日前瑞幸咖啡前董事長陸正耀籌備的新咖啡品牌Cotti Coffee（庫迪咖啡）目前已在福建福州開出首家門店

，位於IFC福州國際金融中心。

01

前瑞幸高管齊聚庫迪

通過庫迪咖啡小程序看到，目前庫迪咖啡現有產品包括咖啡、茶

、冰沙、聖代等40餘款產品，當下的“網紅咖啡”品種生椰拿鐵、生酪拿鐵等悉數在列。原價在18~32元之間
，現階段試營業期間均為9.9元。

庫迪咖啡小程序界麵

據此前庫迪咖啡品牌手冊顯示
，庫迪咖啡注冊資本為2億美元。由“庫迪咖啡（天津）有限公司”（簡稱：“天津庫迪咖啡”）全資所有。唯一股東為注冊於中國香港的庫迪咖啡有限公司，現法定代表人確實為錢治亞
，但注冊資本顯示為1億美元。

此前，企查查顯示
，庫迪咖啡（天津）有限公司法定代表人發生過一次變更，陸正耀的北京大學EMBA（高級管理人員工商管理碩士）同學王百因退出，陸正耀的“得意門生”錢治亞擔任法代。

庫迪咖啡團隊來自瑞幸咖啡
、神州租車、神州專車，除了供應咖啡
，還提供烘焙產品、簡餐、酒水等，這是該品牌與瑞幸咖啡最大的不同。

在庫迪咖啡小程序選擇城市定位上，除福州市外
，還顯示了庫迪咖啡總部所在的天津市
，但天津市目前尚未有門店。

02

三年10000家是個什麼概念

目前

，全國整個餐飲行業中門店數超過萬家的隻有沙縣小吃
、蘭州拉麵
、蜜雪冰城、華萊士、正新雞排
、絕味鴨脖6個品牌。飲品類企業僅有蜜雪冰城一個品牌門店數過萬。

雖然如今在資本杠杆作用，品牌孵化成長速度得到極大提速，但一個做實體的餐飲服務類品牌能在三年內將門店數從零做到10000+，到今天依然是鳳毛鱗角。

百勝中國旗下肯德基、必勝客
、小肥羊等品牌用了30多年時間，2020年門店數合計才突破10000；蜜雪冰城從開放加盟到門店數突破10000，用了13年時間。咖啡品牌中，目前門店數最多的是瑞幸咖啡
，曆時5年至2022年上半年為7195家，離萬家門店依然還有一段距離。

庫迪咖啡門店

“三年萬家”最可行的辦法是開放加盟
，不過根據我國《商業特許經營管理條例》規定
，品牌開放加盟必須滿足“兩店一年”這個前置條件。那庫迪咖啡要想開放加盟最快也是一年後的事情。

用餘下兩年時間開上萬家咖啡店，那加盟門檻定多高
？這樣“無限量化寬鬆”走不走得通先不說
，後遺症肯定小不。

靠增資擴股來實現三年10000家店？至少到今天地球上還沒出現過這麼牛叉的企業。

03

餅畫好了

，麵在哪?

庫迪咖啡在試營業期打出9.9元yuan的de超chao低di價jia吸xi睛jing，同tong時shi上shang線xian線xian上shang銷xiao售shou及ji外wai送song服fu務wu。還hai對dui外wai宣xuan傳chuan其qi輕qing食shi產chan品pin線xian即ji將jiang上shang架jia，一yi係xi列lie營ying銷xiao動dong作zuo不bu由you得de讓rang人ren想xiang起qi瑞rui幸xing當dang年nian高gao速su發fa展zhan的de打da法fa。

shichangbujushang
，kudidexuanchuanceshangxianshicongyixianchengshidaowuxianchengshi，yigedoubuluoxia。danshuidouzhidao
，shenmedouxiangzuodengyushenmedouzuobuhao。daibijibendiannaodegukebuhuizaijiebiankafeidiandechuangkoudianyibeikafei，dunzailubianqiaodiannao
；同樣，趕著去公司打卡的上班族也不會坐在星巴克裏，花十幾分鍾等一杯咖啡。

相xiang對dui營ying銷xiao
，讓rang口kou號hao落luo地di變bian現xian才cai是shi最zui考kao驗yan人ren的de。從cong業ye務wu模mo型xing上shang來lai說shuo，庫ku迪di咖ka啡fei相xiang較jiao瑞rui幸xing更geng偏pian重zhong於yu提ti供gong豐feng富fu的de產chan品pin種zhong類lei以yi及ji適shi配pei場chang景jing，並bing打da造zao全quan時shi段duan、多場景、多功能的消費體驗。

庫迪咖啡產品

不過SKU越豐富，對供應鏈的壓力就越大。而供應鏈的打造不比開店，絕非一朝一夕之功。事實也證明，在經過瘋狂加料、無底限創新之後，相當一部分飲品品牌終於開始給自己的菜單作起減法。

初chu創chuang期qi庫ku迪di怎zen麼me解jie決jue這zhe個ge問wen題ti？是shi引yin入ru戰zhan略lve夥huo伴ban合he力li打da造zao庫ku迪di生sheng態tai圈quan還hai是shi將jiang產chan業ye鏈lian分fen段duan外wai包bao，哪na種zhong都dou有you優you勢shi但dan也ye有you回hui避bi不bu了le的de弊bi端duan
，希xi望wang庫ku迪di團tuan隊dui有you神shen來lai之zhi筆bi。

瑞幸咖啡門店

自2020年nian瑞rui幸xing咖ka啡fei曝pu出chu賬zhang務wu造zao假jia風feng波bo後hou，陸lu正zheng耀yao團tuan隊dui後hou期qi的de幾ji個ge創chuang業ye項xiang目mu再zai沒mei創chuang造zao瑞rui幸xing咖ka啡fei這zhe樣yang的de商shang業ye奇qi跡ji。但dan不bu應ying該gai否fou認ren
，其qi前qian期qi的de神shen州zhou租zu車che及ji瑞rui幸xing咖ka啡fei
，都dou對dui行xing業ye起qi到dao很hen大da的de推tui動dong作zuo用yong。至zhi少shao，事shi實shi曾zeng經jing證zheng明ming他ta們men是shi有you這zhe個ge開kai拓tuo創chuang新xin能neng力li的de。

本ben次ci庫ku迪di殺sha入ru咖ka啡fei賽sai道dao
，咖ka啡fei行xing業ye也ye已yi經jing不bu是shi當dang年nian瑞rui幸xing入ru局ju時shi的de行xing業ye紅hong利li期qi
，如ru今jin前qian有you星xing巴ba克ke和he瑞rui幸xing兩liang大da巨ju頭tou，後hou有you各ge類lei品pin牌pai紛fen紛fen跨kua界jie，賽sai道dao雖sui熱re
，但dan也ye越yue來lai越yue“卷”
，庫迪咖啡能否起勢
，還有許多坎。