要知道
，所有生產都源自市場需求
，消費者之所以追求“零蔗糖”
，主要是為了控糖，控糖的背後是對健康的重視。而乳製品天生就是給消費者帶來營養健康的東西，因此
，去糖也是對“本真”的一次回歸。

麵對風起雲湧的零蔗糖浪潮，乳品之家有必要幫助消費者係統性研究一下：究竟哪些產品屬於零蔗糖？這些零蔗糖產品有哪些特點？哪些產品屬於濫竽充數純粹在玩概念？哪一款產品更值得消費者選擇？

基於此，為14億國人提供乳製品測評對比的大數據服務平台——乳品之家(www.rupinhome.com)
，特別推出《中國零蔗糖乳製品研究報告》，這可是全國首份噢！

01

究竟哪些產品在宣傳“零蔗糖”？

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)研究統計，目前中國市麵上主要有20款主流“零蔗糖”乳製品，包括低溫酸奶
、常溫酸奶、植物奶3個品類。其中
，低溫酸奶16款，常溫酸奶2款，植物奶2款。

02

“零添加”乳製品品類占比

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對上述20款“零蔗糖”產品的研究統計，從品類方麵來看

，低溫酸奶占比最多，達80%
；常溫酸奶占比10%；植物奶占比10%。

03

20款“零蔗糖”乳製品宣傳詞很有說道

從乳品之家網站(www.rupinhome.com)上麵這個統計表不難發現
，這些“零蔗糖”產品主要宣傳的都是“零添加蔗糖”，有些產品會強調不含人工甜味劑
，“隻有生牛乳和乳酸菌”

，而有些產品隻宣稱“零蔗糖”，這就說明這些產品很有可能添加了人工甜味劑
，不是真正的“無糖”。

04

零蔗糖乳製品的奶源地以中國為主

奶源是牛奶品質的源泉，是決定品質好壞的第一道關。有句話說得好：好牛/羊產好奶。 奶牛生長的環境
、飼喂管理水平以及原奶各項指標，直接決定著牛奶奶源的品質。

基於此，乳品之家測評報告在產品本身的研究上
，把奶源追溯作為切入點，旨在幫助消費者在產品源頭上把關品質的好壞。

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款零蔗糖乳製品的研究，隻有農夫聯盟希臘式酸奶（原味）奶源地是澳大利亞的
，為進口產品，伊利植選和豆本豆都是植物奶，所以沒有統計奶源地。

05

零蔗糖乳製品營養成分含量排行榜

1、零蔗糖乳製品蛋白質排行

牛奶中蛋白質含量為2.8%～3.3%
，主要由79.6%的酪蛋白
、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成
，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。某些堅果類如花生、核桃
、巴旦木等則含有較高的蛋白質（15%-30%）
，豆科植物如某些幹豆類的蛋白質含量可高達40%zuoyou
，tebieshidadouzaidouleizhonggengweituchu。tabujindanbaizhihanlianggao，erqiezhiliangyigao，shirenleishiwudanbaizhidelianghaolaiyuan。zhiwudanbaiweisushizheyinshizhongzhuyaodedanbaizhilaiyuan。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，具有維持機體正常新陳代謝和各類物質在體內的運輸
，提供能量，作為抗體參與體內的免疫等作用。

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款“零蔗糖”ruzhipindezhuanyeyanjiu，tamendedanbaizhihanliangzuigaohezuidixiangchahenda

，youxiechanpinshitongguonongsuoniunaitigaodanbaizhihanliang
，youxieshitongguotianjiaruqingdanbaifendengtigaode。liangkuanzhiwunaidoushichundounai
，danbaizhihanliangdoubudi
，tebieshizhixuan，danbaihanliangdadaole6.0g/100ml
，是植物奶中蛋白含量最高的。

2
、零蔗糖乳製品脂肪排行

牛奶中乳類脂肪約為2.8%~4.0%
，以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態，容易消化吸收，吸收率高達97%。牛(niu)乳(ru)中(zhong)的(de)脂(zhi)類(lei)主(zhu)要(yao)以(yi)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)為(wei)主(zhu)
，少(shao)量(liang)磷(lin)脂(zhi)和(he)膽(dan)固(gu)醇(chun)。植(zhi)物(wu)基(ji)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪(fang)主(zhu)要(yao)是(shi)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)
，分(fen)為(wei)單(dan)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)多(duo)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)兩(liang)種(zhong)。

乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款零蔗糖乳製品的脂肪含量進行了研究統計，他們的脂肪含量最高和最低相差很大，很多低溫酸奶為了追求“濃醇”的口感，都會添加稀奶油等提高脂肪含量。有些低溫酸奶在追求“零蔗糖”的同時也追求“零脂肪”，主打健康減負，主要是吸引注重控製體重的消費者
，增加了酸奶的作用。

3、零蔗糖乳製品碳水化合物排行

牛奶中的碳水化合物主要為乳糖
，牛乳乳糖含量約為3.4%-5.4%。乳糖在腸道中能促進鈣、鐵
、鋅等礦物質的吸收，提高其生物利用率；促進腸道乳酸細菌，特別是雙歧杆菌的繁殖
，改善人體微生態平衡


，促進腸細菌合成B族維生素。植物中的碳水化合物富含膳食纖維，可促進胃腸道蠕動
，防止便秘
；可降低血液膽固醇和甘油三酯等。

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)的專業研究，這20款“零蔗糖”乳製品，有12款產品的碳水化合物含量在5%以上，說明這12款(kuan)產(chan)品(pin)雖(sui)然(ran)沒(mei)有(you)添(tian)加(jia)蔗(zhe)糖(tang)，但(dan)是(shi)添(tian)加(jia)了(le)代(dai)糖(tang)
，所(suo)以(yi)酸(suan)奶(nai)中(zhong)也(ye)會(hui)含(han)有(you)一(yi)定(ding)的(de)糖(tang)分(fen)。植(zhi)物(wu)奶(nai)不(bu)含(han)乳(ru)糖(tang)，碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)中(zhong)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)占(zhan)比(bi)高(gao)
，總(zong)體(ti)含(han)量(liang)低(di)。

06

零蔗糖乳製品價格排行榜

對於大部分家庭來說，在購買乳製品的時候，不僅關注安全，還要關注產品品質
，更關注產品價格。花最少的錢、買到最好的產品，應該是所有消費者共同的願望。

乳品之家網站(www.rupinhome.com)自創辦之日起，就是為了幫助中國乃至全球消費者選擇品質更優、價格更公道的乳製品。通過我們客觀專業的測評對比，旨在為更多消費者提供有價值

、客觀專業的決策參考。

因為產品規格不一，所以“克單價”是衡量每款產品價格高低的指標。接下來，乳品之家網站(www.rupinhome.com)對20款“零蔗糖”乳製品的價格、克單價進行了統計：

說明：以yi上shang價jia格ge數shu據ju來lai源yuan於yu京jing東dong官guan方fang旗qi艦jian店dian等deng渠qu道dao
，大da部bu分fen產chan品pin或huo多duo或huo少shao都dou有you買mai贈zeng，因yin此ci零ling售shou價jia格ge並bing不bu是shi絕jue對dui值zhi，因yin促cu銷xiao時shi間jian和he促cu銷xiao力li度du會hui實shi時shi變bian化hua
，所suo以yi僅jin供gong參can考kao。

從上表中可以看出
，一些主打功能作用的酸奶克單價比較高
，比如卡士YO KEEEP奶酪製發酪乳
，宣稱可以幫助消費者健康控卡
；niumaoheiheijiaoyuandanbaisuannaikeyibuchongjiaoyuandanbai。lingwaiyixiedanbaizhihanlianggaodechanpinkedanjiayebijiaogao
，birulechunsansansanbeixilashifajiaoruhebeihaimuchangtenongyuanwei0蔗糖酸奶；“網紅品牌”的克單價也不便宜
，比如“簡愛”。

整體來看，“零蔗糖”產品克單價比普通產品高。