2021年才剛開始
，作為乳業巨頭的蒙牛，就看上了飲料巨頭趨之若鶩的一款產品。

小食代今天留意到
，盡管眼下並非飲料行業的銷售旺季，蒙牛天貓旗艦店低調上新了兩款0糖氣泡水風味飲料
，名字非常社交——“酸酸乳乳此汽質”。這意味著

，蒙牛首次切入了一個可口可樂、元氣森林等飲料企業都在爭搶的市場。

對於此次上新，蒙牛方麵今天回複小食代稱，“乳飲料是蒙牛經營多年的品類
，代表產品包括酸酸乳
、真果粒等，都取得了不錯的市場表現。”該公司形容，新品是“突破了傳統的乳飲料概念
，依托乳酸菌
、0糖
、0脂肪健康概念布局的乳酸菌氣泡水產品” 。

“蒙牛研發新品的麵是比較廣的。”yiweishuximengniudeyeneirenshijintiangaosuxiaoshidai
，congxingyejiaodulaikan，kaolvdaoruyeheyinpindequdaocunzaigaoduzhonghexing，yujilianggexingyeweilaifazhanhuiyuefaronghe。“（比如）元氣森林可以進軍乳業，乳企也可以發展0糖氣泡水。”他解釋說。

有意思的是


，前有伊利高調進軍礦泉水並最新劍指100萬噸產能，蒙牛也似乎同時在“盤算”它的飲料戰略。小食代今天留意到，蒙牛陸續申請了多個商標，釋放了進一步布局的信號
，其中很多為植物基產品。

01

低調

我們先來看看蒙牛氣泡水新品長啥樣。

據蒙牛天貓旗艦店顯示

，其氣泡水新品采用了偏卡通風的包裝設計，兩種口味分別為檸檬卡曼橘味和原味
，330毫升裝的單瓶售價為6元。作為低調上市的新品

，與市麵上主流的0糖氣泡水相比，該價格並不算低。

不過，與常見的0糖氣泡水不同，蒙牛新品特地強調了“添加乳酸菌”
，似乎在顯示該產品由一家乳企背書。在該品類已湧入大量產品，並且多多少少有點同質化的背景下，顯然這也是為了突圍。

那麼，蒙牛為何看中了0糖氣泡水呢？這決策過程應該離不開行業趨勢分析。隨著消費者對攝入糖分更為謹慎，這一品類已實現高速增長。尼爾森數據顯示，“0糖”氣泡水（注：即無糖的非可樂類充氣飲料）近年來的全國銷售額漲幅已幾近翻倍。

qunian，yingmintefabudezhongguoqipaoyinliaobaogaozengzhichu
，changqilaikan
，qitaqipaoyinliaotianjiadegongnengxingjianghuituidongyoumudedexiaofei。xiaoshidailiuyidao，xichaquniantuichude0糖氣泡水就做了“加法”以“添加膳食纖維”為賣點之一。

小食代還發現
，從蒙牛天貓旗艦店目前展示的信息來看
，其0糖氣泡水也瞄準了多個消費場景
，包括戶外休閑
、宅家、朋友聚會、飲品調製和運動後。

資料來源：尼爾森

事實上，身為“新手”的蒙牛將麵臨不小的競爭。眼下，這塊快速膨脹的“蛋糕”也吸引了來自不同領域的公司搶奪。

小食代梳理發現， 2020年在中國推出了0糖氣泡水新品的企業有，飲料巨頭如雀巢和可口可樂，屬於新式茶飲陣營的喜茶和奈雪，以及與蒙牛同為乳企的伊利。此外
，借助0糖氣泡水出名的元氣森林也推出了多款新口味。

02

謹慎

盡管此番低調在網上推出0糖氣泡水以測試消費者反應的意味濃厚
，但是可以肯定的是，蒙牛在飲料多元化上一直通過“碎步走”的方式試圖破局。

小食代在2019年介紹過，蒙牛曾推出針對小眾圈層的產品，包括一款GO暢柚遇百香果風味飲料，主打果汁和膳食纖維的成分；同樣在2019年，蒙牛創新孵化渠道還推出了一款名為“蒙牛益SHOW雙益多飲品”的“腸道管理”新品，不過是交給第三方電商公司獨家代理銷售。

從現有的上新模式來看，蒙牛的飲料多元化或許還處在“試水”階段。小食代留意到
，蒙牛的0糖氣泡水和百香果風味飲料分別附屬於旗下的乳品品牌酸酸乳和GO暢，該公司尚未推出獨立的、新的飲料子品牌。

上述業內人士分析認為
，蒙牛在電商上市0糖tang氣qi泡pao水shui可ke能neng隻zhi是shi試shi銷xiao，以yi收shou集ji年nian輕qing消xiao費fei群qun體ti的de反fan應ying和he評ping價jia。該gai人ren士shi此ci前qian曾zeng經jing告gao訴su小xiao食shi代dai

，蒙meng牛niu內nei部bu組zu建jian了le新xin品pin孵fu化hua團tuan隊dui，有you研yan發fa飲yin料liao等deng品pin類lei。

高層的表態也同樣顯示，蒙牛在拓展飲料時仍抱著較為審慎的態度。

2019年nian進jin博bo會hui上shang，蒙meng牛niu總zong裁cai盧lu敏min放fang在zai回hui複fu小xiao食shi代dai提ti問wen時shi表biao示shi
，蒙meng牛niu不bu會hui盲mang目mu地di做zuo飲yin料liao，當dang時shi也ye沒mei有you一yi個ge特te別bie的de目mu標biao
，主zhu要yao會hui看kan能neng如ru何he利li用yong好hao現xian有you品pin類lei的de優you勢shi來lai發fa展zhan。

蒙牛總裁盧敏放

“我主要是看現在產品裏麵哪些是做得好的，被消費者當成了飲料。不要單從品類看，而要從消費者的角度去看。”盧敏放當時解釋，蒙牛推出的冷萃咖啡拿鐵、優益C和低溫酸奶都可以被當作飲料。

盧敏放認為，蒙牛拓展飲料要基於自身的核心競爭力去做。“而不是說今天決定要做水，明年要去做紅牛類型的產品，這個能力我沒有。當然其他企業如果有能力去做，我覺得這也是很正常的。”他說。

03

下一步

盡管截至發稿時，小食代暫未清楚蒙牛的飲料路線圖，但至少在植物基食品飲料布局上，蒙牛有在緊鑼密鼓推進。

小食代今天發現
，從去年以來
，蒙牛已提後提交多個涉及植物的商標注冊，包括“阿木樂”
、“宜多麥”、“豆牛士”、“真敢椰”
、“霸氣堅果”、“堅果大咖”等，以及含有燕麥英文單詞字樣的“OATDAILY”、“OATWAY”和“OATIST”。

在2020年進博會上，盧敏放也曾向小食代強調：“首先，我們不會放棄（植物基）zhegepinlei。dier，muqianwomeiyoushenmexindedongxikeyishuo。disan，wohuihuahendadeliqitouzizaiyanfashang，woyaozuoxiayidaidezhiwujidechanpin。suoyidengdaowozuohaodeshihou
，woyidinghuigendajialaifenxiang。”

對(dui)乳(ru)企(qi)而(er)言(yan)，植(zhi)物(wu)基(ji)飲(yin)料(liao)可(ke)以(yi)是(shi)推(tui)進(jin)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)方(fang)向(xiang)之(zhi)一(yi)。一(yi)方(fang)麵(mian)

，植(zhi)物(wu)奶(nai)和(he)牛(niu)奶(nai)可(ke)能(neng)擁(yong)有(you)同(tong)一(yi)群(qun)潛(qian)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)，他(ta)們(men)認(ren)可(ke)喝(he)奶(nai)的(de)益(yi)處(chu)也(ye)不(bu)排(pai)斥(chi)更(geng)多(duo)選(xuan)擇(ze)。另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，在(zai)一(yi)些(xie)新(xin)興(xing)植(zhi)物(wu)奶(nai)品(pin)牌(pai)通(tong)過(guo)對(dui)標(biao)牛(niu)奶(nai)來(lai)攻(gong)占(zhan)市(shi)場(chang)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，傳(chuan)統(tong)乳(ru)企(qi)也(ye)需(xu)要(yao)思(si)考(kao)如(ru)何(he)穩(wen)住(zhu)現(xian)有(you)客(ke)群(qun)。

目前，已經布局植物基飲料的乳企巨頭並不少見。例如
，伊利旗下便擁有植物基品牌“植選”，目前已推出豆奶、燕麥奶和植物基酸奶等產品。蒙牛的 “盟友”Arla Foods去年也憑借燕麥飲新品進軍植基市場。