業ye占zhan據ju潮chao頭tou，其qi他ta人ren很hen難nan抄chao或huo者zhe複fu製zhi它ta的de發fa展zhan路lu徑jing，因yin為wei很hen難nan把ba所suo有you適shi合he發fa展zhan的de時shi機ji全quan部bu重zhong新xin湊cou在zai一yi起qi。這zhe就jiu是shi「創新者的優勢」。
同樣值得一提的是，從來沒有什麼輕而易舉。消費品企業能做出這種全鏈條效率提升的前提是，創始人得是行家：
隻有深耕行業、洞悉行業本質的創始人，才能有深刻的用戶洞察，也就是知道用戶喜歡什麼；
也隻有做出好產品的決心，才能找到提高供應鏈效率的方法。
隻有保持敏銳，才能捕捉流量的變化，關注新型媒體平台的崛起並用好它。
當年信良記創始人李劍創辦餐品連鎖品牌新辣道，為了提高廚師的人效，他力推預調味。新辣道主打魚火鍋，需要讓魚的保鮮度高、口感好，他琢磨生冷速凍的門道。因此，李劍創辦信良記時，能夠複用原來的經驗。
三隻鬆鼠創始人章燎原 2003 年就進入詹氏食品賣核桃、賣堅果，14 年後的 2017 年，三隻鬆鼠推出「每日堅果」時做了一係列創新，也就自然而然。
三頓半創始人吳駿亦是如此。他是咖啡愛好者，早年開過 7 年線下咖啡館，熟悉咖啡豆交易、烘(hong)焙(bei)和(he)咖(ka)啡(fei)經(jing)營(ying)等(deng)產(chan)業(ye)鏈(lian)上(shang)的(de)各(ge)環(huan)節(jie)。創(chuang)立(li)三(san)頓(dun)半(ban)咖(ka)啡(fei)之(zhi)前(qian)，吳(wu)駿(jun)和(he)創(chuang)始(shi)團(tuan)隊(dui)經(jing)營(ying)過(guo)一(yi)個(ge)為(wei)家(jia)庭(ting)提(ti)供(gong)一(yi)站(zhan)式(shi)烘(hong)焙(bei)服(fu)務(wu)的(de)烘(hong)焙(bei)品(pin)牌(pai)，期(qi)間(jian)深(shen)耕(geng)供(gong)應(ying)鏈(lian)，生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)了(le) 200 多個單品，並積累了電商運營的經驗。此外，吳駿還學過廣告，有品牌操盤經驗。
創始人的積累，疊加後台的供應鏈創新，以及中台用戶體驗的提升，拉起了三頓半當前的品牌勢能和銷量。
往(wang)未(wei)來(lai)看(kan)，三(san)頓(dun)半(ban)的(de)想(xiang)象(xiang)空(kong)間(jian)在(zai)於(yu)，用(yong)好(hao)當(dang)下(xia)的(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)，從(cong)單(dan)一(yi)產(chan)品(pin)係(xi)列(lie)的(de)品(pin)牌(pai)，變(bian)成(cheng)用(yong)戶(hu)心(xin)中(zhong)代(dai)表(biao)特(te)定(ding)類(lei)型(xing)的(de)品(pin)牌(pai)。隨(sui)著(zhe)品(pin)牌(pai)內(nei)涵(han)的(de)擴(kuo)大(da)，三(san)頓(dun)半(ban)也(ye)需(xu)要(yao)增(zeng)加(jia) SKU，擴寬品類，給用戶帶來更多的體驗。
在這個過程中，我們認為，始終把握用戶的需求，並不斷擴大供應鏈並進行規模化改造，才能驅動產品的持續創新。
本篇總結
1，chanpinlishidiyiweide。ruguonizhendezaichanpinshangzuochulechayihuachuangxin，weiyonghutigonglejiazhi，yonghuhuixiangjinyiqiebanfalaichuanboni。ciwai，ruguonizaichanpinshangsuozuochudechayihuachuangxin，shihezaidangxiazhanjuyonghushijianzengchangzuikuaidemeitipingtailichuanbo，jiuhuikuodachanpinchuanbodefanwei，tigaochuanbodexiaolv。
2，零售最終是全鏈條的效率競爭。
3，消費品供應鏈的技術創新，通常不一定是原始科技創新，而是把原來存在的技術通過仔細琢磨、適配、升級，用到了新的產品和品類上，並實現了工業化生產。
4，創始人永遠是最重要的因素，沒有之一。隻有深耕行業、洞悉行業本質的創始人，才能有深刻的用戶洞察，也就是知道用戶喜歡什麼；也隻有做出好產品的決心，才能找到提高供應鏈效率的方法；此外，隻有保持敏銳，才能捕捉流量的變化，關注新型媒體平台的崛起並用好它。
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