從前火車小桌板從來都是被大爺們霸占的蒼蠅館子

，用牛欄山配燒雞度過漫長旅途，“談酒色變”是爸爸媽媽的乖女兒。

現xian在zai和he閨gui蜜mi逛guang街jie都dou不bu喝he奶nai茶cha了le

，手shou裏li拿na著zhe一yi罐guan三san得de利li白bai桃tao氣qi泡pao酒jiu，幾ji口kou下xia肚du她ta說shuo比bi喜xi茶cha解jie渴ke，畢bi竟jing喜xi茶cha奈nai雪xue也ye都dou推tui出chu過guo帶dai酒jiu精jing果guo茶cha以yi順shun應ying大da潮chao。自zi從cong去qu年nian被bei她ta的de酒jiu氣qi感gan染ran，現xian在zai每mei晚wan回hui家jia喝he杯bei朗lang姆mu泡pao荔li枝zhi
，比bi做zuo大da保bao健jian還hai舒shu坦tan。

女生噸噸噸

，喝出一個新風口。沒想到風水輪流轉

，曾經是中老年男性用戶占主導的酒水市場開始發生巨變，天貓618開門紅，低度酒銷量直接起飛。果酒同比去年增長了130%，夏天流行的蘇打酒，更是同比增長了1000%以上。

所以從什麼時候開始
，冒出這麼多“女酒鬼”了
？

01

“微醺的時候最真實

醉了就真成傻X了”

自從在檸檬茶上插瓶酒的玩法火了之後，現在沒有一盒維他檸檬茶可以清醒地走出便利店。

倒就完事了的簡易操作激發起無數少女體內的調酒師之魂。檸檬茶配伏特加是簡易版長島冰茶；把百利甜倒進旺仔牛奶裏，這是成年人的專屬奶嘴；王老吉配野格中西結合，既能去火解暑又能助興蹦迪，是朋克養生的集大成者。

在橙色軟件搜索“便利店調酒”，組合套餐多到眼花繚亂，款款都是爆款。

不管好不好喝
，五顏六色的cp亂燉顏值倒是滿分

，在自由組合裏甚至可以發揮無限想象力
，比開盲盒都刺激。

調酒成本低，用甜甜的飲料牛奶中和酒精完全滿足“好喝”的剛需。這股風不是空穴來風

，“小甜酒”早就注入當代都市麗人的DNA。

不知道喝什麼酒就去豆瓣“酒鬼種草拔草基地”找靈感，8萬多個小組成員在這裏舉杯邀明月。雖然自詡酒鬼，但是大家都是明白人“微醺的時候最真實，醉了就真成傻X了。”

微醺的好處太多了，例如拍照自帶奶醉妝濾鏡，兩頰泛紅微微一笑比化成孫悟空更自然；隻(zhi)吃(chi)菜(cai)太(tai)無(wu)趣(qu)，有(you)酒(jiu)有(you)肉(rou)就(jiu)有(you)了(le)生(sheng)活(huo)氣(qi)息(xi)。有(you)的(de)小(xiao)組(zu)成(cheng)員(yuan)需(xu)要(yao)用(yong)酒(jiu)緩(huan)解(jie)焦(jiao)慮(lv)，咖(ka)啡(fei)沒(mei)用(yong)了(le)必(bi)須(xu)整(zheng)點(dian)酒(jiu)才(cai)行(xing)。逛(guang)完(wan)酒(jiu)鬼(gui)基(ji)地(di)感(gan)覺(jiao)自(zi)己(ji)五(wu)行(xing)缺(que)酒(jiu)。

發(fa)現(xian)了(le)嗎(ma)，喝(he)點(dian)小(xiao)甜(tian)酒(jiu)越(yue)來(lai)越(yue)成(cheng)為(wei)剛(gang)需(xu)。中(zhong)年(nian)人(ren)的(de)社(she)交(jiao)玩(wan)具(ju)是(shi)茅(mao)台(tai)，小(xiao)甜(tian)酒(jiu)則(ze)是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)打(da)開(kai)心(xin)房(fang)的(de)鑰(yao)匙(chi)。下(xia)班(ban)和(he)幾(ji)個(ge)女(nv)同(tong)事(shi)們(men)去(qu)清(qing)吧(ba)喝(he)酒(jiu)比(bi)什(shen)麼(me)團(tuan)建(jian)都(dou)有(you)用(yong)，既(ji)不(bu)會(hui)嗨(hai)過(guo)頭(tou)有(you)損(sun)形(xing)象(xiang)
，又(you)能(neng)把(ba)氣(qi)氛(fen)烘(hong)托(tuo)到(dao)位(wei)。專(zhuan)門(men)點(dian)酒(jiu)單(dan)裏(li)奇(qi)奇(qi)怪(guai)怪(guai)的(de)名(ming)字(zi)，直(zhi)到(dao)喝(he)了(le)花(hua)臂(bi)老(lao)板(ban)調(tiao)的(de)接(jie)骨(gu)木(mu)
，才(cai)算(suan)找(zhao)到(dao)夢(meng)中(zhong)情(qing)酒(jiu)。

早在10年其實我們就接收到關於喝小酒的啟蒙。小時候最喜歡看《粉紅女郎》裏四個閨蜜聚在酒吧聊聊愛情談談事業，那是我對魔都生活的初印象。在中國版“欲望都市”《好想好想談戀愛》裏四位大女主端著紮啤一飲而盡
，這是最愜意的夜生活場景。

圖源：《好想好想談戀愛》劇照

喝酒不一定去酒吧

，我有個朋友完全是酒精小白
，自從搬來喜歡調酒的新室友之後就開啟新世界的大門。

而(er)對(dui)於(yu)每(mei)天(tian)辦(ban)公(gong)室(shi)裏(li)最(zui)後(hou)一(yi)個(ge)關(guan)燈(deng)走(zou)的(de)加(jia)班(ban)狗(gou)來(lai)說(shuo)，遇(yu)到(dao)一(yi)個(ge)不(bu)是(shi)那(na)麼(me)忙(mang)的(de)晚(wan)上(shang)早(zao)點(dian)回(hui)家(jia)
，點(dian)上(shang)香(xiang)薰(xun)打(da)開(kai)落(luo)地(di)燈(deng)
，喝(he)一(yi)杯(bei)帶(dai)氣(qi)泡(pao)的(de)小(xiao)甜(tian)酒(jiu)就(jiu)才(cai)是(shi)最(zui)大(da)的(de)福(fu)報(bao)。在(zai)碎(sui)片(pian)的(de)時(shi)間(jian)裏(li)玩(wan)史(shi)萊(lai)姆(mu)和(he)喝(he)杯(bei)不(bu)會(hui)醉(zui)的(de)酒(jiu)，相(xiang)當(dang)於(yu)做(zuo)一(yi)次(ci)心(xin)靈(ling)馬(ma)殺(sha)雞(ji)。

於是當今社會人手一瓶小甜酒，打開社交平台各大美食甚至美妝博主都開始安利“女生酒”。理論上來說酒精度低於15%的就屬於低度酒，通常是甜味突出或者無糖的氣泡酒

，果味居多。資本跪下來求年輕人喝白酒，但年輕人頭也不回地選擇喝低度。

而(er)在(zai)天(tian)貓(mao)上(shang)

，低(di)度(du)酒(jiu)也(ye)在(zai)悄(qiao)然(ran)之(zhi)間(jian)成(cheng)為(wei)一(yi)個(ge)創(chuang)業(ye)的(de)新(xin)風(feng)口(kou)。靠(kao)走(zou)心(xin)文(wen)案(an)打(da)動(dong)男(nan)人(ren)心(xin)的(de)江(jiang)小(xiao)白(bai)，創(chuang)立(li)一(yi)個(ge)新(xin)品(pin)牌(pai)梅(mei)見(jian)，想(xiang)靠(kao)小(xiao)甜(tian)酒(jiu)來(lai)征(zheng)服(fu)女(nv)人(ren)心(xin)。醉(zui)鵝(e)娘(niang)
、missberry，光看名字
，就知道是“女性專屬”。

根據天貓數據，低度潮飲的主要客群是一二線城市的年輕女性，新銳白領、精致媽媽、資深中產和Z世代構成了低度酒消費的主力軍。喝酒就像喝可樂一樣變成生活常態
，就像一個妹子在酒鬼基地說的“周五不喝酒
，人生路白走”。

02

低度酒的風，誰吹起來的
？

如果你問為什麼會愛上喝酒
，第一個回答一定是“當然是因為好喝啊”。知乎上有個熱度居高不下的問題是“白酒到底有啥好喝的？”不僅辣嘴燒胃還賣那麼貴
，在無法get白酒美味的人眼裏
，紅星二鍋頭和茅台是一個檔次的難喝。

低度酒門檻低，就算從來沒喝過酒也能接受口味和微醺的快感
，在低度酒的圈子
，沒人鄙視你喝得不夠香醇濃厚。白酒五糧液、國窖算入門級
，喝到53度茅台才是人贏
，紅酒則看產地，不是來自勃艮第的都拿不出手，必須在“懂”的基礎上才能“品”出好味道。

不管白的紅的既要求你要有個好舌頭負責鑒賞
，最好資產雄厚。它們再怎樣接地氣，都不如低度酒本身就是地氣。冒著氣泡、帶點顏色
、酸酸甜甜的小甜酒是進階版奶茶和飲料。在對月酒水消費在500元以上的年輕消費者的調查裏
，年輕人關注的點是“喝得開心”“味道好”，最不在意的是“酒的檔次”。

更何況喝酒是一個成熟社會人的標誌和特權，比起喝純糖飲料，低度酒口感更豐富還兼具氣氛組功能。

好喝也就罷了，它們還好看。穀雨曾整理社交平台數據發現低度酒吸引人的三大關鍵詞：顏值、少女心和儀式感。買酒一半是因為瓶子
，顏值高的可以拍出50張ins風。甚至可以作為花瓶循環利用。

圖源：穀雨數據

就像早年間混跡於夜場KTV的RIO憑借五顏六色玻璃瓶子造成的視覺衝擊
，在眾多酒水裏脫穎而出。最近請劉宇代言的甜酒“貝瑞甜心”
，據說為了尋找好看的玻璃酒瓶
，團隊花三個月跑遍全國的玻璃廠。

圖源：貝瑞甜心官方微博

如今0卡0糖0脂就像神秘咒語占領年輕人心智
，元氣森林鑽了代糖的空子把小甜水做成健康水。小甜酒也踩中這個風，比如風靡美國的酒精氣泡水White Claw，隻有5%的酒精含量，主打零糖每罐隻有100卡熱量。

因為現在年輕人都是惜命又放縱的矛盾體。從小耳濡目染“勁酒雖好，不要貪杯”
，都知道酒精傷身又傷胃的危害性
，特別是聽說喝酒有肥胖負擔更想找個健康的替代品。

低度酒的出現給酒罐子們一道曙光
，“喝酒會有心理負擔，但是三四度的小甜酒就沒有，氛圍到位了，不上頭不斷片
，稍微留點狀態就挺好。”

最重要的是喝低度酒能獲得安全範圍內的“微醺快感”。低度酒並不是個新鮮玩意，比如最受歡迎的梅子酒
、米酒已經有上千年的曆史，女生愛喝低度酒應該說是繼承了中華傳統基因
，文青女鼻祖李清照姐姐沒事兒就愛喝兩盅
，然後詩興大發“三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急”。

圖源：《紅樓夢》劇照

為啥古人喝醉了不耍酒瘋甚至還有心情吟詩作對？古代釀酒技術不發達
，喝的就是低度酒
，3、4度我也能千杯不倒。所以喝完醉倒在花叢裏的史湘雲就很有美感，不像喝了二兩白酒就狂吐的酒蒙子。

傳chuan統tong的de酒jiu文wen化hua更geng多duo是shi指zhi小xiao酒jiu怡yi情qing後hou的de微wei醺xun狀zhuang態tai
，酒jiu局ju文wen化hua則ze是shi烈lie酒jiu主zhu場chang。這zhe也ye是shi為wei啥sha年nian輕qing人ren對dui白bai酒jiu嗤chi之zhi以yi鼻bi，寧ning可ke喝he幾ji十shi塊kuai錢qian小xiao甜tian酒jiu的de原yuan因yin之zhi一yi。

《2019年白酒行業數字化發展洞察報告》顯示

，42%的年輕人因應酬或者融入群體而喝白酒，35%陪長輩喝，31%的人是為了活躍氣氛而喝。畢竟在傳統觀念裏
，白酒文化象征著某種權力秩序
，而且是掌握在年長者手裏的權力和規則。

“不能喝酒還總被領導勸，這就是我為什麼討厭參加公司聚餐的理由。”酒很無辜

，錯的是礙於社交壓力和職場壓力被灌酒
，不喝就是不給麵子沒有前途，恨屋及烏當然也不會對喝酒感興趣。

因為拚酒被送進ICU的新聞太多了。前有“新員工不喝酒被打耳光”
，後有五糧液旗下公司銷售員酒後身亡登上熱搜，評論區吐槽被迫陪酒
、被勸酒的相似經曆。

低度酒的消費場景不太一樣，不限跟誰喝在哪喝，不為“應酬”和“助興”，主要取決於喝的人到底想不想喝。所以低度酒通常被賦予了享受自我的內涵，這也是年輕人對酒局文化的抵抗。

三得利的微醺酒曾請來前日本性感女神澤尻繪裏香打廣告，她穿著家居服噗呲打開一罐三得利，嘴裏唱著：孤身一人~不必害怕~做個美夢~生活下去~ 沒人不心向往之。

現在年輕人愛上了低度酒，市場早就開始躁動。

日本三得利耳熟能詳，但最早進入國內的低度酒是冰銳

，1997年冰銳主打即飲場景
，成為酒吧
、KTV常駐嘉賓。2012年冰銳出現在《愛情公寓》的背景板裏，於是打開了銷量。

圖源：《愛情公寓》劇照

RIO也是綜藝常客，在《天天向上》《奔跑吧兄弟》《奇葩說》投放成為當年的網紅酒。2015年是RIO和整個預調雞尾酒的巔峰之年

，RIO實現了70%的飛速增長
，但是第二年就開始就走向下坡路。隨後RIO轉型從KTV裏的瓶裝變成便利店裏的小清新罐裝

，開始像日本三得利一樣跟飲料搶地盤。

以前的RIO&現在的RIO

自從2009年三得利推出微醺酒“和樂怡”係列之後就占據了日本40%的預調酒市場。三得利站在了風口上，因為在整個酒水市場都疲軟的日本，預調酒是唯一實現12年增長的品類。

sandelibazijihuochengleribentutechan，yinweigenjubutongjijiehediqutuichuxiandingkuan
，bingduiyingbutongdeyinyongchangjing，meiyikuanxinpindounengjifaqixiaofeizhedeshoujipi
，shiribenlvyougenbaixuelianrenqimingdedaigoubibei。2018年和樂怡終於正式進軍中國市場.

眼饞三得利在日本市場的成功，再對比中國的體量
，各大品牌紛紛下海掘金。酒類行業

，素有渠道定生死的“魔咒”，對新品牌來說線下渠道就是塊“燙手山芋”
，要跟那些商超裏的老牌、便利店的日係巨頭搶地盤成本太高了，沒有70%的毛利根本活不下去。電商卻恰好可以破解這一困境。於是
，這一波甜酒創業者的陣地，開始轉移到天貓上來。

比如2020年貝瑞甜心獲得了經緯中國數千萬的A輪
，憑借著“0添加
、0勾兌、純水果釀造”的標簽，主打健康賣點的小甜酒切中年輕人的訴求
，前段時間還推出了麻辣香鍋口味
，給自己造熱度。“梅見”在李佳琦直播間20萬瓶銷售一空，618又登上天貓果酒類的榜單第一。

與此同時
，巨頭們也按捺不住野心前來湊熱鬧
，去年5月農夫山泉上線了國內第一款米酒+氣泡的新式飲料
，百威推出酒精度6%的氣泡水Mike’s Hard，最近就連一百年不變的可口可樂也宣布開始賣酒了，推出硬蘇打氣泡酒。

雖然有人說隨著年齡變大，終將拜倒在茅台之下，但永遠都有一茬一茬的年輕人，更愛冒著氣泡的低度酒。

04

低度酒還有多大想象力
？

低度酒有群眾基礎，但行業裏還存在很多問題。大品類有了，大品牌卻很少

；市場碎片化
，產品同質化，口味趨同，越來越卷
；以包裝和營銷為打開銷路的主要手段，產品力卻不夠持久。

低度酒的新玩家們

歸(gui)根(gen)結(jie)底(di)口(kou)感(gan)最(zui)重(zhong)要(yao)，茅(mao)台(tai)之(zhi)所(suo)以(yi)是(shi)茅(mao)台(tai)也(ye)隻(zhi)有(you)天(tian)時(shi)地(di)利(li)的(de)環(huan)境(jing)工(gong)藝(yi)能(neng)製(zhi)造(zao)出(chu)獨(du)一(yi)無(wu)二(er)的(de)口(kou)感(gan)。很(hen)多(duo)低(di)度(du)酒(jiu)品(pin)牌(pai)也(ye)意(yi)識(shi)到(dao)這(zhe)點(dian)，貝(bei)瑞(rui)甜(tian)心(xin)在(zai)創(chuang)建(jian)之(zhi)初(chu)走(zou)遍(bian)全(quan)國(guo)所(suo)有(you)低(di)度(du)酒(jiu)酒(jiu)廠(chang)比(bi)對(dui)口(kou)感(gan)，終(zhong)於(yu)敲(qiao)定(ding)杭(hang)州(zhou)一(yi)家(jia)老(lao)酒(jiu)廠(chang)。

chucizhiwaihaiyaopingongyingliannengli，zaixingyeneijiudedushuyuedimaoliyuedi
，didujiuxingyeshikaoguimojingjizhuanqiande。henduopinpaihuadabaqianzaiyingxiaoshangdouyaomianlinkuisunwenti
，suoyiguimojingjidebileizhiyijiushibagongyingliannengligaoshangqu，kongzhichengben。

雖然道阻且長，相比島國，國內的飲酒市場仍然是一片沃土。

中國有四成以上的人沒喝過酒，其中女性就占了55.6%，而在日本這個比例隻有9.1%。根據《日本人飲酒動向調查》
，日本果酒年消費量180萬噸。現在一二線的酒水消費趨勢越來越向日本靠攏
，那些沒喝過酒的人就是巨大的存量。

根據2021天貓年貨節期間的數據，配製酒和果酒的成交訂單數同比2020年大漲近120%。天貓新品創新中心的《2020果酒創新趨勢報告》指出
，截止2020年11月，梅酒增幅為90%，預調雞尾酒與果酒的增幅為50%。

另外天貓發起成立低度潮飲酒CEO俱樂部，幫助商家提升產品力、品牌力、運營力、組織力和資本力，為創業者們連接資源，助推行業發展。

中國的微醺市場還有多大的想象空間，大家都在向上探尋。

跟傳統白酒相比，低度酒做的是人性生意。蘭舟創始人說過“以前的酒講究純正
，不講好喝
，飲用體驗並不好。現在的酒就是要解決這些傳統問題，保留酒精的愉悅感。

迫於無奈而喝的白酒是逆人性，沒門檻、更好喝

，更實惠的低度酒則是順人性。就像人人都愛呼籲“三點飲茶”的大哥，“六點飲酒”屬於打工人的覺醒。

年輕人討厭的酒和喜歡的酒的最大差別在於
，前者通常被掛鉤升職加薪人生KPI，是工作；後者隻關乎自己開不開心，是生活。

就像一位熱愛果酒的朋友說的：“覺得生活失控已久，微醺時刻
，暫時拋開日複一日生活的束縛，可以完成一種可控的放縱。”

什麼是好酒？喝完能取悅自我的，就是好酒。