在秋天，除了桂花飲品還有哪些季節限定飲品呢？
文：石洋
來源：全食在線（ID：iallfood）
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說到飲品的季節限定，一個月前奈雪推出的桑葚類“季節限定”，在市場上爆賣，甚至出現了限購。
市場似乎在演繹著這樣一條規律：限定的，就是好賣的。以及伴隨著如今越來越多的消費者開始接受花卉風味，花味奶茶、花味糖果、花味薯片等等花味零食頻繁地出現在市場。英敏特全球新產品數據庫（GNPD）顯示，中國花香味飲料新品呈上升態勢。據統計，前年新推出的飲料中，28%為花香味，而三年前該比例僅為15%。
在季節限定中，首當其衝的就是櫻花風味，櫻花風味的產品也一直是消費者所固定期待的“限定”了(le)。除(chu)了(le)櫻(ying)花(hua)，其(qi)他(ta)花(hua)卉(hui)的(de)新(xin)口(kou)味(wei)開(kai)始(shi)不(bu)斷(duan)湧(yong)現(xian)。例(li)如(ru)秋(qiu)季(ji)限(xian)定(ding)的(de)桂(gui)花(hua)在(zai)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)迎(ying)來(lai)了(le)自(zi)己(ji)的(de)春(chun)天(tian)。東(dong)方(fang)樹(shu)葉(ye)官(guan)方(fang)微(wei)博(bo)曾(zeng)推(tui)出(chu)季(ji)節(jie)限(xian)定(ding)新(xin)口(kou)味(wei)桂(gui)花(hua)烏(wu)龍(long)，產(chan)品(pin)選(xuan)用(yong)廣(guang)西(xi)桂(gui)林(lin)的(de)金(jin)桂(gui)，在(zai)真(zhen)空(kong)環(huan)境(jing)下(xia)做(zuo)低(di)溫(wen)烘(hong)幹(gan)處(chu)理(li)，搭(da)配(pei)閩(min)南(nan)烏(wu)龍(long)原(yuan)茶(cha)，口(kou)感(gan)更(geng)加(jia)醇(chun)厚(hou)甘(gan)鮮(xian)，產(chan)品(pin)主(zhu)打(da)0糖、0脂、0卡、0香精，更適合追求健康的養生消費者。
高端原葉茶品牌Chabiubiu上線“桂花雪梨烏龍茶”，以台灣迎香烏龍原葉作為茶底，搭配廣西金桂、本土雪梨幹以及天然成分香料，經過衝泡後給人們帶來不一般的茶飲體驗，官方旗艦店月銷量達上千人次，不少的購買者都表示：“絲絲的桂花香味搭配濃鬱的雪梨，非常好喝。”
而在秋季，還有石榴這個飲品界中的“紅寶石”。其獨有的顏值、口感、健康特性和季節特性等均受到了消費者的歡迎。就算在五彩繽紛的飲品中石榴的紅也能讓人一眼關注到，以“顏”選品，現在已經成為新的流行趨勢。石榴含有抗氧化界兩大天王，花青素和紅石榴多酚，並且維生素C的de含han量liang比bi蘋ping果guo和he梨li更geng高gao。傳chuan達da給gei女nv性xing消xiao費fei者zhe的de感gan受shou就jiu是shi，吃chi石shi榴liu好hao像xiang在zai美mei容rong一yi樣yang。此ci前qian王wang老lao吉ji與yu山shan東dong三san海hai集ji團tuan就jiu合he作zuo推tui出chu了le王wang老lao吉ji石shi榴liu汁zhi複fu合he果guo汁zhi飲yin料liao，銷xiao量liang很hen不bu錯cuo。
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在(zai)當(dang)下(xia)，季(ji)節(jie)限(xian)定(ding)早(zao)已(yi)不(bu)再(zai)隻(zhi)是(shi)一(yi)個(ge)營(ying)銷(xiao)概(gai)念(nian)。一(yi)方(fang)麵(mian)，它(ta)的(de)確(que)能(neng)帶(dai)貨(huo)，當(dang)下(xia)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)季(ji)節(jie)儀(yi)式(shi)感(gan)很(hen)多(duo)就(jiu)是(shi)來(lai)源(yuan)於(yu)產(chan)品(pin)的(de)營(ying)銷(xiao)。康(kang)奈(nai)爾(er)大(da)學(xue)教(jiao)授(shou)Brian Wansink認為：“dangxianshigongyingdetaoluyumougejijiehuozhejierijiehe，renmenduiyujieridereqingyenengguanliandaorenmenduiyuchanpindetaidu，rangrenmenduichanpinchanshengxingqu，xiangshigeichanpintaoshangleyigeguanghuan，nibixuzaitalinierquzhiqianmaidao。”
同時伴隨著年輕人消費能力和消費理念不斷被釋放，Z世shi代dai正zheng成cheng為wei品pin牌pai們men關guan注zhu和he爭zheng奪duo的de重zhong點dian人ren群qun。相xiang關guan數shu據ju顯xian示shi，在zai季ji節jie限xian定ding的de消xiao費fei中zhong，年nian輕qing消xiao費fei者zhe和he女nv性xing占zhan比bi較jiao高gao。季ji節jie的de更geng替ti，氣qi候hou的de變bian化hua，對dui於yu這zhe部bu分fen消xiao費fei者zhe來lai講jiang更geng容rong易yi被bei直zhi觀guan感gan受shou。通tong過guo“四季交疊”dengyuansuyingzaoyiqiyihuideyishigan，yegengrongyibeixiaofeizhesuoguanzhu。zheyangdejijiesheding，chuandilexiyue，rangyinpinhepinpaiyouleqinggandeguanlian，fuyuleyinpindefujiajiazhi。
蘇州阿起哥零食館商貿有限公司總經理聶福升表示：“對(dui)於(yu)限(xian)定(ding)產(chan)品(pin)，企(qi)業(ye)更(geng)傾(qing)向(xiang)於(yu)使(shi)用(yong)饑(ji)餓(e)營(ying)銷(xiao)，從(cong)消(xiao)費(fei)者(zhe)痛(tong)點(dian)出(chu)發(fa)去(qu)創(chuang)意(yi)營(ying)銷(xiao)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)成(cheng)功(gong)吸(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)者(zhe)注(zhu)意(yi)力(li)，還(hai)能(neng)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)瘋(feng)狂(kuang)搶(qiang)單(dan)，以(yi)購(gou)買(mai)力(li)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)力(li)。”
如今的Z世(shi)代(dai)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)，他(ta)們(men)更(geng)樂(le)於(yu)以(yi)嚐(chang)新(xin)的(de)態(tai)度(du)和(he)偏(pian)好(hao)社(she)交(jiao)的(de)特(te)征(zheng)推(tui)動(dong)品(pin)牌(pai)朝(chao)年(nian)輕(qing)化(hua)發(fa)展(zhan)，力(li)求(qiu)與(yu)他(ta)們(men)靠(kao)得(de)更(geng)近(jin)。而(er)對(dui)於(yu)飲(yin)品(pin)企(qi)業(ye)來(lai)說(shuo)，抓(zhua)住(zhu)這(zhe)群(qun)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)心(xin)也(ye)是(shi)發(fa)展(zhan)關(guan)鍵(jian)點(dian)之(zhi)一(yi)，深(shen)入(ru)了(le)解(jie)不(bu)同(tong)年(nian)輕(qing)圈(quan)層(ceng)的(de)興(xing)趣(qu)愛(ai)好(hao)，製(zhi)定(ding)有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)的(de)營(ying)銷(xiao)策(ce)略(lve)，還(hai)要(yao)建(jian)立(li)有(you)趣(qu)好(hao)玩(wan)的(de)互(hu)動(dong)場(chang)景(jing)，引(yin)發(fa)話(hua)題(ti)提(ti)高(gao)參(can)與(yu)度(du)，讓(rang)品(pin)牌(pai)和(he)年(nian)輕(qing)用(yong)戶(hu)真(zhen)正(zheng)玩(wan)到(dao)一(yi)起(qi)，拉(la)近(jin)彼(bi)此(ci)之(zhi)間(jian)的(de)距(ju)離(li)。而(er)季(ji)節(jie)限(xian)定(ding)的(de)飲(yin)品(pin)因(yin)其(qi)本(ben)身(shen)特(te)有(you)的(de)屬(shu)性(xing)，相(xiang)比(bi)於(yu)其(qi)他(ta)產(chan)品(pin)，更(geng)容(rong)易(yi)拉(la)近(jin)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)距(ju)離(li)。
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好看的產品外觀既是俘獲人心的利器，又符合新時代“顏值即正義”的de時shi尚shang意yi識shi。不bu僅jin如ru此ci，高gao顏yan值zhi還hai能neng賦fu予yu產chan品pin社she交jiao屬shu性xing，很hen多duo消xiao費fei者zhe往wang往wang不bu會hui第di一yi時shi間jian使shi用yong產chan品pin，而er是shi先xian拍pai照zhao分fen享xiang，使shi產chan品pin成cheng為wei年nian輕qing一yi代dai的de社she交jiao貨huo幣bi和he悅yue己ji型xing消xiao費fei載zai體ti。
此前元氣森林燃茶上新秋季限定口味無糖金桂烏龍，瑞幸也應季推出“金九銀十”桂花係列，以桂花為主打風味，有富桂厚乳拿鐵、桂花燕麥拿鐵、金桂芋泥歐寶與桂花酪酪大福5款產品。在微博、小紅書等社交平台，也不難看出這些季節限定產品的火爆程度，自帶話題度再加上超高的顏值，所謂是分分鍾俘獲人心。
此外天貓超市還上線了“桂花集市”，將桂花香氛、桂花烏龍花茶等100多種帶有桂花味的時令新品一次性搬上了網站首頁，瞬間吸引了消費者流連，大家都高呼一次買齊“秋天的味道”。
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季節限定在一定程度上傳遞出的信息是產品稀缺、過期不候等。這對於崇尚自我個性，追求與眾不同的90後、00後hou消xiao費fei族zu群qun，高gao度du契qi合he。另ling一yi方fang麵mian，對dui於yu企qi業ye來lai講jiang，季ji節jie限xian定ding口kou味wei也ye成cheng了le品pin牌pai測ce試shi市shi場chang的de一yi種zhong策ce略lve。以yi限xian定ding口kou味wei的de名ming義yi投tou放fang新xin產chan品pin，如ru果guo消xiao費fei者zhe反fan饋kui良liang好hao，便bian很hen有you可ke能neng在zai未wei來lai將jiang產chan品pin變bian為wei常chang規gui口kou味wei銷xiao售shou，這zhe很hen大da程cheng度du上shang提ti高gao了le品pin牌pai原yuan本ben的de產chan品pin研yan發fa速su度du。
而季節限定的玩法還有很多。結合快閃店提供沉浸式體驗，有效調動消費者的視覺、聽覺、味覺、chujiaohexiujiao，zaibutongchangjingzhongxunzhaoyuxiaofeizheganguanlianjiedejihui，rangchanpintongguoduogequdaofachuzijideshengyin。qunianchuntian，hagendasijiutuichuliangjiayinghuaji“花—綻放”快閃店，融合了年輕消費群體所關注的流行元素，營造完全不一樣的消費體驗。
季節限定也將一些小眾口味重新推向了消費者，像是此前可口可樂宣布了在美國市場推出季節限定特別飲料的口味：肉桂味（cinnamon）可樂與香料蔓越莓味（spiced cranberry）的雪碧飲料。百威英博的硬蘇打Bud Light Seltzer Fall Flannel係列也推出三款秋季新風味，其中包含南瓜風味硬蘇打飲料，每罐所含熱量為100卡路裏、含糖量＜1 g，酒精度數僅為5%。這些小眾口味飲品借助季節限定的東風，成功地走向了消費者。
相信在接下來的不斷發展過程中，會有更多飲品企業進一步探索飲料產品的無限可能性，例如玫瑰、南nan瓜gua等deng相xiang對dui成cheng熟shu的de口kou味wei產chan品pin，且qie這zhe類lei產chan品pin季ji節jie屬shu性xing也ye較jiao強qiang。而er如ru何he在zai不bu同tong的de時shi節jie帶dai給gei消xiao費fei者zhe更geng多duo的de產chan品pin體ti驗yan，也ye是shi一yi眾zhong飲yin品pin企qi業ye在zai接jie下xia來lai的de發fa展zhan過guo程cheng中zhong麵mian臨lin的de挑tiao戰zhan之zhi一yi。
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