前兩天肯德基全家桶被爆出含有熒光增白劑，再前幾天廣州的爆米花桶也被爆出含有熒光增白劑，4個多月前還有小學生做實驗爆出蘑菇表麵也疑似含有熒光增白劑……熒光增白劑、熒光增白劑，短短幾個月大家的的眼球被這東西閃了又閃。它究竟是什麼
？會被我們吃進肚子裏嗎？吃進去怎麼辦？

       熒光增白劑讓紙更光潔

熒光增白劑是一類熒光染料，被添加到白色產品中後
，可以吸收肉眼不可見的紫外光（這種吸收作用不影響產品本身的反光率），然後轉換為淡藍色熒光釋放出來
，令產品本身的光亮度大大提升
；另一方麵，淡藍色光恰好可以遮擋產品中雜質呈現的灰黃色，整體就會顯得更加光潔。

熒光增白劑被廣泛使用在紙製品、洗滌劑、塑料製品


、fangzhipinzhong。jiuzhizhipinlaishuo，juedaduoshudoutianjialeerbenyixileiyingguangzengbaijilaizengjiazhizhangdeshijiaobaidu。zheshiyinweitianranxianweizhichengdezhijiangzhongdemuzhisuhuixishoubochangzai400-500納米的可見光


，使得紙漿呈現灰黃色，除非使用成本更高的漂白工藝

，否則隻能通過添加熒光增白劑來給紙張“美白”。

       從含增白劑的爆米花桶裏吃爆米花會中毒嗎？

那麼大家最擔心的就是：被美白過的紙桶會不會“汙染”裏麵的食物，讓吃了的人“中毒”？還好，問題沒那麼嚴重。作為一類常見添加劑
，目前對熒光增白劑的生物效應的研究是比較充分的。

dongwushiyanxianshi，zheleiwuzhijinruxiaohuaxitonghou，jibenjiushichuanchangerguo，zaitineimeiyoumingxiandexuji。tadezhiduxiaoyingweiruo

，meiyouleijisuxiaoying，yemeiyouguanchadaomingxiandezhijixinghezhiaixing——對(dui)
，雖(sui)然(ran)是(shi)含(han)苯(ben)環(huan)的(de)芳(fang)香(xiang)族(zu)化(hua)合(he)物(wu)
，但(dan)確(que)實(shi)沒(mei)有(you)明(ming)確(que)的(de)可(ke)以(yi)證(zheng)明(ming)它(ta)致(zhi)癌(ai)的(de)實(shi)驗(yan)結(jie)果(guo)。考(kao)慮(lv)到(dao)人(ren)接(jie)觸(chu)到(dao)的(de)劑(ji)量(liang)其(qi)實(shi)是(shi)很(hen)低(di)的(de)，你(ni)大(da)可(ke)不(bu)必(bi)為(wei)那(na)幾(ji)顆(ke)爆(bao)米(mi)花(hua)、幾塊雞肉憂心忡忡。

另(ling)外(wai)
，由(you)於(yu)它(ta)也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)在(zai)洗(xi)滌(di)劑(ji)和(he)紡(fang)織(zhi)品(pin)當(dang)中(zhong)，所(suo)以(yi)也(ye)要(yao)考(kao)慮(lv)皮(pi)膚(fu)接(jie)觸(chu)時(shi)可(ke)能(neng)帶(dai)來(lai)的(de)問(wen)題(ti)。目(mu)前(qian)的(de)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，還(hai)是(shi)安(an)全(quan)的(de)，沒(mei)有(you)發(fa)現(xian)它(ta)們(men)對(dui)生(sheng)物(wu)有(you)光(guang)敏(min)效(xiao)應(ying)
，也(ye)不(bu)會(hui)產(chan)生(sheng)粘(zhan)膜(mo)刺(ci)激(ji)。雖(sui)然(ran)對(dui)於(yu)極(ji)少(shao)數(shu)個(ge)體(ti)來(lai)說(shuo)，存(cun)在(zai)過(guo)敏(min)反(fan)應(ying)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)，但(dan)引(yin)發(fa)過(guo)敏(min)反(fan)應(ying)所(suo)需(xu)的(de)熒(ying)光(guang)劑(ji)量(liang)遠(yuan)大(da)於(yu)日(ri)常(chang)接(jie)觸(chu)量(liang)。

       爆米花桶裏可以加增白劑嗎？

buguo，suiranyingguangzengbaijishizhizhipinzhongdechangjiantianjiaji

，erqieduishentibingmeiyoudadeweihai
，danduiyushipinyongbaikazhilaishuo
，duizengbaijideguidingrengranshifeichangyangede。woguobanbude《食品包裝用原紙衛生管理辦法》中明確規定，用於食品包裝的原紙中
，每100平方厘米的食品包裝紙裏熒光劑分布不能超過5平方厘米，且禁止人為添加熒光增白劑。那這次廣州爆米花紙桶中的熒光色究竟從何而來？

一種可能是企業故意違規添加熒光增白劑：yixieqiyeshiyongdemujiangzhidibuhao
，shenzhiweiguiyongfeizhizuojiangshengchanshipinbaozhuangyongyuanzhi，yinweizhezhongzhijiangshengchanchulaidezhibunengdadaoyingyoudebaidu，qiyebianxiangqizhongfeifatianjiayingguangzengbaiji。ciwai
，yeyouwuyitianjiadekenengxing，yixieqiyewuyiweizhijiecongguowaigoujinde“100%純木漿”不含添加物，但其實這些產品內含熒光增白劑
，無法直接用於食品包裝用紙的製造。

       光用紫外燈不叫檢測

不bu管guan吃chi進jin去qu有you沒mei有you毒du，隻zhi要yao它ta是shi食shi品pin包bao裝zhuang的de禁jin止zhi添tian加jia物wu
，就jiu不bu應ying該gai大da量liang出chu現xian在zai這zhe些xie產chan品pin中zhong。但dan檢jian驗yan的de方fang法fa不bu應ying該gai是shi用yong紫zi外wai燈deng照zhao射she看kan光guang斑ban這zhe樣yang簡jian單dan的de技ji術shu，否fou則ze就jiu可ke能neng會hui出chu現xian含han熒ying光guang物wu質zhi的de蘑mo菇gu被bei誣wu陷xian的de冤yuan案an（肯德基的全家桶現在也被翻案）。熒光增白劑的檢測有一套儀器分析的標準定量方法。

但作為添加劑，更應該關心的其實是它是否會從紙張、fangzhipinzhongtuolixialaibeirentijiechudao。yizaozhiweili
，yingguangzengbaijikeyitianjiazaizhijiangjiangyezhong，yekenengshizaizhizhangtubuguochengzhongtianjia，danzheliangzhongfangfazhongzengbaijizaizhizhangzhongdelaoguchengduhuiyouhendachayi。oumengzai93年就建立了針對熒光增白劑牢固度的測定標準方法，我國也準備出台檢測其遷移性的標準方法。

（截止到發稿時，廣州市質量監督檢測研究院的檢測結果顯示，肯德基的全家桶中並不含熒光增白物質）

參考資料：

[1] 許潔玲, 王勃等. 食品紙質包裝材料中的有害物質的產生與分析[J]. 現代食品科技, 2009, 25(9):1083-1106.
[2] 沈永嘉, 許煦. 熒光增白劑的毒性[J]. 華工科技市場, 2002, 8:5-8.