文：KOI 可宜
來源：KOI 可宜
最近一段時間，隨著各地疫情出現不同程度的反複，茶飲企業在新常態之下開啟“過山車”模式；取決於防疫政策，時而“陡升”，時而“驟降”，大批門店不幸“死”在驟降時，幸存下來的門店焦慮未來不知能否熬過下一輪“驟降”。盡管如此，發源自中國台灣的 KOI Thé（可宜奶茶）（以下簡稱：KOI 可宜）依舊發展勢頭穩健。至2022 年6月底，KOI 可宜直營門店達 200 家，7月又開出20餘家。前不久，中國KOI 可宜會員更突破300萬大關。疫情之下餐飲業艱難維生， 這家企業為何無懼寒冬，逆勢生長？
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KOI 可宜二十年手搖奶茶經驗，以直營模式橫跨十一國的一線大牌
可能很多人不知道，KOI 可宜奶茶可謂出身名門。2006年，同時身為50 嵐（中區）董事長，也被中國台灣媒體美譽為 ”手搖飲女王”的馬雅芬女士，基於過去運營50 嵐的管理經驗，希望出海打造一個代表中國的全球頭部茶飲品牌。在這樣的願景下，KOI Thé（可宜奶茶）誕生。KOI 可宜一經推出，就於2010年在新加坡成為爆紅茶飲品牌，之後馬雅芬女士在2011年正式將其帶入中國內地手搖茶市場，成為當年大陸地區最先落地的新式茶飲品牌。十一年後，KOI 可宜逐步擴大發展，暢銷於國內各大城市。
如今，KOI 可宜是一家國際性的飲品連鎖機構，采取全球直營店經營模式，在中國、新加坡、柬埔寨、印尼、日本、越南、泰國、馬來西亞、美國、阿聯酋及菲律賓11個國家擁有超過500 家門市，成為觸角廣泛、頗具規模的全球茶飲領頭品牌之一。凱鷗愛（中國區）董事總經理潘昱廷先生表示：“KOI 可宜疫情之下逆生長的勢頭不僅體現在國內市場，全球市場亦然，這一優秀表現歸功於 KOI keyiquanqiuzhiyingdejingyingmoshi。zheyimoshibujinquebaonaichapinzhishizhongruyi，meijiamendianyenengyituozonggongsiqiangdadeshichangyingxiaohechuangxinnengli，gaoxiaolianjieyonghu。”
一杯好的奶茶，首重茶葉，KOI 可宜的茶來自客製化茶葉，當天現泡。其招牌【黃金珍珠奶茶】的黃金珍珠皆由集團自主供應鏈體係供應，現煮珍珠嚴格限製 2 小時賞味期，保證每顆珍珠透明飽滿，口感Q彈。 “每次想喝奶茶又不知道點哪家的時候，KOI 的黃金珍奶總是首選”，B站博主“AAIBI”熱心分享。堅持直營的KOI 可宜以高品質產品，時尚清新的店麵風格和適應各地市場的新營銷方式，成功連接消費者，傳達用心為華人倒一杯好茶的理念。
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堅持手搖奶茶經典賽道，穩紮穩打十年深耕中國市場
“2011 年KOI 可宜在廈門開出大陸第一家門店，將手搖奶茶概念引進中國大陸。十一年後，KOI keyichengweihuananquyulingdaopinpai，wenjiankaizhanbeishangguangshenyixianchengshishichang，zaiquanguowenbuqianjin。guoqushinianqiafengxinshichayinpengbofazhanhuangjinqi，chayinshichangchuxianjingdianchayinyuxinshichayindeliangjihuajingyingfangxiangquge。zhongshengxuanhuazhixia，KOI 可宜堅持其直營手搖奶茶的經典賽道，一枝獨秀。” 凱鷗愛（中國區）董事總經理潘昱廷先生成功參與推動KOI 可宜在中國大陸版圖的發展，並繼續分享道：“ 其中，KOI 可宜旗下的KOI Thé 經營以招牌【黃金珍珠】奶茶為主的經典手搖奶茶，KOI PLUS 則出品高山精品茶及升級版的手搖奶茶。選取這一賽道，KOI 可宜的核心策略圍繞在手搖奶茶品類，以堅持產品力為原則，加上穩固的營運團隊，建立圍繞在基本麵上的競爭力。”
KOI 可宜的商業模式促使品牌與消費者建立長久、持續的情感聯係。KOI 可宜在十年之際以招牌的【黃金珍珠奶茶】與消費者連接從味蕾起始的牽絆，喚醒大陸消費者從中學時代就建立起的味覺記憶。“第一次喝 KOI 是在廈門大學西村門口對麵，之前隻喝過粉泡的奶茶，喝了KOI dehuangjinzhennai，jianzhijingweitianren。congciyihouzuiqidaideshiqingjiushihedaxuezuihaodepengyouyirendaizheyibeihuangjinzhennaiqushangke，zhidaoxianzai，womenlianggerenmeicixiangjuhaishihuigudingyirenyibeiKOI 。” 消費者rika 如此分享她與可宜的故事。不同於時下新興風潮的茶飲品牌，KOI 可宜回歸經典，玩轉經典，重現經典，將招牌「黃金珍珠」搭配以精粹純茶為基底調配出代代相傳的「手搖奶茶」，兩相結合成為幾十年來經典不敗的「珍珠奶茶」。在百家激烈爭鳴之中，KOI在手搖奶茶賽道一枝獨秀，成為新式又不失傳統底蘊的頭部手搖飲品牌。
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中國市場下一個十年：2024 突破千家直營門店，打造國內手搖奶茶最具影響力品牌
下一個十年，中國茶飲市場正在消費升級換代，KOI 可宜堅守的經典賽道將格外受市場青睞。據Mob研究院出品【 2021年中國現製茶飲行業洞察】分析指出，國內現製茶飲正邁向黃金增長期，預計2022 年市場規模將高達1,806億元。 在品牌效應逐漸強化，資本不斷注入的背景下，2023 年規模將超過2,000億元，五年增長率皆在20%以上。其中，奶茶品類占 59.2% 的市場份額，現製茶飲品類趨勢偏好；茶飲配料偏好中首選珍珠（占57.1%），驗證了【奶茶+珍珠】的消費者需求；消費者搭配頂流、低糖、無糖成風潮，健康意識逐步提升。
“抓住這一市場機遇，一直默默深耕市場的KOI 可宜在第二個十年將大舉發力，以期成為中國大陸手搖奶茶第一直營品牌。” 凱鷗愛（中國區）董事總經理潘昱廷先生補充道：“ KOI 可宜計劃在2024年突破一千家直營門店。為此，在去年，KOI 可宜作出集團架構調整，在十年深耕華南的基礎上設立雙總部：上海以品牌、開發及研發為主，廈門以人資中心、財務中心及信息中心為主，為KOI 可宜接下來十年的飛速發展奠定基礎。與此同時，KOI 可宜大舉進行數字化創新，今年6月，KOI 可宜與全渠道數字化運營與管理渠道達成戰略合作，為KOI奶茶的加速發展帶來更多可能。”
從中國台灣行至大陸，KOI 可(ke)宜(yi)不(bu)忘(wang)初(chu)衷(zhong)，堅(jian)守(shou)品(pin)質(zhi)，以(yi)價(jia)值(zhi)與(yu)高(gao)品(pin)質(zhi)奠(dian)定(ding)品(pin)牌(pai)競(jing)爭(zheng)力(li)，憑(ping)借(jie)其(qi)深(shen)厚(hou)底(di)蘊(yun)在(zai)逆(ni)境(jing)之(zhi)下(xia)處(chu)變(bian)不(bu)驚(jing)，始(shi)終(zhong)如(ru)一(yi)地(di)為(wei)全(quan)球(qiu)華(hua)人(ren)倒(dao)一(yi)杯(bei)好(hao)茶(cha)。
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