小時候的麵包店

半島便利店
2021.05.23
 每次路過超市的自製麵包貨架,總會停下來看一看。

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©lrty0.0、kevinlu

突然想起,這不就是小時候為之心醉神馳的,舊式麵包店裏的場景嘛。

 

©cccalvinlam

作為一個碳水腦袋,我愛極了麵包出爐的氣味,總能穿街走巷,循著麵粉黃油焦糖的香氣,找到街頭巷尾的那家麵包店。

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©clarencecch

九龍城有家名為豪華餅店的糕點店,據說發哥常在這裏出沒,去了就知跟豪華沾不上邊,反而是非常的樸素親民。

這家很會做蛋糕體,各式蛋糕類產品都柔軟,蓬鬆,蛋香十足,不用怕買錯。

 

 

©leev.so

紙包蛋糕讓人感覺很“小學生”,好像在吃課間餐一樣可可愛愛。

 

©explore_hongkong

蛋糕卷有好幾種,特別喜歡有一款花卷蛋糕,混合了朱古力蛋糕、班蘭蛋糕、牛油蛋糕,同清口忌廉卷在一起,碩大的一個,吃起來特別滿足。

 

©andrew_angles

若是巧克力愛好者,一定要單買三角朱古力,可可味道很濃鬱,夾著薄薄的一層奶油,一口氣吃完也不覺得甜膩。

 

©mohkc

小時候會覺得,飯菜是鹹香的,糕點是負責滿足甜品胃的,鹹甜總是涇渭分明的。直到吃到熱狗,就徹底愛上了鹹甜口的食物。

在香港銅鑼灣屹立五十年的丹麥餅店,招牌菜是孖腸熱狗。

 

 

©keithleefitness

甜餐包表麵烤得微微焦脆,夾上一直在爐上熱著的烤腸,托老板多放些店家秘製的芝士沙拉醬。

咬下去酥脆香滑,麵包宣軟,香腸彈牙,拿在手裏邊走邊吃,好像老港片一樣自在瀟灑。

 

©eatingrecords

香港新鳳凰麵包店,是家有著近六十年曆史的傳奇老店,自1962年以來,一直以傳統手法做港式麵包,滿載童年回憶,現在也走出香港,開進了深圳。

雞尾包是這裏的招牌,剛出爐時軟乎乎熱騰騰,表皮油亮,按下去像記憶海綿一樣回彈。

 

©louissbakery

從中掰開雞尾包,裏麵還裝著椰蓉椰絲和奶黃混合的餡料。

大口咬下去,柔軟的麵包體溫柔地陷落,甜絲絲的餡料有些沙沙的口感,椰香與奶香和麥香融合,經典的口味就是這樣百吃不厭。

 

©cakebarn

每家港式餐廳都少不了菠蘿包、蛋撻,隨處可見的食物,才更見功力。

這些舊式包點價廉物美,不管是奔著什麼來的顧客,都會帶上兩個。

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©calvin852hk

老字號的蛋撻就更不用說了,每次出爐總被老饕們兩打、三打地哄搶而光。

 

©sasapig

熱熱的蛋撻捧在手心裏,酥皮沾齒即碎,餡料很是嫩滑,顫巍巍地落到嘴裏,輕輕一抿就化開了。

蛋奶的甜香從嗅覺落實到味覺,碎開的酥皮仿佛在唇齒間起舞,多吃幾個也不覺得膩。

 

©rayhowm

你知道黃梅花籃蛋糕嗎?在小時候的半島君眼裏,這款圓柱形的,頂端裝飾著奶油、果醬的點心,是我日常能吃到的最接近豪華蛋糕的甜品了。

圓yuan圓yuan的de戚qi風feng蛋dan糕gao片pian之zhi間jian,夾jia著zhe打da發fa的de牛niu油you與yu糖tang霜shuang,邊bian上shang滾gun一yi圈quan木mu糠kang粉fen,頂ding上shang裱biao一yi圈quan奶nai油you,再zai在zai中zhong間jian填tian上shang一yi勺shao橙cheng黃huang色se的de果guo醬jiang,在zai老lao式shi糕gao點dian中zhong顯xian得de頗po有you牌pai麵mian。

 

©puijailoveseating

走進任意一家舊式麵包店,總能買到酥脆掉渣的奶油筒,有著獨特濕潤口感的墨西哥包,酥皮輕脆餡料紮實的老婆餅。

若是有意去尋,順景餐廳超大隻超滿足的椰絲奶油包,祥興咖啡室將叉燒與麵包結合的叉燒菠蘿包、叉燒墨西哥包,總能讓人感歎:“就是這個味!”得到口味與情感的雙重滿足。

時代的車輪滾滾而過,有人引領潮流,有人恪守傳統,幸運的是,用心做出的產品,在任何時代都會被人看見、被人欣賞。

 

©kevinlu

 

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