導語

雲南咖啡這次真的破圈了！

國慶這幾天，劉昊然、彭昱暢主演的《一點就到家》熱映，這部以雲南咖啡為主題的電影，真的打破了圈層界限。

10月2日起
，雲南咖啡微信指數成倍攀升，有的莊園咖啡發貨量是國慶前的3倍。

這一波“國貨種草”，能否給雲南咖啡帶來實實在在的利好？

01

銷量翻3倍
、熱度攀升
，雲南咖啡破圈！

“想推廣雲南咖啡，靠我們這些獨立咖啡館不行
，還得靠劉昊然！”阿布阿布咖啡館創始人武鈺峰感慨。

《一點就到家》劉昊然

國慶黃金檔，劉昊然、彭昱暢主演的電影《一點就到家》在各大院線熱映

，多少人都跟著昊然小哥哥賣咖啡、打造普洱咖啡品牌的故事，被種草了雲南咖啡。

微博上關於這部電影的話題
，已有數億的閱讀量。這些流量有沒有在品牌端轉化
？我詢問了十幾個咖啡品牌——

“在電影的帶動下
，我們這三天電商的發貨量
，是國慶前幾天的3倍。”雲南愛伲莊園相關負責人告訴我。

永璞咖啡創始人表示，近7天，雲南掛耳銷售額較日常平均上升122.40%。

小紅書上，已經有不少人因為《一點就到家》種草了鷹集的雲南小熊貓凍幹粉，截止到發稿前，鷹集這款產品的月銷量已經達到1.4萬+，是當前店鋪銷量最高的單品。

10月4日，在淘寶全網熱榜上
，#雲南咖啡一點都到家#，以70多萬的搜索量衝進了淘寶熱榜。

天貓專門做了活動頁麵，結合電影推薦雲南咖啡

天貓咖啡衝調類目負責人塗偉城發來的數據顯示
，假期7天，“普洱咖啡”關鍵詞搜索排第二。而在電影播出前，“普洱咖啡”進到前10都很困難。

數據來自天貓

數據來自天貓

微信指數上，從10月2日開始
，“雲南咖啡”和“普洱咖啡”這兩個關鍵詞的指數，也在成倍攀升。

武鈺峰盤點了一下，假期8tian，tadedianlishouchongkafeixiaoliangzuigaode，zhengshiyizhiyunnandou，youjigegukeshikanwanpianzizhuanchenglaidiande。tuiguangyunnankafeiqibanian，wuyufengjiaodezhecichuquanxiaoguozuimingxian。

有上百年咖啡種植史的雲南，終於在大眾消費者中找到了存在感。

02

雲南不僅“真的有咖啡”，而且品質還不錯

是的，雲南真的有咖啡
，這在消費端還是個“冷知識”。

事實上，雲南咖啡種植產量，目前已經占我國總產量的90％以上。據界麵統計，在雲南每年會產出10至14萬噸的咖啡。

咖啡生長需要一定的氣候條件，通常將南北緯25度這塊區域稱之為“咖啡帶”——這裏的土壤、氣候、降雨量
、海拔和日照適合咖啡生長——雲南也在其中。

目前，雲南主要產區有普洱
、版納、文山、保山
、德宏等地。但由於長期按照粗放的方式種植、處理咖啡豆，雲南一直以生產商業統豆為主，被國際期貨價格所限，賣不上價。

近年來，隨著雲南正在進行精品咖啡轉型，不少雲南精品豆在行業和國際上表現驚豔。

中國味道，開始被看見。

雲南咖啡，也為此默默努力了一百多年。

03

種好咖啡，雲南已經努力了128年

從以“喝雲南為恥”，到以豆單有一支雲南成為新國潮，這條路
，雲南咖啡走了128年。

1
、1892年
，咖啡在雲南落地生花

1892年，法國傳教士田德能到大理賓川朱古拉村傳教
，第一粒咖啡種子在朱古拉村落地生根。1903年，法國在雲南修建“滇越鐵路”
，咖啡文化也隨之而入。

大理朱古拉村

19世紀50年代到60年代，中蘇友好時期，雲南保山的咖啡曾迎來了一次大發展的機會，當時出產的咖啡，專供蘇聯、東歐國家，麵積曾高達3萬多畝。

保山也成為雲南省咖啡規模化種植最早的產區
，可惜的是
，因為後來政治關係變化，咖啡田也因此荒廢。

2
、80年代，雀巢帶來了規模化種植

1980年
，國際咖啡企業為了降低南美洲種植基地對咖啡價格的影響
，將目光轉向了雲南。

雀巢1987年試種（8畝地）
，1989年與雲南政府協定，提供技術培訓與收購
，提供種苗
，免息貸款。

1992年，西雙版納的咖啡種植已經達到了920畝
，可以說
，雲南咖啡的現狀，幾乎都構築在這批最早的咖啡農藝師手上。

咖啡晾曬

在這一階段
，雲南咖啡的種植

、采摘
、晾曬方式都較為粗放
，生產出的咖啡豆，被以雀巢參考國際期貨而製定的價格買走

，用以製作速溶。

不可否認
，雀巢在近30年的時間裏內，為雲南咖啡發展做出了重要貢獻，讓當地咖農有足夠穩定的收入來源；但當時粗放的生產方式

，也為雲南咖啡的發展埋下了隱患。

3、2012年
，星巴克入局
，精品化萌芽

2012年
，星巴克創始人霍華德·舒爾茨先生找到愛伲莊園的劉明輝，希望能夠與他共同從雲南收購並出口優質咖啡。

圖片來自百度

經過多次協商

，同年2月26日，愛伲集團與美國星巴克公司簽約，並在普洱運營咖啡初加工廠
，幫助雲南提升咖啡品質，把雲南最優質的咖啡帶到全球市場。

同一年，星巴克還在雲南成立咖啡種植者支持中心，星巴克在雲南推出了一個“優質優價” 的策略——所采購的咖啡豆如果通過星巴克的檢測則可以被收入；如果超過其常規的標準，如豆粒較大等，可以額外獲得獎勵。

目前，通過這個認證的雲南咖啡農場有一千多個，總種植麵積超過16000公頃。

在雲南計劃進行了5年之後，2017年1月，星巴克推出第一款產自於雲南的單一產區咖啡豆。

星巴克推出的臻選雲南咖啡豆

從某種程度上說， 星巴克“優質優價” 策略的意義，在於讓雲南咖啡市場一定程度上跳出期貨價格
，引入由品質和市場需求主導的價格體係——這也是精品咖啡市場正在運行的模式。

4

、近5年，雲南咖啡開啟精品化轉型

2015年，在第三波咖啡浪潮的影響下，精品咖啡館遍地開花。找一支好的雲南豆，在店裏呈現最佳的“中國味道”，成為很多店主的夙願。

不管是像星巴克這樣的連鎖咖啡品牌
，還是Seesaw
、Manner

、鷹集、魚眼這樣的精品咖啡品牌，雲南豆都正在成為其菜單上的一個選項。

2015年，Seesaw開啟了“十年雲南計劃”，致力於向消費者推廣雲南咖啡，同一年成立的Mannner，也開始在門店上新雲南咖啡。

Seesaw介紹雲南咖啡的卡片

在零售咖啡領域
，有捌比特這樣年銷量過千萬的品牌持續深耕
，有三頓半、永璞這樣的新潮品牌持續關注。

“守味雲南咖啡”是天貓和聚劃算的一個長期活動
，聯動20+咖啡品牌在線為雲南咖啡助力,聯合雲南省商務廳成立雲咖直播中心
，連線雲南省保山市商務局副局長助陣聚劃算直播間，解密雲南咖啡咖農背後生活。

也就在這個時期，第一代咖農逐步退出。受過高等教育，看過世界，有互聯網思維的咖二代、咖三代們，開始成為主流。

咖二代、咖三代在種植、管理、采摘、處理法等各個環節精益求精，使得雲南咖啡豆的價值不斷提升，也使一些小產區（如普洱市孟連縣）
，從完全生產商業咖啡，如今變為在咖啡圈小有名氣的精品產區。

5

、雲南咖啡破圈時期

今年5月，雲南精品咖啡社群創始人陳單奇，帶著最新產季的雲南咖啡
，行程6000多公裏
，在20多個城市、與557位咖啡業者進行了12場深入的交流

，講述關於雲南咖啡的故事。

陳單奇帶行業團到莊園考察采購

今年年底，陳單奇則計劃將整個路線反轉，邀請全國的咖啡品牌、咖啡業者來到雲南
，接觸產區，了解產區

，產生更多新的可能性。

不論是咖啡品牌還是陳單奇這樣的組織
，過去雲南咖啡更多是在業內傳播。

而這部稱為雲南咖啡宣傳片的《一點就到家》播出，則讓雲南咖啡大規模進入到了普通消費者的視野。

喝雲南
，正在逐步變成一種新國潮。

04

請給雲南咖啡多一些時間

在電影播出後，一方麵大批消費者種草“國貨咖啡”，另一方麵，還有一些人
，仍然對雲南咖啡的品質難以信任。

雲南咖啡的當下
，正如十幾年前的國產汽車一樣
，遊走在進口品牌和合資品牌的夾縫中，而今蔚來、比亞迪、小鵬等的發力，正在為國產汽車扳回局勢。

咖啡屬於農業，相比於製造業，產業鏈條更長。如果要更改樹種、更換種植方式，普及處理方法
，實現精品化，需要5年甚至10年才能小有成效。

雖然目前精品率不到5%
，但隻要方向選對了
，路雖遠行則必至。雲南咖啡成為世界精品咖啡的產區之一，值得期待。

任何產品，質量都是第一競爭力。

這波電影熱度之下，我倒是希望大家不要拔苗助長
，慢慢來，給正在精品化轉型的雲南多一點耐心
，給雲南咖啡多一些時間。