文：鐵兵 

來源：乳業財經（ID：ruyecaijing）

代餐酸奶以“穀物+酸奶”“堅果+酸奶”等為主
，高蛋白、高膳食纖維等特點比較突出，而且這樣的組合方式在營養、健康等方麵同樣具備明顯優勢。除此之外，代餐酸奶更好地瞄準了有健康
、減肥等需求的群體，同時適用於相應的運動、健身等場景。

如ru今jin已yi經jing有you不bu少shao乳ru企qi都dou進jin入ru了le代dai餐can酸suan奶nai市shi場chang中zhong，也ye在zai一yi定ding程cheng度du上shang反fan映ying了le代dai餐can酸suan奶nai市shi場chang的de潛qian力li。確que實shi在zai如ru今jin的de消xiao費fei需xu求qiu之zhi下xia，代dai餐can酸suan奶nai享xiang受shou到dao了le代dai餐can市shi場chang的de發fa展zhan機ji遇yu
，同tong時shi也ye符fu合he酸suan奶nai市shi場chang的de高gao端duan化hua趨qu勢shi。不bu過guo未wei來lai在zai代dai餐can酸suan奶nai的de競jing爭zheng中zhong，高gao端duan+品牌可能更具競爭力。

01

營養健康優勢較為明顯

益普索數據顯示，在25-35歲的受訪者中，有34%的人認為自己受到了體重
、肥胖和身材的健康困擾。基於這方麵的需求
，代餐市場逐漸興起，而在眾多代餐產品中代餐酸奶成為了一個頗受關注的品類。

目前市場上常見的代餐酸奶以添加果粒
、堅果、穀物等為主

，除此之外，高蛋白、高膳食纖維等也是代餐酸奶的特色。從這些特點中不難看出，營養、健康成為了代餐酸奶比較突出的優勢。

就營養方麵來看
，酸奶是補充蛋白質的很好來源，同時還含有維生素、鈣等微量元素，加上堅果、穀物之後又進一步豐富了產品的營養價值。而酸奶、堅果、穀物等本身就具備健康特色，又能達到補充營養、補充膳食纖維、增加飽腹感等作用。

市場上的代餐酸奶在進行產品宣傳時，也不外乎“高蛋白”“高膳食纖維”“健康飽腹”等賣點，這些賣點對消費者產生了較大的吸引力，而且也不難理解為什麼會有消費者選擇代餐酸奶。

02

劃分場景和人群

在代餐酸奶比較突出的產品特點下，相比普通的酸奶產品
，可能已經劃分出了消費場景和消費人群
，追求健康的消費者應該更傾向於代餐酸奶。

從消費場景來看，無論是營養早餐還是運動健身、體重管理等，代餐酸奶應該都能在其中占據一席之地。具體來看
，酸奶+穀物
、酸奶+堅果的組合，能夠在滿足營養的基礎上達到飽腹需求

，同時也符合健康期待。

至於消費人群
，可能主要是那些追求健康
、減肥的人群
，這也是代餐酸奶出現在市場上的一大原因。此外還有一些可能是出於休閑方麵的需要
，堅果、穀物以及酸奶等也開始越來越多地出現在了休閑零食中。

代餐酸奶相對來說目標群體和消費場景會更加明確一些，而之所以將目標放在這些方麵，可能也是因為追求健康的群體和代餐市場具備較大的吸引力。

03

入局者不少

如今在布局代餐酸奶的領域
，已經出現了不少品牌，比如像蒙牛、皇氏
、西域春、卡士、完達山等。越來越多的乳企入局代餐酸奶
，也在一定程度上反映出了這一市場的火熱。

蒙牛純甄2021年推出了首款輕代餐酸奶“輕食酪乳”，采用“3種水果+2種穀物”，除了每瓶含有7.4g蛋白質外，還減少了42%的白砂糖，既實現了減糖又能抗餓。今年純甄又推出了新一代健康甄酸奶，打出了“控甜”“輕負”“美味”的組合拳。

皇氏乳業在2020年推出了爆漿燕麥代餐酸奶“飯不著”，采用爆漿燕麥+果粒的搭配，同時產品熱量較低，鎖定了消費者的代餐需求。除此之外

，還有卡士YO KEEP定位體重管理代餐酸奶，具有純天然
、高蛋白、低脂無糖等特點。達能碧悠卡趣滋酸奶
，有扁桃仁、蔓越莓幹

、澳洲燕麥等十分豐富的穀物組合。

從乳企對代餐酸奶的布局上也能夠看到，基本上都是以穀物、高蛋白等為主。不過隨著入局者的增加
，未來或許也應該找到代餐酸奶新的創新方向。

04

代餐酸奶潛力較大

代餐酸奶的出現


，不僅迎合了消費者的健康營養需求，而且也是酸奶行業發展的一個趨勢。

1、代餐需求增加

現如今有不少消費者麵臨身材方麵困擾，為了達到控製體重

、減肥的目的
，可能會有人選擇通過運動健身來實現。然而依然有很多人希望能夠實現“躺瘦”
，此時代餐就吸引了不少目光。

前瞻經濟學人

2

、代餐行業壯大

CBNData發布的《天貓食品行業趨勢報告》顯示，代餐食品已經成為全民的大趨勢

，從銷售體量及消費者人數上，代餐食品的整體銷售均有著穩步的增長且呈現大於50%的增長率。

微熱點WRD

另外艾媒谘詢數據顯示

，代餐行業市場規模也在不斷壯大。2017年以來中國代餐市場規模連續增長

，2020年增長率高達127.4%，預計2021年國內代餐市場規模高達924.3億元。

艾媒谘詢

3、代餐酸奶迎合健康需求

現(xian)在(zai)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)的(de)關(guan)注(zhu)度(du)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)，而(er)代(dai)餐(can)酸(suan)奶(nai)正(zheng)好(hao)迎(ying)合(he)了(le)他(ta)們(men)對(dui)於(yu)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)的(de)需(xu)求(qiu)，而(er)且(qie)代(dai)餐(can)酸(suan)奶(nai)的(de)健(jian)康(kang)概(gai)念(nian)也(ye)是(shi)品(pin)牌(pai)著(zhe)重(zhong)突(tu)出(chu)的(de)。即(ji)使(shi)在(zai)眾(zhong)多(duo)代(dai)餐(can)產(chan)品(pin)中(zhong)，代(dai)餐(can)酸(suan)奶(nai)的(de)這(zhe)一(yi)優(you)勢(shi)也(ye)同(tong)樣(yang)突(tu)出(chu)。

微熱點WRD

4、符合酸奶發展趨勢

根據前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告》顯示，添加果粒、堅果，向代餐化發展是酸奶行業的重要趨勢。

05

未來如何發展？

suannaishichangzhujianzouxianggaoduanhua


，shichangyupinleibuduanxifen
，zaizhongduogaoduanhuapinleizhongdaicansuannaiyeshiqiyi。erqiezairujindexiaofeixuqiuzhixia
，daicansuannairengjufazhanqianli。

一方麵現在追求健康
、體重管理的消費者越來越多

，另一方麵代餐酸奶已經吸引了不少乳企的進入並成為一大發展趨勢。以代餐為賣點，幫助酸奶進入了一個新的領域，而且也為乳企帶來了一個創新方向。

隨著市場上的代餐酸奶產品越來越多、大(da)小(xiao)品(pin)牌(pai)層(ceng)出(chu)不(bu)窮(qiong)，可(ke)能(neng)也(ye)為(wei)品(pin)牌(pai)帶(dai)來(lai)了(le)新(xin)的(de)挑(tiao)戰(zhan)。不(bu)過(guo)在(zai)麵(mian)對(dui)大(da)小(xiao)品(pin)牌(pai)時(shi)，消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)能(neng)還(hai)是(shi)更(geng)傾(qing)向(xiang)於(yu)選(xuan)擇(ze)知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)，品(pin)牌(pai)化(hua)在(zai)此(ci)時(shi)擁(yong)有(you)更(geng)大(da)的(de)優(you)勢(shi)。

因此對於未來的代餐酸奶市場來說，在延續高端化的過程中可能還需要與品牌化並駕齊驅

，這樣才能更好地實現“可持續”發展
，為品牌帶來更多的發展機會。

行業思考：如今市場上的代餐酸奶產品以及品牌不斷增加
，像蒙牛、新乳業
、皇氏等都已推出了相關產品。而代餐酸奶能夠發展起來，可能與其營養、健康等特點有很大關係，而且符合特定人群和場景的需要。在消費者追求健康、體重管理的情況下，為代餐酸奶提供了機遇。不過未來代餐酸奶在迎合高端化趨勢時
，品牌也將成為一個重要的競爭力。