“美容食品”市場的背後，都有哪些“重要角色”和“新角色”？還有多少商業潛力待挖掘？

長chang期qi以yi來lai，抗kang衰shuai老lao和he抗kang氧yang化hua一yi直zhi是shi許xu多duo化hua妝zhuang品pin和he護hu膚fu行xing業ye的de熱re點dian話hua題ti，現xian在zai越yue來lai越yue多duo的de消xiao費fei者zhe希xi望wang通tong過guo飲yin食shi或huo天tian然ran成cheng分fen幫bang助zhu，來lai減jian少shao年nian齡ling外wai觀guan或huo延yan遲chi老lao化hua過guo程cheng。

顯然，如今人們已不再滿足於吃得好
，更要追求吃得美
，這一爆發的消費需求也促進“妝食同源”、口服美容品類在近兩年來迎來高速增長。

其實，早在19世紀末，日本的護膚品行業便踐行了這一理論，通過綠色安全
、無添加、溫和不刺激等標簽來標榜產品，打造出“能吃的護膚品”；產品一上市
，迅速在全國甚至亞洲風靡。

根據Innova Market Insights發布的數據
，截至2020年10月的1年中，全球擁有5%的食品是針對頭發、皮膚及指甲健康的
；相比於3年前，增加了3個百分點。

由此可見，消費者在選擇食品和飲料時，會有意識地偏向於那些能抗衰老、滋養容顏的產品，而這些功效大多是得益於中草藥和植物提取精華、適應原，還有一些傳統成分比如膠原蛋白。

從更廣泛的角度來看，全球有15%的保健品都使用了皮膚健康的定位，盡管它們本身主打的功效未必局限於皮膚；也就是說，皮膚健康僅僅作為全身健康的一種，也將成為未來不可小覷的流行趨勢。

總之，集功能性食物
、膳食補充劑以及化妝品行業的元素於一體的“美容食品”，無疑是當下及未來的明星產品，將成為食品與飲料行業重點進軍的市場領域。

今天，Foodaily就帶大家揭開“美容食品”的麵紗
，看看這一市場的背後
，都有哪些“重要角色”和“新角色”？還有多少商業潛力待挖掘？

01

口服美容不老的神話，

如何讓膠原蛋白的商業價值再放大？

膠原蛋白一直以來都是美容話題裏熱度不減的“女神”
，在很多主打皮膚功效的保健品的成分表裏都少不了她的身影。據統計，在宣稱具有“皮膚健康”的保健品或膳食補充劑中，有超過四分之一的產品中都含有膠原蛋白。

在最新的調查及新產品的開發中，許多食品品牌以膠原蛋白為核心
，又輔以更多生物活性成分
，創造出更複雜、集美容與更多樣功效的產品。

1、海洋膠原蛋白+透明質酸+蝦青素+煙酸+維C+維E…多功能協同作用

位於英國噸弗裏斯郡的Uplift Supplements品牌，在2020年底的時候推出了Upliftjiaoyuandanbaibuchongjixilie，tabaokuojiaoyuandanbaifuhewuheyoujichaojihunhepeifang。tebiedeshi，zhekuanchanpinsuofuhandejiaoyuandanbaishiyizhongcongyuleizhongtiqudehaiyangjiaoyuandanbai。zaitabeitiquzhihou，haijiangjingliyibushuijie，chengweifenzilianggengxiaodejiaoyuantai，congergengrongyi

、更迅速地被人體吸收。

圖片來源：Uplift官網

相xiang較jiao於yu普pu通tong的de膠jiao原yuan蛋dan白bai
，海hai洋yang膠jiao原yuan蛋dan白bai能neng夠gou改gai善shan並bing預yu防fang肉rou眼yan可ke見jian的de皮pi膚fu老lao化hua，協xie助zhu保bao持chi皮pi膚fu彈dan性xing和he肌ji理li
，消xiao除chu皺zhou紋wen
，甚shen至zhi利li用yong本ben身shen的de吸xi濕shi特te性xing水shui潤run肌ji膚fu。

根據科學研究，人體內有很多功效非凡的氨基酸，比如甘氨酸促進睡眠
、控製血糖波動
、對抗炎症反應
，穀氨酰胺重塑消化係統的組織，肌氨酸增加肌肉質量
、提高耐力，脯氨酸產生角蛋白、促進頭發生長等，而這些氨基酸都是海洋膠原蛋白所富含的。

回到這款產品本身
，它集海洋膠原蛋白
、煙酸
、維C、維E
、鋅
、鎂

、硒、透明質酸、蝦青素、葡萄籽、鬆樹皮等美容養顏成分於一體，將抗氧化應激、抗衰老、修複皮膚屏障、促進頭發生長等效果進行最大化展現。

2、膠原蛋白+生物素/益生菌，經典配方

通常與膠原蛋白結合的其他成分是生物素和益生菌。美國Maxwell Health Sciences品牌在其Maxwell Victims旗下關於頭發 、皮膚

、指甲等多款產品中混合了膠原蛋白及生物素。佛羅裏達州的Havasu Nutrition公司也引入了膠原肽和益生菌結合的新產品。該公司負責人稱，產品中含有18種必需氨基酸，外加一種獲得專利的益生菌，不僅可以美容
，還能促進消化和增強免疫。

圖片來源：Maxwell官網

3
、發酵膠原蛋白，有效提高生物利用率

添加膠原蛋白後
，該如何讓它充分吸收並將功效最大化呢？有科學證明，發酵是提高其生物利用度的關鍵。

源於富蘭克林的Ancient Nutrition LLC就采用了這種技術，在去年7月推出了4款多膠原蛋白粉膠囊，分別為Original、Beauty + Sleep、Gut Restore以及Joint + Mobility（關節+運動）4個係列。

圖片來源：Amazon

專家們表示
，發酵膠原蛋白會產生更小的肽，這些肽會被微生物預先消化，以便更快
、更容易、更有益地吸收。

4、番茄紅素和蝦青素合成膠原蛋白，解決素食愛好者痛點

考慮到部分人群是素食主義者，生產商們也著力於利用植物性成分合成膠原蛋白
，比如番茄紅素和蝦青素等抗氧化劑。

舊金山的Further Food公司旗下就有一款素食美容巧克力粉名為Vegan Beauty，食用後可以幫助人體生成膠原蛋白，使皮膚、頭發和指甲煥發光彩。這款產品富含蘆薈、Acerola漿果、銀耳蘑菇
、豌豆蛋白

、椰子油以及可可粉共6種優質植物成分，不僅可以促進維生素C和E的吸收，還能鎖住水分，改善皮膚彈性
，對抗黑斑及色素的沉著，同時幫助脂肪燃燒、支持酮體生成，為機體提供豐富的能量。

圖片來源：Further Food官網

02

零食、蛋白粉、軟飲料、穀物能量棒…

誰是“妝食同源”潛力股？

曾經有一段時間，網上盛行一句話“熬最長的夜，敷最貴的麵膜”。雖是一句調侃，卻實實在在是當下打工人的常態。

但是麵膜終究治標不治本，由內而外的調養身心才是養生之王道。因此，市場上出現了非常多具有美容、抗衰老和皮膚健康功效的主流食品和飲料產品。在這一方麵
，日本領先於全球各國
，成為首個擁有高度集中及發達市場的國家。

從品類來看，日本生產商以軟飲料
、酸奶
、發酵乳幾大品類為突破點，研發富含植物提取物

、維生素、類胡蘿卜素、膠原蛋白
、輔酶Q10、神經酰胺
、透明質酸等一係列封鎖皮膚水分
、提高皮膚光滑度、預防黑色素沉積的係列成分。

然而，除亞洲以外的相關市場仍然處於受限狀態，其中也包括美國。根據調查數據，截至2020年10月底的一年內，美國僅有不到0.5%的食品和飲料（不包括補充劑和寵物食品）以皮膚健康為產品定位
，主要類別包括零食、運動營養品和軟飲料
，其中運動蛋白粉、堅果/種籽零食以及穀物和能量棒是最強的細分子類別。下麵我們一起來看看這些具有代表性的品類及產品。

1、以堅果元素為代表的零食品類

同樣

，在截至2020年10月底的12個月內
，以零食品類最先抓住皮膚健康這一熱點定位
，約占總體市場的30%，youyijianguohezhongzileilingshiweizhu，lingxianyuqitahunheleilingshi。zaizhelianggezileibiezhong，chuleqitagongnengyichuwai

，yupifujiankangxiangguandezhuyaoshitianranyingyangyichu
，youqishijianguodetianranyingyangyichu。

去年，位於新澤西州的一家Sincerely Nuts公司，擴大了其有機巴西堅果和芥末豌豆的產品生產線。該公司強調堅果的礦物質
、抗氧化劑和硒成分
，並表示其天然豐富的維生素E含量可以對抗可能導致過早衰老的自由基（從而促進皮膚彈性）。芥末豌豆還具有一係列健康益處，包括維生素 A、葉黃素和玉米黃質中的抗氧化成分，有助於防止體內自由基對皮膚細胞造成的損害。

Foodaily查詢資料了解到
，巴西堅果主要由單鏈不飽和脂肪酸以及維生素E組成，前者在降低低密度脂蛋白（對人體有害）水平的同時
，保持適當的高密度脂蛋白（對人體有益）的濃度，創造健康的血膽固醇水平。而後者可有效抵抗氧自由基
，降低動脈內膜損傷，減少堵塞的機會。

此外
，巴西堅果內富含的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，滋養腸道中的有益菌群，防止便秘及腸源性感染。維生素C
、礦物質硒也都是有益於人體的成分，可以延緩皮膚的衰老
、提高機體的免疫力。

圖片來源：Sincerely Nuts官網

芥末豌豆也是如此
，除了上述的維生素C和膳食纖維以外
，它還富含維生素K，對於受傷後的血液凝聚和骨骼密度至關重要；同時
，豐富的B族維生素包括硫胺素、核黃素、吡哆醇等
，都是營養神經的關鍵。

和巴西堅果相似的還有一點是
，芥末豌豆內強大的抗氧化劑，如維生素A、葉黃素和玉米黃質
，可有效防止氧自由基損傷上皮細胞，葉黃素還能夠吸收到眼睛中，減少黃斑變性的風險。

2
、以蛋白粉為代表的運動類補品

有調查顯示

，除了堅果零食
，運動營養也占據了“美容食品”市場的一部分，但還不到五分之一，其中又以運動蛋白粉為主。其實，這些產品在功效方麵和保健品有異曲同工之妙。

例如
，去年引發熱議的是由1Up Nutrition公司研發的BCAA/EAA穀氨酰胺&膠原蛋白粉。BCAA是指支鏈氨基酸，人體所必須的主要有三種，分別是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，這些氨基酸可以促進蛋白質合成、增強其性能
，對於肌肉組織的重建和修複至關重要，並有助於合成丙氨酸和穀氨酰胺
，在消化功能和營養吸收方麵起到關鍵作用。

在zai健jian身shen之zhi後hou泡pao上shang一yi杯bei蛋dan白bai粉fen，不bu僅jin緩huan解jie肌ji肉rou的de疲pi憊bei，還hai能neng滿man足zu皮pi膚fu健jian康kang的de需xu求qiu，同tong時shi不bu需xu要yao擔dan心xin熱re量liang的de負fu擔dan和he營ying養yang素su的de不bu足zu，簡jian直zhi是shi一yi勞lao永yong逸yi！

圖片來源：1UP Nutrition官網

3、以軟飲料為代表的功能性飲料

當然
，除了粉狀產品，還有一些更加方便的即飲飲料
，如Vital Protein品牌下的Energy Collagen Shot。這zhe款kuan飲yin料liao結jie合he了le膠jiao原yuan肽tai和he透tou明ming質zhi酸suan等deng功gong能neng性xing成cheng分fen，被bei推tui銷xiao為wei提ti高gao運yun動dong耐nai力li和he精jing神shen專zhuan注zhu力li的de健jian康kang飲yin品pin，同tong時shi對dui皮pi膚fu的de水shui合he作zuo用yong和he彈dan性xing保bao持chi也ye有you好hao處chu。

圖片來源：Milled

根據Innova Market Insights的調查數據，標榜皮膚健康的產業中，僅次於零食和蛋白粉的便是軟飲料，占總體的10%。從更細化來說，主要由濃縮飲料和混合飲料帶領整個軟飲料向皮膚健康靠攏；其餘活躍的子品類包括調味水、碳酸飲料、冰茶和代餐衝泡飲。

在2020年下半年
，美國一家來自印第安納波利斯的Circle Beverage公司推出一種飲料Circle Sparkling Protein
，一共有四種風味，分別是西瓜百裏香、檸檬薄荷、香草梨和樹莓木槿。除了提供蛋白質和氨基酸外，每瓶還提供20克膠原蛋白肽。

圖片來源：Trend Hunter

同年，賓夕法尼亞州的GNC Holdings Inc.公司推出三種不同風味的罐裝碳酸飲料——Luster&lum Sparkling Collagen Water。這(zhe)是(shi)首(shou)款(kuan)在(zai)獨(du)特(te)的(de)即(ji)飲(yin)蘇(su)打(da)水(shui)中(zhong)加(jia)入(ru)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)肽(tai)的(de)飲(yin)料(liao)，小(xiao)分(fen)子(zi)易(yi)吸(xi)收(shou)的(de)膠(jiao)原(yuan)肽(tai)加(jia)上(shang)豐(feng)富(fu)的(de)透(tou)明(ming)質(zhi)酸(suan)，為(wei)肌(ji)膚(fu)提(ti)供(gong)充(chong)分(fen)而(er)飽(bao)滿(man)的(de)水(shui)分(fen)，無(wu)糖(tang)、無麩質、非轉基因的特點更是為產品的魅力錦上添花。

圖片來源：Luster&lum官網

4、穀物和能量棒

隨著時間的推移，很明顯，越來越多的產品開始強調對於皮膚
、頭發和指甲的好處
，這一趨勢在穀物和能量棒類別中非常明顯。

去年夏天，美國MCTco公司在其生酮友好型的MCT零食棒係列中推出了三種新的口味：漿果、檸檬和香蕉
，產品中均含有生物素和維生素E。

據品牌介紹
，由MCT（中鏈甘油三酯）製成的有機油，具有能量高、易吸收、降低膽固醇的功效

；10g的膠原蛋白和益生元菊苣根纖維（適應原的一種）
，有助於促進腸道蠕動、降低饑餓感
、消炎、控製血糖、滋養皮膚和毛發
；無糖精
、無麩質、無乳製品的“三無產品”更有助於帶領消費者走向健康原生態的生活。

圖片來源：MCTco官網

Sacred Sins LLC品牌也在其What The Function子品牌下提供6款零食棒係列，其中就有一款主打美容功效，含有膠原蛋白和透明質酸，聲稱有益於頭發、皮膚和指甲健康…

5、適應原——未來的主流

從前麵這些產品中我們會發現，適應原成分在“妝食同源”概念的產品中被頻繁提及，那麼什麼是適應原呢
？

在zai久jiu遠yuan的de阿e育yu吠fei陀tuo和he中zhong醫yi實shi踐jian中zhong，適shi應ying原yuan作zuo為wei草cao藥yao的de提ti取qu物wu被bei運yun用yong於yu藥yao方fang中zhong，幫bang助zhu人ren體ti對dui抗kang來lai自zi精jing神shen和he身shen體ti的de壓ya力li影ying響xiang，幾ji百bai年nian後hou才cai在zai西xi方fang國guo家jia流liu行xing起qi來lai。

美容市場上還有許多植物提取物適應原，比如辣木、薑黃、蘆薈等
，都能調節身體內的各種反應過程
，並及時給予肌膚特定的健康狀態。

不同於傳統的美容成分比如膠原蛋白，適應原具有更大的潛在市場和益處
，大多集中在補品領域。

03

總結

隨著社會的發展和消費理念的升級，人們已不滿足於“吃得飽”或“吃得好”，更讓他們心動的是“吃得美”
，尤其是對於女性消費者。前者是從食物的量和質出發
，而後者的重心在於消費者自身。

如何通過吃來美容養顏
、減緩衰老，是當下食品行業需要麵對的一個機遇和挑戰。

總體而言
，當食物和飲料中含有美容成分，必定會更受消費者歡迎；ershiyingyuanzuoweixinxingdemeirongchengfen，gengjuyouguangkuodekaifakongjian。yinci，chuntianrandecaoyaohezhiwutiquwujiexialaiyejiangchengweigedashengchanshangyanfameirongshipindetupodian。