來源：食品飲料行業觀察（ID：FoodBevDaily）

天眼查App顯示，近日，珠海格力預製菜裝備科技發展有限公司成立，法定代表人為董明珠
，注冊資本5000萬，經營範圍包括供應鏈農副食品加工專用設備製造；包裝專用設備製造
、銷售
；農產品智能物流裝備銷售；電熱食品加工設備銷售等。股東信息顯示，該公司由珠海格力電器股份有限公司全資持股。

這也意味著
，格力在企業的跨界布局中，選擇了近期較熱的預製菜行業。

預製菜，一般指以各類農
、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料（含食品添加劑），經預選
、tiaozhidenggongyijiagongerchengdebanchengpin。tongchangqingkuangxia，yuzhicaixuyaozailengliantiaojianxiazhucunhuoyunshu，gongxiaofeizhehuocanyinhuanjiejiagongzhejiandanjiarehuopengrenhoushiyong。

結合“格力預製菜裝備”的企業名和“農產品智能物流裝備銷售”“電熱食品加工設備銷售”等經營範圍來看
，格力大概率並不計劃做“食物半成品”
，而是意圖搶占預製菜的“冷鏈”生意，而這也是格力電器一直以來的優勢。

對於為什麼格力會選擇布局預製菜行業，有數據顯示
，全國預製菜相關企業從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬家，市場規模從2017年約1000億元增長到2021年超過3000億元。行業業態也是各式各樣，既有傳統連鎖餐飲企業、大型商超、便利店，也有新型零售（生鮮電商、社區團購、新型火鍋超市）及直播平台等。

據艾媒谘詢調查，2021年中國預製菜市場規模為3459億元
，同比增長19.8%，到2025年中國預製菜市場規模或將突破8000億元。

隨著市場的火熱，今年下半年，諸多企業也紛紛入局：擴投資、建品牌
、推新品......風口之下的預製菜，動作不斷。

01

擴投資

泰森食品公共關係高級總監周權近期向記者表示
，未來泰森將依托在動物蛋白領域的供應鏈優勢，在預製菜領域繼續加碼；安井食品接連收購預製菜新業務；“賣速凍魚肉”的海欣食品加速增擴預製菜產能。

海欣食品在發布三季報時，還發布了一份定增預案，擬募集資金總額不超過5.2億元用於擴產水產品精深加工及速凍菜肴製品項目。

惠發食品在今年7月，以自有資金1.5億元投資設立全資子公司，新公司後續將主要圍繞惠發食品的主營業務發展，尤其是將不斷開拓公司預製菜產業鏈渠道。

粵海飼料8月8日在互動平台上稱
，公司目前已有預製菜產品推向市場。同時

，公司擬投資2.6億元開展海洋食品加工中心項目，引進規模化
、自動化水產品加工設備，開展以高端水產蛋白為核心的水產品加工預製菜業務。

02

建品牌、推新品

今年6月
，農夫山泉依托其母公司旗下子品牌“母親”，開賣即熱即食方便米飯，進軍預製菜。11月，新希望成立新活悅品商貿（北京）有限公司，打造預製菜品牌“預膳坊”。

隨著預製菜的火熱
，味知香、聰廚等專業預製菜企業應運而生；海底撈、太二酸菜魚等連鎖餐飲企業
，盒馬、京東七鮮等新零售企業
，正大食品、德利斯、三全食品
、安井食品等速食速凍食品生產企業紛紛進入這一賽道。

03

政策扶持

國家層麵也在推動預製菜行業發展。

2022年1月
，國家發改委發布了一個“鼓勵製售半成品和淨菜上市”的通知。4月19日，中國預製菜產業聯盟正式成立。

與此同時，全國範圍內十多個省份推出省級及地方級預製菜產業政策，涵蓋行業標準製定
、財政資金支持
、基礎設施建設、人才培養等多個方麵。

不僅如此
，各地政府也在積極推進地方預製菜產業建設。山東、廣東佛山、河北保定已成立了預製菜產業聯盟，福建省餐飲烹飪行業協會成立預製菜委員會......

從地區政府、傳統餐飲企業

、零售企業到跨界入局的國有企業
，有越來越多資本加入預製菜行業，這也證明這條“黃金賽道”確實是非常具有市場前景。