文：潘嫻

來源：小食代

在其第二大市場中國
，手握愛他美

、脈動、依雲等品牌的達能希望能讓各大業務都能做好，盡管這家法國食品巨頭也忙著在全球範圍內調整自己的投資組合。

“繼續做好奶粉業務是關鍵，但同時我們也要通過不同類型的業務，為中國業務建立起結構性的韌性。”達能首席執行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）近日出席伯恩斯坦的一場爐邊談話活動時這樣說。

達能首席執行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）（資料圖片）

此外，他還談到了對全球最大業務的未來想法和董事會“洗牌”後的變化。我們來一起看看。

01

“潛在風險”

zaizhongguo，danengdeyewuzhizhubaokuoleaitameinaifenhemaidongyinliaodeng。congquanqiufanweilaikan，zhongguoyingyouernaifenzaidanengnianrushubaiyidezhuanyeteshuyingyangzhongyuezhansanfenzhiyi

，weigaijituangongxianleyue20%的息稅前利潤。

“我們已成為中國嬰配市場的第一大跨國企業。其中，愛他美份額占比已達9%。”達能高層今年曾稱。

不bu過guo，由you於yu新xin生sheng兒er紅hong利li逐zhu漸jian消xiao退tui等deng因yin素su，這zhe塊kuai做zuo得de風feng生sheng水shui起qi的de業ye務wu將jiang麵mian臨lin不bu小xiao挑tiao戰zhan。在zai會hui議yi上shang，盛sheng睿rui安an就jiu被bei問wen及ji，達da能neng要yao如ru何he解jie決jue中zhong國guo業ye務wu過guo於yu倚yi重zhong奶nai粉fen的de“潛在風險”。

“我認為重要的是，我們要不斷推動不同類型的業務發展
，在中國也是如此。”盛睿安指出，達能正在構建中國業務的均衡性。“你要確保有其他業務開展，並處於盈利和增長的狀態，這就是為什麼我們不斷推動醫學營養品發展、聚焦於複蘇脈動的原因” 。

在活動上
，盛睿安給出了他對脈動價值的看法：“這是一個非常有利可圖的品牌
，我們正在修複它。”不過，他未同時給出修複進展詳情。

盛睿安此前已經多次談起脈動。他曾經表示，脈動屬於盈利能力很強的品牌，但仍未恢複到心目中的理想狀態。他還認為

，之前脈動“過度創新會導致份額流失”，需要清理產品組合
，在撤掉某些產品上做出“艱難決定”，並在經銷商中建立口碑。

至於和奶粉同屬一個業務板塊的醫學營養品業務，他表示在中國進展良好，“醫學營養品占集團全球專業特殊營養的四成左右，（這一比例）在中國市場要略低一點
，但差距不大”。

另一方麵，達能將繼續擴大中國嬰幼兒奶粉優勢。

“和我們的預期一樣
，中國嬰幼兒奶粉市場正在下滑，但我們仍然發展得很好。這依靠的是業務本土化優勢

，包括數字驅動、在中國推出達能最好產品、開展本地研發
，以高度貼近市場。”盛睿安說。

他表示，達能將持續驅動中國奶粉業務的附加值增長，包括做好分銷管理、借助APP向消費者提供增值服務等等。盛睿安表示，目前達能在華團隊正在推動產品的奶粉“新國標”的注冊，“到目前為止

，一切都很好”，但是他不願意猜測。

事實上，達能嬰幼兒奶粉也未把籌碼都押在中國市場。“歐洲嬰幼兒奶粉業務也在增長，表現很好，我們會將其繼續拓展至相關地區。所以，（達能全球奶粉）業務不會停下向其他地方前進的腳步，而是嚐試建立更強的韌性。”盛睿安稱。

02

董事會“洗牌”

事實上
，在達能未來尋求增長背後

，離不開一個已被“大洗牌”的高層團隊支持。

由於業績問題和來自股東的壓力，達能去年先後撤換了董事長和首席執行官
，並大舉重組董事會。引人注目的是
，達能創始人家族成員、曾執掌這家法國食品企業長達20年的弗蘭克·裏布(Franck Riboud)也在此次重組中卸任董事一職。

達能創始人家族成員弗蘭克·裏布(Franck Riboud)(資料圖片）

“達能有過一場重大且眾所周知的治理危機，董事會曾經也有很大分歧。”盛睿安形容，後來，董事會做了“非常勇敢也符合公司利益”的決策，即計劃用約一年半完成“徹底替換”。

其指出，達能董事會第一波更替引入了具有廣泛的國際市場經驗的成員，包括商業領域和可持續發展的人才。“你可以期待我們在董事會剩餘成員的替換中，迎來同樣高質量的成員”。

小食代留意到
，就在本月

，達能宣布任命香精香料巨頭芬美意首席執行官Gilbert Ghostine和前聯合國全球契約的首席執行官兼執行董事Lise Kingo為董事，接替將退出的達能前任首席財務官Cécile Cabanis，以及另一名董事Guido Barilla。

“我們已經進入並將保持的狀態是，董事會在所有事情上（對我們來說）都是一位真正的合作夥伴
，通過‘如何以長期可持續方式來創造價值’的角度來看待我們分配資本
、資源的方法。”盛睿安說。

04

做好“宣稱”

除了中國業務
，如何拉動達能全球最大業務增長也是盛睿安的關注重點之一。

目前，“基礎乳製品和植物基產品（下稱EDP）”板塊囊括了達能賴以起家的酸奶
，以及植物飲等優勢產品，今年上半年銷售達70.62億歐元（約合人民幣484.67億元）。

“有人說，隻有當酸奶業務再次振奮起來
，達能才能真正實現轉變。問題是酸奶的潛在興奮點在哪裏？我們看到高端產品賣得很好……但從定價來看，達能的高端存在感不是很強。您認同高端化將成為一個重要部分嗎
？達能是否有充足的品牌資產來抓住市場趨勢？”有分析師問道。

對此，盛睿安回應稱
，高端化確實是酸奶的重要機遇，“但這不是僅僅事關高端的遊戲
，而要占據不同價格帶”。

以美國為例，達能酸奶增長就由不同價位產品支持。“我們整個酸奶產品組合的（業績）增長
、市場份額表現都格外出色。這背後有著合適的（價格）組合，除了高端，也要確保相對沒那麼高端的產品有一席之地。”他說。

不僅是全麵的價格布局，能說服消費者對做好酸奶生意同樣關鍵。

“達能大概60%的（酸奶）產品是高度差異化的，滿足免疫力
、腸道健康等不同方麵的需求。因此這些產品是具備利益點的
，但在某些市場和場景下，我們需要更好的宣稱。”盛睿安指出，在很多情況下，這項工作並沒有做好。

“當我還是小孩的時候
，和大多數法國孩子一樣
，會得到一杯達能（酸奶）。因為（人們認為）第一它可以幫助補鈣，第二是生病時可以幫助恢複體內菌群。但後來我們連基礎酸奶的好處都忘了強調。”他表示，“我們正重啟這項工作，並在部分地方有所進步，但也有一些地方還沒做好。”

盛睿安（資料圖片）

與酸奶同在EDP內的植物基產品，也被達能視為重點。但由於近期該行業整體增長放慢，這條賽道也遭遇了一些質疑。“你們對（植物基）還抱有多大信心？這仍將是增長的主要動力嗎？”有分析師問道。

盛睿安表示，植物基仍是長期維持的消費趨勢，達能也相信市場將繼續增長。

“現在的世界在走向彈性素食主義，而非純素食。”他說，達能在抓住這一機遇上有著先發優勢，因其在動物乳製品和植物基領域都屬於領先企業之一。未來
，該公司將通過在現有產品基礎上提供植物基版本等方式來獲取增長。

不過
，這塊業務目前有了新變數。達能上周宣布，已經決定啟動轉交俄羅斯EDP業務的有效控製權的流程。該業務占達能全球淨銷售額約5%，但攤薄了達能的同比增長和營業利潤率
，本次交易可能導致高達10億歐元的減值。