“Mognavi零食大賞年終總榜揭曉。獲獎產品透露出哪些趨勢，哪些創新秘訣？”
12月1日，蜚聲全球食品界的日本Mognavi零食大賞發布了年終榜單，共有15個大類92個細分品類230餘款產品上榜。取樣範圍來自過去一年Mognavi網站上所發布的全部產品。評委會對近10萬條消費者評論進行了詳細分析，最終得到這份充分體現民間飲食偏好的“最佳產品”榜單。跟6月份的中期榜單有所不同，本次評選品類範圍明顯增加，幾乎涵蓋所有類型的日常包裝食品。
對於國內消費者而言，其中的很多產品可謂耳熟能詳。比如今年的總冠軍產品——Bourbon濃厚巧克力布朗尼蛋糕，以及所在品類冠軍——森永的經典希臘酸奶係列、明星食品的夜店炒麵、麒麟公司的午後紅茶等等，都是暢銷多年的經典。今年，為了迎合新的流行趨勢，這些經典係列不斷開發出新口味和新概念。
duibilaokuan，womenkanbudaomingxiandechuangxin，jinshigenghuanyizhongfengwei，tianjiayikuanxiandingbaozhuangeryi。danrishichanpinconglaibukeyizhuiqiuchuangxindefudu，ershiwanquanyiyonghuxuqiuweidaoxiang。yexuxiaofeizhedepingjiajiujiandandaozhiyou“好吃”二字，但產品設計上的小心思、小技巧、小情懷，卻彙成一門日式創新的大學問。
而我們，很願意跟大家一起探索這門學問的奧秘。
首先介紹獲得【年度總冠軍】的三款產品——
第一名：Bourbon ブルボン 濃厚チョコブラウニー 濃厚巧克力布朗尼蛋糕
這款產品使用大量巧克力烘焙成布朗尼蛋糕，再配上巧克力塗層，甜味與苦味平衡絕妙，口味厚重濃鬱；再加入少許洋酒營造出輕奢口感，是下午茶的絕佳搭配。本款繼6yuelingshidashanghuodedangaoleidiyimingzhihou，cicizhanhuonianduzongbangdiyiming，chuletanonghouqingshedekouganlingrenyubabuneng，yegenyiqingdeyayiqifenzhixia，renmenduiyushuxintianshidekeqiumiqiexiangguan。
第二名：Tohato東ハト ソルティ ４種のナッツsalty 4種堅果脆餅幹
這是Tohato SALTY係列的全新產品。產品以酥脆口感為賣點，使用扁桃仁，椰子，榛子，澳洲堅果四種食材，再加上法國岩鹽調味，入口香脆、微鹹，是下午茶的不二之選。該產品同時榮獲“最佳脆餅”稱號。
第三名：Tirol チロル チロルチョコ 生もちきなこ 生年糕黃豆粉味巧克力
Tirol巧克力係列以口味多樣，充分還原日式傳統而著稱。這款黃豆粉年糕巧克力係2019年推出的販路限定產品，上市之初就斬獲Mognavi 2019年nian年nian中zhong零ling食shi大da賞shang巧qiao克ke力li品pin類lei第di一yi名ming。黃huang豆dou粉fen味wei的de巧qiao克ke力li包bao裹guo住zhu柔rou軟ruan的de年nian糕gao，軟ruan糯nuo中zhong充chong溢yi著zhe豆dou粉fen香xiang氣qi。繼ji今jin年nian上shang半ban年nian大da賞shang上shang榜bang後hou，此ci次ci斬zhan獲huo年nian度du總zong榜bang第di三san名ming（同時榮獲“最佳巧克力”），也體現出黃豆和年糕這些傳統食材在島國民眾心中的位置。
01
【甜點】類
（1）最佳冰淇淋：赤城乳業ガリガリ君リッチチョコミント 咯吱咯吱君rich 巧克力薄荷味棒冰
日本暢銷不衰的人氣冰棒係列在2020年夏天推出的新產品。產品主打近年來最具人氣的巧克力薄荷口味，配合爽脆的刨冰口感。
（2）最佳布丁：Ohayo オハヨー焼スイーツクリームチーズ 燒布丁 奶油奶酪風味
表麵使用文火燒成焦香風味的表皮，底部的布丁質地濃厚，口感堅實；使用多種奶油起司組合調味，口味獨特。
（3）最佳和果子：ヤマザキクリームたっぷり生どら焼甘納豆入り小豆風味ホイップ奶油餡生銅鑼燒
內餡使用量大飽滿的生奶油，帶來醇厚的滿足感；調味甘納豆令口感甜蜜，但又不會過於膩口。
02
【乳製品】類
（4）最佳奶酪：Kiri キリクリームチーズ奶油奶酪
法國原產地奶油奶酪，含豐富鈣質，采用小塊包裝，可作為早餐的配餐食物。特別適合成長期兒童。
（5）最佳酸奶：Morinaga ギリシャヨーグルトパルテノキウイソース入 希臘酸奶Parutino
森永經希臘酸奶係列新品。產品含有豐富乳蛋白與乳酸菌；包裝附帶獼猴桃果醬，方便消費者調出自己喜歡的口味。
（6）最佳豆乳：Kikkoman キッコーマン 豆乳飲料 杏仁豆腐豆乳飲料
產品以中華料理中常見的杏仁豆腐口味為賣點，口感清甜。可直接飲用，也可以加入瓊脂粉製成杏仁豆腐布丁。
（7）最佳乳飲料：Morinagaソフトクリームのめちゃいました 軟冰淇淋風味乳飲料
包裝上碩大的軟冰淇淋圖案令人垂涎。產品口感微甜，適合閑暇時飲用。
03
【酒精飲料】類
（8）最佳自調酒：Santory サントリーこだわり酒場のレモンサワーの素酒場檸檬沙瓦酒素
沙瓦酒素係列，配上炭酸水、冰水等即可調出自己喜歡的飲料，味道和店裏沒有差別，還能做到濃淡隨心，滋味十足。
（9）最佳雞尾酒：Kirin麒麟 キリン・ザ・ストロング カシスオレンジ 橙子利口酒
這款夏季限定商品使用女性中人氣較高的柑橘進行調味，強碳酸配方帶來刺激口感。紅黃配色彰顯活力而又不乏優雅之感。
（10）最佳無醇飲料：Kirin麒麟グリーンズフリー Green‘s free 綠色無醇飲料
一款無醇飲料，使用與啤酒同樣的配方——大麥，啤酒花和水製成，不添加糖分，外觀明黃澄澈，口感清冽柔和，完美還原啤酒味道。
（11）最佳啤酒：Santory ザ・プレミアム・モルツ（The PREMIUM MALT’S）優品麥芽啤酒
產品采用三得利獨家釀造工藝，從麥汁的煮沸到啤酒花的投入時間都精益求精。產品本身泡沫豐富，香氣撲鼻，回味悠長。
（12）最佳發泡酒：Kirin 麒麟のどごし超爽快 喉越超爽快氣泡酒
以“喉越”（日本形容酒入口綿長的常用詞）為產品名，體現了酒質的順滑與細膩；強碳酸配方，體現“超爽快”口感。
（13）最佳紅酒：Santory サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいワイン 無抗氧化劑的美味紅酒
這是日本最暢銷的葡萄酒係列。不含抗氧化劑是它的主要賣點。擁有多種口味和包裝形式，適合各種飲酒場合。
04
【方便食品】類
（14）最佳杯裝烏冬麵：Nissin日清のどん兵衛黃金鶏油鶏白湯うどん兵衛 黃金雞油雞白湯烏冬麵
兵bing衛wei係xi列lie的de這zhe款kuan杯bei麵mian一yi反fan常chang規gui的de雞ji白bai湯tang拉la麵mian，而er使shi用yong黃huang金jin雞ji油you調tiao味wei，濃nong厚hou湯tang底di配pei上shang富fu有you嚼jiao勁jin的de烏wu冬dong麵mian條tiao，深shen受shou人ren們men喜xi愛ai。暗an金jin底di色se包bao裝zhuang帶dai來lai複fu古gu與yu莊zhuang重zhong感gan。
（15）最佳杯裝拉麵：Nissin 東京NOODLES篝 鶏白湯Soba 雞白湯湯麵
對東京銀座名店「篝」的招牌名吃——雞白湯湯麵的複刻版。湯料濃厚，色澤誘人，除湯底本身的調味之外還加入雞脂，更加香濃。
（16）最佳炒麵：明星食品一平ちゃん夜店の焼そば一平夜店炒麵
除了傳統盒裝炒麵的調味粉之外，還附帶辣味的美乃滋醬，以及還原店裏口感的紅生薑，是夜宵時光偶爾放縱的好選擇。
（17）最佳方便米飯：Nissinウマーメシ台灣まぜ飯 美味一餐台灣拌飯
使用辛辣的調味料勾起食欲，同時大量添加魚粉、豬肉等配料，營造肉類的香氣與口感。加熱水衝泡即得美味一餐。
（18）最佳方便湯：味之素 クノールカップスープコーンクリーム 家樂杯裝奶油玉米濃湯
這款奶油濃湯使用了大量玉米，質地濃厚。配方中加入麵包幹，大大增強了食用時的滿足感，適合作為加餐美食。
（19）最佳袋裝速食麵：Acecook エースコック ワンタンメン麵 餛飩麵
餛飩麵在日本有大量粉絲，這款產品就很能說明問題。包裝袋中附有小餛飩，隻需熱水衝泡即可食用，加入蔬菜口味更佳。
05
【糖果&零食】類
（20）最佳口香糖：Lotte ロッテ Fit’s 爽金のパイン味樂天fit’s爽 黃金菠蘿口味
一款菠蘿口味的口香糖，甘酸口味配上薄荷清涼的口感，以及富有嚼勁的膠基，是適合困倦時提神醒腦的佳品。
（21）最佳軟糖：Nobel ノーベル ペタグーグミ レモン味奇形軟糖 檸檬味
軟糖被製成外星生物形狀，深受孩子們的喜歡；口感堅硬有嚼勁，偏酸檸檬口味，適合上班族提神。
（22）最佳膨化食品：Tohato 東ハトキャラメルコーン 焦糖玉米脆果
Tohato的(de)玉(yu)米(mi)脆(cui)果(guo)在(zai)東(dong)南(nan)亞(ya)各(ge)地(di)廣(guang)受(shou)歡(huan)迎(ying)，在(zai)全(quan)係(xi)列(lie)各(ge)種(zhong)口(kou)味(wei)中(zhong)尤(you)以(yi)焦(jiao)糖(tang)味(wei)道(dao)最(zui)出(chu)名(ming)。香(xiang)醇(chun)濃(nong)鬱(yu)的(de)焦(jiao)糖(tang)塗(tu)層(ceng)，配(pei)上(shang)花(hua)生(sheng)碎(sui)，營(ying)造(zao)出(chu)豐(feng)盈(ying)的(de)食(shi)感(gan)。
（23）最佳仙貝：三幸製菓丸大豆せんべい旨口醤油味 全大豆仙貝 香濃醬油味
用大豆製成的香脆仙貝，表麵點綴上粒粒黑豆，健康感呼之欲出。
（24）最佳壓片糖果：Asahi アサヒ ミンティア コーヒー朝日 MINTIA coffee 咖啡壓片糖果
使用薄荷味的壓片糖果配上烘烤的咖啡豆碎，清涼口感中不失咖啡香氣，適合工作或者旅途中希望轉換心情的時候食用。
（25）最佳堅果：KIND BE-KINDキャラメルアーモンド＆シーソルト焦糖杏仁海鹽味堅果棒
以焦糖醃漬的整粒杏仁為主料，用海鹽調味，鹹甜相宜，焦糖與堅果的混合香氣令人陶醉。
（26）最佳棉花糖：Eiwa エイワ家族だんらんレモンマシュマロ 家族團樂 檸檬味棉花糖
檸檬味的棉花糖配上檸檬果凍夾心，口感綿軟，老少皆宜，最適合家族團圓場合。
（27）最佳硬糖：Kanro カンロノンシュガーミルク茶館牛奶茶館 焦糖和牛奶味糖果
這款硬糖用北海道生奶油調味，不含添加糖；每袋中含焦糖牛奶和牛奶2種口味，閑暇時分含上一顆，芳香與時光一同在口中流淌。
（28）最佳小食品：港常 あんずボー 山楂球
用曬幹的山楂果肉製成的零食。可以直接食用，或冷凍後作為果棒冰。
06
【外食】類
（29）最佳三明治：KFC ケンタッキー ピリ辛擔々ツイスター擔擔雞肉卷
使用辛辣擔擔醬調味的一款雞肉卷，是KFC裏的人氣產品。
（30）最佳冰淇淋：サーティワン シーズンフレーバー クイーン オブ ナッツ ピスタチオ 31 ice cream 季節限定開心果味冰淇淋
開心果口味的季節限定冰淇淋，香濃順滑，同時配合鹽焦糖醬和脆片，口感十分豐富。
（31）最佳甜甜圈：Mister donuts ミスタードーナツ エンゼルクリーム天使奶油甜甜圈
含有足量奶油的甜甜圈，口感甜蜜如同天使降臨。
（32）最佳飲品：Mcdonaldsマクドナルドマックシェイクヨーグル”ド”ヨーグルト味 酸奶味搖搖奶昔
紀念哆啦A夢問世50周年推出的限定飲品，5種不同角色的限定包裝滿足小朋友的收集欲望。
07
【冷凍食品】類
（33）最佳冷凍甜點：Nichilei ニチレイ今川焼カスタードクリーム布丁奶油醬
既可以自然解凍，也可以微波加,，外皮鬆軟可口，內餡味道濃鬱。
（34）最佳冷凍麵類：KINREI キンレイお水がいらない四海樓監修皿うどん無需水 皿烏冬麵
KINREI與名店四海樓聯合開發的的冷凍烏冬麵，附帶麵湯，隻需微波加熱7分鍾即可享受到與店內口味相差無幾的美味。
08
【料理醬包】類
（35）最佳醬料：House ハウス 北海道フォンデュシチュー 濃厚蘸醬
使用多種奶酪調製成的醬料，與雞肉與土豆同煮就是一鍋溫暖的冬日濃湯料理，適合搭配麵包或蔬菜食用。
（36）最佳調味料：S&B きざみゆず柚子碎
用100%柚子製成，適合用於黑胡椒牛排等肉類料理中，增加果實的香氣。
（37）最佳原材料：遠藤 コメダ特製 小倉あん 小倉紅豆餡
與著名的口美達咖啡店聯名推出的紅豆餡，選料與做工均相當考究。不僅適合作為各種點心內餡，也適合直接塗抹在麵包上。
（38）最佳調味料：Saraya サラヤ ラカントＳ 顆粒Lakanto S 甜味劑 顆粒
使用羅漢果提取物製成的顆粒狀代糖，無蔗糖，零熱量，適合需要控製糖分攝入的人群。
09
【麵包】類
（39）最佳穀物：Nissin 日清シスコ 素材のごほうび ココナッツフレーク品質原料 椰子片
椰子幹燥後製成的脆片，嚼勁十足，富含大量膳食纖維，8種維生素，以及鈣、鐵等營養成分，適合加入早餐穀物中食用。
（40）最佳甜食麵包：Pasco たっぷりホイップあんぱん白奶油紅豆麵包
用奶油和紅豆製成的餡料，讓甜蜜度瞬間爆表。
（41）最佳餐包：タカキベーカリー 阿蘇牛乳のミルクブレッド 阿蘇牛乳切片麵包
選用來自鹿兒島的阿蘇牛乳加入麵包中，厚切製成切片餐包，質地鬆軟適口，最適合早餐食用。
（42）最佳熟菜麵包：第一パン ３種のチーズパン 三種起司麵包
使用3種奶酪製成內餡，另外麵包表麵還有奶酪澆頭，風味十分濃鬱。
10
【餐廚食品】類
（43）最佳咖喱：House ハウス カリー屋 キーマカレー 中辛咖喱店的肉末咖喱 中辣
生薑味道的咖喱，加入29種香料調味，辣味較柔和；添加顆粒狀植物蛋白，更適合素食者。
（44）最佳意麵醬：S&B まぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ方便意麵醬 生鱈魚子風味
隻需要混進煮好的意麵裏，不需要任何加熱等步驟酒可以食用的意麵醬，含有大量的鱈魚子，同時附帶海苔配料。
（45）最佳熟菜：711 セブンプレミアムゴールド 金のビーフシチュー黃金紅燜牛肉
選用大塊牛肉經長時間燉煮入味而成，隻需微波加熱即可食用。
11
【飲料】類
（46）最佳能量飲料：Monster energy モンスターエナジー パイプラインパンチpipeline punch能量飲料
Monster係列中最“柔媚”的一款產品。使用百香果、橙和番石榴等熱帶水果調味，添加咖啡因和L-牛磺酸作為能量成分。粉色包裝加清新果味，深得女性青睞。
（47）最佳拿鐵：Morinaga マウントレーニア カフェラッテ らら・さくら Mr. RAINIER 飛舞櫻花口味咖啡拿鐵
滿身飛舞的櫻花凸顯出春季氣息；拿鐵中添加了櫻花葉，連口味也具有春天的感覺。
（48）最佳咖啡：Santory サントリー ボス ラテベース 焦がしキャラメル焦糖味濃縮咖啡
隻需加入牛奶或豆乳即可製成一款美味的焦糖拿鐵，濃淡隨心，省去了衝泡咖啡的功夫，滋味如同現磨。
（49）最佳果汁：HARUNA CHABAA ウォーターメロンジュース 西瓜汁
100%西瓜汁飲料，不使用砂糖、香料、色素等其它成分。
（50）最佳可可飲料：HOKUNYU ホワイトチョコレートドリンク 白巧克力乳飲料
使用35%生乳和4%生奶油製成的白可可飲料，與一般的可可飲料相比，奶味更加濃厚。
（51）最佳運動飲料：Coca cola コカ・コーラ アクエリアス ピーチ AQUARIUS 蜜桃味運動飲料
日本第一款蜜桃味運動飲料，口味清爽甜蜜。低卡配方，尤其適合女性飲用。
（52）最佳健康飲料：Meiji ザバスmilk protein 脂肪０ココアZAVAS零脂肪可可味蛋白飲料
高蛋白零脂肪，最適合健身人群飲用。
（53）最佳烏龍奶茶：伊藤園 タリーズコーヒー タリーズ 烏龍ミルクティー Tully‘s coffee 烏龍奶茶
伊藤園與著名咖啡店Tully‘s coffee 聯合推出的烏龍奶茶。低糖分，同時添加烏龍茶提取物，茶味更芬芳。
（54）最佳紅茶：Kirin午後の紅茶 おいしい無糖 美味無糖午後紅茶
使用高品質大吉嶺茶葉，完全不添加糖分，可以充分品味茶葉本身的味道。
（55）最佳碳酸飲料：Santory サントリー 天然水 贅沢スパークリング 完熟うめ完熟梅子味天然氣泡水
添加熟梅提取物的一款零卡路裏氣泡水。梅子提取物含量是舊款的2倍，能充分品味到梅子的香氣。
（56）最佳乳酸菌飲料：Asahi アサヒカラダカルピス可爾必思減體脂乳酸菌飲料
可爾必思針對體重管理者推出的一款零熱量乳酸菌飲料，為機能性表示產品，具有減少體脂肪的作用。
（57）最佳蔬菜飲料：Kagome カゴメ 野菜生活１００ オリジナル 野菜生活100 混合蔬果汁
可果美長盛不衰的混合果蔬汁，僅需100ml就能滿足一餐分量的果蔬需求。
（58）最佳茶飲：Santory サントリー 伊右衛門 抹茶飲料
使用茶葉新尖烘培製成的抹茶飲料，風味清新，沒有深煎茶的苦澀感；新綠色包裝惹人喜愛。
12
【加工食品】類
（59）最佳泡菜：備後漬物 旨えびキムチ 蝦味辣白菜
在辣白菜中添加蝦提取物，泡菜口感更加鮮美可口。
（60）最佳焗飯：House ハウス マカロニグラタン ホワイトソースMACARONI GRATIN 白醬焗飯
隻需一口鍋，不需複雜的料理手法就能製作的方便焗飯，搭配奶油基白醬，有多種口味選擇。
（61）最佳沙拉菜：711 セブンプレミアム サラダチキン 炭火焼沙拉雞胸肉 炭火燒
低脂肪高蛋白的冷藏雞胸肉，撕開即食，很適合健身人士和忙碌職場人。
（62）最佳果醬：Kewpie アヲハタ まるごと果実白桃 白桃味果醬
僅用白桃果實和果汁調味，甜味天然滋潤，適合搭配早餐麵包食用。
（63）最佳塗醬：Sonton ソントン ポテトースト コンソメ風味土豆塗醬 薄鹽風味
一款低脂肪含量的土豆塗抹醬，適合搭配早餐麵包食用。使用吐司機略微烘烤後味道更佳。
（64）最佳香腸：ニッポンハム アンティエ レモン＆パセリ 日本火腿 歐式香腸 檸檬&歐芹口味
產品使用多種香料調味，風味獨特，適合作為一品料理或下酒菜。
（65）最佳蓋飯料：永穀園 牛丼に、紅生薑を＜どっさり＞のせてみた 牛肉飯紅生薑口味蓋飯料
以yi日ri式shi定ding食shi屋wu的de基ji本ben菜cai式shi牛niu肉rou飯fan為wei靈ling感gan，配pei上shang調tiao味wei的de紅hong薑jiang風feng味wei，即ji使shi隻zhi有you白bai米mi飯fan也ye能neng使shi人ren食shi欲yu大da開kai。產chan品pin包bao裝zhuang設she計ji尤you其qi讓rang人ren眼yan前qian一yi亮liang，通tong過guo巧qiao妙miao的de用yong色se和he構gou圖tu，用yong普pu通tong食shi材cai營ying造zao出chu電dian影ying大da片pian一yi般ban的de特te效xiao場chang景jing，帶dai給gei人ren們men新xin奇qi的de食shi用yong體ti驗yan，該gai包bao裝zhuang在zai社she交jiao媒mei體ti上shang也ye成cheng為wei轉zhuan發fa與yu熱re議yi的de話hua題ti。
（66）最佳豆腐：一正 栗とうふ 栗豆腐
將栗子做成豆腐形狀，撒上黃豆粉，即變身一款下午甜點。
（67）最佳納豆：Mizkanミツカン 金のつぶ とろっ豆金納豆
口感超級柔軟溫和，適合老年人食用。
（68）最佳麵：紀文 糖質０ｇ麺 丸麺 糖質0g麵
零糖份的麵條，適合需要控製糖攝入量的人。有多種粗細規格。
13
【營養食品】類
（69）最佳健康支援食品：Hamada ハマダ クリスピーカカオ 可可威化餅幹
每袋含有1日所需的鈣和鐵，適合老人與兒童食用。
14
小結
篇幅所限，我們僅能對其中的72款獲獎產品做一個快速掃描。這些深受日本國民喜愛的美食，依然深深印刻著日本傳統飲食的烙印。板栗、櫻花、紅薑、白桃……人人皆愛，四時皆宜的傳統食材占據了產品創新的主陣地；而在適用人群和食用場景上則日益多元化，早餐、茶點、佐酒、拌飯、夜宵、聚會，普通百姓的日常飲食盡在其中；控糖、健身、素食、輕奢……各種生活方式也能在它們身上找到例證。
創辦10年，得益於豐富的群眾基礎和海量的產品素材，Mognavi零食大賞成為研究日本食品產業的一個窗口。透過獲獎產品，我們看到了兼收並蓄、中西合璧的日本飲食潮流，看到了日本食企在開發產品時的細致入微、以人為本。
Foodaily將持續關注這些獲獎產品及其背後的故事，從不同角度剖析日式產品的精妙，以及日本創新之所以長盛不衰的秘訣。
封麵圖來源：Mognavi官網
評論