“代購費50元一杯，不講價
，平時一天兩三千，節假日過萬。”

這份收入
，是從事奶茶黃牛的劉立和吳語時，在同時開展線上和線下業務後得來的。

在奶茶店門口熙熙攘攘的排隊人群中，有一群人遊走在隊伍外
，他們拿著訂單向隊伍中或過往的路人詢問“奶茶要嗎？”這群人就是伴隨奶茶業崛起的新職業，奶茶黃牛。一杯加價幾十元甚至高峰期的兩百元，奶茶黃牛憑借免排隊的特性賺的盆滿缽滿。

在(zai)獵(lie)雲(yun)網(wang)實(shi)地(di)探(tan)訪(fang)過(guo)程(cheng)中(zhong)發(fa)現(xian)
，奶(nai)茶(cha)黃(huang)牛(niu)已(yi)經(jing)形(xing)成(cheng)了(le)自(zi)己(ji)的(de)商(shang)業(ye)體(ti)係(xi)
，隨(sui)著(zhe)入(ru)行(xing)者(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，為(wei)增(zeng)加(jia)銷(xiao)量(liang)，他(ta)們(men)從(cong)早(zao)期(qi)的(de)在(zai)隊(dui)伍(wu)周(zhou)圍(wei)售(shou)賣(mai)奶(nai)茶(cha)逐(zhu)步(bu)演(yan)化(hua)到(dao)在(zai)第(di)三(san)方(fang)平(ping)台(tai)內(nei)售(shou)賣(mai)。利(li)用(yong)外(wai)賣(mai)平(ping)台(tai)、電商平台
，將代排奶茶業務搬到線上
，開辟一條新的撈錢路。

01

奶茶黃牛從線下到線上

“上(shang)一(yi)次(ci)借(jie)助(zhu)排(pai)隊(dui)現(xian)象(xiang)讓(rang)黃(huang)牛(niu)掙(zheng)到(dao)錢(qian)的(de)時(shi)候(hou)，還(hai)是(shi)春(chun)運(yun)。但(dan)春(chun)運(yun)的(de)體(ti)量(liang)和(he)排(pai)隊(dui)買(mai)奶(nai)茶(cha)的(de)體(ti)量(liang)不(bu)在(zai)一(yi)個(ge)量(liang)級(ji)上(shang)
，所(suo)以(yi)最(zui)開(kai)始(shi)並(bing)不(bu)看(kan)好(hao)奶(nai)茶(cha)黃(huang)牛(niu)的(de)生(sheng)意(yi)。”

劉立入行前曾是一名演唱會黃牛，售賣各類演出、音(yin)樂(le)節(jie)的(de)門(men)票(piao)。入(ru)行(xing)幾(ji)年(nian)後(hou)劉(liu)立(li)已(yi)經(jing)有(you)了(le)穩(wen)定(ding)的(de)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)和(he)成(cheng)熟(shu)的(de)操(cao)作(zuo)方(fang)式(shi)
，但(dan)是(shi)這(zhe)兩(liang)年(nian)他(ta)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)感(gan)受(shou)到(dao)演(yan)唱(chang)會(hui)黃(huang)牛(niu)越(yue)來(lai)越(yue)難(nan)做(zuo)了(le)。

“去年基本上屬於沒活的狀態”一yi方fang麵mian是shi疫yi情qing的de打da壓ya使shi得de線xian下xia演yan出chu暫zan停ting
，另ling一yi方fang麵mian是shi演yan唱chang會hui的de售shou賣mai方fang式shi發fa生sheng了le轉zhuan變bian，實shi名ming製zhi購gou票piao已yi成cheng趨qu勢shi。劉liu立li表biao示shi，去qu年nian收shou入ru大da幅fu縮suo水shui後hou

，就jiu一yi直zhi在zai尋xun求qiu轉zhuan行xing的de機ji會hui。

轉行的契機在2020年末，茶顏悅色決定走出長沙。

此前奈雪、喜茶的爆火引發的排隊現象，在黃牛圈已經造成不小的轟動。那時在劉立看來，奶茶黃牛是一個“不入流”的黃牛。“不過也確實感覺到有人在這裏賺到了錢，既然錯過了喜茶和奈雪，所以我不想錯過茶顏悅色”。

在zai劉liu立li想xiang往wang奶nai茶cha黃huang牛niu方fang向xiang努nu力li之zhi前qian，他ta找zhao到dao了le此ci前qian一yi直zhi在zai做zuo奶nai茶cha黃huang牛niu的de吳wu語yu時shi。此ci時shi，吳wu宇yu時shi也ye在zai為wei茶cha顏yan悅yue色se進jin駐zhu武wu漢han做zuo準zhun備bei。倆liang人ren交jiao流liu想xiang法fa後hou一yi拍pai即ji合he，開kai始shi組zu建jian奶nai茶cha黃huang牛niu團tuan隊dui。團tuan隊dui中zhong，有you負fu責ze在zai隊dui伍wu外wai尋xun找zhao客ke人ren的de

，有you負fu責ze排pai隊dui買mai奶nai茶cha的de，有you負fu責ze保bao管guan買mai好hao的de奶nai茶cha的de。

第一步
，吳語時在廣場舞團隊和社區中找到了四位退休阿姨。以他以往的經驗來看，這四位阿姨非常適合在隊伍中遊離尋找客人。“年輕人不愛做這事
，畢竟這是個厚臉皮的工作

，其次退休阿姨更需要多一份收入”吳語時給退休阿姨的提成為。每賣出一杯5元錢。“負責排隊的是按天算錢
，一天100元”，其餘的工作則有劉立和吳語時負責。

2020年12月1日ri，茶cha顏yan悅yue色se武wu漢han天tian地di如ru期qi開kai業ye，劉liu立li和he吳wu語yu時shi的de團tuan隊dui開kai著zhe麵mian包bao車che早zao上shang五wu點dian在zai門men店dian附fu近jin集ji合he。麵mian包bao車che後hou麵mian是shi兩liang個ge大da保bao溫wen箱xiang，排pai隊dui者zhe買mai完wan奶nai茶cha後hou將jiang奶nai茶cha放fang進jin保bao溫wen箱xiang內nei，售shou賣mai者zhe賣mai出chu奶nai茶cha後hou，從cong保bao溫wen箱xiang取qu出chu。值zhi得de一yi提ti的de是shi

，排pai隊dui者zhe隻zhi購gou買mai熱re門men奶nai茶cha。

晚上八點左右，吳語時和劉立已經入賬萬元，剛開始代購費50一杯
，中間一度漲價到80元yuan。劉liu立li表biao示shi，當dang時shi門men店dian附fu近jin不bu僅jin他ta們men一yi個ge團tuan隊dui，搶qiang生sheng意yi很hen難nan，而er且qie有you團tuan隊dui和he茶cha顏yan悅yue色se的de店dian員yuan有you關guan係xi，連lian排pai隊dui的de環huan節jie都dou省sheng去qu了le。也ye有you團tuan隊dui惡e意yi低di價jia，總zong是shi比bi自zi己ji的de定ding價jia低di十shi幾ji元yuan，種zhong種zhong因yin素su夾jia雜za在zai一yi起qi
，他ta們men知zhi道dao該gai做zuo出chu改gai變bian了le。

為了增加自己的競爭壁壘，劉立和吳語時將目光放在了線上。

lianzuolianggeyuehou，chugangkaiyedehuobaowai
，liulihewuyushimeitiandoushourudouzaijiqianyuan，pengdaojiejiariyekedaowanyuan。liulibiaoshi
，shouruyijingyiduchaoguozuoyanchanghuihuangniudeshihou。

02

線上線下“打配合”

劉立和吳語時的線上渠道放在了朋友圈內。

“一杯60元（含奶茶費用），四杯起送

，五公裏內配送費30。”在朋友圈售賣增加了遠距離的銷售單量
，但是運輸成本增加了。剛開始劉立和吳語時選擇跑腿、閃送等業務，因為造價太高又變成了自配送。

正當吳語時和劉立開展朋友圈業務時，另一批奶茶黃牛團隊，則開始在平台上售賣。

武漢的一家名為“茶彥悅色”的美團外賣店鋪
，店名明顯打著茶顏悅色的品牌擦邊球，進一步了解發現其主營業務為奶茶代買，品類包括熱門的幽蘭拿鐵、人間煙火、聲聲烏龍等七八種，每杯奶茶的費用在50元左右
，跑腿費則高達45元。

“我們擔心奶油塌陷，所以就選擇直接由自己人坐地鐵配送。”店家表示

，未來保證口感和質量，顧客在平台上下單的所有奶茶都由店家直接跑腿配送，平台上的外賣員不會參與配送。

店dian家jia向xiang記ji者zhe透tou露lu，自zi己ji有you團tuan隊dui長chang期qi在zai線xian下xia店dian鋪pu排pai隊dui
，下xia單dan後hou不bu需xu要yao太tai久jiu就jiu可ke以yi取qu到dao貨huo，在zai武wu漢han市shi內nei從cong下xia單dan到dao拿na到dao手shou，顧gu客ke最zui多duo等deng一yi個ge半ban小xiao時shi。

ciwaitahaitidao，gukeyezaipingtaishangjiadianjiadeweixin

，sixiajinxingjiaoyi，zheyangdehuajiubuhuichanshengpingtaichoucheng，naichaxiangyingdedanjiayehuidiyixie。tianyanzhaxianshi，zhejiawaimaipingtaidejingyingzhutishiyijiamaoyiyouxiangongsi，jingyingxiangmushiyubaozhuangshipinxiaoshou。

在另一家“茶彥頁悅色”的de店dian鋪pu中zhong，商shang家jia向xiang獵lie雲yun網wang表biao示shi
，自zi己ji是shi請qing了le專zhuan門men的de人ren來lai運yun營ying外wai賣mai店dian鋪pu。運yun營ying的de人ren負fu責ze在zai線xian處chu理li顧gu客ke的de問wen題ti，保bao證zheng顧gu客ke信xin任ren，以yi及ji在zai顧gu客ke下xia單dan後hou實shi時shi同tong步bu給gei線xian下xia排pai隊dui的de黃huang牛niu。

在外賣平台中，這類店鋪的起送價較高
，均為150yuanzuoyou，jiaogaodemenkanwuxingladonglexiaolianghelirun
，tongshijishiyuandepeisongyeyoujiaodadelirunkongjian。leisidedianpuzaiwaimaipingtaishangzhishaoyouqibajia，qizaipingtaineidezizhijunweichaoshilei、副食類，均為借資質開店售賣。

無wu獨du有you偶ou，今jin年nian四si月yue茶cha顏yan悅yue色se在zai深shen圳zhen開kai店dian時shi，也ye同tong樣yang引yin起qi了le轟hong動dong。消xiao費fei者zhe先xian要yao在zai網wang上shang取qu號hao排pai隊dui進jin入ru深shen圳zhen文wen和he友you，再zai到dao茶cha顏yan悅yue色se門men店dian掃sao二er維wei碼ma搶qiang號hao，搶qiang到dao號hao之zhi後hou排pai隊dui才cai能neng拿na到dao飲yin品pin，每mei人ren限xian兩liang杯bei。

在深圳茶顏悅色門店的顯眼位置，展示出“茶顏悅色不認同代排隊、代購等行為”的(de)顯(xian)眼(yan)標(biao)識(shi)，然(ran)而(er)在(zai)一(yi)號(hao)難(nan)求(qiu)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，互(hu)聯(lian)網(wang)上(shang)卻(que)早(zao)已(yi)出(chu)現(xian)與(yu)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)代(dai)購(gou)相(xiang)關(guan)的(de)產(chan)品(pin)，黃(huang)牛(niu)們(men)把(ba)觸(chu)角(jiao)逐(zhu)漸(jian)地(di)伸(shen)向(xiang)了(le)線(xian)上(shang)
，推(tui)出(chu)了(le)搶(qiang)號(hao)、代排等業務。

記者在淘寶上發現了一款標價10元的帶有“深圳茶顏悅色”“順豐代購”“拒絕假貨”等字眼的商品，點進寶貝詳情，顯示具體的代購費用需要谘詢客服。

“我們幫你搶排隊號，百分之百能搶到。”客服表示一個號60yuan

，keyimailiangbeinaicha
，fukuanzhihoutamenhuibajutidedianzihaofasongdaogerenweixin，xiaofeizhezijizhijiepaiduiqugoumaijiuxing。ruguoxiaofeizhebuxiangpaidui，tamenyekeyianpaibanaichasongdaojia
，buguoxuyaotiqianyuding
，2杯150元，配送費一公裏3元。

在淘寶上接到單之後
，門店現場的排隊人員會收到相應的排隊取餐任務
，與線上的負責人配合，共同完成這一單。

為了保證奶茶的質量，黃牛們一般會選擇在閃送下單配送，“比如說4點的號

，出茶時間是4點50分左右
，我們約閃送
，配送時間控製在40分鍾，大概五點半就能送到你家了。”

分工明確、線上與線下的配合也讓這門奶茶代買生意變得更加高效。

對dui於yu這zhe些xie專zhuan業ye代dai排pai代dai買mai的de黃huang牛niu來lai講jiang，僅jin依yi靠kao線xian下xia渠qu道dao獲huo客ke顯xian然ran不bu夠gou，如ru今jin，利li用yong好hao線xian上shang渠qu道dao進jin行xing引yin流liu，再zai通tong過guo線xian上shang線xian下xia配pei合he行xing動dong，顯xian然ran能neng接jie到dao更geng多duo的de訂ding單dan，提ti升sheng銷xiao售shou的de效xiao率lv和he銷xiao量liang。

03

黃牛為何進攻線上？

過去，在喜茶、奈雪的茶時代，奶茶黃牛們大多“駐守”線下。但如今，茶顏悅色的黃牛已經走到線上，試圖依靠線上流量分一杯羹。

可以說
，轉型線上是目前奶茶黃牛們不得不做的“戰略決策”。

獵(lie)雲(yun)網(wang)在(zai)實(shi)地(di)探(tan)訪(fang)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)武(wu)漢(han)天(tian)地(di)店(dian)時(shi)，采(cai)訪(fang)到(dao)武(wu)漢(han)天(tian)地(di)廣(guang)場(chang)保(bao)安(an)，他(ta)表(biao)示(shi)，從(cong)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)入(ru)駐(zhu)武(wu)漢(han)天(tian)地(di)以(yi)來(lai)，他(ta)們(men)與(yu)奶(nai)茶(cha)黃(huang)牛(niu)們(men)的(de)鬥(dou)爭(zheng)便(bian)一(yi)直(zhi)存(cun)在(zai)。

“我們每天輪班

，趕黃牛
，趕都趕不走。前幾天我們保安隊隊長甚至和黃牛打了起來，黃牛賠了六萬塊錢。”被采訪的保安告訴獵雲網，盡管如此，黃牛依然每天掐點就到

，風雨無阻。

除此之外

，在茶顏悅色門店排隊口，茶顏悅色官方也設置了喇叭廣播，“由於黃牛等待時間長，產品口感不佳。”提醒消費者不要去黃牛處購買產品。

一yi方fang麵mian
，線xian下xia受shou製zhi


，奶nai茶cha黃huang牛niu們men不bu得de不bu轉zhuan型xing線xian上shang
，而er另ling一yi方fang麵mian，線xian上shang平ping台tai對dui於yu黃huang牛niu本ben身shen來lai說shuo是shi一yi種zhong增zeng加jia抗kang風feng險xian能neng力li的de途tu徑jing，不bu僅jin增zeng加jia了le遠yuan距ju離li的de銷xiao量liang，也ye為wei整zheng體ti收shou益yi帶dai來lai了le一yi份fen保bao障zhang。

根據支付寶數字生活平台發布的春季奶茶消費報告顯示，3月

，消費者出門逛街增加

，奶茶門店的人均消費也增長了2杯
，線上購買奶茶也多了1.5杯。

可見，外賣已經成為了比肩線下的重要渠道
，是一個不容小覷的市場。

前瞻產業研究院的一份新式茶飲行業報告顯示
，2016年~2018年第三季度，中國現製茶飲外賣訂單數季度複合增長率高達38%。其中2018年全年，美團外賣奶茶訂單量突破2.1億單，“奶茶”成為外賣平台上的熱搜詞。

奶茶外賣市場正在領跑除快餐小吃外的正餐外賣市場。CBNData此前聯合阿裏口碑發布的一項數據報告顯示，2018年上海五大代表性商圈當中，奶茶咖啡等休閑飲品手機點餐訂單量超過了所有快餐小吃外正餐筆數的總和。

此外

，宅文化的盛行也讓“線下”不再成王。黃牛也必須爭奪線上這一重要資源。

但這終究是一個短期生意。

黃牛的線上化屬於一種“鑽空子”xingwei，yifangmianshichayanyuesexianxiamendianshang，lingyifangmianshizaiwuhanchayanyuesemeiyouzijidewaimaidianpu。yidanzheliangzhongxianxiangfashenggaibian，naichahuangniudeshengyibianbuhaozuo。erxianzai，bianhuasihuzhengzailailin
，3月23日
，茶顏悅色聯合創始人呂良在接受媒體采訪時表示：“會把武漢當作第二故鄉，並計劃2021年在武漢開五六十家店
，想成為武漢的‘熱幹麵’。”

在茶顏悅色擴張後
，也勢必同步線上渠道
，奶茶黃牛們的生意都將受到衝擊
，劉立和吳語時表示還將等待下一個爆火的新品牌。