文：揭書宜

來源：第一財經（ID：cbn-yicai）

剛入夏時，“去便利店不認識的雪糕不要拿”、“遇到雪糕刺客你怎麼出招”等話題在社交媒體上頻現，可見目前不少雪糕的價格超過了消費者的接受程度
，而且有時候甚至不明碼標價。

高價雪糕還有了“雪糕刺客”的別稱：指的是那些在冰櫃裏其貌不揚的雪糕，但你去付錢的時候，他們會用價格“刺你一劍”（太貴）。

不過
，讓消費者感到欣慰的是，“雪糕護衛”來拯救市場了。7月1日起，國家市場監督管理總局發布的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》施行。

該規定提及：不bu標biao示shi或huo者zhe顯xian著zhu弱ruo化hua標biao示shi對dui消xiao費fei者zhe或huo者zhe其qi他ta經jing營ying者zhe不bu利li的de價jia格ge條tiao件jian
，誘you騙pian消xiao費fei者zhe或huo者zhe其qi他ta經jing營ying者zhe與yu其qi進jin行xing交jiao易yi屬shu於yu價jia格ge欺qi詐zha行xing為wei。社she交jiao平ping台tai上shang
，“發現雪糕不標價可立即投訴”、“7月起雪糕刺客或將無處遁形”等話題取而代之。

記ji者zhe近jin日ri通tong過guo走zou訪fang上shang海hai市shi的de幾ji家jia便bian利li店dian發fa現xian，雪xue糕gao的de價jia格ge確que實shi沒mei有you非fei常chang明ming顯xian地di標biao示shi在zai旁pang邊bian，而er是shi在zai冰bing櫃gui的de左zuo側ce或huo者zhe外wai側ce統tong一yi標biao示shi，所suo以yi消xiao費fei者zhe在zai結jie賬zhang之zhi前qian不bu知zhi道dao價jia格ge的de情qing況kuang是shi很hen可ke能neng發fa生sheng的de。

北京雲嘉律師事務所律師趙占領告訴第一財經記者：“上述標價方式倒算不上欺詐消費者
，因為也算明碼標價了，隻是明碼標價的方式不是在商品的包裝上麵貼價簽。”

趙占領分析稱，目前市場上對雪糕的具體標價方式應該是沒有統一規定的
，雪糕這種商品也有其特殊性。

第一
，它的麵積比較小
；

第二
，一旦拿出來
，在常溫下它可能會變軟或融化，所以價簽如果直接貼在雪糕的包裝上
，可能不是很方便貼
；甚至有的雪糕沒有外邊的包裝
，價錢也沒地方貼。

所以，商家把雪糕的價格貼在冰櫃的旁邊或者其他地方，這也算明碼標價。

雪糕高端化趨勢近年來已格外明顯。曾經是80後和90後童年回憶的“七個小矮人”
、“小布丁”
、“隨便”

、“三色杯”等0.5元至4元的雪糕已經較難在市麵上找到了，取而代之的是5至20元的產品：9元的夢龍、11元的李大橘

、12元的八喜、17至18元的奧利奧。

當然
，還有一些早年間就成為高端冰淇淋代表的品牌依然在市場上售賣

，例如單價在25至35之間的哈根達斯、歌帝梵等。

一位食品行業從業者對第一財經記者透露：“冰淇淋批發價大約為零售價的70%，所以零售商賣高價的冰淇淋利潤高出不少，但是銷量不一定有中低端的高。”

冰淇淋行業的毛利率如何？八喜冰淇淋母公司三元股份（600429.SH）財報顯示，近幾年公司冰淇淋業務的毛利率在30%左右
；伊利股份（600887.SH）冷飲業務毛利率則一直維持在40%以上。

上述食品行業從業者還表示
，誠然
，近年來冰淇淋行業的成本是有波動的。因為疫情原因，從原材料到供應鏈的成本都有所提升。但是其他零食類
、冷鏈類食品的漲價並沒有冰淇淋這麼快。

erduiyugaojiaxuegaodexiaofeiqunti

，zhongguoshipinchanyefenxishizhudanpengfenxicheng，xinshengdaixiaofeiquntiduijiagebingbumingan，danduiyuqingganyijipinpaidetiaoxingbijiaozaiyi。因此，這部分人群推動了冰淇淋屬性的轉變，也為市場帶來了巨大的增長空間。