shaoweijiaoshouzaizhicizhongbiaoshi
，jiyujunzhushuiping
，jiaqiangyishengjunyuanliaodebiaozhunjianshe，congyuantoujinxingguifanshituidongyishengjunxingyejiankangfazhandeguanjian。dangqian，yishengjundepingjiayaoqiufensanhejiaochazaiduogebiaozhunfaguizhong
，quefatongyide“標尺”，不利於行業的創新發展。《食品用益生菌通則》的de發fa布bu實shi施shi，首shou次ci在zai行xing業ye內nei提ti出chu了le益yi生sheng菌jun菌jun株zhu係xi統tong性xing的de評ping價jia要yao求qiu以yi及ji在zai食shi品pin中zhong的de科ke學xue應ying用yong指zhi導dao
，對dui構gou建jian基ji於yu科ke學xue的de益yi生sheng菌jun健jian康kang發fa展zhan新xin生sheng態tai具ju有you重zhong要yao的de引yin領ling作zuo用yong。

樊紅平副司長指出，益生菌原料本身具有較高的科技含量，涉及食品科學
、微生物學
、醫學等多個學科，因此益生菌類保健食品的科學監管也具有其複雜性。此次發布的《食品用益生菌通則》團體標準聚焦原料管理，從一定程度上反映出在專家、行業層麵已經達成對益生菌原料的共識，將更有利於推動益生菌納入保健食品原料目錄的相關工作。

李寧主任在致辭中表示，學會基於科學，在做好與國家標準協調統一的基礎上，發布的《食品用益生菌通則》團體標準對我國現有標準法規體係形成有效補充
，有利於推動行業高質量發展。

陳衛院士指出

，本次製定的團體標準強調了對產品中添加益生菌的安全性和健康作用評價應該到“株”水平，並提供了具體的評價流程和指南
，這是一次較大的進步，有助於提升益生菌行業科技內涵。

內(nei)蒙(meng)古(gu)農(nong)業(ye)大(da)學(xue)張(zhang)和(he)平(ping)教(jiao)授(shou)表(biao)示(shi)，當(dang)前(qian)我(wo)國(guo)益(yi)生(sheng)菌(jun)行(xing)業(ye)蓬(peng)勃(bo)發(fa)展(zhan)，並(bing)在(zai)基(ji)礎(chu)研(yan)究(jiu)和(he)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)方(fang)麵(mian)取(qu)得(de)重(zhong)大(da)突(tu)破(po)，科(ke)技(ji)在(zai)推(tui)動(dong)益(yi)生(sheng)菌(jun)標(biao)準(zhun)建(jian)設(she)中(zhong)發(fa)揮(hui)著(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)，今(jin)天(tian)正(zheng)式(shi)發(fa)布(bu)的(de)《食品用益生菌通則》團體標準凝結著益生菌行業科學家的智慧與產業的實踐經驗
，對推動益生菌行業健康發展具有重要指導意義。

益生菌攝入“足夠數量”cainenggenghaodifahuigongxiao，zhegegainianyebeiyuelaiyueduodexiaofeizhesuoshuzhi，nameyishengjunsheruduoshaoliangcaiheshi，shanghailigongdaxuejiankangkexueyugongchengxueyuanyuanchangailianzhongjiaoshoujieshidao，muqianyanjiuwenxianjiguojixiangguanbiaozhunfaguiduiyishengjundetuijiansheruliangzhuyaojizhongzai10^7~10^11 CFU/d，但dan由you於yu益yi生sheng菌jun功gong效xiao的de發fa揮hui具ju有you菌jun株zhu和he人ren群qun特te異yi性xing，每mei株zhu益yi生sheng菌jun的de有you效xiao劑ji量liang具ju有you差cha異yi性xing
，有you些xie菌jun株zhu在zai較jiao低di劑ji量liang情qing況kuang下xia也ye可ke以yi發fa揮hui健jian康kang作zuo用yong。為wei此ci，他ta建jian議yi行xing業ye在zai益yi生sheng菌jun菌jun株zhu開kai發fa過guo程cheng應ying注zhu重zhong健jian康kang作zuo用yong劑ji量liang的de研yan究jiu。

伊利集團總裁助理雲戰友博士表示
，作為益生菌的終端食品應用企業，特別關注益生菌在貨架期內的活菌數量
，《食品用益生菌通則》團(tuan)體(ti)標(biao)準(zhun)提(ti)出(chu)通(tong)過(guo)食(shi)用(yong)含(han)益(yi)生(sheng)菌(jun)食(shi)品(pin)攝(she)入(ru)的(de)活(huo)菌(jun)數(shu)量(liang)應(ying)不(bu)低(di)於(yu)科(ke)學(xue)證(zheng)明(ming)達(da)到(dao)預(yu)期(qi)效(xiao)果(guo)所(suo)需(xu)的(de)數(shu)量(liang)要(yao)求(qiu)。同(tong)時(shi)，團(tuan)體(ti)標(biao)準(zhun)考(kao)慮(lv)到(dao)益(yi)生(sheng)菌(jun)菌(jun)株(zhu)具(ju)有(you)特(te)異(yi)性(xing)
，推(tui)薦(jian)含(han)益(yi)生(sheng)菌(jun)食(shi)品(pin)在(zai)保(bao)質(zhi)期(qi)內(nei)益(yi)生(sheng)菌(jun)活(huo)菌(jun)數(shu)量(liang)≥10^7 CFU/g(mL)，rukexuezhengmingdadaoyuqixiaoguosuoxudeshuliangshaoyushangshutuijianliang，zekeshiyongjingkexuezhengmingdehuojunshuliang，zhexieyaoqiuyouliyutuidongyishengjunxingyeguifanhuafazhan。

浙江大學何國慶教授會上表示
，健全完善的益生菌標準法規是維護消費者權益、規範行業健康發展的重要保障。中國食品科學技術學會早在2006年就成立了益生菌分會

，十幾年來持續關注益生菌行業的健康發展
，發揮科技優勢，整合智力資源
，為益生菌行業健康發展保駕護航。

國家食品安全風險評估中心徐進研究員代表起草組對標準內容進行了解讀，他表示，團體標準對食品用益生菌的基本要求、菌株水平要求、生產過程要求、技術要求、貯存和運輸、在食品中的應用及標簽標識等內容進行規範，在與國際標準法規接軌的同時，滿足了現階段我國益生菌行業創新發展的需求。

中zhong國guo食shi品pin發fa酵jiao工gong業ye研yan究jiu院yuan副fu院yuan長chang姚yao粟su教jiao授shou會hui上shang表biao示shi
，現xian階jie段duan益yi生sheng菌jun行xing業ye的de標biao準zhun法fa規gui進jin展zhan與yu科ke學xue技ji術shu的de結jie合he越yue來lai越yue緊jin密mi
，國guo際ji標biao準zhun化hua組zu織zhi及ji國guo內nei外wai政zheng府fu監jian管guan機ji構gou陸lu續xu發fa布bu、更新了益生菌相關標準法規與技術指南
，對益生菌的菌株水平鑒定
、特te征zheng分fen析xi和he評ping價jia標biao準zhun提ti出chu更geng高gao要yao求qiu。未wei來lai，我wo國guo團tuan體ti標biao準zhun將jiang在zai加jia速su推tui動dong益yi生sheng菌jun新xin技ji術shu的de標biao準zhun化hua，通tong過guo新xin技ji術shu標biao準zhun化hua促cu進jin行xing業ye發fa展zhan過guo程cheng中zhong發fa揮hui重zhong要yao的de作zuo用yong。

IFF健康與生物科技亞太區健康事業部總經理金蘇博士認為，高標準發展思維，有助於驅動創新。《食品用益生菌通則》不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)指(zhi)導(dao)益(yi)生(sheng)菌(jun)行(xing)業(ye)自(zi)身(shen)行(xing)為(wei)的(de)規(gui)範(fan)
，同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)企(qi)業(ye)對(dui)益(yi)生(sheng)菌(jun)進(jin)行(xing)科(ke)學(xue)評(ping)價(jia)的(de)指(zhi)南(nan)
，保(bao)障(zhang)了(le)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)的(de)有(you)據(ju)可(ke)依(yi)。一(yi)株(zhu)菌(jun)如(ru)何(he)被(bei)定(ding)義(yi)和(he)評(ping)價(jia)為(wei)益(yi)生(sheng)菌(jun)，一(yi)直(zhi)是(shi)行(xing)業(ye)關(guan)注(zhu)和(he)困(kun)惑(huo)的(de)問(wen)題(ti)，該(gai)標(biao)準(zhun)的(de)發(fa)布(bu)實(shi)施(shi)將(jiang)切(qie)實(shi)地(di)回(hui)應(ying)企(qi)業(ye)關(guan)注(zhu)的(de)問(wen)題(ti)，解(jie)決(jue)了(le)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)的(de)痛(tong)點(dian)。

此次發布的《食品用益生菌通則》團體標準由江南大學
、國家食品安全風險評估中心
、上海理工大學
、中國食品發酵工業研究院有限公司、山西大學
、IFF-丹尼斯克(中國)有限公司、內蒙古伊利實業集團股份有限公司
、北京三元食品股份有限公司、北京科拓恒通生物技術股份有限公司、養樂多(中國)投資有限公司、河北一然生物科技股份有限公司
、雀巢(中國)有限公司
、微康益生菌(蘇州)股份有限公司、樂斯福管理(上海)有限公司、光明乳業股份有限公司、科漢森(北京)貿易有限公司、諾維信(中國)投資有限公司、上海強生製藥有限公司、深圳精準健康食物科技有限公司等19家科研院所及益生菌原料
、應(ying)用(yong)企(qi)業(ye)共(gong)同(tong)完(wan)成(cheng)。未(wei)來(lai)，中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)學(xue)會(hui)將(jiang)繼(ji)續(xu)基(ji)於(yu)益(yi)生(sheng)菌(jun)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)實(shi)際(ji)需(xu)求(qiu)
，不(bu)斷(duan)凝(ning)練(lian)和(he)發(fa)布(bu)重(zhong)要(yao)科(ke)學(xue)共(gong)識(shi)及(ji)團(tuan)體(ti)標(biao)準(zhun)，引(yin)領(ling)行(xing)業(ye)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)。