作者：Little Zhong

來源：FDL數食主張

“每天一杯奶
，強壯中國人”，相信這是不少80後
、90後小時候都聽過的一句經典牛奶廣告語
，也正因為如此
，當時全國各地掀起一陣轟轟烈烈的“喝奶熱潮”。各大食品企業更是爭相推出各式各樣的奶及奶製品，從“常溫奶”到“低溫奶”、從“純牛奶”到“風味奶”、從“喝奶”到“吃奶”……好不熱鬧。

jinnian
，suizheqianxiyidaixiaofeizhexunsujueqi，xindexiaofeilinianbuduandiedaishengji，jixiwangyuheniunaishixianchanggaobianzhuangdechunyingyangdeshidaiyiranguoshi
，nianqingxiaofeizheduichanpinchengfen
、加工方式
、包裝及信息透明化
、安全性等需求愈發看重
，基於此，奶及奶製品在消費者心目中的利益點開始呈現高端化、功能化。

於是我們看到了乳製品市場異常激烈的奶源搶奪戰；A2牛奶

、娟姍奶
、有機奶輪番上陣；冰博克、超濾奶、植物奶等新技術、新概念不斷興起；功能性酸奶
、奶酪零食等等更是成為食品飲料行業創新熱點方向……

那麼
，立足於當下，奶製品賽道都有哪些新老玩家
？乳品又還存在哪些“不自知”的認知優勢來搶奪消費者的心智
？傳統品牌該如何借勢破圈？新銳們又如何以此作為“彎道超車”的靈感？

01

數千億大市場，新老品牌花樣百出

乳製品，指使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工製成的各種食品。

從產品類型上看，根據中國奶業協會的分類
，乳製品加工後的產品可分為液態奶和幹乳製品。其中液態奶主要包括白奶、酸奶、含乳飲料等常溫奶以及鮮奶、低溫酸奶等低溫奶兩個細分品類；幹乳製品包括奶粉、乳清、奶油、奶酪和煉乳、冰淇淋、奶片等。

其中，奶粉指全脂和脫脂大包粉
，是用於再加工的原料乳品，並不包含嬰幼兒奶粉；而煉乳是一種濃縮型牛奶，含糖量大約40%，在日常生活中用於佐餐
、咖啡或食品配料；奶酪則是奶的精華

，11公斤奶才能生產出1公斤原幹酪，是一種營養價值極高的乳製品；乳清是乳汁中酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分
，一般是製作奶酪過程中的副產品

，可以加入其他食品如餅幹

、營養品中來增加產品營養價值；此外，奶油也叫乳脂肪類產品
，包括製作蛋糕用的稀奶油、配麵包食用的奶油等。

圖源：消費界/2022乳製品行業現狀與發展前景報告截圖

因含有豐富的蛋白質、鈣、乳酸
、益生菌等物質，對兒童、老年等各年齡層群體健康均有益處
，乳及乳製品一直被認為是"健康產業"。然而
，相比於歐美日等發達國家，中國乳製品市場起步較晚
，同時乳製品人均消費量與世界平均水平差距甚遠

，僅達世界平均水平的1/3。不過近幾年，得益於中國快速發展的經濟、城鎮化水平提升、購買渠道的多元化及乳品多品類擴展等，國內乳製品行業發展迅速，滲透率正在逐步提升。

根據歐睿谘詢數據顯示，2020年我國乳製品銷售規模達到6385億
，較2019年增長0.9%，近14年年均複合增長率為10%左右
；2021上半年中國乳製品產量達到1490.1萬噸，同比增長16.8%。其中，2021上半年中國液態奶產量1394.45萬噸，同比增長17.65%
；幹乳製品產量95.70萬噸，同比增長5.80%。

圖源：前瞻經濟學人

2022年國內乳製品產量和銷量將分別達到3045萬噸和3052萬噸。預計到2025年我國乳製品市場規模將達到8100億元。

圖源：前瞻經濟學人

作為數千億大市場
，中國奶製品市場呈現出百花齊放的繁榮局麵。如今，不僅有蒙牛、伊利
、光明、衛崗、君樂寶、飛鶴、達能、惠氏等數家傳統乳製品巨頭在這個賽道上聳立，越來越多的新品牌也開始嶄露頭角
，天潤
、認養一頭牛、簡愛、北海牧場
、樂純、新希望等品牌增長勢頭強勁，並憑借“高顏值”、“多口味”、“好口感”等等產品吸引了一批批忠實的消費者。

圖源：FBIF食品飲料創新

02

放眼當下乳品市場，又有哪些新變化
？

作為日常食用的快消品且與健康、消費升級概念緊密掛鉤
，乳製品一方麵向健康化、營養化、高附加值的乳品賽道繼續深耕發展，另一方麵也在不斷突破品類界限，在餐飲、零食、烘焙等賽道中持續擴展版圖，並且多元化的勢頭仍在加劇中。

麵對不斷變化的消費者需求和競爭越發激烈的產業格局，如何讓品牌形象更貼近消費者、如何讓產品傳遞出新時代的聲音成為品牌們向前探索的方向。

在市場
，數食主張也關注到各大新老品牌們開始向多個方向發力。

追本溯源關注品質：

1、拚奶源

在乳製品行業中，一直流行著“得奶源者得天下”這樣一句話。

此語非虛，因為在整個乳製品行業的價值體係中，奶源扮演著核心的角色
，優質的奶源將賦予產品更高的競爭力。

根據Innove最新發布的2022年中國乳製品趨勢洞察報告顯示，乳製品正在進行全方位品質進階，擁有更多營養、更好奶源和更優技術的乳製品受到消費者追捧。另據丁香醫生最新發布的《2022科學飲奶趨勢洞察報告》顯示
，在通過3萬多名飲奶消費者調研分析後發現，選奶過程中
，消費者不僅關注營養方麵，對於產品品質要求一點也不含糊，其中共有42%的消費者會關注奶源。

為順應消費者需求變化，國內外乳企對於奶源的爭奪十分激烈，其中以伊利、蒙牛、光明等為代表的多家傳統乳企紛紛加速投建規模化養殖場、對上遊的牧場奶源建設也進一步增大投入，以搶奪優質奶源
，推進產能建設。

與此同時，元氣森林旗下乳品品牌北海牧場
、xinxiwangruyedengxinruiyejinsuiqihou，xiangjixuanburuguguoneitoubunaiyuangongyingjidiaoyamuchang，yisuodingchangqiyouzhinaiyuan，jinyibuwanshanzairupinxingyedezhanlvebuju。

另外作為乳製品行業的“新晉之星”認養一頭牛也在河北、黑龍江等地建設並投產7座現代化牧場、6萬頭澳洲荷斯坦奶牛。下麵，數食主張將以認養一頭牛為例
，為新銳品牌如何突破巨頭封鎖，做好品質升級提供一個參考。

示例：

認養一頭牛是一家定位於“奶牛養得好”的創新乳製品品牌。2012年，其創始人徐曉波在為兒子購買進口奶粉的曲折經曆中產生了 “做一杯放心好奶” 的創業初衷，第一次產生了自建牧場養牛的想法。在認養一頭牛的品牌紀錄片裏，他說：“難道我們14億人口的泱泱大國
，就做不出一杯真正的好牛奶嗎
？”

在2012-2014年將近兩年裏
，為了做一杯真正的好牛奶，徐曉波在全世界範圍內尋找解決方案
，走過了7個國家，調研了全球 136個牧場，最終在2014年建立了自己的第一座現代化牧場康宏牧場。養了兩年的牛
、實現牛奶的穩定產出後，才在2016年創立了「認養一頭牛」品牌。

先投資牧場、再創立品牌
、再到起名認養一頭牛，可以看到認養一頭牛的核心戰略從一開始就放在了最上遊的產業端——養好牛。不可否認，堅持至今
，認養一頭牛形成了“奶牛養得好，牛奶才會好”的核心理念，從源頭開始把控品質，滿足了消費者對於天然
、高品質、新鮮等多元的乳製品需求。

圍繞“養好一頭牛”的核心策略，在用戶溝通中，認養一頭牛利用直播
、遊戲等方式讓養牛這件事變得更透明化，且讓用戶有更深的參與感。比如，從2017年起，品牌便開始實踐「牧場遊」的活動，消費者可深入地參觀牧場和工廠
，近距離接觸和感受；同時
，認養一頭牛還上線了一款小遊戲


，將養牛過程以「遊戲化」的方式模擬；此外，通過“牛奶新青年”活動招募養牛新青年等方式主動與用戶建立起更深的連接和情感共鳴，從而建立品牌心智。

認養一頭牛
，圖源：36氪

2、拚品種

隨著“健康”、“高端”等deng關guan鍵jian詞ci變bian得de舉ju足zu輕qing重zhong，國guo內nei消xiao費fei者zhe的de購gou買mai力li不bu斷duan增zeng加jia
，品pin質zhi和he高gao端duan消xiao費fei成cheng為wei一yi大da趨qu勢shi。在zai品pin質zhi消xiao費fei的de催cui化hua下xia，乳ru製zhi品pin賽sai道dao中zhong超chao高gao端duan白bai奶nai市shi場chang呈cheng現xian爆bao發fa式shi增zeng長chang。

據商業谘詢公司Frost Sullivan的統計數據，高端白奶在中國液奶市場中的占比逐年提升，進入2018年，100元以上價位的超高端白奶同比增長超過100%，2020年已突破800億的零售額
，並且未來幾年將繼續維持在5～15%左右的增長高位上。

在此背景下，“選奶先選牛”的口號常被品牌提及，以牛的品種劃分乳品分類的產品也日漸盛行。

Mintel調查數據指出，2015年-2020年
，有機奶作為高端產品成為乳製品實現增長的創新動力。然而根據東方證券研報數據，中國有機牛奶僅占液態奶市場1.30%
，相比歐美等發達國家，國內有機奶市場規模仍然占比較小，還有較為廣闊的發展空間。目前，伊利、光明
、特倫舒、新希望等品牌均已推出相關產品。

在奶製品的選擇上現在的消費者越來越看重營養價值
，A2β-酪蛋白也逐漸成為消費者的新寵。Fior Markets數據顯示，2018年全球A2奶市場價值近60億美元
，預計到2026年將升至214億美元
，複合年增長率超17%。在進口品牌中，惠氏
、雀巢

、達能、美讚臣
、a2牛奶等都推出了自己品牌的A2奶粉
，在國內，三元
、君樂寶
、蒙牛、三隻小牛等也相繼推出相關產品。

近幾年，為了更好地滿足消費者高端、優質的產品需求

，娟姍牛奶被大品牌提起的次數越來越多。有資料顯示
，在近50年時間裏，美國的荷斯坦牛數量逐年下降時
，娟姍牛數量卻增長了3.5倍
，生產性能提高了70%，頭均年產出效益高出荷斯坦牛數十美金，娟姍牛已經開始在世界範圍內崛起
，乳企也逐漸將目光放在了這一品類上。

示例：

定位中高端功能牛奶的現代牧業旗下首個子品牌“三隻小牛”上線了“媽咪選牛”——DNA A2β-酪蛋白純牛奶和睡前30分鍾A2β-酪蛋白牛奶兩款新品。據悉，前者主要麵向精致寶媽、悅己女性以及泛家庭人群，強調DNA基因技術篩選，每包250mL含2.2g A2β-酪蛋白
；另一款產品則鎖定睡眠場景，添加GABA助眠因子，每250mL約含307mg，直接精準鎖定有睡眠障礙的人群。

圖源：新浪新聞

3
、拚技術

在奶源
、品種之外，加工技術也一直是權衡品質的重要因素。近年來，科技的進步為乳製品行業帶來了創新機遇。據《Innova2022年中國乳製品趨勢洞察報告》數據顯示，64%的中國消費者對使用新技術生產的食品持開放態度。Innova也進一步強調，乳企未來的競爭優勢，在於產品、工藝等全方位的技術突破。

在乳製品行業技術創新中，“超濾技術”作為膜分離技術的一種
，可用來調整、濃縮牛奶中關鍵成分，如減少糖、提(ti)高(gao)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)等(deng)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)

，同(tong)時(shi)保(bao)留(liu)牛(niu)奶(nai)中(zhong)更(geng)多(duo)的(de)活(huo)性(xing)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，延(yan)長(chang)產(chan)品(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)等(deng)，近(jin)年(nian)來(lai)成(cheng)為(wei)國(guo)內(nei)外(wai)乳(ru)品(pin)企(qi)業(ye)打(da)造(zao)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)新(xin)賽(sai)點(dian)。

示例：

據尼爾森數據顯示
，可口可樂在2015年年初推出的一款高端牛奶Fairlife，每年都以兩位數的速度在增長，2015年銷售額即達到8700萬美元
，在Fairlife的帶動下，2018年加拿大乳製品生產商Saputoo也推出了JOYYA超濾牛奶

；2021年10月，美國100%草飼有機乳品品牌Maple Hill也推出一款零糖有機超濾牛奶，並且主打零糖、零甜味劑
、零碳水化合物，獲得了第19屆世界飲料創新大獎……

2022年2月份
，美國頭部希臘酸奶品牌Chobani宣布進軍白奶市場
，推出首款超濾牛奶。據了解，Chobani超濾牛奶產品分為全脂
、2%減脂
、巧克力和無脂四種形式，都采用特殊過濾工藝製成，蛋白質含量是普通牛奶的2.5倍，每份提供20g
，並且將乳糖含量減少一半，消費者無需擔心過敏問題。

圖源：trendhunter

在國內，伊利旗下品牌金典也推出“新一代‘超6’超濾牛奶”，采用超濾工藝過濾，經過0.2秒的超瞬時升溫殺菌後，利用多倍的生牛乳濃縮生產出高倍的蛋白牛奶。

圖源：食品飲料行業微刊

消費升級，乳製品零食化：

與此同時，隨著互聯網的高度滲透，消費者的生活方式越發複雜，節奏也越來越快——更長的工作時間、更強的流動性；通勤時間越來越長；休閑活動越來越多等等，這些趨勢導致傳統的用餐習慣和熟悉的消費模式被迫改變。

數據顯示，在全球範圍內，已有73%的人在非用餐時間吃零食
，有時甚至直接用零食代替正餐
，這也為食用便捷且營養均衡的含乳製品創造了機會。

乳製品作為食品必不可少的原料
，近幾年，各食品飲料品牌主打的咖啡飲品、芝士奶蓋新式茶飲、芝士麵包
、冰淇淋等均含有乳製品，新式茶飲
、中式烘焙行業的快速發展更是為乳製品行業帶來諸多機會，此外零食、功能性食品賽道也吸引了許多乳企入局。

在此，數食主張綜合公開數據總結出了乳製品在食品飲料中的四大創新趨勢。

奶酪零食：

奶酪是由牛奶經濃縮
、發酵而成的奶製品
，被稱為“奶黃金”。奶酪原料需求大、製作成本高，營養價值和產品價格也高。原奶製作奶酪的產出率為10:1
，奶酪的蛋白質和鈣含量是牛奶的8-10倍。

數據顯示
，全球約有1/3的牛奶被加工成奶酪
，奶酪是全球所有主要市場中需求量唯一持續增長的乳製品。2019年歐盟人均奶酪年消費量達到18.7公斤

，而亞洲奶酪市場當中，日本年人均消費量2.4公斤，韓國3.1公斤，中國僅為0.1公斤，國內奶酪消費潛力巨大。

從“喝奶”到“吃奶”

，消費者對優質蛋白的需求不斷增加。近兩年在兒童奶酪棒品類的帶動下，奶酪零售化的趨勢日益明顯，2020年零售奶酪品類的整體增幅高達 52%。奶酪棒打開了奶酪零食的市場
，但奶酪產品不止奶酪棒，消費群體也不止兒童，圍繞奶酪的休閑食品和飲品大有可為。

示例：

希臘著名芝士奶酪產商DODONI旗下零食係列推出新品烘焙奶酪脆片。此款烘焙奶酪脆片添加60%的芝士，非油炸烘烤製成。目前推出了四種口味，分別是添加菲達芝士的西紅柿&牛肝菌味
、墨西哥辣椒味，以及添加哈羅米芝士的雜穀味和焦糖洋蔥味。芝士原料來自DODONI自有的芝士係列。

據悉
，烘焙奶酪脆片係列均不含麩質
、不易過敏

，高芝士含量能夠作為蛋白質的來源。產品可以直接當做零食食用
，也可以搭配紅酒或佐餐享用。

圖源：DODONI官網

l 功能性乳製品：

根據Innova數據庫統計，在2017-2021年
，帶有健康宣稱的乳製品年均複合增長率達2.5%。2021年
，Innova中國食品飲料十大趨勢也指出，在壓力與焦慮下
，年輕的中國消費者開始把健康養生的希望，寄托於功能性食品上。

丁香醫生發布的《2020年的消費者乳製品消費調研》顯示，目前液態奶的基礎需求基本已被滿足，消費者期待通過添加維生素礦物質帶來更優質的營養，並期待實現減脂、助睡眠等需求。

在大健康趨勢下，疫情進一步催化了功能性食品市場

，乳製品也在原有的健康營養基礎之上，變得更具專業性和功能性。Global Probiotics Market發布的調研數據顯示，到2025年底
，功能性食品飲料將成為全球益生菌應用的最大市場，預計達17.496億美元，其中乳製品是促進該領域益生菌應用增長的主要原因之一。

suiranzaiwoguo，gongnengxingrupinwulunshishichangchanpinshulianghaishirenjunxiaofeiliangdoubingbugao，danyiqingduirenmenxuqiuhexintaidejiasugaibian，shidegongnengxingrupinshichangdeqianlibiandegengjiapangda，weilaigongnengxifenhuajiangshirupinxingyedeyigefazhanfangxiang。qizhong，zuoweigaorenzhidude“功能性產品”，各大乳企已加速布局了功能性酸奶。

示例：

由達能公司推出的Light + Fit 脫脂酸奶係列，包含包括芒果獼猴桃
、櫻桃黑醋栗、橘子葡萄柚和覆盆子酸橙四種口味供選擇，是一款可以放縱享受奶油和美味的零食。

據了解，Light + Fit每份含有 15 克蛋白質

，其中包括 2 克膠原蛋白——據說這種結構蛋白有助於緩解關節疼痛、促進心髒健康和改善皮膚等作用。Light + Fit 還含有抗氧化劑以及維生素 A 和 E。

圖源：trendhunter

含乳飲料：

yinliaoshichangfuzaeryouxiwei，yizhiyilai，tuichenchuxinshijuedashuwanjiadebijingzhilu。jinnianlai，suizhexiaofeijiegoudeshengjijijiankangyishibuduanjiaoxing

，xiaofeizheduiyingyang、健康的持續需求不斷驅動著含乳飲料的增長和創新。

目前市麵上含乳飲品涵蓋的範圍十分廣泛，如常見的乳酸菌飲品
、雙蛋白複合飲品，以及近年市場較為火爆的氣泡乳
、奶啤、植物奶等等，與此同時，不少咖啡
、茶飲中也都需要搭配奶及奶製品增加風味。整體來看
，市麵上熱門的飲料都默契地走向一條路——含乳化。

含乳飲料具有一般軟飲料的特性，是飲料行業的重要細分子行業
，相比於一般飲料和乳製品，含乳飲料口味豐富


、口感順滑
，深受年輕消費群體青睞。例如氣泡飲料與牛乳相結合，能夠給人帶來健康營養的感覺，同時不少品牌推出了低脂、低糖的產品，讓消費者無負擔飲用，相比其他碳酸飲料也更符合年輕人的健康消費理念。

在氣泡乳之前，關於乳+的產品並不少見，其中在近幾年流行的奶啤就是其中之一。資zi料liao顯xian示shi，奶nai啤pi是shi以yi鮮xian奶nai或huo者zhe奶nai粉fen為wei原yuan料liao
，加jia入ru乳ru酸suan菌jun和he酵jiao母mu菌jun發fa酵jiao，經jing過guo特te殊shu的de工gong藝yi處chu理li後hou製zhi成cheng的de帶dai有you氣qi泡pao的de乳ru酸suan菌jun飲yin料liao。近jin幾ji年nian，隨sui著zhe居ju民min生sheng活huo水shui平ping提ti升sheng，奶nai啤pi市shi場chang需xu求qiu逐zhu漸jian釋shi放fang，這zhe也ye帶dai動dong了le行xing業ye規gui模mo持chi續xu擴kuo大da，市shi場chang上shang已yi出chu現xian不bu少shao奶nai啤pi品pin牌pai。

未來，隨著消費者對健康、營養認知的不斷提高
，含乳飲料有望進一步提升在飲料行業的地位。

示例：

2022年3月份，醉鵝娘旗下獅子歌歌推出奶啤新品。據醉鵝娘介紹，新品選用新西蘭進口奶源與進口啤酒花，采用二次發酵工藝，酒精度數為0.3%vol，兼具啤酒的清爽綿滑與牛奶的香甜可口。

圖源：公眾號@醉鵝娘的紅酒客廳

乳基甜品：

meidangshenxinpibeihuoshixinfanyiluandeshike
，yikuaitianpinjiunengzhiyuyiqie。tianpinzhongdetangfenjinrushentihouchanshengduobaan，chuandikuaileyuyuedexinxineirong，zuizhongcijishenjing，shirenchanshengkangfendeganjiao。zairujin
，tianpinyijingbuzhishimanzukouzhiyudeshipin，gengchengweilerenmenyuexinyueji、輕鬆放縱的情緒載體，是內心放逐、自我寵愛的生活方式和價值觀的呈現。

其中，乳品作為兼顧健康和縱享的關鍵原料，乳基甜品長期深受甜品愛好者，尤其是女性消費者的喜愛
，如布丁
、奶凍、芝士凍等等。

起源於歐洲
，風靡全球，布丁悄悄成為乳品攻占甜品市場的品類突破口。根據The Expresswire的數據顯示，果凍和布丁市場規模預計到2026年將達到10億美元。

雖然布丁奶凍在國內還缺乏廣泛關注，但近年來
，隨著西式甜點逐漸普及，越來越多的甜品店
、烘焙店陸續推出一係列布丁
、奶凍製品，消費者也嚐試跟風在家複刻甜品店級別布丁。

另外，無論是美團點評的數據還是各大品牌的新式茶飲中都在傳遞一種新趨勢：乳製品原料的複配或多元化應用，比如芝士奶蓋、冰淇淩、布丁
、奶凍
、芝士凍等等西式甜點正在成為新中式茶飲產品創意的重要來源。

示例：

2022年4月份，COLLIDERS 推出“Hershey's Double Layers”和“Almond Joy”兩款巧克力布丁杯。其中
，Almond Joy以奶油巧克力為基底，同時還加入椰子片和杏仁粒。Hershey 巧克力布丁則增加了一層濃鬱的黑巧克力，給消費帶來雙重美味體驗。

圖源：trendhunter

作zuo為wei居ju民min飲yin食shi結jie構gou的de重zhong要yao組zu成cheng部bu分fen，一yi直zhi以yi來lai
，奶nai及ji奶nai製zhi品pin在zai消xiao費fei者zhe眼yan中zhong的de健jian康kang高gao營ying養yang價jia值zhi毋wu庸yong置zhi疑yi
，在zai全quan球qiu，牛niu奶nai的de消xiao費fei量liang多duo年nian來lai均jun呈cheng現xian剛gang性xing增zeng長chang。

2022年4月26日，由中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2022）》中，奶及奶製品的推薦攝入量由原來的300g/天提升到300g-500g/天。無疑
，這一調整將進一步培養消費者對乳製品的營養性和功能性的認知，也將促進國內奶類食品的消費和行業的創新發展。

雖sui然ran在zai網wang絡luo媒mei體ti成cheng熟shu發fa展zhan的de當dang下xia，有you太tai多duo的de曝pu光guang渠qu道dao和he營ying銷xiao策ce略lve可ke以yi讓rang一yi個ge品pin牌pai或huo產chan品pin迅xun速su出chu圈quan，但dan是shi要yao維wei持chi從cong誕dan生sheng起qi就jiu一yi直zhi高gao光guang不bu斷duan卻que十shi分fen困kun難nan。這zhe其qi中zhong
，不bu僅jin需xu要yao品pin牌pai有you清qing晰xi的de定ding位wei，更geng需xu要yao有you敏min銳rui的de消xiao費fei洞dong察cha力li
，同tong時shi還hai需xu要yao有you經jing得de起qi時shi間jian考kao驗yan的de硬ying實shi力li。

從上述示例中也看到了不少值得借鑒的品牌案例和產品，我們期待，未來能有越來越多的好品牌和好產品出現。 

參考資料：

1. 乳製品零食成產業升級發力點-消費日報網

2. 奶源爭奪硝煙未散，何時實現「鮮奶自由」？丨氪金 · 大消費

3. 2022乳製品行業現狀與發展前景深度解讀—附報告-食品飲料創新營

4. 利潤率“暴打”蒙牛伊利
，養奶牛比賣牛奶更賺錢嗎？-有數DataVision

5. 我國乳業70年間經曆了啥：翻185倍 從"奢侈品"到"天天見"-中國經濟網

6. 認養一頭牛：一個專注於為用戶養好牛的乳業品牌｜品牌星球專訪

7. 10後的千億生意
，誰動了誰的奶酪？-觀潮新消費

8. 奶蓋茶真的不香了？看看這些奶茶品牌怎麼玩的-億綁動力，汪健

9. 艾媒谘詢｜2021年中國新式茶飲行業分析報告

10. 喜茶上新糯糯茶係列，添加全新小料米糯糯-國際在線

11. 功能性酸奶，如何抓住這波“養生”的年輕人？-FBIF食品飲料創新  

12. 5大創新趨勢
、23款精選新品案例
，解碼2022年酸奶賽道新玩法！-FDL數食主張

13. 萬字解析|當排隊熱潮褪去，烘焙還是一門好生意嗎？-FDL數食主張

14. 有機

、A2、功能+......高端白奶市場還有哪些機會？-新營養

15. 牛奶，隻有 3 成人真的喝對了！快看看有你嗎
？-丁香醫生

16. 超濾牛奶能否成為乳企“出圈”的利器
？-乳業財經

17. 娟姍牛奶的“優越性”需深度挖掘-乳業財經

18. 從40個案例到8大洞察，帶你解讀2022年乳製品的發展趨勢-FBIF食品飲料創新