【檸檬道】推出的背後是可口可樂公司怎樣的布局與決心？

【檸檬堂】，想必很多朋友不陌生 

，是可口可樂公司於2018年在日本市場推出的低度風味酒品牌，也是可口可樂公司在低度酒領域的第一次布局。從最初的九州限定，到後來的日本全國大爆品，【檸檬堂】的成功不僅讓可口可樂公司看到了低度酒品類的偌大機會，也讓誕生於傳統居酒屋的lemon sour 日式檸檬氣泡酒贏得廣泛關注，展現出巨大增長潛力。

近日
，可口可樂中國將【檸檬堂】以新的品牌名稱【檸檬道】引入中國大陸市場，保持了【檸檬堂】原有的品牌風格和產品口味，將經典的日式檸檬氣泡酒帶給國內的消費者，給當下熱火朝天的低度酒飲品類帶來一個大驚喜。

實際上，這並不是可口可樂公司在中國首次推出含酒精飲料，早在今年6月
，可口可樂中國就正式推出了【托帕客】“Topo Chico”硬蘇打氣泡酒試水國內市場
，“Topo Chico”主攻電商渠道，暫未在線下渠道售賣。但此次【檸檬道】的上市，是可口可樂公司在中國通過裝瓶商係統分銷的首款含酒精飲料。

那麼，此次【檸檬道】的推出，背後是可口可樂公司怎樣的布局與決心？看似簡簡單單的一款檸檬氣泡酒，風靡日本的秘訣是什麼？

Foodaily今天就帶大家一起走近可口可樂中國【檸檬道】的故事。

01

【檸檬道】有什麼門道？

據說檸檬氣泡酒在1958年誕生於傳統日式居酒屋

，創意性地將果汁和氣泡融入酒中

，成為了獨特招牌酒飲
，備受歡迎。

誕生60多年來 ，ningmengqipaojiudaduoyilaijujiuwuercunzaizhe，chengweirenmenrichangshenghuozhongderenqiyinpin，danyinzheyichanpinjishouxiaofeizhedexiai
，suoyiyechengweilezhongduopinpaichanpinchuangxindelinggan。zhidao2018年可口可樂公司推出【檸檬堂】，終於把這款口味宜人的檸檬氣泡酒推向高潮。而如今【檸檬道】的推出，也讓中國消費者可以品嚐到這款靈感源自居酒屋整檸製酒工藝的獨特風味。

1、別具一格的整檸製酒工藝

，還原日式檸檬氣泡酒的精髓

【檸檬道】的靈感正是來源於居酒屋經典的整檸製酒工藝——研磨整顆檸檬的每一部分，包括檸檬果皮、檸(ning)檬(meng)果(guo)汁(zhi)果(guo)肉(rou)和(he)檸(ning)檬(meng)籽(zi)
，將(jiang)其(qi)完(wan)全(quan)浸(jin)泡(pao)於(yu)酒(jiu)中(zhong)，並(bing)融(rong)入(ru)氣(qi)泡(pao)水(shui)。檸(ning)檬(meng)果(guo)皮(pi)的(de)清(qing)香(xiang)，檸(ning)檬(meng)果(guo)汁(zhi)果(guo)肉(rou)的(de)酸(suan)爽(shuang)

，檸(ning)檬(meng)籽(zi)自(zi)帶(dai)的(de)微(wei)苦(ku)
，與(yu)酒(jiu)的(de)純(chun)冽(lie)和(he)氣(qi)泡(pao)水(shui)的(de)清(qing)爽(shuang)融(rong)為(wei)一(yi)體(ti)。一(yi)罐(guan)小(xiao)小(xiao)的(de)【檸檬道】，盡可能保留整顆檸檬的風味，進而研發出獨具層次感的口味
，無論是搭配佳肴或者是飯後小酌都別具風味。

2、酸甜刺激，口感豐富，宛如居酒屋現製

【檸檬道】共有蜂蜜檸檬
、招牌檸檬、鹽檸檬3種風味供消費者選擇：

>招牌檸檬：酒精度5.6%vol；檸檬汁總含量≥15%
；

酒精度與檸檬的經典配比

，居酒屋的招牌酒單，備受歡迎的人氣單品。

>蜂蜜檸檬：酒精度3.4%vol；檸檬汁總含量≥10%；蜂蜜平均添加量：30mg/100m；

清甜蜂蜜邂逅酸爽檸檬，輕盈的酒感

，即使飲酒小白也會愛上的酸甜滋味。

>鹽檸檬：酒精度7.5%vol；檸檬汁總含量≥10%；鹽平均添加量：42mg/100ml；

強勁酒感搭配清新海鹽，氣泡清冽，口感層次豐富，適合有品味的你。

Foodaily發現，該係列產品目前已於9月登陸電商渠道，並逐步覆蓋全國大賣場、超市和便利店等零售渠道。

3、個性化包裝設計，打造居酒屋氛圍感

【檸檬道】整體包裝設計采用居酒屋傳統配色與圍裙設計，罐身很有質感
；品牌的logo是非常有代表性的圓形檸檬徽章，講述精研整檸的故事。此外，產品在罐身還明確標識有“過量飲酒有害健康”和“孕婦和未成年人不宜飲酒”，非常貼心了。

我們可以看到【檸檬道】日ri式shi檸ning檬meng氣qi泡pao酒jiu在zai國guo內nei酒jiu精jing飲yin料liao品pin類lei中zhong的de獨du特te性xing
，想xiang必bi也ye想xiang了le解jie
，為wei何he可ke口kou可ke樂le公gong司si會hui選xuan擇ze將jiang這zhe一yi款kuan風feng靡mi日ri本ben的de產chan品pin引yin入ru中zhong國guo呢ne
？背bei後hou是shi怎zen樣yang的de考kao量liang？

02

可口可樂公司為什麼

要在中國推出【檸檬道】？

對於當代年輕人而言
，他們內心抵觸的是以高酒精度酒飲為代表的傳統酒文化，但是這並不意味著他們同樣拒絕低度酒精飲料帶來的“小酌怡情”。我們可以看到，近年來預調酒、低di度du酒jiu等deng新xin興xing酒jiu水shui品pin類lei日ri益yi增zeng長chang

，成cheng為wei年nian輕qing消xiao費fei者zhe在zai社she交jiao場chang合he的de新xin寵chong，這zhe背bei後hou代dai表biao著zhe哪na些xie消xiao費fei者zhe需xu求qiu的de變bian化hua？與yu此ci同tong時shi
，在zai眾zhong多duo酒jiu精jing飲yin料liao品pin類lei中zhong，為wei何he可ke口kou可ke樂le中zhong國guo選xuan擇ze用yong檸ning檬meng氣qi泡pao酒jiu來lai逐zhu鹿lu低di度du酒jiu品pin類lei呢ne
？

1、酒飲品類正迎來變革：更新社交場景，真正滿足年輕人的情感需求

隨著90後hou年nian輕qing消xiao費fei者zhe逐zhu漸jian成cheng為wei含han酒jiu精jing飲yin料liao的de重zhong要yao消xiao費fei群qun體ti，酒jiu飲yin文wen化hua也ye隨sui之zhi發fa生sheng了le變bian化hua。他ta們men摒bing棄qi傳chuan統tong白bai酒jiu
，不bu僅jin是shi不bu喜xi歡huan其qi辛xin辣la的de味wei覺jiao體ti驗yan，更geng是shi一yi種zhong對dui於yu白bai酒jiu所suo代dai表biao的de被bei動dong社she交jiao應ying酬chou的de情qing緒xu抵di抗kang。根gen據juCBNData的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》

，90後的消費人數和人均消費皆呈現增長趨勢，他們推崇“適量飲酒”和“健康微醺”，追求“非應酬”的飲酒氛圍^[1]。在他們的飲酒觀念裏，喝的開心舒服最重要
，並不是要喝醉。

圖片來源：CBNData《2020年輕人群酒水消費洞察報告》

預調酒等配製酒擁有更包容的風味和口感
，而【檸檬道】低酒精度、豐富的口感和即飲便捷的特點
，非常符合年輕消費者的口味偏好，為他們周末小酌、佐餐或者夜晚屏幕時光提供了新選擇。

此(ci)外(wai)，女(nv)性(xing)群(qun)體(ti)崛(jue)起(qi)，成(cheng)為(wei)新(xin)式(shi)酒(jiu)飲(yin)品(pin)類(lei)上(shang)一(yi)股(gu)勢(shi)不(bu)可(ke)擋(dang)的(de)消(xiao)費(fei)力(li)量(liang)
，她(ta)們(men)崇(chong)尚(shang)悅(yue)己(ji)主(zhu)義(yi)，喜(xi)歡(huan)為(wei)生(sheng)活(huo)創(chuang)造(zao)一(yi)些(xie)小(xiao)確(que)幸(xing)
，而(er)低(di)度(du)酒(jiu)恰(qia)到(dao)好(hao)處(chu)地(di)滿(man)足(zu)了(le)她(ta)們(men)這(zhe)一(yi)情(qing)感(gan)需(xu)求(qiu)
，以(yi)微(wei)微(wei)的(de)醉(zui)意(yi)作(zuo)為(wei)對(dui)忙(mang)碌(lu)生(sheng)活(huo)的(de)一(yi)種(zhong)調(tiao)理(li)和(he)為(wei)自(zi)己(ji)營(ying)造(zao)的(de)儀(yi)式(shi)感(gan)。

2、低度酒飲品類蓬勃發展，搶占新的增量市場

近年來

，低度酒品類不斷發展，前景廣闊。野村東方國際證券研報顯示，預計中國2035年低度酒品類規模將增加至2,583億元，2018-2035年間的總消費量複合年均增長率達34.4%^[2]。市場調查機構尼爾森IQ也在其《2021食品行業消費趨勢洞察》報告中指出
，低度酒是大食品行業新趨勢崛起中的七大品類之一^[3]。可見，低度酒越來越成為傳統酒企的第二增長曲線、新消費品牌創新的試驗場。

3、可口可樂公司全品類布局，推出含酒精飲料勢在必行

作為一家全品類飲料公司，可口可樂公司除了眾所周知的汽水和果汁飲料品牌，還有飲用水、茶飲

、咖啡飲料
、奶以及功能性飲料等
，含酒精類飲料長期以來處於空白狀態，推出符合年輕消費者的風味低度酒飲，勢在必行。

4

、日本市場的成功經驗
，給【檸檬道】推向全球積累許多經驗

在2020年日本知名雜誌“日經Trendy” 發表的日本熱銷產品排行榜中，【檸檬堂】排名第五，名列食品飲料類別第一

，總排名僅次於《鬼滅之刃》動漫
、口罩、動物森友會和Zoom。

雖然氣泡酒可以有很多口味
，如葡萄、桃子等，但【檸檬堂】隻zhi專zhuan注zhu於yu檸ning檬meng口kou味wei，借jie助zhu居ju酒jiu屋wu整zheng檸ning製zhi酒jiu工gong藝yi帶dai來lai的de靈ling感gan，不bu斷duan強qiang化hua產chan品pin的de差cha異yi點dian和he個ge性xing化hua，以yi此ci增zeng加jia對dui消xiao費fei者zhe的de吸xi引yin力li，使shi產chan品pin脫tuo穎ying而er出chu。

03

小結

今年，可口可樂公司將【檸檬道】品牌引入中國
、菲律賓市場，後續還將推向全球更多市場。【檸檬道】的推出，是可口可樂中國洞察新的消費趨勢

，捕捉增長機遇的又一體現。而作為一款順應當地消費者需求而生的產品，【檸檬道】也正在逐漸證明其全球規模化的潛力，這也印證了可口可樂公司“創新有道”產品策略的有效實施。而具體【檸檬道】能否成為可口可樂中國下一個關鍵增長點，我們拭目以待。

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溫馨提示：過量飲酒有害健康；孕婦和未成年人不宜飲酒。

參考資料：

[1]CBNData,《2020年輕人群酒水消費洞察報告》
，2020.09.09

[2]野村東方國際證券
，2021.2.22

[3]尼爾森IQ，《2021食品行業消費趨勢洞察》
，2021.05.17