最近
，茶顏悅色旗下咖啡店“鴛鴦咖啡”5店齊開
，熱鬧的咖啡賽道又新增一員。

這一消息可謂在茶飲圈引發了“地震”，觀望許久的茶顏，這次確實也坐不住了。

但許多人沒有注意到的是，表麵上“佛係”的茶顏
，背後實則暗流湧動。

除開咖啡店外，前段時間，茶顏一口氣推出6款新品檸檬茶新品，隨後推出生椰家族3.0三季生椰、“玻璃氣泡茶”係列
，再到如今正式入局咖啡賽道，大動作頻頻.....

茶飲的這些大動作，意味著什麼？

01

茶顏“跟風”做檸檬茶？

前段時間，茶顏悅色官方發表了一篇名為《茶顏跟風做檸檬茶，你們咋看》的推文
，以對話的形式向廣大消費者傳達茶顏這次做檸檬茶的理由。

一方麵是茶顏自身清晰的定位“新中式茶”的緣故

，在茶顏悅色的產品中“茶底+奶+奶油+堅果碎”的組合類型很相似，所以這時就需要一些“新的東西”來刺激消費者，靠更多的細分品類出圈。

就如茶顏所說：“做(zuo)檸(ning)檬(meng)茶(cha)的(de)初(chu)衷(zhong)，因(yin)為(wei)夏(xia)天(tian)太(tai)熱(re)，人(ren)們(men)的(de)口(kou)味(wei)也(ye)會(hui)隨(sui)著(zhe)氣(qi)溫(wen)變(bian)化(hua)，酸(suan)甜(tian)冰(bing)涼(liang)的(de)食(shi)物(wu)也(ye)是(shi)夏(xia)天(tian)的(de)第(di)一(yi)選(xuan)擇(ze)
，需(xu)要(yao)一(yi)些(xie)區(qu)別(bie)與(yu)奶(nai)茶(cha)的(de)透(tou)心(xin)涼(liang)冰(bing)爽(shuang)。”

另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，檸(ning)檬(meng)茶(cha)這(zhe)個(ge)細(xi)分(fen)品(pin)類(lei)在(zai)去(qu)年(nian)迎(ying)來(lai)大(da)火(huo)，麵(mian)對(dui)中(zhong)端(duan)茶(cha)飲(yin)市(shi)場(chang)的(de)擠(ji)壓(ya)和(he)檸(ning)檬(meng)茶(cha)等(deng)細(xi)分(fen)品(pin)類(lei)的(de)崛(jue)起(qi)

，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)實(shi)際(ji)上(shang)麵(mian)臨(lin)著(zhe)非(fei)常(chang)嚴(yan)峻(jun)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)和(he)挑(tiao)戰(zhan)。

其實在三年前茶顏就曾推出過一款“琉璃”檸檬茶

，在這款檸檬茶中茶顏堅持了自己的理念，在原物料的添加上，要尋求最簡單的化學反應。但單打獨鬥的“琉璃”有些單調
，這才有了闊別三年後6款檸檬茶組成的“檸檬攤子”。

不同於“琉璃”使用的黃檸檬，檸檬茶係列在檸檬+茶的基礎上，在茶底上變化口味，加上香水檸檬和黃檸檬做拚配風味。

【幽蘭琉璃】&【桂花琉璃】：檸檬+茶湯+糖的組合，如今的“琉璃”改gai進jin了le配pei方fang和he製zhi作zuo工gong藝yi，在zai黃huang檸ning檬meng中zhong增zeng加jia香xiang水shui檸ning檬meng增zeng添tian香xiang氣qi，加jia上shang新xin換huan上shang來lai的de麒qi麟lin臂bi現xian錘chui工gong藝yi，強qiang化hua了le新xin鮮xian檸ning檬meng的de存cun在zai感gan，整zheng體ti味wei覺jiao也ye強qiang化hua了le很hen多duo。

【琥珀】：采用鳳棲綠桂的茶底，鳳棲的茶湯中加入了薄荷葉
，增加了清涼感。此外，據悉茶顏還會在未來推出市麵上流行的1L裝超級大容量，這也算是茶顏的首次大容量嚐試。

【和田玉】：在(zai)淺(qian)黃(huang)透(tou)亮(liang)的(de)茶(cha)湯(tang)中(zhong)兌(dui)入(ru)了(le)清(qing)透(tou)的(de)椰(ye)青(qing)水(shui)，混(hun)合(he)著(zhe)麒(qi)麟(lin)臂(bi)手(shou)錘(chui)懟(dui)出(chu)來(lai)的(de)檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，在(zai)色(se)澤(ze)與(yu)和(he)田(tian)玉(yu)相(xiang)似(si)。少(shao)了(le)黃(huang)檸(ning)檬(meng)的(de)酸(suan)度(du)
，隻(zhi)放(fang)了(le)香(xiang)水(shui)檸(ning)檬(meng)添(tian)足(zu)香(xiang)氣(qi)，再(zai)加(jia)上(shang)少(shao)年(nian)係(xi)列(lie)的(de)高(gao)山(shan)茉(mo)莉(li)綠(lv)茶(cha)茶(cha)底(di)，口(kou)感(gan)清(qing)爽(shuang)又(you)溫(wen)潤(run)。

【瑪瑙】：加入了咖啡、鮮花和柑橘的香氣，和檸檬茶的味道相輔相成。

【翡翠】：將檸檬與蔬菜西芹搭配，是一種奇妙的風味融合。

02

 茶顏要“幹掉”

招牌“幽蘭”
？

提起茶顏的招牌產品
，主打招牌“幽蘭拿鐵”

、“聲聲烏龍”、“抹茶菩提”等等是大多數人的不二選擇，作為萬年不變的招牌“C位”，“幽蘭拿鐵”似乎成了茶顏悅色的響亮名片。

一(yi)個(ge)品(pin)牌(pai)的(de)成(cheng)功(gong)與(yu)立(li)足(zu)，背(bei)後(hou)都(dou)離(li)不(bu)開(kai)一(yi)款(kuan)現(xian)象(xiang)級(ji)爆(bao)款(kuan)產(chan)品(pin)，但(dan)在(zai)產(chan)品(pin)更(geng)新(xin)迭(die)代(dai)速(su)度(du)極(ji)快(kuai)的(de)茶(cha)飲(yin)圈(quan)
，招(zhao)牌(pai)產(chan)品(pin)既(ji)是(shi)品(pin)牌(pai)出(chu)圈(quan)的(de)武(wu)器(qi)，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)“絆”住自己腳步的枷鎖。

所以
，在漫長的發展周期中，茶顏一直在尋求突破，也真的很需要下一個“幽蘭拿鐵”。

為什麼總想幹掉“幽蘭”？茶顏恐怕早已蓄謀已久。

這事兒可以追溯到三年前
，2019年茶顏也發布過一篇《所以茶顏還能不能出一款新品讓你覺得能超越幽蘭呢？》的推文。

那時茶顏新推出的“三季蟲”使用高山紅茶茶底，搭配茶顏招牌的淡奶油和碧根果，定價17元，用極其相似的配方的價格，打算用它對標“幽蘭拿鐵”，但可惜的是，或許是過於心急
，“三季蟲”表現平平，沒帶來比較大的反響。

三年後，還是為了“幹掉”幽蘭，茶顏這次以生椰家族2.0的新品“三季生椰”出發，想要再試一次。

就像茶顏在推文裏所說：“也不是要挑起什麼茶顏奶茶菜單裏的內部矛盾
，而是想試試看，我們還能不能做出一款受喜愛度如幽蘭拿鐵一樣的奶茶。”

在三季生椰中，茶顏發現了生椰乳和茶顏作品的適配性
，選用了“三季蟲”和“不知冬”的同款高山紅茶茶底
，霸道的紅茶風味中包裹著椰香，甜而不齁，濃而不膩。

這跨越了三年周期的再一次嚐試，也顯示了茶顏想要打破經典品類割據一方的決心，這也與品牌的發展曆程如出一轍。

俗話說
，“舊的不去，新的不來”，隻有試圖“幹掉”自己的爆款“幽蘭拿鐵”，脫離舒適圈
，才能在擁擠的茶飲賽道中打造“第二增長曲線”。

03

在純茶上做出新意

1、氣泡純茶  

以“奶+茶”為主的茶顏，這次又打起了“茶+酒”的主意。

7月底，茶顏使用高山烏龍、高山茉莉綠茶、岩韻烏龍為茶底推出了三款玻璃瓶裝氣泡茶“箏箏氣”
、“煙火氣”、“少年氣”

，在“少年氣”中加入了0.4%vol微量酒精，是經典茶底的創意新嚐試。

相比之前的氣泡茶“少年氣”和“書生氣”，這次不僅在口感上更加強烈和刺激，而且在包裝上擁有細長的瓶頸和更小的瓶口，使氣泡感更加自然、持久

，盡可能保留了風味。

此外，單價8.9yuandejiagehaishichayanyoushiyilaijiagezuididechanpin

，tuxianlexingjiabideyoushi，zaixiariweixundefenweili
，zaiyuhaoyoubianjuhuiluchuanshilaiyipingqingshuangcijideqipaocha
，lakaipinggai，laiyiju“幹杯”
，這也突破了原有的消費場景。

小小的瓶子，在打開瓶蓋時“呲、der”的一聲，也炸出了茶顏不斷創新的那股子衝勁。

2
、冷泡茶  

除氣泡茶外，茶顏這次推出了無憂冷泡茶係列也帶來了驚喜。

其中無憂冷泡茶“少年遊”采用茉莉甘露無糖冷泡，花香與茶香交織；“梔聲”采用梔香甘露無糖冷泡，梔子清香沁人心脾。

該產品製作過程全程需要8小時，而且都是門店現製
，保質期24小時，另外
，該產品在包裝上的設計也獨出心裁，書法字文案配上獨特的瓶裝設計顯得更加簡約、時尚，還能二次利用。

guoquchayanyuesedechanpinchuangxinfangxiangdabufendoujujiaoyuxianyoudenaichapinleizhong，zheciduiyuchunchadexindechangshishifendaiyouxinyi
，zaichunchadejichushangzuochuxintansuo，yongshidudechuangxin
，jiangchunchatuiguanggeigengduoderenyeshichayanyizhisuozhuiqiudelinian。

04

茶顏大動作

背後意圖在哪？

今jin年nian，新xin式shi茶cha飲yin依yi舊jiu熱re度du不bu減jian
，眾zhong多duo賽sai道dao齊qi發fa力li，茶cha飲yin品pin牌pai百bai家jia爭zheng鳴ming
，在zai內nei卷juan程cheng度du越yue來lai越yue高gao的de茶cha飲yin市shi場chang，大da家jia紛fen紛fen選xuan擇ze在zai研yan發fa新xin品pin上shang占zhan領ling高gao地di。

此外，各種新式茶飲品牌如雨後春筍般湧現
，展開了激烈的廝殺，頭部
、中小品牌普遍都存在著“焦慮”
，亟待尋找新的增長點。

chayanguoqugeirendeyinxiangjiushijiangjinglijizhongyunaicha
，zhuanzhujingdianpinleihezishendingwei，errujin
，zhikaojikuanchanpinzoutianxiaderizizaoyiguoqu，congchayandezhexiedongzuoyenengkanchu
，guoquchanpingengxindesudushaomanyixiedechayanyemingxianjiakuailetuixinpindesudu。

這始終在傳達一個理念
，引用茶顏悅色官方的話說就是：“幽蘭拿鐵可以代表茶顏
，但無法代表整個茶顏悅色。”

茶顏檸檬茶

無論是“跟風”做檸檬茶，還是“幹掉”幽蘭拿鐵

、在純茶上做出創新
，還是開咖啡店
，茶顏都正在做出各種品類的新嚐試與不斷創新，在不斷變化、在探索中前進，通過擴大自己的品類矩陣
、豐富SKU，進一步增強消費者粘性。

而(er)且(qie)，作(zuo)為(wei)國(guo)風(feng)新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)代(dai)表(biao)牌(pai)，茶(cha)顏(yan)還(hai)很(hen)好(hao)地(di)利(li)用(yong)到(dao)了(le)自(zi)身(shen)的(de)優(you)勢(shi)文(wen)化(hua)屬(shu)性(xing)
，在(zai)創(chuang)新(xin)和(he)變(bian)化(hua)中(zhong)將(jiang)自(zi)己(ji)清(qing)晰(xi)的(de)定(ding)位(wei)展(zhan)示(shi)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)，這(zhe)些(xie)“源於初心”的新品類都很有“茶顏味”。

zaizhexiedabianhuazhiwai，yenengkandaochayanshizhongjianchizaichadejichushangchuangxin
，jianchiduichabenshendetansuo，yichaweiyuan
，fuyijiandandeshicaidapei，zaixunchangzhongjiangqiubianhua，jianchi“始於茶亦終於茶”。

曾被調侃為“慢”品牌的茶顏悅色，在“慢”中求變，這可能也印證了老話“心急吃不了熱豆腐”

總的來說，茶飲作為生命力旺盛的行業，未來的路還很長，作為一個有活力的行業，總要有“領路人”來引領行業前進，茶飲市場也是在眾多品牌不斷地嚐試和探索中發展。

在這場“長途賽跑”
，誰也不想半路掉隊
，但到底是“慢跑”前進，還是“快跑”前進
，茶顏悅色就好像是從“慢跑”再到“小步快跑”。

雖然未來的效果還需時間來檢驗

，但茶顏悅色，作為區域性品牌已經勇敢地跨出了幾大步
，繼在武漢
、重慶
、南京開店後
，擴張之路仍在繼續....

茶顏未來的表現如何
，有點兒期待。