如(ru)果(guo)以(yi)一(yi)定(ding)的(de)時(shi)間(jian)周(zhou)期(qi)為(wei)尺(chi)度(du)去(qu)研(yan)究(jiu)所(suo)有(you)餐(can)飲(yin)品(pin)類(lei)的(de)發(fa)展(zhan)曆(li)程(cheng)，我(wo)們(men)就(jiu)會(hui)發(fa)現(xian)幾(ji)乎(hu)沒(mei)有(you)任(ren)何(he)品(pin)類(lei)是(shi)能(neng)長(chang)期(qi)不(bu)變(bian)的(de)，任(ren)何(he)一(yi)個(ge)當(dang)下(xia)爆(bao)火(huo)的(de)品(pin)類(lei)都(dou)有(you)默(mo)默(mo)無(wu)聞(wen)的(de)過(guo)去(qu)，任(ren)何(he)一(yi)個(ge)當(dang)下(xia)默(mo)默(mo)無(wu)聞(wen)的(de)品(pin)類(lei)也(ye)幾(ji)乎(hu)都(dou)有(you)爆(bao)火(huo)的(de)經(jing)曆(li)，如(ru)螺(luo)螄(si)粉(fen)

、煎餅果子
、火鍋

、烤鴨、串串香、香辣蟹、茶飲(奶茶)、自助餐
、小龍蝦、鴨脖等。

在諸多常見的餐飲品類中
，茶飲似乎是一個異類
，它從2010年至今都還處於爆火的狀態
，其中，2017年到2019年可以說是茶飲行業發展的高峰，即使在2020這特殊的一年，茶飲行業也還有著較高的熱度，如“秋天裏的第一杯奶茶”更是成了全民的狂歡，其微信指數甚至達到了1.05億。

雖說奶茶的熱度讓燒烤

、火鍋、小龍蝦
、快餐、海底撈等關鍵詞都望塵莫及，但如果放到一定的時間周期內來看，奶茶品類的危機何時到來？其危機又可能以何種形式降臨？

假定以事後諸葛亮的角度來看，如果某些茶飲品牌能夠提早預料到可能發生的品類危機
，這對於品牌自身和品類自身都是一大利處。

✔茶飲的品類壁壘與消費壁壘形同擺設，最大的隱藏入侵力量在於餐廳？

從壁壘的角度看，似乎茶飲的品類壁壘並不存在，它正被一股外來的力量持續入侵。

對於茶飲品類，我們要說的外來力量(品類入局者)bingbuzaiyutongleijingzhengduishou，buzaiyunatiaojieyoukaileduoshaojiaxicha，yebuzaiyumixuebingchengdemendianshuyoupoleduoshaojia
，shenzhigengbuzaiyuchayinpinleiyoumaochuduoshaoxinpinpai。

茶飲(飲品)隻占了“餐飲”這個詞容量的二分之一
，飲的相鄰麵是餐，真正解決飲食需求的場景在於餐而不在於飲。

對於顧客消費茶飲這一行為而言，它與餐既有區隔更有曖昧，區隔在於人們總在閑暇時消費茶飲、通tong常chang為wei帶dai走zou的de狀zhuang態tai。曖ai昧mei在zai於yu飲yin和he餐can的de界jie限xian越yue來lai越yue模mo糊hu，加jia料liao成cheng了le茶cha飲yin消xiao費fei的de一yi大da新xin意yi，再zai帶dai上shang下xia午wu茶cha及ji休xiu閑xian的de屬shu性xing，越yue來lai越yue多duo的de茶cha飲yin店dian開kai始shi配pei備bei座zuo位wei。這zhe意yi味wei著zhe飲yin品pin和he餐can品pin的de消xiao費fei需xu求qiu在zai一yi定ding時shi刻ke是shi重zhong合he的de，這zhe一yi重zhong合he更geng意yi味wei著zhe解jie決jue餐can品pin消xiao費fei的de餐can廳ting們men將jiang成cheng為wei飲yin品pin品pin牌pai們men最zui大da的de潛qian在zai競jing爭zheng對dui手shou。

事(shi)實(shi)上(shang)，大(da)多(duo)餐(can)廳(ting)近(jin)些(xie)年(nian)也(ye)在(zai)進(jin)行(xing)飲(yin)品(pin)改(gai)革(ge)
，但(dan)這(zhe)一(yi)行(xing)為(wei)從(cong)當(dang)下(xia)看(kan)似(si)乎(hu)還(hai)不(bu)太(tai)理(li)想(xiang)，原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)在(zai)於(yu)餐(can)品(pin)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)和(he)飲(yin)品(pin)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)的(de)區(qu)隔(ge)，消(xiao)費(fei)者(zhe)大(da)多(duo)不(bu)太(tai)願(yuan)意(yi)去(qu)餐(can)廳(ting)買(mai)一(yi)杯(bei)帶(dai)走(zou)的(de)茶(cha)飲(yin)。

反(fan)過(guo)來(lai)看(kan)，這(zhe)其(qi)實(shi)也(ye)代(dai)表(biao)了(le)餐(can)廳(ting)茶(cha)飲(yin)化(hua)做(zuo)的(de)不(bu)太(tai)徹(che)底(di)，餐(can)廳(ting)給(gei)人(ren)的(de)感(gan)覺(jiao)就(jiu)是(shi)進(jin)去(qu)吃(chi)飯(fan)的(de)

，這(zhe)和(he)茶(cha)飲(yin)的(de)休(xiu)閑(xian)屬(shu)性(xing)並(bing)不(bu)契(qi)合(he)，對(dui)此(ci)，有(you)些(xie)餐(can)廳(ting)就(jiu)試(shi)圖(tu)在(zai)門(men)口(kou)開(kai)了(le)一(yi)個(ge)獨(du)立(li)的(de)茶(cha)飲(yin)檔(dang)口(kou)，問(wen)題(ti)還(hai)在(zai)於(yu)大(da)多(duo)餐(can)廳(ting)對(dui)茶(cha)飲(yin)產(chan)品(pin)的(de)把(ba)控(kong)能(neng)力(li)太(tai)差(cha)
，比(bi)如(ru)說(shuo)呷(xia)哺(bu)呷(xia)哺(bu)推(tui)出(chu)的(de)茶(cha)米(mi)茶(cha)
，其(qi)呈(cheng)現(xian)似(si)乎(hu)還(hai)停(ting)留(liu)在(zai)當(dang)下(xia)茶(cha)飲(yin)發(fa)展(zhan)的(de)十(shi)年(nian)前(qian)。

我wo們men看kan到dao
，並bing不bu是shi餐can廳ting做zuo不bu了le茶cha飲yin，而er是shi餐can廳ting目mu前qian在zai茶cha飲yin的de改gai革ge中zhong找zhao不bu到dao方fang法fa，更geng不bu夠gou投tou入ru，換huan句ju話hua說shuo，餐can廳ting的de茶cha飲yin改gai革ge大da多duo隻zhi是shi自zi嗨hai或huo者zhe僅jin僅jin是shi將jiang茶cha飲yin當dang成cheng一yi個ge補bu充chong產chan品pin而er已yi
，這zhe一yi思si維wei當dang然ran入ru不bu了le茶cha飲yin紅hong利li的de大da門men。

餐can廳ting不bu好hao好hao做zuo茶cha飲yin，這zhe也ye難nan怪guai消xiao費fei者zhe不bu捧peng場chang了le，但dan別bie忘wang了le，隻zhi要yao競jing爭zheng激ji烈lie
，任ren何he業ye態tai都dou是shi會hui進jin步bu的de。以yi小xiao龍long蝦xia為wei例li
，早zao些xie年nian小xiao龍long蝦xia單dan品pin餐can廳ting火huo起qi來lai的de時shi候hou
，小xiao龍long蝦xia從cong業ye者zhe也ye是shi忽hu視shi了le品pin類lei壁bi壘lei將jiang被bei外wai來lai力li量liang攻gong破po的de問wen題ti。

過去人們吃小龍蝦隻去小龍蝦單品餐廳，人們早前認為夜宵館、川菜館、燒(shao)烤(kao)店(dian)的(de)小(xiao)龍(long)蝦(xia)應(ying)該(gai)做(zuo)的(de)一(yi)般(ban)，但(dan)多(duo)年(nian)過(guo)去(qu)
，人(ren)們(men)對(dui)於(yu)在(zai)哪(na)裏(li)吃(chi)小(xiao)龍(long)蝦(xia)已(yi)經(jing)不(bu)在(zai)乎(hu)了(le)。就(jiu)此(ci)
，小(xiao)龍(long)蝦(xia)單(dan)品(pin)店(dian)的(de)必(bi)要(yao)性(xing)一(yi)落(luo)千(qian)丈(zhang)且(qie)幾(ji)乎(hu)無(wu)可(ke)挽(wan)回(hui)。

在筷玩思維(www.kwthink.cn)看來，茶飲的品類壁壘和消費壁壘如果會被攻破
，其對象必然是餐廳，甚至茶飲品類還有可能步入小龍蝦同樣的發展困境。

我們似乎可以想象一下
，如果有天茶飲單品店的必要性也被打掉了，那麼茶飲品類該是什麼樣的光景

？

✔產品上新無壁壘，產品流通無壁壘，茶飲品類基本無獨家產品

具ju體ti來lai看kan，餐can廳ting規gui模mo化hua入ru局ju茶cha飲yin，這zhe對dui於yu茶cha飲yin單dan品pin店dian來lai說shuo，其qi危wei機ji在zai於yu餐can廳ting推tui出chu飲yin品pin是shi理li所suo當dang然ran的de，而er茶cha飲yin店dian加jia入ru餐can飲yin產chan品pin於yu品pin類lei自zi身shen來lai看kan反fan而er有you些xie“離經叛道”，如何麵對這個外部的可能危機，茶飲品牌們得好好斟酌。

我(wo)們(men)且(qie)從(cong)外(wai)部(bu)危(wei)機(ji)回(hui)到(dao)內(nei)部(bu)危(wei)機(ji)
，如(ru)果(guo)說(shuo)外(wai)部(bu)危(wei)機(ji)是(shi)一(yi)雙(shuang)看(kan)不(bu)見(jian)的(de)手(shou)，那(na)麼(me)內(nei)部(bu)危(wei)機(ji)就(jiu)是(shi)看(kan)得(de)見(jian)的(de)手(shou)
，但(dan)這(zhe)雙(shuang)手(shou)無(wu)論(lun)是(shi)看(kan)得(de)見(jian)的(de)還(hai)是(shi)看(kan)不(bu)見(jian)的(de)，它(ta)一(yi)旦(dan)扼(e)住(zhu)了(le)品(pin)類(lei)的(de)喉(hou)嚨(long)，對(dui)於(yu)市(shi)場(chang)中(zhong)的(de)品(pin)牌(pai)們(men)來(lai)說(shuo)，扼(e)喉(hou)的(de)痛(tong)苦(ku)幾(ji)乎(hu)是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)。

基於產品配方也無壁壘的問題
，茶飲的危機在於茶飲品牌們越發展越是喪失了差異化。即便不說奈雪和喜茶越來越像，要問台蓋、CoCo都可、一點點(茶飲品牌名
，偏奶茶)等品牌的具體區別，大多數人還真說不出來。

無論是芝士茶、燒仙草、奶茶、鮮果茶
、純茶等
，我們將任何一個產品輸入進搜索框、一點擊確定
，搜索結果都會出來無數個不同的品牌，基於品牌的多元化與定位的不同，再基於產品做法、呈現、具體產品定位等的差異
，我們看到的具體產品幾乎可以說是龍蛇亂舞。

2017年左右，喜茶帶著芝士茶、奈(nai)雪(xue)帶(dai)著(zhe)水(shui)果(guo)茶(cha)和(he)歐(ou)包(bao)，當(dang)這(zhe)兩(liang)大(da)品(pin)牌(pai)雙(shuang)雙(shuang)崛(jue)起(qi)時(shi)
，茶(cha)飲(yin)品(pin)類(lei)發(fa)展(zhan)的(de)一(yi)大(da)裏(li)程(cheng)碑(bei)就(jiu)出(chu)現(xian)了(le)，而(er)裏(li)程(cheng)碑(bei)的(de)出(chu)現(xian)也(ye)意(yi)味(wei)著(zhe)可(ke)見(jian)天(tian)花(hua)板(ban)的(de)顯(xian)現(xian)
，就(jiu)此(ci)之(zhi)後(hou)也(ye)開(kai)啟(qi)了(le)其(qi)它(ta)品(pin)牌(pai)們(men)的(de)抄(chao)襲(xi)大(da)狂(kuang)歡(huan)
，時(shi)至(zhi)今(jin)日(ri)
，芝(zhi)士(shi)茶(cha)、水果茶甚至芝士水果茶在任何一家茶飲店都屬於常見的標準品。

隨著茶飲品牌們的持續競爭，品牌們越來越像已經是常態，問題還在於獨家產品、招牌產品這兩大類目在茶飲行業已然成了擺設。

換個角度而言，整個茶飲行業的發展速度能那麼快、熱度能持續那麼久
，這其實得益於茶飲品牌們對產品的持續更新與持續抄襲的優化。

季ji節jie新xin品pin和he常chang規gui新xin品pin成cheng了le茶cha飲yin菜cai單dan的de必bi選xuan項xiang，也ye許xu消xiao費fei者zhe在zai喝he茶cha飲yin的de時shi候hou
，他ta們men根gen本ben就jiu不bu看kan這zhe家jia店dian賣mai的de是shi什shen麼me，而er隻zhi看kan這zhe家jia店dian又you上shang了le哪na些xie沒mei喝he過guo的de新xin品pin。

對於大品牌們來說，它們的產品上新並沒有邊界
，哪些產品火了(別人的產品火了)就放到新品去

、哪些還沒被開發的時令新品就放到季節新品去，其上新/創新的來源在於茶飲的產品庫極其浩瀚：便利店/超(chao)市(shi)每(mei)個(ge)季(ji)度(du)都(dou)有(you)數(shu)幾(ji)十(shi)款(kuan)標(biao)準(zhun)飲(yin)品(pin)上(shang)新(xin)，每(mei)個(ge)大(da)的(de)農(nong)貿(mao)批(pi)發(fa)市(shi)場(chang)都(dou)有(you)無(wu)數(shu)的(de)生(sheng)鮮(xian)可(ke)供(gong)選(xuan)擇(ze)
，中(zhong)國(guo)茶(cha)市(shi)場(chang)充(chong)斥(chi)著(zhe)數(shu)百(bai)上(shang)千(qian)款(kuan)不(bu)同(tong)的(de)基(ji)茶(cha)，這(zhe)些(xie)都(dou)為(wei)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)及(ji)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)儲(chu)備(bei)庫(ku)貢(gong)獻(xian)了(le)無(wu)限(xian)多(duo)的(de)組(zu)合(he)方(fang)式(shi)。

在幾乎沒有壁壘的茶飲產品端，上新/創新確實能吸引市場的目光

，而不上新/不創新也讓品牌們困於競爭之下，但是
，對於新品的迫切
，或許也是造成茶飲品類未來危機的一個潛在動力因。

✔創新是品牌應對競爭的直接手段
，但也可能是品牌力消亡的最大動力因

在品牌發展與應對競爭的思維中，唯有核心產品實現留存

，一個品牌的獨立性與優勢才能真正成立。

以陳麻婆豆腐的麻婆豆腐、鼎(ding)泰(tai)豐(feng)的(de)小(xiao)籠(long)包(bao)為(wei)例(li)，無(wu)論(lun)麻(ma)婆(po)豆(dou)腐(fu)和(he)小(xiao)籠(long)包(bao)這(zhe)兩(liang)大(da)產(chan)品(pin)出(chu)現(xian)在(zai)多(duo)少(shao)家(jia)餐(can)廳(ting)，更(geng)無(wu)論(lun)別(bie)的(de)餐(can)廳(ting)將(jiang)之(zhi)賣(mai)出(chu)了(le)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)價(jia)格(ge)
，人(ren)們(men)要(yao)吃(chi)這(zhe)兩(liang)個(ge)菜(cai)品(pin)基(ji)本(ben)會(hui)先(xian)想(xiang)起(qi)這(zhe)兩(liang)家(jia)餐(can)廳(ting)，到(dao)了(le)這(zhe)兩(liang)家(jia)餐(can)廳(ting)基(ji)本(ben)都(dou)會(hui)點(dian)它(ta)們(men)的(de)招(zhao)牌(pai)菜(cai)，顧(gu)客(ke)無(wu)視(shi)競(jing)爭(zheng)甚(shen)至(zhi)無(wu)視(shi)同(tong)質(zhi)化(hua)，這(zhe)就(jiu)是(shi)品(pin)牌(pai)的(de)力(li)量(liang)與(yu)價(jia)值(zhi)。這(zhe)是(shi)品(pin)牌(pai)的(de)通(tong)行(xing)規(gui)則(ze)，更(geng)是(shi)餐(can)廳(ting)的(de)通(tong)行(xing)規(gui)則(ze)

，但(dan)這(zhe)一(yi)套(tao)路(lu)在(zai)茶(cha)飲(yin)品(pin)類(lei)似(si)乎(hu)行(xing)不(bu)通(tong)。

舉個例子，丸摩堂的標簽是“手作鮮果茶”，一是這一品類幾乎是整個茶飲行業的通用產品
；二是丸摩堂雖然主打手作鮮果茶，但該品牌對於鮮果茶以外的芝士茶、奶茶等同質化產品也幾乎一應俱全；三是對於去丸摩堂應該喝什麼，顧客和品牌方基本也沒有特定的答案。

書亦燒仙草、悸動燒仙草的主打產品(燒仙草)在其它奶茶店(包括非奶茶店)更是隨處可見，而這兩大品牌的產品類目除了燒仙草之外還包含了益菌多

、鮮果茶

、特調奶茶等。

zaibirushuo，womenquxichayinggaidianshenmechanpin？womenquyidiandianyinggaidianshenmechanpin？zhesihubingmeiyoubiaozhundaan，ermeiyoubiaozhundaandeyuanyinyezaiyuzhenggechayinxingyedepinpaimenjihudoumeiyouzhenzhengdehexinchanpin
，gengmeiyouzhenzhengdezhaopaichanpin。

其(qi)實(shi)，並(bing)不(bu)是(shi)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)們(men)不(bu)想(xiang)打(da)造(zao)核(he)心(xin)產(chan)品(pin)
，事(shi)實(shi)是(shi)茶(cha)飲(yin)本(ben)就(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)去(qu)舊(jiu)逐(zhu)新(xin)的(de)品(pin)類(lei)
，產(chan)品(pin)出(chu)新(xin)沒(mei)有(you)壁(bi)壘(lei)，產(chan)品(pin)的(de)流(liu)通(tong)也(ye)沒(mei)有(you)壁(bi)壘(lei)
，產(chan)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)更(geng)是(shi)沒(mei)有(you)壁(bi)壘(lei)，這(zhe)一(yi)來(lai)導(dao)致(zhi)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)茶(cha)飲(yin)需(xu)求(qiu)基(ji)本(ben)是(shi)就(jiu)近(jin)解(jie)決(jue)，這(zhe)更(geng)導(dao)致(zhi)了(le)茶(cha)飲(yin)品(pin)類(lei)的(de)核(he)心(xin)產(chan)品(pin)無(wu)用(yong)論(lun)這(zhe)一(yi)事(shi)實(shi)假(jia)象(xiang)。

筷(kuai)玩(wan)思(si)維(wei)分(fen)析(xi)認(ren)為(wei)，品(pin)類(lei)發(fa)展(zhan)自(zi)身(shen)隱(yin)藏(zang)的(de)問(wen)題(ti)就(jiu)像(xiang)小(xiao)病(bing)小(xiao)痛(tong)，表(biao)麵(mian)看(kan)起(qi)來(lai)沒(mei)什(shen)麼(me)大(da)礙(ai)，但(dan)可(ke)能(neng)在(zai)未(wei)來(lai)某(mou)一(yi)天(tian)就(jiu)演(yan)變(bian)成(cheng)不(bu)可(ke)忽(hu)視(shi)的(de)重(zhong)大(da)危(wei)機(ji)。從(cong)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)實(shi)際(ji)看(kan)，靠(kao)營(ying)銷(xiao)和(he)創(chuang)新(xin)續(xu)命(ming)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)們(men)對(dui)於(yu)發(fa)展(zhan)已(yi)有(you)了(le)些(xie)許(xu)疲(pi)憊(bei)感(gan)，這(zhe)種(zhong)疲(pi)憊(bei)感(gan)不(bu)止(zhi)存(cun)於(yu)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)方(fang)
，更(geng)存(cun)於(yu)顧(gu)客(ke)的(de)消(xiao)費(fei)熱(re)度(du)。

以喜茶等為例，2018年之後
，喜茶們的排隊跡象已大為減少，之後喜茶和奈雪兩大“茶飲巨頭”更是玩起了副牌戰略。但如果茶飲產品們沒有太大的區別，品牌和品牌之間就僅能以價格做區分，那麼
，“多品牌戰略”到底在解決什麼樣的市場需求？

其qi問wen題ti也ye直zhi接jie體ti現xian在zai消xiao費fei端duan，過guo去qu喝he喜xi茶cha的de人ren一yi般ban不bu喝he奈nai雪xue，喝he奈nai雪xue的de人ren一yi般ban不bu喝he一yi點dian點dian，早zao期qi茶cha飲yin品pin牌pai的de價jia值zhi感gan和he各ge自zi品pin牌pai的de產chan品pin優you勢shi及ji特te點dian還hai是shi很hen明ming顯xian的de
，但dan到dao了le當dang下xia

，喝he喜xi茶cha的de人ren也ye同tong樣yang願yuan意yi去qu喝he蜜mi雪xue冰bing城cheng

，喝he品pin牌pai的de也ye願yuan意yi去qu雜za牌pai店dian試shi試shi
，可ke見jian茶cha飲yin品pin類lei的de同tong質zhi化hua有you多duo麼me高gao，越yue高gao的de同tong質zhi化hua意yi味wei著zhe越yue低di的de競jing爭zheng優you勢shi與yu價jia值zhi獨du特te性xing，一yi旦dan上shang述shu隱yin藏zang問wen題ti爆bao發fa，我wo們men難nan以yi想xiang象xiang茶cha飲yin品pin類lei的de未wei來lai會hui難nan到dao什shen麼me樣yang的de地di步bu。

✔結語

chayinxingyedeqianzangwentiyoudianleisixiaolongxiaguoqujinglidepinleiweiji
，zaizaoqi，yijiaxiaolongxiadiandejingzhengduishoujiushilingyijiaxiaolongxiadian，renmenzaidangshiyezhiquzhuanmendexiaolongxiadianxiaofei
，daoledangxia
，danpinxiaolongxiadianyinanyizhaoxun，danpinxiaolongxiadiandejingzhengduishouyejihuhangailezhenggecanyinye，gengbaokuobianlidian、電商
、微商等。

事(shi)實(shi)上(shang)

，茶(cha)飲(yin)不(bu)同(tong)於(yu)小(xiao)龍(long)蝦(xia)
，前(qian)者(zhe)是(shi)複(fu)合(he)品(pin)類(lei)，後(hou)者(zhe)是(shi)強(qiang)單(dan)品(pin)，為(wei)什(shen)麼(me)一(yi)個(ge)單(dan)品(pin)品(pin)類(lei)的(de)危(wei)機(ji)會(hui)落(luo)到(dao)複(fu)合(he)品(pin)類(lei)中(zhong)，這(zhe)是(shi)個(ge)值(zhi)得(de)思(si)考(kao)的(de)問(wen)題(ti)。對(dui)此(ci)，本(ben)篇(pian)文(wen)章(zhang)也(ye)並(bing)沒(mei)有(you)所(suo)謂(wei)的(de)立(li)場(chang)
，我(wo)們(men)並(bing)沒(mei)有(you)說(shuo)茶(cha)飲(yin)就(jiu)隻(zhi)能(neng)給(gei)茶(cha)飲(yin)店(dian)來(lai)做(zuo)，更(geng)沒(mei)有(you)說(shuo)餐(can)廳(ting)就(jiu)不(bu)應(ying)該(gai)推(tui)出(chu)茶(cha)飲(yin)產(chan)品(pin)，在(zai)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)之(zhi)下(xia)，餐(can)廳(ting)推(tui)出(chu)茶(cha)飲(yin)小(xiao)類(lei)也(ye)是(shi)自(zi)然(ran)而(er)然(ran)的(de)。

從茶飲品類自身來看，茶飲將可能陷入類似小龍蝦的危機，其指向也是存於邏輯之中的，誰讓茶飲品牌們無法打造真正的強單品呢
？

由you此ci看kan來lai，品pin類lei問wen題ti一yi旦dan存cun在zai，它ta就jiu必bi然ran發fa生sheng滑hua坡po效xiao應ying，一yi個ge問wen題ti推tui動dong著zhe另ling一yi個ge問wen題ti
，而er如ru何he麵mian對dui茶cha飲yin品pin類lei自zi身shen存cun於yu邏luo輯ji中zhong的de隱yin藏zang問wen題ti
，這zhe是shi茶cha飲yin品pin類lei從cong業ye者zhe不bu能neng忽hu視shi的de大da問wen題ti。