文：Julie

來源：紅碗社（ID：hongwanshe2020）

“成分黨”們都知道，天然蝦青素是自由基克星。20世紀40年代，科學家發現生物體內存在自由基的信號，1956年美國哈曼提出衰老自由基機理，認為自由基是衰老的元凶，1998年10月12日，美國菲希戈特、穆拉德、伊格納羅三人發現氫氧自由基，一起獲得諾貝爾獎，加大受眾認識各種不同自由基對機體的傷害。

然而自然界有一種天然物質能對抗自由基——蝦青素，此物質的抗氧化能力強，能代替⼈tixibaobeiziyoujiyanghua，erqierongyibeirentixishou，bingnengguangfanfenbuzairentizhong，chucizhiwai，xiaqingsunengziyoujinrurentixibao。juxi
，meiguoyaopinshipinjianduguanlijupizhunlexiaqingsu17項功能認證。

guanfangjieshishi
，xiaqingsujuyoujiqiangdekangyanghuanengli，youyizhizhongliufasheng，zengqiangmianyili，qingchutineiziyoujidengduofangmiandeshenglizuoyong

，bingqieduiziwaixianyinqidepifuaiyouhenhaodezhiliaoxiaoguo，duitangniaobingyinqideyanbingyeyoufangzhizuoyong，zaibaojianpin
、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方麵具有廣闊的應用前景。

如此“優秀”的成分，當然會帶來經濟效益。“她經濟“崛起的當下，“藥食同源”、“藥妝同源”被越來越多的女性信賴，煙酰胺
、蝦青素、玻尿酸等美妝產品開始以護膚品
、口服液

、膠囊、衝劑、果凍、軟糖等多種形態，為女性帶來抗老緊致、舒緩修護
、美容養顏的效果。這也是近年來功效護膚和功能性食品賽道快速擴容的根源。

食裏桃園也在這樣的契機下誕生了
，食裏桃園隸屬於輕藻（上海）生物科技有限公司，成立於2021年1月
，品牌致力於蝦青素的食品化
，特別是零食產業
，在如蛋卷、果凍等廣受歡迎的零食種類基礎上，添加蝦青素，在健康零食的基礎上又進了一步。其創始人賈小紅表示

，食裏桃園打造出更營養
、更養生
、更符合年輕女性“美容養顏”需求的零食。

提到“功效”二字，消費者第一反應通常是“真的有效嗎？”，但賈小紅認為
，對功能性零食而言，首先必須符合零食的適口感、解壓、休閑等屬性，接下來才是健康
、功效的附加價值，依據這種思路研發的產品

，才符合追求新潮的年輕消費者需求。

食(shi)品(pin)裏(li)添(tian)加(jia)蝦(xia)青(qing)素(su)，是(shi)否(fou)會(hui)影(ying)響(xiang)食(shi)品(pin)口(kou)感(gan)
，添(tian)加(jia)劑(ji)量(liang)是(shi)否(fou)足(zu)夠(gou)，是(shi)否(fou)能(neng)被(bei)人(ren)體(ti)有(you)效(xiao)吸(xi)收(shou)進(jin)而(er)達(da)到(dao)抗(kang)氧(yang)化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)，價(jia)格(ge)是(shi)否(fou)親(qin)民(min)能(neng)被(bei)普(pu)羅(luo)大(da)眾(zhong)接(jie)受(shou)，這(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)食(shi)裏(li)桃(tao)園(yuan)需(xu)要(yao)考(kao)慮(lv)的(de)問(wen)題(ti)。除(chu)此(ci)之(zhi)外(wai)

，從(cong)產(chan)業(ye)鏈(lian)角(jiao)度(du)，如(ru)何(he)跳(tiao)過(guo)中(zhong)間(jian)商(shang)直(zhi)接(jie)從(cong)源(yuan)頭(tou)采(cai)購(gou)，如(ru)何(he)在(zai)實(shi)驗(yan)室(shi)研(yan)發(fa)出(chu)適(shi)合(he)市(shi)場(chang)端(duan)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)

，如(ru)何(he)跟(gen)資(zi)質(zhi)完(wan)備(bei)的(de)工(gong)廠(chang)合(he)作(zuo)……種種難題決定了此領域的高準入門檻。

眾所周知
，功能性食品賽道的某些產品一直被扣上“智商稅”的(de)帽(mao)子(zi)，即(ji)便(bian)在(zai)產(chan)品(pin)成(cheng)熟(shu)且(qie)真(zhen)實(shi)有(you)效(xiao)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，如(ru)何(he)用(yong)正(zheng)確(que)的(de)營(ying)銷(xiao)方(fang)式(shi)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)溝(gou)通(tong)，也(ye)是(shi)決(jue)定(ding)品(pin)牌(pai)能(neng)否(fou)出(chu)圈(quan)的(de)關(guan)鍵(jian)所(suo)在(zai)。食(shi)裏(li)桃(tao)園(yuan)作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)業(ye)界(jie)少(shao)有(you)的(de)蝦(xia)青(qing)素(su)零(ling)食(shi)品(pin)牌(pai)，到(dao)底(di)有(you)何(he)底(di)氣(qi)，能(neng)否(fou)成(cheng)為(wei)蝦(xia)青(qing)素(su)邁(mai)入(ru)“新消費“階段的標誌型企業

？

01

背靠蝦青素源頭企業

賈小紅來自義烏的生意之家，2012年代理韓束品牌私域渠道；2015年從事品牌管理服務，為“修正

、仁和、格力”等私域渠道建設0—10階段；後來孵化雲南愛爾發（上海）禾力生蝦青素品牌0—1階段；2017創建自主平台“小蜜淘”，1年內實現30萬VIP付費用戶，營收過億
；2021年創建品牌“食裏桃園”。

賈小紅向紅碗社透露，雲南愛爾發生物技術股份有限公司也是本次的投資方之一
，愛爾發成立於2007年，是一家致力於健康產業發展
，從事雨生紅球藻細胞工程培養
、加工、銷售為一體的高新技術企業。雨生紅球藻是公認的在自然界中生產天然蝦青素的最理想來源，愛而發擁有40多萬平方米的微藻產業化基地
，玻璃管道總長達到1300公裏，全球僅次以色列雨生紅球藻培養基地。

“愛爾發的蝦青素遠銷海外
，世界40%的蝦青素產量由愛爾發提供
，這也是我們做食裏桃園的底氣。”賈小紅笑言。

談tan及ji創chuang立li食shi裏li桃tao園yuan的de契qi機ji，賈jia小xiao紅hong表biao示shi
，很hen早zao前qian結jie識shi了le愛ai爾er發fa的de董dong事shi長chang張zhang勇yong，嚐chang試shi了le其qi研yan發fa的de蝦xia青qing素su產chan品pin，發fa覺jiao亞ya健jian康kang狀zhuang態tai有you明ming顯xian改gai善shan，贈zeng與yu親qin朋peng好hao友you嚐chang試shi之zhi後hou，大da部bu分fen人ren有you跟gen她ta一yi樣yang的de體ti驗yan，由you此ci她ta萌meng生sheng了le自zi創chuang蝦xia青qing素su食shi品pin品pin牌pai的de想xiang法fa。

食裏桃園的精準客戶定位為20-35歲的年輕女性
，賈小紅認為，蝦青素有一定的認知門檻，年輕女性對健康、容貌
、身材有更高的追求，食裏桃園推出的零食一是可以滿足她們的健康和養生需求；另一方麵，消費取向也是生活品質和個性認同的表現
，食裏桃園選擇直接跟這一消費層級的女性對話，無疑降低了市場教育成本。

食裏桃園目前推出了蝦青素膠原蛋白果凍，這款果凍目前天貓的總銷量1000+
，每160g果凍裏含有3mg蝦青素，采用進口700道爾頓小分子魚膠原蛋白肽。食裏桃園的產品庫裏已經研發成熟的有雨生紅球藻煙酰胺固體飲料
、白芸豆膳食纖維固體飲料
、益生菌蝦青素夾心軟糖等，會陸續推向市場。據賈小紅介紹，食裏桃園正在籌劃添加蝦青素的咖啡
、奶茶係列產品。

談及研發情況，賈小紅稱
，食裏桃園和廈門大學藥學院、愛爾發實驗室共同成立了醫藥研發中心，負責產品的配方和測試
，此款膠原蛋白果凍也已經申請了功能性食品的專利。

渠道方麵

，賈小紅表示
，目前還是以線上為主，等產品SKU豐富後，食裏桃園會向線下渠道布局。“我們的投資方之一怡亞通是A股上市公司，主要業務有供應鏈服務
、分銷+營銷，品牌運營等
，服務全球100多家世界500強和2600多個國內外品牌，分銷商品品類超過40萬種，覆蓋全國1-6級城鎮市場的200多萬家終端門店
，全國共7大供應鏈基地
，500+倉儲網點。這樣實力雄厚的資方將為我們未來線下渠道的鋪設給到很大的幫助。”

談(tan)及(ji)營(ying)銷(xiao)
，賈(jia)小(xiao)紅(hong)認(ren)為(wei)，目(mu)前(qian)的(de)產(chan)品(pin)線(xian)並(bing)不(bu)豐(feng)富(fu)

，食(shi)裏(li)桃(tao)園(yuan)會(hui)將(jiang)重(zhong)心(xin)放(fang)在(zai)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)和(he)生(sheng)產(chan)端(duan)
，目(mu)前(qian)食(shi)裏(li)桃(tao)園(yuan)借(jie)助(zhu)小(xiao)紅(hong)書(shu)博(bo)主(zhu)置(zhi)換(huan)種(zhong)草(cao)，已(yi)經(jing)產(chan)生(sheng)700+篇筆記

，後續會以和短視頻博主合作、名人代言、體育讚助、戶外廣告等形式展開推廣工作，博主類型包含美食、輕食、運動健身、生活類等等。

據賈小紅透露，食裏桃園5月和6月的營收均達到了前一個月的2-3倍

，目前在私域的銷量也占據很大比例

，依靠愛爾發的影響力

，賈小紅團隊運營著2萬+VIP的寶媽會員和6個社群，但是是否能有效轉化成食裏桃園的忠實客戶，還有待進一步發力。目前統計

，食裏桃園的產品複購率達到了20-25%。

02

“功能性食品應該更坦誠”

為何近年來功能性食品、健康食品廣受關注
？賈小紅認為和消費升級分不開，她表示，一些做“功效”品pin牌pai的de從cong業ye者zhe，喜xi歡huan遮zhe掩yan和he打da擦ca邊bian球qiu，這zhe種zhong做zuo法fa在zai如ru今jin信xin息xi透tou明ming的de互hu聯lian網wang時shi代dai是shi本ben末mo倒dao置zhi，很hen容rong易yi連lian累lei一yi些xie真zhen正zheng用yong心xin做zuo產chan品pin的de企qi業ye被bei扣kou上shang“智商稅”的帽子。

“行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)是(shi)什(shen)麼(me)，添(tian)加(jia)劑(ji)量(liang)多(duo)少(shao)才(cai)有(you)效(xiao)，配(pei)方(fang)是(shi)否(fou)通(tong)過(guo)了(le)抽(chou)樣(yang)測(ce)試(shi)，口(kou)感(gan)是(shi)否(fou)符(fu)合(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)，能(neng)否(fou)持(chi)續(xu)推(tui)出(chu)新(xin)品(pin)
，成(cheng)本(ben)結(jie)構(gou)是(shi)否(fou)合(he)理(li)進(jin)而(er)可(ke)以(yi)快(kuai)速(su)收(shou)回(hui)成(cheng)本(ben)，這(zhe)都(dou)是(shi)‘食品+功效’的企業必須直麵的問題

，麵對消費者和市場，應該拿出坦誠的態度。”賈小紅向紅碗社表示。

“她經濟”造就了功能性飲食的藍海市場，根據天眼查數據，目前我國共有492.9萬家她經濟相關企業，成立於5年內的她經濟企業占比3/4，2021年新增注冊企業數量為達到130萬家，年度注冊增速為21.8%。

就功能性食品賽道而言
，根據Grand View Research報告，2025年全球功能性食品市場規模預計將達到2757.7億美元，預計在預測期內
，複合年增長率將達到7.9%。我國功能性食品的市場規模也趨於穩定上升的趨勢
，有數據預計，2022年中國的功能性食品市場規模將突破6000億元。

“蛋糕”如此誘人
，吸引越來越多的創業者入局
，資本也“趕趟兒”
，據不完全統計，2021年圍繞輕養生理念，健康食品領域內發生融資事件超80起，紅杉資本、IDG資本、高瓴資本、梅花創投等紛紛加入養生大局，衍生了輕食代餐、功能食品、中式滋補
、口服美容、健康零食、健康餐飲等多個細分賽道。

食裏桃園致力於成為國內蝦青素零食頭部品牌，此次獲得雲南愛爾發生物股份和A股上市公司深圳怡亞通的1000萬(wan)元(yuan)天(tian)使(shi)輪(lun)投(tou)資(zi)，根(gen)據(ju)賈(jia)小(xiao)紅(hong)的(de)介(jie)紹(shao)
，本(ben)輪(lun)資(zi)金(jin)將(jiang)用(yong)於(yu)加(jia)速(su)產(chan)品(pin)迭(die)代(dai)升(sheng)級(ji)，同(tong)時(shi)不(bu)斷(duan)加(jia)強(qiang)品(pin)牌(pai)推(tui)廣(guang)
，搶(qiang)占(zhan)新(xin)消(xiao)費(fei)輕(qing)養(yang)生(sheng)零(ling)食(shi)第(di)一(yi)品(pin)牌(pai)的(de)心(xin)智(zhi)。“今年還不是GMV快速增長的一年，我們的目標是有效轉化3000個VIP會員。”

紅碗社認為，隨著Z世代的消費力崛起，新的消費習慣應運而生，這群人有追求新鮮事物的偏好，也有“健康焦慮”，這正是功能性食品的破局點，但對於眾多產品而言，一旦消費者的焦慮緩解或者達成自我和解
，功能性食品的“剛需”屬性便不再明顯，如何能讓年輕人保持對品牌的持續關注並且創造新的消費需求，是新老品牌又一大挑戰。

也有業內人士認為，雖然功能性食品叫好聲一片
，但真正能取得預期效果的品牌少之又少，功能性食品不僅受限於“功效成分”原料端的不穩定因素，也受限於渠道的不精準化和營銷手段的限製。因此食裏桃園從0-1再到具有品牌聲量，需要在上述幾個方麵均做好“持久戰”的準備。