文： 賈白雪 

來源： 消費鈦度（ID：xiaofeitaidu）

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10月10日，海天味業發布公告，針對此前添加劑“雙標”風波進行了第三次回應。海天味業在公告中稱，“國內作為公司最大的消費市場，為了滿足廣大消費者的多元化需求
，在確保產品質量和安全的同時，國內的產品線種類更為豐富。”

據悉
，該“雙標”風(feng)波(bo)最(zui)早(zao)由(you)自(zi)媒(mei)體(ti)博(bo)主(zhu)發(fa)布(bu)的(de)一(yi)則(ze)以(yi)添(tian)加(jia)劑(ji)勾(gou)兌(dui)醬(jiang)油(you)的(de)短(duan)視(shi)頻(pin)引(yin)起(qi)。之(zhi)後(hou)

，便(bian)有(you)網(wang)友(you)在(zai)社(she)交(jiao)媒(mei)體(ti)上(shang)曬(shai)出(chu)了(le)自(zi)己(ji)買(mai)的(de)海(hai)天(tian)醬(jiang)油(you)，發(fa)現(xian)國(guo)內(nei)外(wai)兩(liang)版(ban)海(hai)天(tian)醬(jiang)油(you)的(de)配(pei)料(liao)表(biao)有(you)所(suo)差(cha)異(yi)。

網傳視頻顯示，國外售賣的海天醬油配料表上僅有原料水

、大豆、食鹽、砂糖
、小麥，而國內售賣的醬油則添加了穀氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖等食品添加劑。

《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）顯示

，前3種為增味劑，苯甲酸鈉為常用的食品防腐劑
，三氯蔗糖則為甜味劑。

對此，海天味業分別於9月30日和10月4日兩度發布聲明。海天味業在首次聲明中表示，公司所有產品都嚴格按照《食品安全法》生產，所有產品使用的添加劑品種、使用範圍及使用量等均符合國家標準。第二次聲明則指出，各國對食品添加劑均有明確的法規標準
，這些標準本身沒有高低之分、優劣之別。

對(dui)於(yu)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)安(an)全(quan)和(he)健(jian)康(kang)問(wen)題(ti)
，中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)分(fen)析(xi)師(shi)朱(zhu)丹(dan)蓬(peng)認(ren)為(wei)，食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)隻(zhi)要(yao)在(zai)國(guo)標(biao)的(de)使(shi)用(yong)範(fan)圍(wei)之(zhi)內(nei)，就(jiu)是(shi)安(an)全(quan)的(de)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)必(bi)“談添加劑就色變”，關鍵是要看劑量。“消費者不僅要有健康意識，還要有健康知識去支撐。”

同時，中國調味品協會也表示，食品生產企業隻要嚴格按照國家標準的規定規範使用食品添加劑，其生產的產品就是安全的。

但該事件並未就此平息，多數網友仍然質疑海天味業在國內外執行不同的標準有失偏頗。在第三次回應中，海天味業則直接否認“雙標”，稱“海天味業產品銷往全球80多(duo)個(ge)國(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)，無(wu)論(lun)是(shi)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)還(hai)是(shi)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)

，公(gong)司(si)均(jun)有(you)高(gao)中(zhong)低(di)不(bu)同(tong)檔(dang)次(ci)的(de)產(chan)品(pin)，均(jun)銷(xiao)售(shou)含(han)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)產(chan)品(pin)及(ji)不(bu)含(han)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)產(chan)品(pin)。”

《消費鈦度》發現，在線上零售平台，有多款海天係列零添加產品在售，包括醬油、料酒
、蠔油、拌飯醬等品類。不過，這些零添加商品價格相對高於海天味業的其他同品類產品。

朱丹蓬分析
，零添加產品在國內市場有限
，但此次“雙標”事件仍給包括海天在內的中國企業敲響警鍾
，需讓食品添加劑標準趨於合理，趨於科學，趨於尊重國人。

公開資料顯示
，海天味業源於清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的曆史。1955年，25家佛山醬園組建成為“海天醬油廠”，於1995年改製為國有參股的有限責任公司——佛山市海天調味食品有限公司。

自1990年代始，海天味業已連續多年保持醬油產銷量全國第一的紀錄
，且一直保持較高的增速。2014年，海天味業在上海交易所主板上市。此後
，海天味業營收始終保持雙位數增長，其中醬油品類銷量連續二十多年位於全國第一。2021年年初，海天味業股價達曆史最高點152.14元/股，總市值突破7000億元，被譽為“醬油茅”。

但連續三則公告並未能修複品牌形象
，海天味業依舊遭遇資本市場用腳投票。10月10日開盤，海天味業股價跌近8%，市值蒸發300億元。截至10月10日收盤，海天味業報收75.08元/股
，下跌9.35%
，總市值為3479.08億元。

此外，海天味業近年的業績情況也並不如既往順遂。過往財報顯示，海天味業近年的營收、淨利潤增速均呈逐年下滑態勢：2018年至2021年，海天味業營收增速分別為16.8%
、16.22%、15.13%、9.17%；淨利潤增速分別為23.6%、22.64%
、19.61%、4.18%。

2022年上半年財報顯示，海天味業實現營收135.32億元，同比增長9.73%
；歸母淨利潤33.93億元，同比增長1.21%，淨利潤增速創曆史新低。

對於業績失速，海天味業稱，增長放緩是源於社區團購“惡性競爭”分(fen)流(liu)了(le)部(bu)分(fen)消(xiao)費(fei)者(zhe)
，原(yuan)材(cai)料(liao)成(cheng)本(ben)的(de)上(shang)漲(zhang)帶(dai)來(lai)的(de)壓(ya)力(li)，以(yi)及(ji)疫(yi)情(qing)給(gei)部(bu)分(fen)地(di)區(qu)的(de)餐(can)飲(yin)業(ye)務(wu)帶(dai)來(lai)了(le)不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)的(de)影(ying)響(xiang)。但(dan)對(dui)於(yu)實(shi)現(xian)今(jin)年(nian)營(ying)業(ye)目(mu)標(biao)，目(mu)前(qian)確(que)實(shi)麵(mian)臨(lin)非(fei)常(chang)大(da)的(de)壓(ya)力(li)，但(dan)海(hai)天(tian)不(bu)會(hui)輕(qing)易(yi)放(fang)棄(qi)和(he)放(fang)鬆(song)目(mu)標(biao)。

朱丹蓬分析稱，“海天味業的業績放緩是必然的
，股價也是虛高的
，目前海天味業正進入一個平緩期。”

在傳統醬油不再滿足日益健康化的消費趨勢下，以醬油為主營業務的海天味業也開始尋求更多增長機會。

目前，醬油市場總產量及市場需求量整體呈現萎縮態勢。國家統計局數據顯示，我國醬油總產量於2015年達到1011.9萬噸的高峰，此後呈現出降低態勢，2021年的總產量僅為788.15萬噸；中國人均醬油需求量從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。

在此背景下，海天味業的醬油業務也出現增速放緩的情況。財報顯示，2018年至2021年，海天味業醬油業務收入從102.36億元增至141.88億元，但收入增速卻從15.85%降至8.78%，銷量增速從14.78%降至8.44%。

與此同時，醬油行業市場更加細分，誕生了零添加、減鹽、紅燒、原釀、有機等醬油品類。主打“零添加”的千禾味業
、以“有機”出圈的好記醬油，以及推出原釀本味的李錦記
、原曬醬油的廚邦
，將醬油江湖玩出新花樣。

在(zai)主(zhu)業(ye)增(zeng)長(chang)放(fang)緩(huan)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，海(hai)天(tian)味(wei)業(ye)也(ye)開(kai)始(shi)加(jia)入(ru)醬(jiang)油(you)行(xing)業(ye)的(de)新(xin)戰(zhan)局(ju)，其(qi)中(zhong)海(hai)天(tian)味(wei)業(ye)的(de)高(gao)端(duan)醬(jiang)油(you)係(xi)列(lie)呈(cheng)現(xian)出(chu)良(liang)好(hao)的(de)發(fa)展(zhan)態(tai)勢(shi)。華(hua)鑫(xin)證(zheng)券(quan)研(yan)報(bao)顯(xian)示(shi)，海(hai)天(tian)味(wei)業(ye)的(de)高(gao)端(duan)醬(jiang)油(you)占(zhan)比(bi)已(yi)從(cong)20%升至40%左右，憑借有機係列、零添加係列打開了高端市場。

實際上

，海天味業也早已展開新業務布局。2014年，海天味業通過並購開平廣中皇食品，入局腐乳行業；2017年
，收購鎮江丹和醋業；2020年，推出4款火鍋底料，入局火鍋行業；2021年，推出“油司令”高端食用油。目前，海天味業產品已涵蓋醬油、蠔油
、醬、醋、料酒、調味汁
、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大係列百餘品種。

此外
，在2021年業績交流會上
，海天味業曾透露，公司將加快打造上下遊兼容生態圈
，拓展新品類
，如糧油米麵、火鍋底料、醋酒等“複合調味品”
，構建新的增長點。

業績表現來看，除醬油外的其他調味品也漸漸成為海天味業的業績支柱。2022年上半年財報顯示
，海天味業醬油業務營業收入為74.93億元，占總營收的55.38%；蠔油業務營業收入為22.09億元，占總營收的16.32%

；調味醬業務營業收入為14.22億 元
，占總營收的10.51%；其他調味品業務營業收入為15.64億元，占總營收的11.56%。

在朱丹蓬看來
，食品行業中“多品類，多場景，多品牌

，多渠道
，多消費人群”的布局必不可少。