文：甜甜綣
來源：FDL數食主張
頭圖來源：healthhub
自2019年以來，盡管受到疫情影響，中國社會消費品零售總額仍突破40萬wan億yi大da關guan，成cheng為wei全quan球qiu第di一yi大da消xiao費fei市shi場chang。在zai風feng起qi雲yun湧yong的de新xin消xiao費fei時shi代dai，精jing準zhun洞dong察cha新xin消xiao費fei紅hong利li人ren群qun成cheng為wei品pin牌pai實shi現xian持chi續xu增zeng長chang的de必bi要yao條tiao件jian，究jiu竟jing誰shui是shi新xin消xiao費fei背bei後hou的de金jin主zhu？
最近幾年，絕大部分與新消費相關的產經都將目光聚焦在率性肆意的Z世代和正在崛起的小鎮青年，紛紛為其定製消費升級的巨浪。然而當經濟遇冷，刺骨寒氣讓青年人恢複理智，甚至逐漸“躺平擺爛”，有一類人群催生出的巨大消費市場或許能成為新消費的續命良方。那就是有錢有閑的“銀發群體”。
據BBC報道，在2018年，全球65歲及以上的人口數量首次超越5歲以下兒童的人口數量，堪稱人類史上第一次；預計2019年- 2050年間，全球65歲及以上的人口數量將增加一倍以上，而5歲以下兒童的數量將保持相對不變；到21世紀中期，老年人口的數量將達到5歲以下兒童數量的2倍多。
另據世界衛生組織統計信息顯示，到2033年，將有44個國家超過20%的人口超過65歲，盡管每個國家的人口增長存在差異，但實際上65歲或以上的人口數量將會成為預測期內增長最快的年齡組。根據聯合國的預測，到22世紀初，這一群體的數量將超過20億人。
種種跡象表明，全球人口正在快速進入老齡化，銀發浪潮正以勢不可擋之勢襲來。
全quan球qiu老lao年nian人ren口kou激ji增zeng不bu僅jin對dui個ge人ren健jian康kang風feng險xian產chan生sheng重zhong大da影ying響xiang，也ye影ying響xiang著zhe社she會hui壓ya力li等deng各ge個ge方fang麵mian，但dan同tong時shi當dang中zhong也ye潛qian藏zang著zhe巨ju大da的de商shang業ye機ji會hui。那na麼me，在zai大da多duo數shu品pin牌pai都dou在zai爭zheng相xiang討tao好hao年nian輕qing一yi代dai的de當dang下xia，食shi品pin企qi業ye麵mian對dui這zhe一yi利li基ji市shi場chang，該gai如ru何he服fu務wu好hao銀yin發fa群qun體ti，抓zhua住zhu機ji遇yu，覓mi得de新xin商shang機ji？
本期，數食主張將從銀發人群的需求、喜好等方麵出發，破解未來“銀發食品”存在的那些機會密碼。
01
需求大、種類少、無代表品牌
suizhewoguojingjidefeisufazhan，renmindewuzhishenghuoshuipingdedaobuduantisheng，zaicihongguanbeijingxiachaogaolingrenkoudewenbuzengchangweigaozhiliangxiaofeidailailegengduokenengxing。zaiweilai10年，60後70後將逐漸迎來夕陽紅，而與當前的40後50後不同的是，這一屆老年人追求更舒適、更精致的“人生第二春”。
加之疫情將全民對於健康的關注度提升到一個前所未有的高度，無論是子女還是老人都願意選擇營養全、口感佳、更具健康性與科學性的產品。
《2019-2020中國食品消費趨勢及創新白皮書》相關數據顯示，老年人的人均消費水平為22600元，生活類消費15560元，其中近4成是與食品相關。該白皮書指出，早在2016年中老年餐飲消費規模已破萬億大關，預測2020年其規模達1.6萬億元，增長速度位於各類消費品之首。
圖源：Foodaily
然而長期以來，國內針對銀發人群的食品市場並沒有得到應有的重視。除了保健品這一特殊品類之外，目前市場上主打銀發群體的食品仍以奶粉、芝麻糊、麥(mai)片(pian)等(deng)傳(chuan)統(tong)食(shi)品(pin)占(zhan)據(ju)主(zhu)要(yao)地(di)位(wei)，有(you)限(xian)的(de)品(pin)類(lei)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)禁(jin)錮(gu)了(le)銀(yin)發(fa)群(qun)體(ti)的(de)選(xuan)擇(ze)空(kong)間(jian)，龐(pang)大(da)的(de)需(xu)求(qiu)無(wu)法(fa)得(de)到(dao)相(xiang)應(ying)的(de)匹(pi)配(pei)，市(shi)場(chang)總(zong)體(ti)呈(cheng)現(xian)需(xu)求(qiu)大(da)、選擇少且無代表品牌的格局。
也(ye)因(yin)此(ci)，相(xiang)比(bi)於(yu)國(guo)外(wai)成(cheng)熟(shu)的(de)老(lao)年(nian)食(shi)品(pin)市(shi)場(chang)，我(wo)國(guo)市(shi)場(chang)仍(reng)屬(shu)於(yu)一(yi)個(ge)藍(lan)海(hai)領(ling)域(yu)，盡(jin)管(guan)尚(shang)未(wei)出(chu)現(xian)龍(long)頭(tou)品(pin)牌(pai)，但(dan)不(bu)乏(fa)慧(hui)眼(yan)過(guo)人(ren)玩(wan)家(jia)提(ti)前(qian)入(ru)池(chi)搶(qiang)食(shi)。
其中，奶粉則率先作為品牌打開中老年營養食品市場的“金牌通行證”，各大乳企紛紛加速布局中老年奶粉市場。
9月底，達能正式涉足國內中老年奶粉領域，推出專門服務於中老年消費群體的品牌“敢邁”，旗下產品包括敢邁冕禦力中老年奶粉和敢邁芯銳力中老年羊奶粉。無獨有偶，君樂寶也官宣將於10月對中老年奶粉係列進行升級。
除此之外，據數食主張不完全統計，蒙牛、光明、伊利、雀巢、feihedengguoneiwaizhimingruqijunyoubujulaoniannaifensaidao，shenzhibiaoshijiangjinyibujiadaduigaisaidaodetouru。suizheyuelaiyueduodejutouruchang，zhonglaoniannaifenzheyixifensaidaoyejiangyinglaigengweijilieyouhuashengji。
圖源：百度
談及老年食品，還不得不提營養保健食品。
隨sui著zhe大da健jian康kang風feng潮chao深shen入ru人ren們men生sheng活huo的de方fang方fang麵mian麵mian，功gong能neng性xing食shi品pin不bu再zai局ju限xian於yu過guo去qu瓶ping瓶ping罐guan罐guan的de形xing式shi，而er是shi趨qu向xiang日ri常chang化hua，市shi麵mian上shang正zheng不bu斷duan逐zhu漸jian湧yong現xian出chu一yi批pi批pi符fu合he老lao年nian人ren日ri常chang飲yin食shi習xi慣guan的de產chan品pin。
早在2016年10月，江中猴菇米稀就以“養胃”標簽進入老年食補市場，成為江中集團特色食療產品，月銷量可達6000+；2019年，旺旺為填補國內老年食品市場的空白，開創老年無糖飲食的賽道，推出專為老年人設計的“愛至尊”係列，以無糖零食禮包的方式走進千家萬戶；近幾年來，成長於線上的知心奶奶憑借木糖醇桃酥、苦蕎片等產品收獲30w+粉絲訂閱量，部分代表產品月銷5000+。
製圖：數食主張
總(zong)的(de)來(lai)看(kan)，國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)的(de)老(lao)年(nian)食(shi)品(pin)主(zhu)要(yao)集(ji)中(zhong)於(yu)特(te)殊(shu)品(pin)類(lei)，供(gong)需(xu)不(bu)匹(pi)配(pei)的(de)痛(tong)點(dian)明(ming)顯(xian)，有(you)限(xian)的(de)選(xuan)擇(ze)也(ye)成(cheng)為(wei)老(lao)年(nian)人(ren)購(gou)買(mai)食(shi)品(pin)時(shi)普(pu)遍(bian)麵(mian)臨(lin)的(de)難(nan)題(ti)，老(lao)年(nian)人(ren)到(dao)底(di)能(neng)吃(chi)什(shen)麼(me)？
為此，食品企業又該如何挖掘老年市場潛在的機遇並積極應對老齡化的興起？
02
健康老齡化：從畏懼衰老到擁抱年齡
對dui於yu人ren體ti而er言yan，衰shuai老lao是shi一yi個ge不bu可ke避bi免mian的de漸jian進jin過guo程cheng，這zhe將jiang導dao致zhi生sheng活huo發fa生sheng諸zhu多duo變bian化hua。隨sui著zhe年nian齡ling的de增zeng長chang，銀yin發fa人ren群qun對dui於yu健jian康kang老lao齡ling化hua的de理li解jie更geng多duo的de是shi在zai沒mei有you疾ji病bing的de情qing況kuang下xia接jie受shou自zi然ran衰shuai老lao的de過guo程cheng，首shou要yao任ren務wu也ye從cong改gai善shan健jian康kang轉zhuan向xiang維wei持chi健jian康kang。
一項通過關注老年人在飲食方麵的行為研究指出，64%的老年人正在為健康飲食付諸比以往更大的努力，42%的老年人依靠食療的方式來緩解他們的病痛。
yinci，heliyinshishicujinjiankanglaolinghuadeguanjianyinsu，eryingyangbaojianpinhegongnengxingshipinzaijiankanglaolinghualingyuzhongjuyouteshudediweiweishipinzhizaoshangmenchuangzaolegengduodeshichangjihui。ruoshipinyinliaoqiyenengconglaonianrendetedingxuqiuchufa，kaifachugengyouliyubangzhutamenshixianyinshideyingyangjunheng，tongshinenggoujianqingyinweiyingyangsherubuchongfendailaidebiduandechanpin，zheduizhonglaorenxiaofeizhelaishuowuyishijidadefuyin。
然(ran)而(er)實(shi)際(ji)上(shang)，當(dang)前(qian)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)幾(ji)乎(hu)所(suo)有(you)的(de)產(chan)品(pin)類(lei)別(bie)中(zhong)，針(zhen)對(dui)老(lao)年(nian)人(ren)健(jian)康(kang)的(de)聲(sheng)明(ming)都(dou)極(ji)為(wei)罕(han)見(jian)，為(wei)此(ci)，食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)商(shang)們(men)應(ying)當(dang)如(ru)何(he)基(ji)於(yu)銀(yin)發(fa)群(qun)體(ti)的(de)需(xu)求(qiu)開(kai)發(fa)產(chan)品(pin)？
·增強骨骼健康
隨著我國人口老齡化程度不斷加深，骨科疾病在高齡群體中呈現高發趨勢，多數老年人都伴有不同程度的骨質疏鬆。
據中國骨質疏鬆症流行病學調查結果顯示，我國低骨量人群龐大，50歲以上人群低骨量率為46.4%。
Mordor Intelligence相關報告顯示，老年人骨質疏鬆症和骨損傷的發病率不斷上升，預計到2027年，全球骨骼保健品市場的複合年增長率將達到6.6%。無論是從需求還是從價值來看，骨骼和關節健康市場發展潛力巨大。
在國際市場上，Gadot Biochemical Industries推出一種結合鎂和鈣的新型礦物混合物Cal2Mag，旨在為骨骼健康帶來益處。
GBI的首席執行官Ohad Cohen曾表示，單純服用鈣補充劑可能會使得攝入的鈣元素沉積在主動脈壁、腎髒、dongmaiheruangushang，erbushichenjizaizuiyouyidegugezhong，weishentidailaixueguangaihuadefumianyingxiang。ranerpeiheshiliangdemeiyitongsherunenggenghaodipinghenggaixishou，youliyujianqingbugaicunzaiqianzaifengxian。
據悉，Cal2Mag口味溫和，具有高礦物質濃度，每克含有100毫克檸檬酸鈣和50毫克檸檬酸鎂，能提供人體每日所需的10%的鈣攝入量和14%的鎂攝入量，且與其他營養物質高度相融。此外，Cal2Mag采用該公司專有的“添加黏合劑的獨特造粒工藝”製成，有助於防止粉末離析、消除灰塵顆粒，具有更高的流動性和壓實性。
圖源：iStockphoto
·強化記憶功能
眾zhong所suo周zhou知zhi，隨sui著zhe年nian齡ling的de增zeng長chang，大da腦nao的de認ren知zhi能neng力li也ye將jiang進jin一yi步bu下xia降jiang，這zhe通tong常chang被bei認ren為wei是shi由you於yu大da腦nao神shen經jing元yuan損sun失shi增zeng加jia所suo致zhi。現xian如ru今jin，已yi有you相xiang關guan科ke學xue研yan究jiu證zheng明ming某mou些xie食shi物wu中zhong含han有you支zhi持chi記ji憶yi維wei持chi的de成cheng分fen，增zeng加jia此ci類lei食shi物wu或huo相xiang關guan成cheng分fen的de攝she入ru可ke以yi預yu防fang或huo維wei持chi與yu衰shuai老lao相xiang關guan的de記ji憶yi力li下xia降jiang。
日本乳製品公司Megmilk Snow Brand在日本市場推出了與Kirin聯合開發的具有功能聲稱(FFC)的“記憶護理”酸奶飲料。該酸奶味飲料中含有一種乳清蛋白衍生肽β-lactolin，這是一種來自Kirin Brain Research的專有成分，Kirin聲稱其可以支持記憶的維持。
今年1月《營養、健康和老齡化雜誌》上的一項研究表明，β-lactolin的三項隨機對照試驗的分析表明，服用β-lactolin補充劑的個體在神經心理學測試中的提示回憶明顯高於服用安慰劑的個體。
此前，Kirin相關研究還發現，連續六周補充β-lactolin可以顯著提升注意力，執行功能和記憶恢複等認知功能。目前，該成分已被廣泛應用於Kirin的產品中，包括牛奶和補充劑中。
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·維持腸道活力
在衰老過程中，人體腸道微生物群的組成和先天細菌的變異性均產生了巨大變化。科學研究表明，這些變化會對消化功能、炎(yan)症(zheng)和(he)整(zheng)體(ti)免(mian)疫(yi)產(chan)生(sheng)各(ge)種(zhong)深(shen)遠(yuan)的(de)影(ying)響(xiang)。眾(zhong)所(suo)周(zhou)知(zhi)，老(lao)年(nian)人(ren)由(you)於(yu)免(mian)疫(yi)係(xi)統(tong)下(xia)降(jiang)等(deng)因(yin)素(su)，特(te)別(bie)容(rong)易(yi)受(shou)到(dao)感(gan)染(ran)，因(yin)此(ci)導(dao)致(zhi)腸(chang)道(dao)不(bu)適(shi)的(de)症(zheng)狀(zhuang)頻(pin)發(fa)，甚(shen)至(zhi)因(yin)此(ci)引(yin)發(fa)一(yi)係(xi)列(lie)健(jian)康(kang)問(wen)題(ti)。科(ke)學(xue)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，補(bu)充(chong)益(yi)生(sheng)菌(jun)對(dui)老(lao)年(nian)人(ren)免(mian)疫(yi)反(fan)應(ying)等(deng)各(ge)個(ge)方(fang)麵(mian)都(dou)具(ju)有(you)積(ji)極(ji)作(zuo)用(yong)。
多年以來，國內市場被進口益生菌產品霸占，為了改變此狀況並為國人提供專屬的老年益生菌，伊利推出一款針對45歲以上中老年人市場的益生菌產品伊利健康科學BL-99。
其核心成分乳雙歧杆菌BL-99是從中國健康嬰兒腸道10萬億菌群中選拔出來的特種菌，有五大核心專利支持，通過了近400人大規模國人人體臨床研究證實有助於調節腸道微環境。每條單品中添加了200億活性益生菌，即使通過胃部存活率仍高達98.8%，可順利到達腸道發揮作用。除此之外，伊利健康科學BL-99還將水分活度控製在0.15以下，進一步保證其在貨架期內的高活性，能夠多維度促進益生菌發揮作用。
圖源：百度
·提高蛋白質攝入
蛋白質作為人體所需的三大營養素之一，對於人體的皮膚、骨骼和器官都至關重要。蛋白質的功能包括修複和維持細胞、製造激素和酶、在全身細胞內運輸和儲存小分子、幫助傷口愈合以及製造抗體來對抗疾病。
飲食中缺乏足夠的蛋白質會導致機體的儲備能力降低、皮膚脆弱、免疫功能下降、傷口愈合不良和疾病恢複時間延長。提高蛋白質的攝入對於身體健康和生活質量都十分必要，尤其是對老年人而言。
中國疾控中心營養健康所發布的《2010-2012 年中國60歲及以上老年居民蛋白質攝入狀況分析》中顯示，中國60歲及以上老年居民平均每日蛋白質攝入量為55.79g，與中國居民膳食蛋白質推薦攝入量（RNI）相比，60歲及以上老年居民總達標率為35.99%；60歲及以上老年居民每日攝入優質蛋白占總蛋白的比為38.88%。現狀表明，我國超過6成60歲及以上的老年居民不僅蛋白質攝入數量不夠，優質蛋白占比也不達標。
同時，Kerry一項調研報告顯示，亞洲市場40%的消費者將蛋白質攝入與健康老齡化、骨骼/關節健康、免疫力和皮膚/美容益處聯係起來；約84%的消費者願意為蛋白質產品支付更高的溢價，而蛋白質質量是60%消費者購買的最大動力。
由此可以看出，老年群體的蛋白質市場受到了低估。
為此，總部位於新西蘭的功能性食品初創公司Soochi正致力於將其膠原蛋白雪碧飲料Soochispritz擴展到各大連鎖超市。
據介紹，Soochispritz是一種漿果口味雪碧，將蘇打水與各種漿果口味融合，如黑醋栗、石榴、覆盆子和柚子，以增強風味。更重要的是，
Soochispritz富含膠原蛋白、透明質酸、益生元、靈芝成分和維生素C，旨在給50+的女性帶來由內而外的美麗，幫助她們維持皮膚和腸道健康，以擁抱健康老齡化趨勢。
Soochi雪(xue)碧(bi)中(zhong)的(de)水(shui)果(guo)和(he)蔬(shu)菜(cai)等(deng)成(cheng)分(fen)均(jun)來(lai)自(zi)新(xin)西(xi)蘭(lan)本(ben)地(di)，而(er)靈(ling)芝(zhi)等(deng)產(chan)品(pin)來(lai)自(zi)中(zhong)國(guo)等(deng)原(yuan)產(chan)國(guo)，膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)成(cheng)分(fen)則(ze)來(lai)自(zi)德(de)國(guo)。其(qi)中(zhong)含(han)有(you)的(de)多(duo)種(zhong)功(gong)能(neng)性(xing)成(cheng)分(fen)已(yi)被(bei)證(zheng)實(shi)具(ju)有(you)作(zuo)用(yong)，例(li)如(ru)，產(chan)品(pin)中(zhong)含(han)有(you)的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)來(lai)自(zi)Fibersol-2(ADM)，其已被證明可以減輕人體對碳水化合物消耗的升糖反應，還可減少人體對於甘油三酯的吸收。而其中的膠原蛋白來自Gelita(品牌:Verisol)，Verisol已經過臨床研究，可減少皮膚皺紋、減少脂肪團並提高指甲強度。
圖源：Google
03
小群體的大市場
根據第七次人口普查數據顯示，我國共有149個城市將進入深度老齡化的狀況，這意味著65歲及以上人口的占比超過了14%。
隨著我國社會老齡化程度的加深，老人中的“特殊群體”也在不斷擴大，包括失能、失(shi)智(zhi)或(huo)患(huan)有(you)慢(man)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)老(lao)年(nian)群(qun)體(ti)，這(zhe)類(lei)相(xiang)對(dui)小(xiao)眾(zhong)的(de)群(qun)體(ti)對(dui)於(yu)食(shi)品(pin)的(de)需(xu)求(qiu)更(geng)加(jia)特(te)殊(shu)，同(tong)時(shi)也(ye)為(wei)行(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)更(geng)大(da)的(de)想(xiang)象(xiang)空(kong)間(jian)，在(zai)其(qi)中(zhong)有(you)哪(na)些(xie)細(xi)分(fen)點(dian)有(you)待(dai)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)發(fa)掘(jue)？
·失能：易食食品
2016年中國老齡科學研究中心發布的《中國老年宜居環境發展報告（2015）》顯示，我國失能老年人口規模突破4000萬；另外，北京大學的一項相關研究表明，2030年我國失能老人將超過7700萬，他們要經曆7.44年的失能期。
失能老人們的健康成為困擾眾多家庭的難題，甚至出現“一人失能，全家失衡”的局麵。
長久以來，由於唾液分泌減少、口腔狀況不佳與吞咽困難等原因，失能老人隻能選擇進食一些如芝麻糊、奶粉等衝調類流食，久而久之對吃飯產生厭惡感甚至恐懼感，引發進食障礙。
研究結果證實，我國65歲以上人群的吞咽障礙發生率為15%-30%，吞咽障礙的治療和研究正成為老年營養領域的重要關注點，同時也催生了“易食食品”這一細分賽道。
2021年2月，中國營養學會正式發布了《易食食品》團體標準，規定了易食食品的定義、種類、原料要求、加工要求、技術指標以及標簽要求等。
顧名思義，易食食品即為經改善食物物理性狀以滿足咀嚼和（或）吞咽功能下降人群膳食需求的一類食物，食物形態從固態到液態，包括軟質型、細碎型、細泥型，高稠型、中稠型和低稠型。標準《易食食品》（征求意見稿）規定，該類食品的包裝標簽上應標明“易食食品”，並根據產品適應人群，標明其具體類別，如“易食食品（軟質型）”，“易食食品（中稠型）”等，並印製對應的顏色。
圖源：易食食品團體標準
政策和標準的不斷完善大大促進了易食食品的發展，市場上湧現出一批優秀的企業。以中國香港的初創公司Senior Deli為例，其目標是為吞咽困難障礙人群提供更豐富的食物選擇。
SeniorDeli旗下產品包括食品和飲料增稠劑、食品軟化劑、食品膠凝劑、預包裝軟餐和乳清蛋白等，以幫助客戶保持均衡的膳食。
其創始人Aggie Au Yeung曾zeng表biao示shi，公gong司si最zui初chu是shi希xi望wang製zhi作zuo冷leng凍dong軟ruan餐can領ling域yu，例li如ru日ri本ben超chao市shi和he便bian利li店dian中zhong現xian成cheng的de食shi品pin。然ran而er，為wei了le更geng好hao地di服fu務wu老lao年nian消xiao費fei者zhe，他ta們men探tan索suo開kai發fa了le一yi種zhong酶mei技ji術shu，該gai技ji術shu製zhi成cheng的de食shi品pin膠jiao凝ning劑ji能neng夠gou軟ruan化hua食shi物wu，使shi其qi變bian得de更geng易yi咀ju嚼jiao和he塑su形xing，適shi用yong於yu大da米mi、蔬菜、肉類等食物。在中國香港40%以上的療養院和日本90%以上的療養院均廣泛應用食品凝膠劑來製作易食食品。
同時，該公司還開發了一種食品軟化劑，既能改變食物的質地，將肉類和蔬菜軟化40%，還能保留其原始形狀和風味；另一種透明增稠劑可用於熱食、冷食和液體中，具有高度溶解性，能在30秒內迅速增稠。
此外，Senior Deli還根據易咀嚼程度的不同開發了一係列預包裝易食食品Senior Delidezuixinchanpinshiyikuanzhenduilaonianrenderuqingdanbaifen，youzhuyutishengjirouzhilianghebaofugan，tongshifangzhijirouliushi。liaoyangyuantongchanghuizaizhou，shuihuoniunaizhongtianjiaruqingfen，yizengjialaonianrendedanbaizhisheruliang。
據了解，該公司成立於2019年，在中國大陸、中國香港均設有OEM工廠，在香港中文大學和香港科技大學深圳研究院均設有研究機構，目前該公司為中國200多家療養院和醫院提供產品。
圖源：seniordeli
·失智：及時補給
《2019年世界阿爾茨海默病報告:對癡呆症的態度》是世界上關於癡呆症態度的最大調查，彙聚了世界各地155個國家和地區的專家報告與案例研究，超過7萬人完成了調查，跨越癡呆症患者、護理人員、醫療保健從業者和公眾。
報告中提到一關鍵觀點，幾乎80%的公眾擔心會在人生的某個階段患上癡呆症，25%的人認為無法預防癡呆症；全球35%的癡呆症護理人員表示他們隱瞞了家庭成員的癡呆症診斷。全球超過 50%的護理人員表示，自身的健康甚至因為肩負的護理責任而受到影響。全球近62%的醫療保健提供者認為癡呆症是正常衰老的一部分，40%的公眾認為醫生和護士忽視了癡呆症患者這一群體。
《世界阿爾茲海默症2018年報告》顯示，全球目前至少有5000萬癡呆患者，預計2050年這個數字將達到1.5億；其中約有60%-70%為阿爾茲海默症患者。中國是癡呆症（包括阿爾茲海默症）高發國，老年癡呆死亡率為34.6%，位居世界第三。
然而國內大眾對於這種疾病的認知還不充足，認為“老糊塗”是衰老的正常現象。
患此疾病老年人由於語言能力、認知能力的衰退，經常忘記進食與補充水分，易導致營養不良、便秘甚至是脫水，而脫水是導致老年癡呆患者死亡的主要原因之一。
一些食品飲料商通過改變食物結構形態的方式，鼓勵老年癡呆群體攝入水分，從而幫助他們維持身體的水分平衡。
為了幫助阿爾茨海默病患者保持身體水分，Jelly Drops在美國推出其“果凍滴”新品，其由95%的水製成，含有電解質且不含糖。
Jelly Drops的創始人和設計師Hornby在他患有癡呆症的奶奶Pat身上受到啟發，創作了這款水糖果。Jelly Drops的使命是為患有認知障礙的人們創造一個更加關愛和包容的世界，並為其提供定製化、高質量的護理。
在阿爾茨海默病協會的創新加速器計劃和全球廣泛關注的支持下，Hornby花了18個月的時間研究和開發該產品，然後於2020年在英國向公眾正式推出Jelly Drops。自麵世以來，Jelly Drops屢獲殊榮，包括國家獎在內的眾多榮譽，目前該團隊現在正在將其產品分銷範圍擴大到美國。
目前為止，Jelly Drops團隊已經生產了超過300萬滴果凍糖，幫助無數老年人、癡呆症患者以更輕鬆、更愉快的方式補充水分。
圖源：distractify
·慢性疾病：降血壓
高血壓，也被稱之為“沉默的殺手”。世界衛生組織疾病負擔研究報告顯示，高血壓已成為影響全球死亡率的第二大危險因素。在我國，高血壓的防治形式同樣十分嚴峻。
人民衛生出版社出版的《中華老年醫學》指出，截至目前，我國60歲以上老年人高血壓患病人數高達1.7億，高血壓患病率為65%。與此同時，健康中國行動呼籲大眾“治未病”，食品飲料商們應當順應這一趨勢，布局心血管健康食品市場。
在日本，具有功能聲明的食品(FFC)圍繞v-氨基丁酸(簡稱GABA)進行了一係列產品創新，GABA成分被納入了一係列食品劑型中。GABA以其放鬆效果而聞名，2020年與黑薑和抗性糊精並列為FFC中最常用的成分之一。據報道，GABA還具有降血壓的作用。
最新獲批的含GABA的FFC的產品包括Deria Foods的Van Houten巧克力和大米產品，旨在幫助高血壓患者和健康成人降低血壓。
Deria Foods每份含12.3毫克GABA，然而這並非該公司首次開發含有GABA的FFC。兩年前，該公司曾推出一款土豆沙拉，同樣每份含有12.3毫克GABA，並聲稱可以降低血壓。
除了主食以外，GABA還被摻入其他食品形式中，例如巧克力飲料。Van Houten推出一款含有GABA的巧克力粉飲料，是今年3月份被批準為FFC的產品，號稱能改善睡眠質量，建議睡前食用。
圖源：foodnavigator-asia
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參考來源：
1、老年食品是冷門暴利，還是吸金黑洞？-新消費內參
2、深度：老年食品市場日趨成熟，日本規模已超千億-AgeClub
3、Designing food for the elderly: the critical impact of food structure-Food Funct
4、Elderly populations: Global trends in the healthy aging market-news-medical
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