消費者心智解碼,破除飲品“邊緣市場”創新困境

宏原科技
2022.05.17



來源:宏原科技(ID:marcpoint


5月10日ri中zhong國guo品pin牌pai日ri當dang天tian,宏hong原yuan未wei來lai心xin智zhi實shi驗yan室shi聯lian合he赫he瑪ma實shi驗yan室shi發fa聲sheng,共gong同tong思si考kao和he探tan討tao在zai已yi趨qu於yu成cheng熟shu飽bao滿man的de飲yin品pin行xing業ye,品pin牌pai如ru何he才cai能neng尋xun求qiu新xin機ji會hui,完wan成cheng品pin牌pai創chuang新xin開kai發fa和he高gao效xiao迭die代dai,從cong而er贏ying得de新xin增zeng長chang。




宏原未來心智實驗室的副主任沈磊從消費者心智的角度給到的答案。




說到飲品行業,宏原通過大量數據觀察到,消費者的需求場景十分龐大,當下已經達到了500+種,而這500+種需求場景又跟季節的高度關聯。




再zai從cong深shen層ceng次ci觀guan察cha數shu據ju,我wo們men發fa現xian,大da量liang的de需xu求qiu場chang景jing還hai沒mei有you能neng夠gou被bei某mou一yi個ge或huo者zhe某mou幾ji個ge品pin牌pai所suo鎖suo定ding。因yin此ci麵mian對dui龐pang大da的de飲yin料liao市shi場chang,品pin牌pai仍reng然ran有you脫tuo穎ying而er出chu的de機ji會hui。




從觀察四大高知名度飲品品牌細節數據的差異,我們可以發現:星xing巴ba克ke在zai品pin牌pai滲shen透tou率lv上shang高gao於yu其qi他ta品pin牌pai,而er在zai關guan聯lian需xu求qiu場chang景jing數shu量liang上shang卻que低di於yu喜xi茶cha和he元yuan氣qi森sen林lin,這zhe說shuo明ming星xing巴ba克ke在zai已yi涉she及ji到dao的de需xu求qiu場chang景jing中zhong表biao現xian很hen好hao,下xia一yi步bu,星巴克是否可以從未涉及的需求場景中進一步去拓展方向? 而元氣森林,它的關聯場景其實是這裏最多的有141個,但是它的品牌滲透率低於星巴克。那麼,元氣森林如何在已有的需求場景中進一步的夯實?這些都值得思考。


反觀當下飲品市場,各大品牌為了滿足消費者在時間碎片化、需求碎片化、需求細節化,精細化的產品越來越多。那在這一現象下,品牌的創新應該如何進行呢?這時,我們會提到“知行合一”的概念。




“先知而後行”是什麼意思?


品牌人都會有這麼一個思路,首先認知到品牌資產/心智資產在消費者的心智中處於何水平,然後再進行營銷傳播行為/品牌創新行為/產品創新行為。這一方式就被稱為“知行合一”,通過這種方式的操盤下才能讓品牌取得真正的成功。




也許大家對“品牌資產”還有些陌生,其實品牌資產與心智資產有非常高的關聯,甚至是一種等同關係。宏原則是通過心智指數來量化品牌資產,以此動態判斷品牌心智資產的高低,以及消費者認知變化等,幫助品牌精準、及時、高效的開展產品創新。而產品創新這件事兒跟求婚有著異曲同工之妙。




求(qiu)婚(hun)的(de)成(cheng)功(gong)率(lv),基(ji)於(yu)女(nv)友(you)對(dui)男(nan)友(you)的(de)認(ren)知(zhi),而(er)這(zhe)也(ye)就(jiu)等(deng)同(tong)於(yu)心(xin)智(zhi)資(zi)產(chan)。求(qiu)婚(hun)的(de)出(chu)彩(cai)率(lv),則(ze)是(shi)男(nan)友(you)對(dui)女(nv)友(you)愛(ai)好(hao)的(de)認(ren)知(zhi),以(yi)及(ji)男(nan)友(you)對(dui)自(zi)己(ji)的(de)特(te)長(chang)認(ren)知(zhi)。隻(zhi)有(you)同(tong)時(shi)對(dui)這(zhe)兩(liang)者(zhe)都(dou)了(le)然(ran)於(yu)胸(xiong),才(cai)能(neng)擁(yong)有(you)一(yi)場(chang)完(wan)美(mei)且(qie)成(cheng)功(gong)的(de)求(qiu)婚(hun),否(fou)則(ze)求(qiu)婚(hun)的(de)次(ci)數(shu)可(ke)能(neng)不(bu)止(zhi)101次,可能會有1001次10,001次。我們的產品創新亦然如此。




這時就不得不提到宏原的“SLR心智資產評估模型”,通過規模指標、忠誠指標、美譽指標這三大指標的表現,即可看出品牌的心智資產情況,如想詳細了解模型,可點擊《走出新消費的“屠宰場”,用心智力挺起品牌的“脊梁”》


現在,“SLR心智資產評估模型”不僅能夠評價心智資產,更能打造出品牌健康模型,幫助品牌通過數據表現判斷造成當下問題的原因,從而影響到產品創新。




那麼,品牌的規模指標、忠誠指標、美譽指標處於較低狀態時,它是麵臨著哪些問題?


舉個例子,囚牢困境問題品(pin)牌(pai)往(wang)往(wang)是(shi)在(zai)某(mou)個(ge)細(xi)分(fen)市(shi)場(chang)做(zuo)的(de)很(hen)好(hao),但(dan)由(you)於(yu)長(chang)期(qi)鎖(suo)定(ding)狹(xia)窄(zhai)的(de)細(xi)分(fen)市(shi)場(chang)中(zhong),就(jiu)會(hui)造(zao)成(cheng)了(le)美(mei)譽(yu)度(du)和(he)忠(zhong)誠(cheng)度(du)都(dou)特(te)別(bie)高(gao),但(dan)規(gui)模(mo)指(zhi)標(biao)較(jiao)低(di)的(de)狀(zhuang)況(kuang)。而(er)這(zhe)一(yi)“邊緣市場”的破局之法是什麼?




我們發現,大多新銳品牌在“邊緣市場”中都能夠取得一定成績,但一段時間後,品牌就會有增長乏力的情況。這一情況下,品牌應該如何破局呢?我們不妨通過“藕絲創新法”來思考。




“藕絲創新法”的實施分成三個步驟:


第一步,明確TA人群的狀態是怎麼樣的?TA人群的核心需求是什麼?品牌的哪個賣點成功鎖定了人群?

第二步,對TA人群進行掃描,找到新的需求時刻,並找到兩個需求時刻之間的紐帶,通過這個紐帶幫助品牌突破囚牢困境,成功抵達新的市場。

第三步,通過對內在核心關聯的認知,和品牌互斥點的認知,得到全新解決方案。




在預包裝飲品品牌的心智榜單中,我們發現了一個很有趣的品牌——花(hua)喜(xi),它(ta)的(de)規(gui)模(mo)指(zhi)標(biao)非(fei)常(chang)低(di),但(dan)它(ta)的(de)忠(zhong)誠(cheng)指(zhi)數(shu)和(he)美(mei)譽(yu)指(zhi)標(biao)都(dou)大(da)大(da)高(gao)於(yu)飲(yin)品(pin)行(xing)業(ye)水(shui)平(ping),也(ye)就(jiu)因(yin)此(ci)花(hua)喜(xi)在(zai)整(zheng)個(ge)預(yu)包(bao)裝(zhuang)飲(yin)品(pin)的(de)榜(bang)單(dan)中(zhong)能(neng)夠(gou)排(pai)在(zai)第(di)85位。




我(wo)們(men)同(tong)時(shi)發(fa)現(xian),花(hua)喜(xi)的(de)抗(kang)糖(tang)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)純(chun)露(lu)在(zai)宏(hong)原(yuan)抗(kang)氧(yang)化(hua)的(de)需(xu)求(qiu)時(shi)刻(ke)榜(bang)單(dan)中(zhong)高(gao)居(ju)第(di)三(san)。這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)花(hua)喜(xi)在(zai)細(xi)分(fen)市(shi)場(chang)裏(li)麵(mian)已(yi)經(jing)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)滿(man)足(zu)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe),所(suo)以(yi)才(cai)能(neng)擁(yong)有(you)這(zhe)個(ge)排(pai)名(ming)。那(na)麼(me),通(tong)過(guo)“藕絲創新法”我們有了以下發現。




“花喜”的新需求時刻也許可以是“健康無負擔”。那麼,“抗氧化”和“健康無負擔”這兩個需求時刻的內部關聯是什麼?必然就是“花喜”的品牌核心賣點“抗糖”了。




接下來如果這三個點能夠做到,那麼“花喜”就可以在“健康無負擔”的需求時刻下分得一杯羹。

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