昨zuo天tian去qu參can加jia了le一yi個ge親qin戚qi的de滿man月yue宴yan，服fu務wu員yuan問wen了le一yi句ju要yao不bu要yao喝he露lu露lu，在zai陰yin冷leng的de冬dong天tian，這zhe個ge提ti議yi得de到dao了le全quan桌zhuo人ren的de讚zan同tong，然ran後hou一yi罐guan罐guan溫wen熱re的de六liu個ge核he桃tao被bei擺bai上shang桌zhuo。我wo內nei心xinOS：這哪裏是露露？但全桌人並沒有一個人提出異議！
由此可見，不管上桌的是不是露露，其在消費者的意識流中已形成定勢：暖飲=露露。
這些年，想要挑戰露露，把這個代名詞歸為己有的企業也不在少數，雖鮮有所成，但競爭者依然前仆後繼。而今年，這個競爭陣營不僅“豪華”，玩法更是超出預期！
01
憋了近一年
元氣森林乳茶強攻暖飲市場
今年8月份，食品板策劃《燃茶、蘇打氣泡水後，元氣森林第三次爆量靠的竟是它！》一文，報道售價10元+的元氣森林乳茶悄然火起，並呈現出大熱之勢，不僅煥新沉寂多年的奶茶市場，更是引來伊利伊然、達利、武漢二廠等品牌加速布局。
danzaiyuanqisenlinyuanbendejihuali，shangshiyuquniandiderucha，benlaichengnuanyinwangjijiugaidare。danshouyiqingyingxiangyanchileshangxinsudu，cuoguoliangji。suiran，jinxiaruchashichangbiaoxianbusu，danwulunshiqiyehejingxiaoshangduiqizainuanyinshichangdoujiyulegengdadehouwang。
從(cong)市(shi)場(chang)調(tiao)研(yan)來(lai)看(kan)，從(cong)降(jiang)溫(wen)開(kai)始(shi)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)對(dui)於(yu)暖(nuan)飲(yin)市(shi)場(chang)的(de)攻(gong)勢(shi)就(jiu)很(hen)猛(meng)，不(bu)僅(jin)給(gei)乳(ru)茶(cha)經(jing)銷(xiao)商(shang)配(pei)備(bei)暖(nuan)箱(xiang)，還(hai)推(tui)出(chu)更(geng)適(shi)合(he)放(fang)入(ru)暖(nuan)箱(xiang)中(zhong)的(de)小(xiao)乳(ru)茶(cha)。
其實不止元氣森林，今年包括可口可樂、農夫山泉在內的多家飲料企業都在暖飲市場吹響了號角，不僅拓寬了品類賽道，更是延伸出新的消費場景。
02
暖飲賽道拓寬
從蛋白飲品到汽水、咖啡、乳茶……
你想象中的暖飲有什麼？植物蛋白飲料、牛奶、乳飲料……而今年在暖櫃中和陳列架上，你會看到更多產品。除了上文提到的乳茶，碳酸飲料、咖啡、玉米汁、酸奶等品類紛紛擠入這一賽道！
可口可樂今年玩了把大的——把汽水帶入暖飲市場。今年11月下旬，可口可樂召開可口可樂生薑+新品啟動會。據悉，該款新品鎖定消費者冬季佐餐休閑、熱(re)飲(yin)養(yang)生(sheng)的(de)需(xu)求(qiu)，產(chan)品(pin)內(nei)添(tian)加(jia)薑(jiang)汁(zhi)，這(zhe)也(ye)是(shi)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)首(shou)次(ci)推(tui)出(chu)可(ke)以(yi)熱(re)著(zhe)喝(he)的(de)汽(qi)水(shui)。而(er)不(bu)僅(jin)是(shi)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)，今(jin)年(nian)不(bu)少(shao)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)也(ye)通(tong)過(guo)添(tian)加(jia)薑(jiang)汁(zhi)，布(bu)局(ju)暖(nuan)飲(yin)市(shi)場(chang)，大(da)有(you)“薑”軍之勢。
除了可口可樂，汽水品牌山海關也推出了今年的暖飲新品——玉米汁和核桃花生露，亦是主要側重布局餐飲渠道。對此，山海關董事長林鹹應在采訪中表示：“隨著消費者對於健康需求的提升，暖飲市場未來將向更健康營養的方向發展。”比如，其今年推出的玉米汁在健康優勢上就很凸顯。
眼看汽水加速布局暖飲市場，功能飲料也不服輸。今年，功能飲料品牌戰狼首次推出“可以熱著喝”的功能飲料，產品內不僅特別添加速溶紅茶粉，經加熱後飲用有一絲清香，其還喊出“冬季熱著喝，提神又暖胃”的口號，填補功能飲料在暖飲市場的空白。
此外，重新步入品類活躍期的梨汁、咖啡，也成為今年暖飲市場的活躍分子。
03
暖箱更智能化
瓶子搖一搖、捏一捏也能“瞬間”變暖飲
原來的暖飲市場都是康統這些大廠在做，那時候會用接地氣的保溫鍋，後來發展到暖箱、暖櫃的形式。山海關林鹹應介紹：“近兩年，暖箱在技術上有一定的升級，能夠達到更高溫度，溫控也更智能化。”
與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，今(jin)年(nian)依(yi)托(tuo)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)，暖(nuan)飲(yin)在(zai)加(jia)熱(re)形(xing)式(shi)上(shang)也(ye)實(shi)現(xian)了(le)新(xin)的(de)突(tu)破(po)。比(bi)如(ru)，農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)針(zhen)對(dui)炭(tan)仌(仌)咖(ka)啡(fei)推(tui)出(chu)自(zi)熱(re)杯(bei)，並(bing)配(pei)備(bei)有(you)自(zi)熱(re)袋(dai)，在(zai)不(bu)改(gai)變(bian)原(yuan)有(you)產(chan)品(pin)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)實(shi)現(xian)自(zi)熱(re)。河(he)北(bei)昌(chang)泰(tai)飲(yin)品(pin)科(ke)技(ji)有(you)限(xian)公(gong)司(si)銷(xiao)售(shou)總(zong)經(jing)理(li)邢(xing)紅(hong)軍(jun)介(jie)紹(shao)，自(zi)加(jia)熱(re)飲(yin)品(pin)早(zao)在(zai)兩(liang)三(san)年(nian)前(qian)就(jiu)有(you)，但(dan)是(shi)當(dang)時(shi)沒(mei)有(you)炒(chao)起(qi)來(lai)。今(jin)年(nian)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)自(zi)加(jia)熱(re)咖(ka)啡(fei)的(de)出(chu)現(xian)，無(wu)疑(yi)為(wei)這(zhe)類(lei)飲(yin)品(pin)的(de)發(fa)展(zhan)賦(fu)能(neng)。
另外，市場上還出現了在罐底設置按鈕用針刺破內膽的加熱液的形式。2020年，初創網紅飲品品牌汝樂便推出了一款自暖+紅糖薑棗茶飲品，隻需底部按壓一下，上下搖晃10秒，1分鍾自熱，持續保溫20分鍾。
成都凡之果生物科技有限公司創始人盧恩還透露，今年其正準備與北京一家公司合作，采用新技術推出一款“搖一搖”的暖飲，保證產品溫度達到四五十度。
zaishipinbankanlai，jinniannuanyinshichangdedare，yubeiyayijinyiniandeyinliaoqiyexintaimiqiexiangguan。dajiamoquancazhang，yijingdengbujimingnianxiatianfali，ershibufangguorenheyigeyinliaochanpindexiaoshouqiji，zhewulunduiyunuanyinshichanghaishizhenggeyinliaoxingyedousuanshihaoshiyizhuang。
隨著多家巨頭和眾多企業的加碼攪局，維持多年的暖飲市場遊戲規則也將被改變！
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