輿論危機疊加增長瓶頸，海天味業的前景讓人擔憂。
文：陳曉京
來源：斑馬消費（ID：banmaxiaofei）
公司被卷入“科技與狠活”、“雙標”的輿論旋渦中無法自拔，連發兩份聲明，結果是越描越黑。
“科技與狠活”借助抖音等短視頻平台，在食品行業快速蔓延。國內最大的調味品生產企業、有著“醬油茅”之稱的海天味業不幸中招。
食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)使(shi)用(yong)，幾(ji)乎(hu)伴(ban)隨(sui)著(zhe)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)從(cong)手(shou)工(gong)到(dao)工(gong)業(ye)化(hua)的(de)全(quan)部(bu)進(jin)程(cheng)。添(tian)加(jia)劑(ji)不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)增(zeng)加(jia)食(shi)品(pin)的(de)風(feng)味(wei)，更(geng)可(ke)延(yan)長(chang)食(shi)品(pin)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)，方(fang)便(bian)運(yun)輸(shu)和(he)儲(chu)存(cun)。
中國的食品工業已相當完善，法律法規也對食品中添加劑的使用作出了明確規定，因此，大可不必談添加劑色變。
當然，隨著中國居民收入水平的提高，對飲食的健康有了更高的要求。少添加、0添加的食品不斷推陳出新，滿足不同消費群體的需求，隻是價格相對更高。
近期，海天味業之所以深陷輿論旋渦，不僅是因為它的部分醬油產品裏有5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉等添加劑，更重要的是，其同樣的產品，在國內和國外有采用不同標準的嫌疑。
有身在國外的網友發現，從美國、日本等國超市購買的海天醬油，裏麵除了水、大豆、食鹽、砂糖等天然物質外，並無化學類食品添加劑，與國內銷售的產品形成了強烈反差。海天味業被質疑國內外產品采用“雙標”。
9月30日，公司首次發布《嚴正聲明》，zhizewangluoyonghuzhizaosanbuyaoyan，yaomohuashipintianjiaji，heihuazhongguoshipinanquan。bingliejubufenduanshipinzhanghao，biaoshiyaocaiqufalvcuoshizhuizhadaodi。danshi，zaizhefenshengmingzhong，gongsibingweizhengmianhuiying“雙標”質疑。
幾天後的10月4日，海天味業再發《中國品牌企業的責任、擔當與呼籲》，否認公司產品采取“雙標”，“用食品添加劑來誤導消費者認為中國食品比外國食品差，要麼是不明真相，要麼是別有用心”。
海天味業兩次發聲，並未平息輿論。部分網友表示：“你選擇發聲明，我選擇不買”、“合不合法你是的事，買不買是我的事”。
8月，全球關注“美國老妖婆”竄台，所有中國人群情激奮。而海天味業的一名員工，卻在自己的朋友圈發文：“慶祝‘她’成功落地，所有主播拉滿最高機製，賠錢幹”，配圖為海天官方旗艦店。
雖然，這名海天的員工並未指明“她”是誰，但在這個敏感的時期，無異於掩耳盜鈴，引發網友眾怒。
幾天之後，海天官方才發布《致歉聲明》，chengrengaishijianshiyuangonglvmoumougerensuowei，gaiyuangongruzhigongsiyinian，qifabudeneirongyanzhongbeilihaitianqiyewenhua，yuhaitiandejiazhiguanbufu，gongsiyijuedingduiqijiechulaodonghetong。
為此，新浪微博對海天味業、海天醬油官方微博，采取了禁言措施。
今年8月，湖北經視《經視直播》報道，武漢市民張先生買了一瓶海天生抽，才用了幾天，發現瓶內竟然生出活蛆蟲，畫麵讓人作嘔。這瓶生抽生產日期為今年7月29日，保質期18個月。
對此，海天味業工作人員表示，這瓶問題醬油是開過封的，生出蛆蟲，可能涉及保存、環境等問題。產品出廠的時候，肯定不會出現異物。
但是，類似的問題，最近幾年在海天醬油身上不斷發生。
據新浪黑貓投訴，最近30天，海天醬油共有5條投訴，大多是產品生蛆等產品質量問題。執掌海天30多年以來，龐康恐怕從未像現在這樣焦灼過。輿論危機疊加增長瓶頸，讓這位“醬油大王”頭頂的壓力如山大。
特別是2021年(nian)，受(shou)疫(yi)情(qing)影(ying)響(xiang)，海(hai)天(tian)味(wei)業(ye)倚(yi)重(zhong)的(de)餐(can)飲(yin)渠(qu)道(dao)遭(zao)遇(yu)重(zhong)創(chuang)，加(jia)之(zhi)原(yuan)材(cai)料(liao)價(jia)格(ge)不(bu)斷(duan)上(shang)漲(zhang)，導(dao)致(zhi)全(quan)年(nian)業(ye)績(ji)結(jie)束(shu)了(le)持(chi)續(xu)多(duo)年(nian)的(de)雙(shuang)位(wei)數(shu)增(zeng)長(chang)，營(ying)收(shou)和(he)歸(gui)母(mu)淨(jing)利(li)潤(run)，分(fen)別(bie)僅(jin)增(zeng)長(chang)9.71%和4.18%，未能完成年初製定的經營目標。
今年，公司的經營形勢仍沒有明顯好轉的跡象。第一季度，公司業績甚至錄得負增長，第二季度拚命追趕，才讓半年度得以實現1.21%的微弱增長，這是公司曆史同期從未有過的低增長水平。醬油一直是海天味業的核心，占比公司收入的6成左右。但是，隨著中國居民對飲食健康的追求，醬油的需求量已整體降低。
國家統計局數據顯示，我國醬油總產量於2015年達到1011.9萬噸的高峰後逐年降低，2021年僅剩788.15萬噸。與此同時，中國人均醬油需求量，已從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。市場需求量，整體呈現出萎縮態勢。
反映在海天味業身上，就是醬油銷量增速的下滑，2021年已低至8.44%。
當市場競爭從增量轉入存量，各醬油企業各顯神通。0添加醬油、有機醬油等高端產品，成為搶占市場的利器，30元以上的醬油產品層出不窮。
在醬油和蠔油兩大單品之外，海天味業通過不斷收購，進軍腐乳、醋、芝麻油等領域。與此同時，公司還不斷涉足火鍋底料、拌飯醬等細分品類，甚至還在今年上架了胡蘿卜發酵果蔬汁，意圖全麵占領中國人的廚房。
渠道和營銷，是海天味業敢於不斷新推品的兩大法寶。公司舍得砸廣告，2021年，《青春環遊記》、《中國詩詞大會》、《誰是寶藏歌手》、《吐槽大會》等熱門綜藝的冠名權，都被海天包攬。
另外，超過7000家經銷商，保證了公司的產品，在全中國幾乎無孔不入。不過，今年上半年，公司的經銷商體係開始出現鬆動。期內，經銷商增加649家，減少932家，淨增-283家，首次出現負增長。經營品類的增加，一定程度上彌補了醬油產品增速的下滑，但新品類對公司的總體營收貢獻仍然有限。
作為國內調味品的絕對龍頭，海天味業曾受到了資本的強烈追捧。2020年8月，公司總市值突破5000億元，直接將中石化幹翻在地。此後，公司股價繼續一路上漲，2021年初，市值在逼近7000億元後，便一路下行。截至9月30日收盤，已僅剩3838億元，超過3000億元市值灰飛煙滅。
受“科技與狠活”事件影響，國慶節後公司的股價走勢讓人擔憂，超過17萬股東瑟瑟發抖。
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