當你走入商店想買點零食，卻看到了玻尿酸酸奶、玻尿酸巧克力，甚至玻尿酸啤酒，這時候的你會搖搖頭心想這是智商稅，還是抱著“反正都吃零食了，不如就更健康一點”的心態伸向貨架呢
？

別笑，這可能就是不久的將來，你將麵對的又一個選擇困難。

今年一月，國家正式批準，玻尿酸可以用於日常食品當中
，包括乳製品、飲料
、酒類

、巧克力和糖果。眾多媒體紛紛歡呼口服美容產品迎來新方向，各大品牌也開始籌備自己的玻尿酸食品。

那麼玻尿酸食品會是一片藍海嗎
？

冰山君認為，玻尿酸食品的發展空間不大，但如果能在細分品類深入研究，打造單品，興許也有成為爆款的機會。

要問玻尿酸食品的前景怎麼樣，不妨先來看看另一個大肆進入食品領域的美容成分——膠原蛋白。

膠原蛋白是人體內一種纖維蛋白，功能包括提高皮膚和肌肉彈性，保護骨骼健康等，目前廣泛應用於臨床醫學
、美容、食品
、化工原料等領域。由於25歲以後
，人體膠原蛋白流失速度加快，往往會出現皮膚失去彈性、眼袋、皺紋等衰老現象，因此補充膠原蛋白也是愛美人士的一大訴求。

如今以膠原蛋白為賣點的產品當中
，外用內服都有，然而吃到嘴裏的遠比用在身上的更受歡迎，由內美到外不是隨便說說。

而er在zai吃chi的de當dang中zhong
，最zui受shou歡huan迎ying的de是shi保bao健jian品pin，這zhe種zhong補bu劑ji的de形xing式shi贏ying得de了le消xiao費fei者zhe的de喜xi愛ai。膠jiao原yuan蛋dan白bai同tong樣yang也ye進jin入ru了le日ri常chang食shi品pin當dang中zhong，在zai代dai餐can和he零ling食shi中zhong的de增zeng長chang非fei常chang迅xun猛meng，讓rang變bian美mei成cheng為wei日ri常chang生sheng活huo。

膠原蛋白保健品

膠原蛋白在保健品這個品類，花樣繁多。澳洲保健品大戶Swisse，就針對補充膠原蛋白推出了五花八門的產品，口服液
、衝飲、果凍、膠原蛋白片
，想怎麼吃就怎麼吃。

另一家保健品大戶湯臣倍健也不甘示弱，賣膠原蛋白軟糖賣出了第一名。

眾多選擇之下，大家究竟喜歡什麼樣的產品？冰山君統計了一下2020年天貓的銷售情況。

盡(jin)管(guan)口(kou)服(fu)液(ye)和(he)衝(chong)飲(yin)類(lei)仍(reng)然(ran)穩(wen)居(ju)前(qian)列(lie)，但(dan)果(guo)凍(dong)和(he)軟(ruan)糖(tang)才(cai)是(shi)熱(re)門(men)新(xin)貴(gui)。這(zhe)種(zhong)零(ling)食(shi)化(hua)的(de)口(kou)感(gan)，不(bu)僅(jin)沒(mei)有(you)那(na)些(xie)常(chang)見(jian)保(bao)健(jian)品(pin)的(de)怪(guai)味(wei)
，也(ye)讓(rang)服(fu)用(yong)的(de)過(guo)程(cheng)充(chong)滿(man)了(le)樂(le)趣(qu)，正(zheng)可(ke)謂(wei)是(shi)又(you)好(hao)吃(chi)又(you)好(hao)玩(wan)。

在膠原蛋白軟糖和果凍中
，已經有不少品牌牢牢站住了腳跟。多燕瘦的酵素膠原蛋白果凍打動了一批減肥愛好者
，健身KOL鄭多燕的親身指導更讓愛好者們前赴後繼；老牌保健品湯臣倍健和自然之寶推出的膠原蛋白軟糖，一上市就獲得不少擁躉；網紅產品Unichi小熊軟糖的可愛造型在小紅書上大受歡迎，帶起了一股潮流
；日本品牌Esthe Pro Labo推出的鮭魚膠原蛋白果凍條，包裝精美，文案華麗，密密麻麻的日文
、英文和法文總讓人覺得產品非常高大上。

但(dan)是(shi)從(cong)另(ling)一(yi)個(ge)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，零(ling)食(shi)化(hua)的(de)保(bao)健(jian)品(pin)因(yin)為(wei)發(fa)展(zhan)時(shi)間(jian)較(jiao)短(duan)，工(gong)藝(yi)和(he)監(jian)管(guan)都(dou)不(bu)夠(gou)成(cheng)熟(shu)
，出(chu)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)較(jiao)多(duo)。多(duo)燕(yan)瘦(shou)的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)果(guo)凍(dong)，有(you)大(da)量(liang)買(mai)家(jia)反(fan)應(ying)拉(la)肚(du)子(zi)情(qing)況(kuang)比(bi)較(jiao)嚴(yan)重(zhong)。又(you)或(huo)者(zhe)減(jian)肥(fei)瘦(shou)身(shen)的(de)方(fang)法(fa)，就(jiu)是(shi)拉(la)肚(du)子(zi)？

零ling食shi化hua的de保bao健jian品pin還hai有you一yi個ge比bi較jiao難nan辦ban的de問wen題ti，當dang口kou感gan變bian好hao之zhi後hou

，消xiao費fei者zhe會hui忍ren不bu住zhu過guo量liang服fu用yong。比bi如ru下xia麵mian這zhe位wei買mai家jia，覺jiao得de軟ruan糖tang太tai好hao吃chi，一yi口kou氣qi吃chi半ban瓶ping就jiu肚du子zi疼teng了le。也ye許xu隻zhi能neng心xin裏li安an慰wei自zi己ji，這zhe個ge軟ruan糖tang裏li還hai是shi有you真zhen材cai實shi料liao的de。

從保健品TOP10品牌來看，除了財大氣粗的老牌保健品品牌外
，新興品牌大多選擇專注於某一類型的保健品，在單個產品上做得更加專業
，打造爆品。

膠原蛋白食品

再來看看膠原蛋白的零食飲料。主要有糖果、飲料、果幹、餅幹薯片、乳製品、肉類零食幾種類型，糖果穩居第一，主要有軟糖、薄荷糖和棉花糖等。

可以發現
，除了餅幹薯片外
，其他產品大多是比較水潤、粘稠或有彈性的，加工過程較為健康
，與膠原蛋白成分的形象比較類似。

因yin此ci餅bing幹gan薯shu片pian的de異yi軍jun突tu起qi就jiu尤you為wei特te別bie。而er打da破po這zhe種zhong刻ke板ban印yin象xiang的de產chan品pin是shi一yi款kuan餅bing幹gan
，打da著zhe低di卡ka低di熱re量liang不bu含han糖tang不bu含han油you的de口kou號hao，又you添tian加jia了le膠jiao原yuan蛋dan白bai，還hai能neng飽bao腹fu，顏yan值zhi也ye高gao，戳chuo中zhong了le廣guang大da愛ai美mei少shao女nv們men的de小xiao心xin思si。產chan品pin外wai形xing來lai看kan也ye不bu像xiang傳chuan統tong烘hong烤kao工gong藝yi，更geng像xiang是shi粉fen末mo壓ya縮suo成cheng餅bing幹gan，再zai次ci強qiang調tiao我wo們men是shi一yi款kuan健jian康kang的de產chan品pin。

相比之下，再無腦的人
，也不會相信，香辣味膠原蛋白薯片
，真的能夠補充膠原蛋白吧？

從膠原蛋白零食飲料TOP10品牌來看
，除了良品鋪子、元氣森林和百草味以外，其餘均為新興品牌，產品類型也集中於糖果。可以看出，知名品牌並沒有絕對的優勢，可口可樂的睡醒顏飲料、冰力克的薄荷糖
、蒙牛的暖妍酸奶、屈臣氏的花物水、明治的果汁軟糖等產品都沒能脫穎而出。

從膠原蛋白產品當中，能夠借鑒的經驗就有以下幾點：

保健品領域已經有零食化的軟糖和果凍出現了，市場接受程度較高，因此在食品領域中
，軟糖和果凍是比較保險的，有經驗在前。

在品類的選擇上
，集中精力打造一款爆品，更容易出圈。

在zai研yan發fa新xin產chan品pin的de過guo程cheng當dang中zhong，需xu要yao注zhu意yi成cheng分fen屬shu性xing和he產chan品pin形xing態tai的de搭da配pei，畢bi竟jing為wei膠jiao原yuan蛋dan白bai零ling食shi買mai單dan的de消xiao費fei者zhe們men，十shi有you八ba九jiu都dou是shi為wei了le健jian康kang為wei了le美mei。

高顏值的包裝設計會給產品加分不少。

新興品牌仍有機會。

玻尿酸，學名透明質酸
，也是人體內的一種成分
，具有保濕
、潤滑和粘彈三大功效，是肌膚水嫩的重要基礎物質
，「1個玻尿酸分子可以鎖住自身重量1000倍的水分」。與膠原蛋白類似，隨著年齡的增長，人體內的玻尿酸含量也會不斷下降，導致皮膚衰老和皺紋增多。

玻bo尿niao酸suan產chan品pin發fa展zhan至zhi今jin
，主zhu要yao還hai是shi集ji中zhong在zai護hu膚fu領ling域yu。雖sui然ran也ye有you口kou服fu的de保bao健jian品pin，但dan銷xiao售shou額e僅jin排pai在zai第di五wu名ming。排pai在zai前qian麵mian的de護hu膚fu和he醫yi美mei，是shi常chang見jian的de玻bo尿niao酸suan用yong途tu，暫zan且qie不bu提ti，但dan成cheng人ren用yong品pin和he美mei發fa護hu發fa產chan品pin的de銷xiao售shou額e和he同tong比bi增zeng長chang比bi保bao健jian品pin還hai高gao
，就jiu讓rang人ren非fei常chang驚jing訝ya了le。

此外
，2020年玻尿酸保健品銷售額

，僅為膠原蛋白保健品的4%
，市場空間狹小。盡管2008年nian玻bo尿niao酸suan就jiu被bei批pi準zhun可ke以yi作zuo為wei保bao健jian食shi品pin原yuan料liao，但dan口kou服fu玻bo尿niao酸suan的de概gai念nian並bing沒mei有you推tui廣guang開kai來lai。在zai消xiao費fei者zhe尚shang不bu熟shu悉xi口kou服fu玻bo尿niao酸suan的de效xiao果guo時shi，品pin牌pai方fang需xu要yao花hua大da量liang精jing力li來lai建jian設she消xiao費fei者zhe的de認ren知zhi。

玻尿酸保健品

在玻尿酸保健品領域，片/膠囊類型保健品一騎絕塵，口服液類
、衝飲類和果凍類保健品萎靡不振，倒是軟糖類保健品突出重圍，再一次成為了熱門新貴。

與yu此ci同tong時shi，在zai玻bo尿niao酸suan保bao健jian品pin當dang中zhong
，玻bo尿niao酸suan常chang常chang是shi與yu其qi他ta成cheng分fen一yi起qi出chu現xian的de，尤you其qi是shi膠jiao原yuan蛋dan白bai，出chu現xian頻pin率lv非fei常chang高gao。對dui於yu單dan獨du補bu充chong玻bo尿niao酸suan的de保bao健jian品pin，消xiao費fei者zhe並bing沒mei有you很hen心xin動dong。與yu其qi他ta成cheng分fen強qiang綁bang定ding，才cai能neng更geng為wei消xiao費fei者zhe接jie受shou。

玻尿酸食品

今年2月
，市麵上已經出現了一款玻尿酸食品——代餐品牌Wonderlab推出的玻尿酸軟糖。

上市一個月後
，Wonderlab表現不俗
，立刻搶下了第一名，把其他品牌遠遠甩在後麵。要知道2020年，HUM的市占率達到了61%，Olly的市占率達到了38%。

作為網紅代餐品牌
，Wonderlab已經有一大批年輕愛美的女性粉絲。Wonderlab推出玻尿酸軟糖，既有Wonderlab深厚的健康食品背景的加成，又有忠誠的粉絲買單，它的玻尿酸軟糖迅速走紅，可謂是水到渠成。

從消費者評論來看
，也是好評居多，對口感和造型讚不絕口
，但也有一些消費者提到「智商稅」
、「貴」等，對功效和價格提出了質疑。

正如下麵這位買家，直接點出玻尿酸零食最大的問題——保健品和零食之間的界限究竟在哪裏。

另(ling)外(wai)，在(zai)本(ben)月(yue)，漢(han)口(kou)二(er)廠(chang)和(he)華(hua)熙(xi)生(sheng)物(wu)均(jun)已(yi)推(tui)出(chu)了(le)玻(bo)尿(niao)酸(suan)飲(yin)料(liao)。雖(sui)然(ran)還(hai)不(bu)知(zhi)道(dao)他(ta)們(men)的(de)市(shi)場(chang)表(biao)現(xian)如(ru)何(he)

，但(dan)不(bu)妨(fang)可(ke)以(yi)看(kan)看(kan)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)一(yi)款(kuan)產(chan)品(pin)，寵(chong)肌(ji)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)水(shui)。

寵肌膠原蛋白水，12元/瓶，單瓶410ml。比起大熱的氣泡水，寵肌一直都默默無聞，甚至在官網上都找不到介紹。自2017年上市以來，一直處於不溫不火的狀態。

在消費者評論中，也多提及過期、口感和價格的問題。

butongyuruantang，yinliaodekouganheweidaogengjiafengfu
，ruhezaizhongkounantiaozhizhong，zhaodaoyigepinghengdian，shipinpaigengxuyaozhuyidedifang。jiejuelezhegegenben
，cainengrangxiaofeizhexinganqingyuanweigaojiadejiankangyinliaomaidan。

那麼再來看看漢口二廠和華熙生物的飲料。

漢口二廠的玻尿酸氣泡水已經在天貓上線，單價約11元/瓶
，單瓶400ml，價格與寵肌水不相上下。玻尿酸添加量68mg/瓶，1瓶水等於4次麵膜的換算公式讓人非常心動。

然而讓人最為迷惑的是，這瓶氣泡水是「檸檬天竺葵味氣泡水」。suishuotianzhukuizhegechengfenbijiaoxiaozhong
，tingqilaihengaoji
，danshihennanrangxiaofeizheduiweidaoyougezhiguandeganshou，chanshenggongqing。bingshanjunhetongshimentaolundeshihoujiuyourentidao「有一種不宜服用的感覺」「聽起來像是洗潔精的味道」。為數不多的評論當中也隻提到「口味不是很清新」
，看上去也不像檸檬的口感。

那什麼樣的風味才比較受歡迎？冰山君統計了一下膠原蛋白保健品的常見風味，清新的水果味更受消費者的喜愛。

華熙生物推出的玻尿酸飲用水尚未在電商平台上市，價格未知，口感也還未知。品牌方聲稱「配方極簡——純淨水+玻尿酸，無添加、無防腐
，采用無菌灌裝」

，玻尿酸添加量66mg/瓶
，每瓶330ml，比漢口二廠的濃度要高。宣傳詞中也著重強調了「一款0糖0脂0卡的飲用水產品」。

但是華熙生物的野心不止於此。在商標注冊申請中，華熙的領域橫跨啤酒飲料、酒
、方便食品
、食品等。作為玻尿酸原料的龍頭老大，華熙生物的入局帶了不少先天優勢。

再觀鄰國日本，市麵上已經有大量的玻尿酸食品，包括飲料、乳製品、方便食品、餅幹、冷凍飲品
、薯類和膨化食品、糖果製品、茶葉及相關製品
、酒類

、可可及焙烤咖啡產品、糕點等，也點出了玻尿酸食品的未來發展方向。

因此，國內玻尿酸食品的發展，需要注意這幾點：

消費者對於口服玻尿酸還不夠熟悉，市場前期開發需要投入較多精力
，尤其是口服玻尿酸的功效和特性。

作為日常消遣
，零食飲品需要比保健品更加注重口感。

koufumeirongdequshishibukedang，jianghufulingyuguangweirenzhidegainianchidaozuili，yeshibushaopinpaifangnulidefangxiang。nameshuihuishixiayigejinrushipinlingyudehufuchengfen？bingshanjuntongjileshimianshangxianyoudehufuchanpindechengfen。

玻尿酸、煙(yan)酰(xian)胺(an)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)位(wei)列(lie)前(qian)三(san)名(ming)，遙(yao)遙(yao)領(ling)先(xian)。玻(bo)尿(niao)酸(suan)已(yi)經(jing)邁(mai)入(ru)了(le)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)
，氨(an)基(ji)酸(suan)本(ben)身(shen)就(jiu)是(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)組(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)
，廣(guang)泛(fan)存(cun)在(zai)於(yu)日(ri)常(chang)飲(yin)食(shi)之(zhi)中(zhong)
，剩(sheng)下(xia)便(bian)是(shi)煙(yan)酰(xian)胺(an)了(le)。

那(na)口(kou)服(fu)煙(yan)酰(xian)胺(an)現(xian)實(shi)嗎(ma)？冰(bing)山(shan)君(jun)又(you)統(tong)計(ji)了(le)一(yi)下(xia)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)保(bao)健(jian)品(pin)當(dang)中(zhong)的(de)常(chang)見(jian)成(cheng)分(fen)，驚(jing)訝(ya)地(di)發(fa)現(xian)煙(yan)酰(xian)胺(an)同(tong)樣(yang)也(ye)是(shi)明(ming)星(xing)成(cheng)分(fen)
，口(kou)服(fu)煙(yan)酰(xian)胺(an)的(de)概(gai)念(nian)已(yi)經(jing)有(you)一(yi)定(ding)基(ji)礎(chu)了(le)。

作為護膚成分的煙酰胺，功效非常全麵，涵蓋了保濕
、美白、抗痘、抗衰老和防曬等
，也是最普遍的需求。

也許可以預見，不久的將來，煙酰胺也會成為一個零食選擇。

比起標新立異或是創造噱頭，品牌方更應該注重的是如何把一款產品做好
，從口感、價格等方麵與保健品和普通食品打出差異化，用產品本身去征服消費者，而不是一味地販賣焦慮。

玻尿酸食品成為日常，應該還有很長的路要走。