無論白酒、洋酒還是啤酒，雖然每年都有新品牌像雨後春筍一樣出現，但大多都擱淺在了沙灘上。

在線上，受製於場景和品類

，新品牌想要做出亮眼成績幾乎隻能靠刷量；在線下，便利店賣酒的動銷普遍較差，餐飲渠道也被巨頭們形形色色的子品牌牢牢占據著。

巨頭圍剿的酒水市場，想要做出一番成績，投資人和品牌人隻能將目光對準市場集中度更低的低度酒賽道。

低度酒切分的是啤酒的市場份額，在銷量連年下滑的基礎酒類市場，它成為為數不多的增量，並以令人難以想象的繁殖速度擴張。

果酒、米酒、預調酒……無數雄心壯誌的低度酒品牌因此湧現，每個品牌都想超越RIO
，每個品牌都說自己最懂年輕人。

然ran而er時shi至zhi今jin日ri，還hai沒mei有you一yi個ge品pin牌pai算suan得de上shang真zhen正zheng跑pao出chu來lai。拿na到dao機ji構gou錢qian的de品pin牌pai都dou在zai觀guan望wang，沒mei拿na到dao錢qian的de品pin牌pai都dou在zai摸mo著zhe石shi頭tou過guo河he。在zai這zhe個ge有you著zhe無wu窮qiong變bian數shu的de新xin興xing市shi場chang，新xin品pin牌pai們men都dou在zai靜jing待dai最zui好hao的de出chu擊ji時shi刻ke，都dou在zai糾jiu結jie與yu蟄zhe伏fu。

胖鯨BotF未wei來lai品pin牌pai近jin期qi就jiu關guan注zhu到dao了le一yi個ge專zhuan注zhu於yu葡pu萄tao酒jiu的de新xin銳rui低di度du酒jiu品pin牌pai。它ta另ling辟pi蹊qi徑jing
，不bu做zuo甜tian酒jiu和he代dai糖tang酒jiu
，瞄miao準zhun葡pu萄tao酒jiu，以yi氣qi泡pao葡pu萄tao酒jiu為wei切qie入ru點dian。它ta打da破po葡pu萄tao酒jiu的de傳chuan統tong高gao價jia格ge帶dai，以yi高gao產chan品pin勢shi能neng進jin軍jun餐can飲yin渠qu道dao。

它被投資人譽為“最有潛力”的低度酒破局者
，產品上線首月銷售就突破10萬罐，2個月簽約上海100家餐飲店，預計今年年底入駐上海1000+家餐飲門店。

它
，就是WiMo葡刻。

01

隻想成為低度酒的破局者

低度酒品牌到底應該迎合市場，還是引領市場，這一直是品牌方們思索的難題。

迎合市場

，就意味著要用香精來吸引喜愛甜膩的年輕人，用0糖代糖的概念去打動投資人，但這就不可避免會在產品口感和品牌理念上大打折扣。

在資本和消費者的拉鋸戰中
，很少有低度酒品牌選擇關注酒品本身。

江小白是為數不多的一個，它做了白酒的跨時代實驗，讓“年輕人的二鍋頭”成功走進便利店、走上廣告牌；而江記酒莊旗下的梅見作為果酒細分品類的第一
，也頻頻登上直播間。

再比如WiMo葡刻。

WiMo葡刻雖然少有大多數新品牌普遍具有的銳氣，但卻擁有新品牌罕見的耐心與決心。

它選了一條相對小眾的葡萄酒賽道
，雖然這可以理解為是與預調酒
、米酒等大火賽道錯位競爭
，較容易打造品牌差異化
，但同時也預示著品牌更為創新

，更為聚焦品類本身。

這與創始團隊的性格有關。

WiMo葡刻的創始人唐超Chris，之(zhi)前(qian)是(shi)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)的(de)管(guan)培(pei)生(sheng)，在(zai)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)大(da)中(zhong)華(hua)區(qu)的(de)核(he)心(xin)崗(gang)位(wei)一(yi)共(gong)待(dai)了(le)五(wu)年(nian)
，從(cong)市(shi)場(chang)營(ying)銷(xiao)到(dao)渠(qu)道(dao)再(zai)到(dao)電(dian)商(shang)
，快(kuai)消(xiao)經(jing)驗(yan)十(shi)足(zu)。之(zhi)後(hou)嗅(xiu)到(dao)新(xin)消(xiao)費(fei)崛(jue)起(qi)的(de)信(xin)號(hao)，他(ta)又(you)加(jia)入(ru)號(hao)稱(cheng)“新消費鼻祖”的樂純，成為核心高管，負責產品研發設計的全鏈路。

而聯合創始人王瀚之曾擔任紐約拉紮德(Lazard)投資銀行副總裁，主要負責農業、工業公司戰略發展及收購兼並顧問服務，有著豐富的投資經驗和金融圈資源。

兩(liang)位(wei)創(chuang)始(shi)人(ren)都(dou)熱(re)愛(ai)做(zuo)生(sheng)意(yi)，更(geng)喜(xi)愛(ai)快(kuai)消(xiao)品(pin)。而(er)快(kuai)消(xiao)品(pin)的(de)一(yi)大(da)原(yuan)則(ze)，就(jiu)是(shi)要(yao)讓(rang)人(ren)上(shang)癮(yin)。上(shang)癮(yin)自(zi)然(ran)會(hui)帶(dai)來(lai)複(fu)購(gou)
，因(yin)此(ci)他(ta)們(men)將(jiang)目(mu)光(guang)投(tou)向(xiang)了(le)萬(wan)億(yi)規(gui)模(mo)的(de)酒(jiu)類(lei)市(shi)場(chang)。

經過大量調研，創始團隊發現，葡萄酒是一個市場價值被嚴重低估的品類。

葡萄酒的曆史極為悠久，這自然不必多說。在漫長的曆史沿革中
，葡萄酒不僅沒有被市場淘汰
，反而流行到全球，至今依然成為價值、身份、場景的代表
，這意味著這一品類天然具有生命力和普適性，能抵抗不斷變動的市場周期。

在zai所suo有you果guo酒jiu中zhong，葡pu萄tao酒jiu的de糖tang度du低di

，卡ka路lu裏li含han量liang也ye較jiao低di。除chu葡pu萄tao汁zhi和he天tian然ran酵jiao母mu，整zheng個ge製zhi作zuo過guo程cheng不bu含han任ren何he添tian加jia劑ji，是shi天tian然ran高gao質zhi量liang酒jiu精jing。葡pu萄tao酒jiu的de眾zhong多duo健jian康kang益yi處chu
，讓rang其qi完wan美mei契qi合he現xian下xia流liu行xing的de健jian康kang趨qu勢shi。畢bi竟jing年nian輕qing消xiao費fei者zhe都dou在zai朋peng克ke養yang生sheng，哪na怕pa喝he酒jiu也ye想xiang喝he最zui健jian康kang的de。

最重要的一點，葡萄酒至今都沒有走進“尋常百姓家”。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)有(you)很(hen)高(gao)的(de)消(xiao)費(fei)門(men)檻(kan)，這(zhe)與(yu)酒(jiu)莊(zhuang)和(he)集(ji)團(tuan)們(men)一(yi)直(zhi)努(nu)力(li)維(wei)持(chi)的(de)高(gao)溢(yi)價(jia)有(you)關(guan)。而(er)且(qie)傳(chuan)統(tong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)使(shi)用(yong)場(chang)景(jing)較(jiao)為(wei)局(ju)限(xian)，現(xian)有(you)品(pin)牌(pai)普(pu)遍(bian)老(lao)化(hua)
，市(shi)場(chang)魚(yu)龍(long)混(hun)雜(za)，且(qie)供(gong)應(ying)鏈(lian)穩(wen)定(ding)性(xing)低(di)，消(xiao)費(fei)者(zhe)很(hen)難(nan)挑(tiao)選(xuan)到(dao)物(wu)美(mei)價(jia)廉(lian)的(de)產(chan)品(pin)。

為此，WiMo葡刻的創始人們將目光聚焦到了葡萄酒賽道，他們想打造一款能真正引領市場的產品
，一款適合年輕人喝的葡萄酒。

02

如何打造一款高勢能產品？

市麵上但凡經久不衰的酒品牌
，都擁有高勢能產品。

所謂高勢能，要麼是通過技術用較低成本實現較高價值的產品呈現
，比如凍幹咖啡就用7

、8元的平價完美複刻了20
、30元的現磨咖啡口感。或者是品牌擁有較強的政治背書和曆史溢價，讓品牌本身就成為一種產品和資產，就比如茅台。

而WiMo葡刻想做的，就是用一款平民價格的產品，去複原高級葡萄酒的口感
，同時用氣泡、精美包裝，給消費者提供遠超預期的體驗。

那WiMo葡刻是如何打造出高勢能產品的呢？

高勢能產品=高價值感+超越平庸+低價供給

首先要做的就是提供高級葡萄酒的口感。

WiMo葡(pu)刻(ke)的(de)原(yuan)酒(jiu)都(dou)來(lai)自(zi)全(quan)球(qiu)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)知(zhi)名(ming)產(chan)區(qu)，這(zhe)樣(yang)既(ji)能(neng)規(gui)避(bi)單(dan)一(yi)酒(jiu)莊(zhuang)釀(niang)造(zao)產(chan)能(neng)低(di)下(xia)的(de)風(feng)險(xian)
，每(mei)年(nian)多(duo)個(ge)榨(zha)季(ji)
，還(hai)能(neng)保(bao)障(zhang)柔(rou)性(xing)供(gong)應(ying)鏈(lian)。原(yuan)酒(jiu)之(zhi)後(hou)會(hui)由(you)專(zhuan)業(ye)釀(niang)酒(jiu)師(shi)，根(gen)據(ju)中(zhong)國(guo)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)飲(yin)用(yong)習(xi)慣(guan)開(kai)發(fa)定(ding)製(zhi)配(pei)方(fang)。品(pin)牌(pai)的(de)合(he)夥(huo)人(ren)之(zhi)一(yi)Claire不僅是專業釀酒師，曾擔任納帕Maxville酒莊副總裁助理及講師，還是小紅書10萬粉葡萄酒知識博主。

品牌目前首推天然氣泡葡萄酒係列
，共有3款SKU
，分別為氣泡白葡萄酒（清爽口感）、氣泡桃紅葡萄酒（酸甜口感）和氣泡紅葡萄酒（醇厚口感）
，適配不同的佐餐場景。

其次就是創造超越平庸的消費者體驗。

birutianjiaqipao。qipaonenggeirendailaiqingshuanghecijideganjiao，tongshiqipaozaikouqianglibaozhadeqingweicijigan，nengdailaishangyinxing。jiangputaojiuzhongtianjiaqipao，bujinshiyicipinleichuangxin
，gengshiyichangweijiaoshengyan。

最後就是製定超乎預期的價格。

傳統葡萄酒都是瓶裝
，售價幾百到上萬元不等，市場雖然魚龍混雜，但整體處在較高價位，年輕消費者很難有購買動機。因此WiMo葡刻獨具創新使用了拉罐包裝
，不僅大大降低了消費者的試飲門檻
，還盡可能擴展了飲用場景。

一聽250ml的拉罐在線上售價僅為12.5-14.5元不等，這個價格對於葡萄酒而言，具有極強的產品滲透力，同時又符合大多數低度酒的定價區間，能輕易憑借價格脫穎而出。

03

線下渠道是唯一的破局法

WiMo葡刻想要成為年輕人的第一杯葡萄酒。

不得不說
，這個理想特別精神可嘉。因為市麵上的大多數新銳低度酒品牌，都還沒有找到好的增長辦法。

那些看起來瘋狂起量的品牌
，其實隻是在用流量玩法不停燒錢。因為低度酒這一品類具有即時消費屬性

，天然適合線下
，不適合線上。

更何況
，在短視頻、直播橫行的電商時代
，產品的好壞都被2D畫麵拉平，低質量的產品賣得反而比高質量的要好得多
，這讓有心控價維持溢價的好品牌在線上更難打。

因此，低度酒品牌的唯一破局法
，就在線下。

而線下渠道也正是WiMo葡刻最擅長的戰場
，進駐餐飲成為品牌快速拓展的有力舉措。

putaojiutianranjuyoujieyoujienijielashuxing，tianranshihezuocanchangjing，zaixifangyeshipeirouleihehaixiandecanjiushouxuan。gengzhongyaodeshi
，putaojiuhewanyebuhuizhangdu，erqiehaibushuyujutoupaitaxingjingzhengdepijiupinlei，canyindianlaobanpubianshifenhuanying。

另ling外wai
，相xiang對dui於yu便bian利li店dian和he商shang超chao這zhe些xie已yi經jing有you標biao準zhun化hua入ru駐zhu門men檻kan的de渠qu道dao，餐can飲yin門men店dian更geng為wei非fei標biao
，更geng容rong易yi構gou築zhu品pin牌pai護hu城cheng河he。談tan好hao一yi家jia餐can飲yin門men店dian的de難nan度du高gao於yu進jin駐zhu便bian利li店dian，然ran而er一yi旦dan談tan好hao，便bian可ke以yi成cheng為wei難nan以yi被bei競jing品pin複fu刻ke的de獨du家jia資zi源yuan。

WiMo葡刻的重點合作標的為客單70-200元的新中式餐飲品牌，先在上海單城驗證生意模型，再逐步鋪設全國餐飲。目前品牌已經在上海簽約了超過100家知名餐飲店，包括出山燒烤

、鼎王無老火鍋等，預計年底將布局1000+家。

在餐飲外的線下渠道，WiMo葡刻也開始了模式驗證，比如進駐商超Deli-Life、酒吧Pluuug-In等等。團隊的運營合夥人唐莉蓓July曾供職於原優步中國早期城市團隊，有著豐富的線下品牌0-1開城經驗，會持續不斷帶領品牌拓展線下渠道。

對於線上流量，WiMo葡刻則十分克製。在線下占領一定渠道優勢、擁有一定消費者心智後，以創造用戶價值為原則的前提下在線上進行矩陣投放和上直播。比起快節奏迅速打開市場，WiMo葡刻更希望慢慢走，打出屬於自己的健康增長節奏。

04

主編寄語

低度酒賽道曾一度被資本看好。

因為酒業市場整體集中度過高，白酒的入行門檻較高
、啤酒的創新難度大、傳統葡萄酒的製造成本又高，低度酒幾乎成為新品牌最容易切入的賽道。

而低度酒的增長本身是源於消費者的代價更替。年輕人追求健康、適口的消費習慣，帶火了酒精飲料化
、酒精低度化的趨勢，使得果味、氣泡酒一下成為熱門。

然而低度酒市場這幾年一直是RIO一家獨大，雖然資本不停注資，但鮮少有跑出來的新品牌。這與品牌的營銷基因和渠道能力有關。

大da部bu分fen新xin品pin牌pai都dou格ge外wai重zhong視shi線xian上shang打da法fa
，認ren為wei線xian上shang獲huo客ke成cheng本ben更geng低di，用yong流liu量liang打da法fa雖sui然ran不bu一yi定ding能neng打da出chu真zhen實shi銷xiao量liang


，但dan能neng快kuai速su打da出chu一yi片pian心xin智zhi和he規gui模mo，因yin此ci將jiang錢qian都dou燒shao在zai了le線xian上shang。

也正因為沒在產品和供應鏈端花錢
，產品本身不好喝，要麼添加香精、要麼添加代糖
，導致複購率極低
，哪怕頭部主播也帶不動健康增長，最終線上後台數據一塌糊塗。

WiMo葡刻是低度酒界的一股清流，它反其道而行之，不打流量
、不追求快增長，深耕線下渠道，用最非標的餐飲渠道優勢構築品牌壁壘，以線下帶線上
，慢慢下好每一步棋。

它葡萄酒的切入點也頗為用心
，不僅能避開啤酒、預(yu)調(tiao)酒(jiu)的(de)鋒(feng)芒(mang)，悄(qiao)悄(qiao)發(fa)育(yu)
，還(hai)占(zhan)領(ling)了(le)健(jian)康(kang)這(zhe)一(yi)熱(re)議(yi)話(hua)題(ti)。同(tong)時(shi)
，它(ta)的(de)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)也(ye)極(ji)具(ju)勢(shi)能(neng)
，能(neng)將(jiang)高(gao)價(jia)格(ge)帶(dai)的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)拉(la)到(dao)較(jiao)低(di)價(jia)格(ge)帶(dai)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)花(hua)十(shi)幾(ji)塊(kuai)錢(qian)就(jiu)能(neng)享(xiang)受(shou)到(dao)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。

ranerqieruyigexiaozhongpinlei，jiuyiweizheyaohuagengduochengbenzaishichangjiaoyushang，tongshihaiyaoshishimianlinshunxiwanbiandeshichangfengxian。ruherangxiaofeizhelijiebingyuanyichangshiqipaoputaojiudexingainian、如何在保持慢節奏的同時不被競品超越、如何在進餐飲後也保證快速動銷，這些都是WiMo葡刻將麵對的問題。

路漫漫而修遠兮，或許低度酒賽道本來就適合慢慢來，或許WiMo葡刻真的能成為那個破局者。