國(guo)潮(chao)飲(yin)料(liao)的(de)機(ji)會(hui)來(lai)了(le)。炎(yan)熱(re)的(de)夏(xia)季(ji)為(wei)國(guo)潮(chao)飲(yin)料(liao)的(de)發(fa)展(zhan)提(ti)供(gong)了(le)助(zhu)力(li)，但(dan)想(xiang)要(yao)挨(ai)過(guo)寒(han)冬(dong)還(hai)需(xu)要(yao)國(guo)潮(chao)飲(yin)料(liao)們(men)努(nu)力(li)為(wei)自(zi)己(ji)加(jia)薪(xin)助(zhu)燃(ran)，最(zui)終(zhong)才(cai)能(neng)站(zhan)穩(wen)腳(jiao)跟(gen)。
文：鯊魚馬特
來源：錦鯉財經（ID：jinlifin）
當別人邀請你喝非常可樂，你可能會略有疑惑，當看到瓶身的娃哈哈商標時，或許還會調侃，“原來娃哈哈也出可樂啊，現在可樂這麼卷的嗎？”殊不知早在1998年，非常可樂就曾與可口可樂、baishikelexingchengsanzudinglizhishi，danhaojingbuchang，suihouyinweijingzhengduishoudejiaji，feichangkeleshiquleshichangyoushi。dangguochaoyinliaofengkouzaicilaixizhishi，feichangkele、天府可樂、嶗山可樂等都被推到了風口浪尖，作為童年經典汽水，承載著許多人的回憶。近期，國潮飲料的表現方麵也非常亮眼，據數據顯示，天府可樂銷量暴漲382%，亞洲汽水和嶗山可樂分別為361%和139%。但引人深思的是，國潮飲料的水花真的能掀起整個市場的波浪嗎？顯然是並不容易。suizhexinxiaofeizhuyituichao，guochaofengsihuyijinghennanzaichudongnianqingrendeshenjing。linlangmanmudeshangpinrangxiaofeizheyanhualiaoluan，erdaiyouqinghuaideshangpinduiyunianqingrenlaishuohuoxuyiweizhe“過時”，想要重新獲得這屆年輕人的關注其實並不容易。碳酸飲料的口感一直是贏得大眾青睞的絕殺武器，但對可口可樂和百事可樂dexuanze，dazhongdeguandianshangqiebuyi。danggengduoguochaoyinliaojinrudazhongshiye，guanyuweidaodepingjiabianpoyouhuatidu。yaozhidaofendahekelezheliangzhongtansuanyinliao，suirantongzaikekoukeleqixia，danguominrenkeduyouhendabutong，kejiandazhongduitansuanyinliaodetiaotichengdubingbudi。2016nian，tianfukelededaibiaochanpinyaocaoweikelezhonghuihuojia。dangnian，sichuanzhongyaoyanjiusuohuafeisannianshijianyanzhichulebuhankafeiyindetianfukele，rangzhongyaoweidaoyiduchengweihenduorendeershihuiyi。dangshishoudaohuanyingdeweidaoquehennanbeizheyijienianqingrenlijimaizhang，genjushujuxianshi，2016年天府可樂係列飲料生產總量為99.57萬箱，銷售額3818萬元，利潤虧損1387萬元；2017年產量70.54萬箱，銷售額3196萬元，利潤虧損1695萬元。靠味道很難征服這屆碳酸飲料愛好者，天府可樂隻能另辟蹊徑。 天府可樂改變營銷策略，主打草本無糖型可樂，以“0卡0糖0能量”的(de)噱(xue)頭(tou)吸(xi)引(yin)了(le)不(bu)少(shao)追(zhui)求(qiu)健(jian)康(kang)養(yang)生(sheng)的(de)碳(tan)酸(suan)愛(ai)好(hao)者(zhe)。其(qi)中(zhong)，中(zhong)藥(yao)原(yuan)漿(jiang)配(pei)方(fang)及(ji)提(ti)取(qu)技(ji)術(shu)的(de)標(biao)簽(qian)讓(rang)很(hen)多(duo)年(nian)輕(qing)人(ren)卸(xie)下(xia)了(le)心(xin)中(zhong)的(de)防(fang)線(xian)，畢(bi)竟(jing)大(da)眾(zhong)對(dui)中(zhong)藥(yao)製(zhi)品(pin)有(you)著(zhe)天(tian)生(sheng)的(de)好(hao)感(gan)，喝(he)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)的(de)負(fu)罪(zui)感(gan)或(huo)許(xu)也(ye)會(hui)隨(sui)之(zhi)減(jian)輕(qing)。除(chu)了(le)味(wei)道(dao)，價(jia)格(ge)也(ye)是(shi)阻(zu)礙(ai)國(guo)潮(chao)飲(yin)料(liao)重(zhong)返(fan)市(shi)場(chang)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)的(de)因(yin)素(su)之(zhi)一(yi)。在(zai)物(wu)價(jia)飛(fei)漲(zhang)的(de)時(shi)代(dai)，可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)和(he)百(bai)事(shi)可(ke)樂(le)的(de)價(jia)格(ge)浮(fu)動(dong)並(bing)不(bu)大(da)，基(ji)本(ben)上(shang)沒(mei)有(you)漲(zhang)價(jia)。而(er)國(guo)潮(chao)可(ke)樂(le)的(de)價(jia)格(ge)卻(que)沒(mei)有(you)打(da)下(xia)來(lai)，和(he)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)2.5元/罐的價格相比，北冰洋4.93元/瓶的價格可以說並不便宜，天府可樂、嶗山可樂等每瓶的價格也略高於可口和百事。究其原因，一方麵是，國潮可樂的生產規模遠不及可口可樂，所以生產成本也相對較高。根據數據顯示，2021年，可口可樂在中國內地的銷售收入是436.68億元，其中，碳酸飲料貢獻了319億元。另一方麵是，國潮可樂的銷售渠道有限，消費者體量也相對較小，所以在進駐商家時所花費的費用也就相對較高。congbenzhishanglaishuo，baishikelehekekoukelezaizhongguopanjuduonian，guochaoyinliaoyizhimianlinzhehenqiangdejingzhengyali，suoyidankaoqinghuaihennanrangguochaoyinliaodeshichangfeneyoudafudutisheng。muqianlaikan，guochaoyinliaozaiweidaohejiageshangdoumeiyoubiaoxianchujueduideyoushi，yingxiaocelveyemeiyouzhijinianqingrendetongdian，zaijiashangxiaoshouwangjiyejijiangguoqu，guochaoyinliaodejingkuangjiangyouyicimianlintiaozhan。80年代，著名“八大廠”占據了國潮飲品市場的半壁江山，即北京北冰洋食品廠、天津山海關汽水廠、上海正廣和汽水廠、武漢飲料二廠、廣州亞洲汽水廠、沈陽八王寺汽水廠、重慶天府可樂集團公司和山東嶗山汽水公司。顯然，北冰洋、嶗山汽水、天府可樂等都出自“八大廠”，然而有些品牌卻受到地方的桎梏，區域性氣息濃厚。在國潮飲料卷土歸來之際，翻身仗首戰都不約而同地選擇了原產地，也是因為或許隻有當地人還會懷念當年的味道，為國潮飲料買單。最有代表性的飲料就是冰峰，冰鎮的玻璃瓶裝橘子汽水和涼皮、肉夾饃被稱為“三秦套餐”，是shi陝shan西xi較jiao為wei特te色se的de飲yin料liao品pin牌pai。隨sui著zhe陝shan西xi特te色se美mei食shi的de出chu圈quan，冰bing峰feng雖sui然ran也ye逐zhu漸jian被bei大da眾zhong所suo熟shu知zhi，但dan卻que存cun在zai較jiao為wei明ming顯xian的de銷xiao售shou區qu域yu集ji中zhong風feng險xian。根gen據ju數shu據ju顯xian示shi，2018年到2020年，冰峰的銷售收入主要來自陝西，占比超八成。很hen顯xian然ran，冰bing峰feng想xiang要yao進jin一yi步bu穩wen固gu並bing擴kuo展zhan其qi市shi場chang份fen額e，走zou出chu陝shan西xi才cai是shi關guan鍵jian。冰bing峰feng一yi直zhi銷xiao量liang不bu佳jia，一yi方fang麵mian是shi因yin為wei，玻bo璃li瓶ping包bao裝zhuang的de橙cheng味wei飲yin料liao已yi經jing深shen入ru人ren心xin，讓rang罐guan裝zhuang冰bing峰feng的de銷xiao量liang受shou到dao很hen大da的de影ying響xiang。雖sui然ran隨sui著zhe消xiao費fei升sheng級ji，罐guan裝zhuang冰bing峰feng的de銷xiao量liang有you所suo提ti升sheng，但dan不bu是shi玻bo璃li瓶ping裝zhuang的de冰bing峰feng，也ye就jiu失shi去qu了le特te色se。另一方麵是，冰峰的產品較為單一，雖然有著地域特色的加成，但橙味飲料的可替代性很強。比bi如ru大da窯yao汽qi水shui的de出chu現xian就jiu讓rang冰bing峰feng陷xian入ru了le尷gan尬ga的de境jing地di，同tong樣yang是shi地di方fang特te色se和he玻bo璃li瓶ping裝zhuang，大da窯yao汽qi水shui價jia格ge更geng加jia便bian宜yi，營ying銷xiao也ye更geng加jia賣mai力li，所suo以yi在zai年nian輕qing人ren中zhong也ye更geng加jia出chu圈quan。和(he)冰(bing)峰(feng)相(xiang)比(bi)，顯(xian)然(ran)來(lai)自(zi)內(nei)蒙(meng)古(gu)的(de)大(da)窯(yao)汽(qi)水(shui)，路(lu)走(zou)的(de)更(geng)加(jia)順(shun)暢(chang)。現(xian)如(ru)今(jin)各(ge)地(di)的(de)餐(can)館(guan)中(zhong)，都(dou)有(you)大(da)窯(yao)汽(qi)水(shui)的(de)身(shen)影(ying)，這(zhe)和(he)其(qi)大(da)肆(si)營(ying)銷(xiao)脫(tuo)不(bu)開(kai)關(guan)係(xi)。例(li)如(ru)，與(yu)華(hua)與(yu)華(hua)的(de)高(gao)調(tiao)合(he)作(zuo)，央(yang)視(shi)黃(huang)金(jin)段(duan)的(de)廣(guang)告(gao)，和(he)知(zhi)名(ming)影(ying)星(xing)的(de)合(he)作(zuo)等(deng)，都(dou)可(ke)以(yi)看(kan)出(chu)大(da)窯(yao)汽(qi)水(shui)的(de)野(ye)心(xin)。據(ju)權(quan)威(wei)媒(mei)體(ti)報(bao)道(dao)，2021年大窯汽水年銷量保守估計為30億元，可以說成績非常亮眼。除此之外，大窯汽水在產品創新上也動作不斷，推出PET包裝新產品的同時，還打造了“大窯渣汽”“大窯荔想”“查元香果汁氣泡茶”等潮飲爆款，在包裝和口味上更追求年輕化和潮流化。可以說大窯汽水之所以能快速搶占市場份額，和營銷模式直擊年輕人的痛點有直接關係，所以年輕人願意為其買單。當然，這也離不開經銷商的推波助瀾，更大的利潤空間讓商家更願意售賣大窯汽水。據內部人士透露，大窯嘉賓到經銷商層麵的價格為17.5元/箱，經銷商給二批商的價格為21.5元/箱，終端發貨開票價為30元/箱，並且5件贈一件，合到25元/箱。冰(bing)峰(feng)和(he)大(da)窯(yao)形(xing)成(cheng)了(le)鮮(xian)明(ming)的(de)對(dui)比(bi)，地(di)方(fang)特(te)色(se)想(xiang)要(yao)走(zou)出(chu)地(di)方(fang)，營(ying)銷(xiao)模(mo)式(shi)的(de)轉(zhuan)變(bian)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)。在(zai)新(xin)消(xiao)費(fei)時(shi)代(dai)，想(xiang)將(jiang)地(di)方(fang)特(te)色(se)打(da)造(zao)成(cheng)時(shi)代(dai)經(jing)典(dian)，離(li)不(bu)開(kai)營(ying)銷(xiao)和(he)創(chuang)新(xin)，一(yi)味(wei)地(di)固(gu)守(shou)舊(jiu)模(mo)式(shi)很(hen)容(rong)易(yi)被(bei)遺(yi)忘(wang)在(zai)曆(li)史(shi)的(de)長(chang)河(he)中(zhong)。除了老牌飲料，後起之秀的表現明顯更加亮眼，特別是元氣森林，憑借“0糖0脂0卡”的de新xin潮chao概gai念nian迅xun速su在zai國guo內nei市shi場chang站zhan穩wen腳jiao跟gen。近jin期qi，元yuan氣qi森sen林lin又you推tui出chu可ke樂le味wei蘇su打da氣qi泡pao水shui，雖sui然ran其qi公gong眾zhong號hao表biao示shi這zhe款kuan產chan品pin目mu前qian確que實shi沒mei有you大da規gui模mo鋪pu市shi的de計ji劃hua，也ye就jiu不bu存cun在zai商shang業ye上shang的de競jing爭zheng，但dan研yan究jiu三san年nian之zhi久jiu的de元yuan氣qi可ke樂le應ying該gai不bu可ke能neng隻zhi是shi一yi種zhong概gai念nian。低(di)調(tiao)或(huo)許(xu)是(shi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)保(bao)護(hu)傘(san)，畢(bi)竟(jing)國(guo)潮(chao)可(ke)樂(le)消(xiao)失(shi)在(zai)大(da)眾(zhong)視(shi)野(ye)的(de)前(qian)車(che)之(zhi)鑒(jian)有(you)很(hen)多(duo)，即(ji)使(shi)是(shi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)也(ye)不(bu)一(yi)定(ding)能(neng)招(zhao)架(jia)住(zhu)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)和(he)百(bai)事(shi)可(ke)樂(le)的(de)攻(gong)勢(shi)。除(chu)此(ci)之(zhi)外(wai)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)之(zhi)所(suo)以(yi)不(bu)敢(gan)貿(mao)然(ran)大(da)規(gui)模(mo)上(shang)市(shi)，還(hai)是(shi)因(yin)為(wei)現(xian)在(zai)大(da)眾(zhong)對(dui)元(yuan)氣(qi)可(ke)樂(le)新(xin)配(pei)方(fang)的(de)接(jie)受(shou)度(du)尚(shang)不(bu)明(ming)確(que)。雖(sui)然(ran)不(bu)加(jia)磷(lin)酸(suan)的(de)噱(xue)頭(tou)讓(rang)大(da)眾(zhong)對(dui)元(yuan)氣(qi)可(ke)樂(le)充(chong)滿(man)期(qi)待(dai)，但(dan)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)和(he)百(bai)事(shi)可(ke)樂(le)的(de)味(wei)道(dao)已(yi)經(jing)深(shen)入(ru)人(ren)心(xin)，新(xin)的(de)配(pei)方(fang)並(bing)不(bu)一(yi)定(ding)會(hui)受(shou)到(dao)大(da)眾(zhong)的(de)青(qing)睞(lai)。從cong營ying銷xiao方fang麵mian分fen析xi，限xian量liang購gou買mai未wei嚐chang不bu是shi一yi種zhong吸xi引yin消xiao費fei者zhe關guan注zhu的de手shou段duan，對dui於yu擅shan長chang營ying銷xiao的de元yuan氣qi森sen林lin來lai說shuo，元yuan氣qi可ke樂le的de第di一yi步bu可ke以yi說shuo走zou的de謹jin慎shen又you巧qiao妙miao。和he大da肆si宣xuan傳chuan相xiang比bi，利li用yong消xiao費fei者zhe的de好hao奇qi心xin理li或huo許xu更geng能neng激ji發fa消xiao費fei者zhe主zhu動dong購gou買mai的de欲yu望wang，同tong時shi也ye為wei後hou續xu鋪pu市shi做zuo足zu了le功gong課ke。元氣森林尚且如此小心翼翼，其他網紅飲料更是戰戰兢兢。在zai飲yin料liao市shi場chang的de殘can酷ku競jing爭zheng中zhong，能neng夠gou堅jian持chi下xia來lai的de品pin牌pai可ke以yi說shuo少shao之zhi又you少shao。網wang紅hong飲yin料liao並bing不bu都dou如ru元yuan氣qi森sen林lin這zhe般ban幸xing運yun，大da多duo數shu都dou隻zhi是shi曇tan花hua一yi現xian。走zou上shang網wang紅hong道dao路lu的de國guo潮chao飲yin料liao，也ye沒mei有you吃chi到dao時shi代dai的de紅hong利li，撕si掉diao網wang紅hong的de標biao簽qian後hou，味wei道dao依yi舊jiu不bu能neng征zheng服fu大da眾zhong。漢口二廠汽水就是典型的代表。和元氣森林同期出道，擁有"拍照神汽""飲料屆的顏值天花板"的標簽，聯名款、城市紀念款、限(xian)定(ding)款(kuan)等(deng)更(geng)是(shi)層(ceng)出(chu)不(bu)窮(qiong)。但(dan)高(gao)昂(ang)的(de)價(jia)格(ge)和(he)飽(bao)受(shou)爭(zheng)議(yi)的(de)味(wei)道(dao)很(hen)快(kuai)讓(rang)年(nian)輕(qing)人(ren)對(dui)其(qi)失(shi)去(qu)了(le)興(xing)趣(qu)，畢(bi)竟(jing)網(wang)紅(hong)飲(yin)料(liao)並(bing)不(bu)缺(que)華(hua)麗(li)的(de)外(wai)觀(guan)和(he)有(you)趣(qu)的(de)互(hu)動(dong)，替(ti)代(dai)品(pin)比(bi)比(bi)皆(jie)是(shi)。能夠留住年輕人的網紅飲料必然具有較為鮮明的特點，而且並不容易被輕易替代。然ran而er大da多duo數shu網wang紅hong飲yin料liao為wei了le順shun從cong當dang下xia年nian輕qing人ren的de潮chao流liu，不bu管guan是shi包bao裝zhuang設she計ji還hai是shi口kou味wei創chuang新xin都dou大da同tong小xiao異yi，很hen難nan讓rang消xiao費fei者zhe產chan生sheng新xin鮮xian感gan和he認ren同tong感gan。留liu給gei國guo產chan飲yin料liao的de市shi場chang空kong間jian本ben來lai就jiu小xiao，麵mian對dui強qiang大da的de市shi場chang競jing爭zheng力li，國guo潮chao飲yin料liao想xiang要yao突tu圍wei並bing不bu容rong易yi，還hai麵mian臨lin著zhe很hen多duo困kun難nan和he挑tiao戰zhan。xinchaogainiandieqidetongshi，yegeiyinliaoshichangdailailejiyu，danguochaoyinliaoxiangyaopojuhaiyouhenchangdeluyaozou。yanredexiajiweiguochaoyinliaodefazhantigonglezhuli，danxiangyaoaiguohandonghaixuyaoguochaoyinliaomennuliweizijijiaxinzhuran，zuizhongcainengzaiguoneishichangzhanwenjiaogen。
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