文：步搖
來源：IPO早知道（ID：ipozaozhidao）
2022年9月29日，全球知名連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國區業務Tims中國（NASDAQ: THCH）正式登陸納斯達克上市。Tims中國是通過和特殊目的收購公司（即SPAC）合並後完成的，Tims中國也是繼瑞幸後，第二家主營業務為中國咖啡經營的上市公司。1964年，加拿大傳奇冰球運動員Tim Horton先生在多倫多創立了Tim Hortons咖啡品牌。2018年，Tim Hortons母公司Restaurant Brands International（下稱“RBI”，旗下品牌還有快餐品牌漢堡王和炸雞品牌Popeyes）和笛卡爾資本集團合資成立Tims中國；2019年2月，Tims中國在上海開出了第一家咖啡館。2020年及2021年，Tims中國先後獲得騰訊、紅杉資本和鍾鼎資本的投資。Tims中國餐廳主要提供咖啡、三明治、卷類等暖食及貝果、華夫餅等烘焙食品。招股書顯示，其飲品價格定位在16-33元之間，其中超過2/3的飲品價格在27元以上；暖食價格定位則在18-36元之間。今年11月30日，Tims中國公布了2022年第三季度財報。截至10月，Tims中國宣布在全國開出第500家門店；三季度公司注冊會員達886.2萬，相比去年同期的480萬增長85.8%。Tims中國CEO盧永臣對此表示，公司業績主要得益於消費者對Tims中國所提供的絕對便利性、真正的本地化和社區化，以及持續創新的日益認可。盧永臣一直深耕中國餐飲市場，於2012年11月至2018年4月擔任漢堡王中國的首席財務官，在 2008 年加入笛卡爾之前，他管理通用電氣亞太區業務超過六年。Tims中國現有核心管理團隊都有打硬仗的履曆。核心團隊曾將漢堡王從2012年起擴張19倍，2020年實現漢堡王在國內門店超過1200家且扭虧為盈的成功案例。《IPO早知道》此次獨家對話了盧永臣，他還原了Tims咖啡進入中國並從零到一的發展故事，同時他也分享了Tims咖啡的經營路徑和對中國咖啡市場的深入思考。2014年，RBI集團以100多億美元收購了Tims咖啡，由此，漢堡王和Tims咖啡都成為RBI集團旗下品牌。漢堡王在中國市場已經耕耘多年，而Tims咖啡起源於加拿大，市場也主要在北美。漢堡王在全球100多個國家都有門店，國際化市場做得不錯，但Tims咖啡依然僅限於北美市場，國際化跡象甚少。但Tims咖啡本身的品牌理念、產品組合和定價在市場裏都算不錯的，“所以當時RBI集團並購了Tims咖啡，隨即在全球各個市場進行擴張。”盧永臣回憶母公司RBI收購Tims咖啡後對該品牌的規劃。而全球化的最重要一站選擇了中國。因為中國在全球都是一個重要市場，當時中國咖啡人均消費量非常低，根據德勤數據，2020年我國大陸地區人均年咖啡消費量為9杯，顯著低於韓國（367杯/年）、美國（329杯/年）、日本（280杯/年），遠低於美日等主要國家人均咖啡消費水平，提升空間大。“大家看到中國未來前景非常好。”盧永臣表示。資本方也非常認可這樣的市場潛力。笛卡爾資本和RBI集團也認為咖啡在中國有非常好的前景，品牌也非常適合中國未來咖啡的需求，包括其親民價格、咖啡和暖食組合，以及這個品牌一直以來的定位是想成為社區的一部分，提供暖心服務，“這些都非常符合中國咖啡的發展，所以我們決定把這個品牌帶進中國來。”盧永臣強調。除前景之外，盧永臣和笛卡爾資本以及RBI集團更看到了中國市場的供給問題。2018年，當盧永臣和資本方在考慮將Tims咖啡引入中國時，整個國內咖啡市場的供給不足，一是市麵上的咖啡品牌數量較少；二是咖啡定價居高，咖啡普遍定價在30元以上，很難把咖啡當做日常飲料，“咖啡前景很好，但是供給不是特別完善。”盧永臣總結當時的國內咖啡市場時提到。也就是在2018年，Tim Hortons母公司RBI和笛卡爾資本合資成立Tims中國；2019年2月，Tims中國在上海人民廣場開設了第一家門店。
供給不完善，也意味著品牌供給、產品供給和價格供給都存在巨大的市場空間去做，而參照日韓市場，盧永臣認為咖啡最終是一個平價飲品的存在。“而且上海市場其實是驗證了供給理論的。”盧永臣解釋道，因為上海有國內最多的咖啡門店，全市約有8000家咖啡門店，這樣的供給量也讓消費者形成了頻繁的咖啡消費習慣。“我始終認為，咖啡這個行業是供給驅動消費的。”盧lu永yong臣chen表biao示shi，咖ka啡fei是shi舶bo來lai品pin，供gong給gei越yue多duo，消xiao費fei者zhe群qun體ti才cai會hui越yue多duo，消xiao費fei習xi慣guan才cai得de以yi養yang成cheng，因yin為wei咖ka啡fei本ben身shen是shi個ge健jian康kang的de成cheng癮yin性xing飲yin料liao，用yong戶hu隻zhi會hui越yue喝he越yue多duo，“關鍵問題是消費習慣要養成，所以目前資本、供給、品牌增多都是能快速加快市場教育的過程。”在對Tims中國的品牌調性和運營策略上，他們也參考了在北美市場的成功經驗。Tims咖啡能在北美成功離不開三個因素，一是食物平價，親民定價也讓更大消費群體能消費得起；二是咖啡和食物的組合，可以解決早餐、午餐甚至晚餐的需求，這是很大的差異化；三是，Tims咖啡的社區理念。在北美，咖啡店會成為當地社區的聚集地，很多人都會在咖啡館聊天、溝通和社交，咖啡館會成為生活的一部分。“中國其實也是一樣。”盧永臣表示，這幾個特征在中國也是未來咖啡發展所需要的東西，隻不過Tims會根據中國消費市場和消費者需求做本地化落地。比如，產品進行本地化開發，適應中國消費者口味；比如社區概念，除了線下社區，線上社區也會成為國內運作的一種大形勢，Tims的會員體係更偏向是社區的內涵。在店型上，Tims咖啡以更多元化來落地本地化。目前Tims有四種店型，一是金楓店，主要是城市首店和旗艦店，作為品牌形象的建立和輸出；二是紅楓店，麵積約150平方米左右，配合空間，滿足用戶全方位需求；三是Tims Go（捷楓店），麵積在20-50平方米，靈活多點位，主要聚焦便利性，更多提供顧客快速的咖啡和食物需求；四是，今年還推出的麵積在20平方米以內的Tims Express（靈楓店），這(zhe)個(ge)店(dian)型(xing)更(geng)多(duo)是(shi)跟(gen)中(zhong)石(shi)化(hua)易(yi)捷(jie)便(bian)利(li)店(dian)等(deng)合(he)作(zuo)方(fang)合(he)作(zuo)的(de)店(dian)中(zhong)店(dian)形(xing)式(shi)，在(zai)國(guo)外(wai)，顧(gu)客(ke)到(dao)加(jia)油(you)站(zhan)加(jia)油(you)再(zai)買(mai)杯(bei)咖(ka)啡(fei)或(huo)吃(chi)個(ge)早(zao)餐(can)都(dou)是(shi)很(hen)正(zheng)常(chang)且(qie)高(gao)頻(pin)的(de)需(xu)求(qiu)，國(guo)內(nei)顧(gu)客(ke)也(ye)有(you)這(zhe)個(ge)需(xu)求(qiu)，隻(zhi)是(shi)目(mu)前(qian)缺(que)乏(fa)供(gong)給(gei)。
“四種店型我們會同時做。”盧永臣表示。一般進入新城市，會首先用金楓店做品牌，顧客進門店感受品牌的調性，門店裏有產品、服務、氛圍和品牌理念，金楓店也會根據城市的風格進行打造，Tims咖啡會把金楓店和紅楓店的力度和覆蓋做大。在更大眾的市場，Tims咖啡想讓顧客能隨時隨地看到品牌並購買到產品，所以靈楓店和捷楓店更多承載便捷需求，“不同店型承載不同功能，從而讓品牌能成為用戶生活的一部分。”盧永臣表示，我們會根據每個城市的特性和顧客需求進行組合。因為繼承了這些理念和漢堡王運營的成功經驗，Tims咖啡一進入中國，就得到了頭部資本的青睞。資料顯示，2020年5月12日，Tims中國宣布獲得來自騰訊的投資；2021年2月，Tims中國再次獲得新一輪融資，由紅杉中國基金領投，騰訊增持，鍾鼎資本跟投；2022年3月，Tims中國宣布再獲1.945億美元融資，投資方包括笛卡爾集團、RBI集團和Silver Crest Management LLC，本次額外融資將通過PIPE（上市私募股權投資）的方式進行。其中，騰訊投資不僅連續參與前兩輪投資，還與Tims中國共同打造電子競技和QQ音樂主題店。騰訊對Tims的加持，說明騰訊本身對咖啡行業也有深入研究，也非常看好國內咖啡市場。“騰訊是個非常好的投資者，我們跟它的數字化部門有很多合作。”盧永臣表示，騰訊不僅是一個投資者，它還是一個戰略合作者。騰訊投資後，給了Tims很多賦能，比如Tims的會員體係是建立在小程序基礎上的，Tims跟騰訊的多個業務部門都有合作，也一起打造了多家主題店吸引年輕消費者來體驗。能吸引重磅投資者，不僅在於Tims中國本身的實力，還在於它的審時度勢。“我覺得英雄所見略同，那個時候大家也都看到了這個機會點。”luyongchenshuo。huigulishi，buguanshimeiguohaishizhongguo，kafeidefazhandouyouchuangkouqi，zaizhegechuangkouqihuixunsuchulaijigepinpai，pinpairuguoyunyingdehao，jiuhuiyuechangyueda，kuaicankafeidouyouzheyangdechuangkouqi。“2018年和2019年就是中國的咖啡窗口期，這時候出來的咖啡品牌運營得好，長期會越來越好。”盧永臣表示。抓住這個曆史節點，Tims咖啡趁勢進入中國，進入中國之後，基於國內市場，Tims也相應做了多次的迭代升級。在門店上，迅速擴張門店數量，且隨著市場更好而不斷調高開店目標；在店型上，不斷對門店模式進行創新，最早以紅楓店為主，進入國內之後，Tims發現國內市場非常多元，要兼顧空間和便利度，因而不斷創造不同的門店模式；在產品上，原來隻是以傳統咖啡為主，之後根據國人口味不斷推出更好喝的咖啡如生椰冷萃，Tims會hui根gen據ju顧gu客ke的de需xu求qiu不bu斷duan推tui出chu顧gu客ke需xu要yao的de果guo咖ka和he奶nai咖ka，讓rang顧gu客ke更geng容rong易yi和he更geng高gao頻pin地di喝he，貝bei果guo和he肉rou卷juan亦yi如ru此ci，川chuan香xiang燈deng影ying牛niu肉rou卷juan和he鹹xian蛋dan黃huang肉rou鬆song風feng味wei卷juan都dou是shi根gen據ju中zhong國guo口kou味wei來lai推tui出chu的de產chan品pin；在合作上，Tims會跟更多品牌區域聯名，也推出靈楓店（Tims Express）這種店型實現更快的品牌擴張。“我們會在挑選的點位上，找到合適的門店模式去做，這樣我們的覆蓋度和密度就可以做得更大，可以成為消費者生活的一部分。”盧永臣認為，不同模式創新可以讓Tims在中國更快發展，最終要實現成為消費者生活的一部分。這些創新離不開豪華的人才陣容的操盤。Tims中國董事長Peter Yu是Cartesian的管理合夥人兼聯合創始人；首席消費者官何濱曾擔任漢堡王中國市場營銷臨時負責人兩年；開發團隊負責人也曾是漢堡王高管，在發展拓店及點位把握上有深厚經驗，因此能幫助公司在3年多時間，開出400多家店，覆蓋20多個城市；創新團隊負責人曾是盒馬聯合創始人，目前Tims中國的產品90%以上由本土團隊研發，在口味及呈現方式上更符合國內消費者喜愛；供應鏈負責人曾負責星巴克供應鏈，積累了大型連鎖品牌的供應經驗，因此在Tims快速擴店中能保證供應水準，並幾乎完全供應本土化。對於為何能集結這麼多人才到Tims中國，盧永臣表示，咖啡行業在未來幾十年都沒有天花板，是真的有空間，其次我們的品牌理念和定位都非常有吸引力。Tims咖啡在1964年就在加拿大創立了，已經曆過多次周期，也積累了成功要素，Tims中國的團隊都是餐飲行業的資深人士。“這些高層次的人才更會追求影響力，能把新品牌在中國做起來，這種成就感也非常吸引他們的加入。”盧永臣說。
擁有了這些天時地利人和，Tims中國用奔跑的速度在開店。2021年8月，Tims中國宣布到了2026年要把門店開到2750家，招股書顯示，Tims中國將在以上海、北京、深圳、成都和重慶五個主要集群中心開設新店。今年的三季度財報顯示，Tims中國淨新店開業總數為46家，35家是公司自營商店（11家是特許經營商店）；全係統門店達到486家，其中454家是公司自營門店，32家是特許經營店，門店數較2021年同期的280家增長73.57%。“開店目標的增量來自國內市場足夠大。”盧永臣解釋道。比如Tims中國在上海先開出了約200家門店時，發現依然還有很大空間，“我們在落地時，發現需求很大，門店表現都很好，超出我們預期。”他說。因而，Tims不斷調高開店目標也在於希望更快做出門店規模，讓更多顧客接觸到品牌以提高品牌勢能。“這個行業是規模效應，規模越大品牌勢能越強，各方麵成本也會更好控製。”他說，這幾年我們做下來覺得這個市場非常大，我們的品牌和咖啡暖食組合也非常符合國內顧客需求。這種增量的另一重驗證在於，星巴克在中國也提高了開店目標。今年9月14日，星巴克公司發布戰略願景表示，公司計劃至2025年，以平均每9小時開出一家新門店的速度，新增開3000家門店，覆蓋中國300個城市。過去十年，星巴克中國內地門店數增長了近10倍，即將在2022財年底達到6000家。星巴克表示到2025年，將當前覆蓋辦公樓、酒店等場所的2500個“星巴克咖啡服務”點位將翻倍至5000個。星巴克的增量主要是可以在一線到三四線城市去加密以及繼續下沉，咖啡的下沉此前比較困難，但目前通過產品創新成為更好喝和更平價的咖啡，市場下沉相對更容易。而靈楓店（Tims Express）這樣輕便店型則會加速對這種市場增量的搶占。據盧永臣介紹，比如Tims和易捷咖啡聯名的店中店，投資較小，開店更快，門店選址著重考量車流和周邊人群，“周期很短，幾個星期就可以落地。”這種店型也是解決用戶的便捷度問題，咖啡用戶對產品的方便度有很高需求，“我們用這種組合，把便捷度做到極致。”他強調。在坪效上，短期看，小店的坪效要更好；長期看則是金楓店和紅楓店也會很好，因為門店麵積大，可以有後廚，暖食的增長潛力大，Tims過去在早餐上持續增長，接下來還會布局午餐和下午茶市場，“長期看，我覺得每一種店型都會有好回報。”他表示，我們的店型靈活度可以更好，每個點位對應周邊顧客的需求是什麼，這才是關鍵，而不是執念於做空間還是做小店。開店速度要快，後麵的供應鏈也要跟得上才行，對於Tims這樣的國際品牌而言，如何建立國內供應鏈或是個挑戰。但盧永臣卻認為，這並不存在挑戰，“打造本地化供應鏈對我們而言不是一個很大挑戰，因為我們不是第一次做這個事情。”Tims中國的核心團隊都曾供職於國際連鎖餐飲企業，經曆過連鎖化過程，也形成了較為成熟的供應鏈，而Tims最大的供應是咖啡豆，Tims咖啡已經是一個將近60年的品牌，跟咖農的合作也已經幾十年了，這樣的供應鏈優勢能保證Tims以(yi)合(he)理(li)的(de)價(jia)格(ge)拿(na)到(dao)最(zui)好(hao)咖(ka)啡(fei)豆(dou)，咖(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)供(gong)應(ying)，利(li)用(yong)品(pin)牌(pai)長(chang)期(qi)的(de)供(gong)應(ying)能(neng)力(li)得(de)以(yi)解(jie)決(jue)，而(er)除(chu)了(le)咖(ka)啡(fei)豆(dou)之(zhi)外(wai)的(de)其(qi)他(ta)原(yuan)料(liao)，也(ye)能(neng)複(fu)用(yong)此(ci)前(qian)打(da)造(zao)出(chu)來(lai)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)網(wang)絡(luo)。也因為有供應鏈的基礎，Tims能在產品端始終保持平價競爭力。Tims中國的咖啡目前主要在16-33元之間，最後成交價基本上在20元左右。“這是個能滿足國內日常消費需求的價格。”盧永臣表示。同時他認為，Tims在價格上的殺傷力不僅僅在於咖啡，而是咖啡+暖食的組合，現在Tims最暢銷的是一杯咖啡+貝果的19.9元的組合，這個定價能給顧客性價比，好口感和滿足早餐快速需求，“這是過去幾年我們早餐增長非常快的原因。”他總結說，而接下來Tims還會做午餐。午餐也是以西式為主，在咖啡或者飲料的基礎上加上三明治或者卷類，甚至還會推出更創新的產品，“最終還是回到顧客需求，顧客需要的是健康好吃的高性價比午餐，我們想去滿足顧客需求。”可供參照的是，目前上海白領的午餐消費平均約為30-40元，午餐之後一杯咖啡約為20元，加起來需要50-60元左右，“這個組合在目前經濟和消費情況下，對消費者而言，會是比較高的支出。”他表示，如果我們能做30元左右的午餐組合，解決午餐+咖啡的需求，對顧客來說就是非常好的供應。咖啡+暖食也是延續了加拿大Tim Hortons的傳統，其在加拿大暖食占銷售比超過40%。Tims金楓店和紅楓店有全套後廚設備，未來也能利用現有設備和空間提供暖食。在國內，產品上新也比加拿大快得多，“國內推新速度非常快，我們通過組合創新來不斷推新。”盧永臣表示。比如咖啡基底可以做多元組合，有冷萃咖啡，有意式咖啡等，在這個基底上可以組合各種奶和水果去推出產品。“咖啡都在做組合創新。”他表示，“長遠看，咖啡+暖食才是公司核心的壁壘。”比如做暖食，需要解決廚房、證照和營運問題，一是，現有門店要從一開始規劃就有廚房空間；二是證照有要求，食物的證照和飲品的證照不一樣；三是營運上，食物的供應鏈遠比飲品複雜，對運營能力的要求會多很多。“單看每個點好像都不難，難的是幾個點組合在一起做。”他闡述道，能否長期組合一起做，能否把組合打入顧客心智以及顧客是否認可，綜合加起來就是個非常強的壁壘。對於咖啡+暖食，Tims是要長期打透這種差異化，目前Tims咖啡+暖食的銷售占比已經逐年提高。除了產品上的迭代，在人力、租金和數字化上，Tims也在迭代，這些也是門店能長期運營的重要發力點。今年的三季報顯示，本季度，Tims中國總淨收入達到3.06億元，同比增長67.9%。自營門店層麵，淨收入為2.9億元，同比增長67%，同店銷售增長率為7.5%，租金及人力成本下降，租金占營收比降至12.5%，人力成本占營收比降至22.8%。租金和人力成本下降之後，經調整後自營門店EBITDA持續轉正，利潤率為6.7%，較去年同期的2.6%提升了4.1%。盧永臣解釋稱，人力成本的下降主要有三點原因。一是，同店增長讓人工比例下降；二er是shi公gong司si使shi用yong智zhi能neng化hua數shu字zi化hua排pai班ban係xi統tong，係xi統tong能neng智zhi能neng預yu測ce每mei家jia門men店dian的de營ying業ye額e和he產chan品pin組zu合he，再zai以yi這zhe個ge組zu合he推tui算suan合he理li的de排pai班ban，降jiang低di很hen多duo不bu合he理li成cheng本ben，從cong而er降jiang低di人ren工gong成cheng本ben；三是隨著門店增多，全職員工和兼職員工的配比會更合理。租金下降一是則得益於Tims中國品牌勢能越來越強，所以在業主端的優勢也得以體現，能拿到更好的租金；二是Tims逐漸進入二三線城市，相比隻紮在一線城市，租金得以降低。在進入二三線城市之後，Tims的體感是，這些城市的顧客對場景的需求非常強。一yi線xian城cheng市shi用yong戶hu功gong能neng導dao向xiang居ju多duo，但dan二er三san線xian城cheng市shi用yong戶hu去qu咖ka啡fei廳ting則ze更geng在zai意yi環huan境jing。且qie從cong產chan品pin組zu合he上shang，因yin為wei這zhe些xie城cheng市shi的de用yong戶hu對dui咖ka啡fei接jie觸chu相xiang對dui少shao，所suo以yiTims的咖啡+暖食的組合反而優勢更加明顯，“很多用戶衝著我們的暖食來。”他強調。
在二三線城市的成功也會推動Tims更加積極地拓張，這種拓張的形式之一可能是加盟。今年三季報顯示，三季度新開門店46家，淨門店數486家，其中自營門店454家，加盟店（特許經營門店）32家，加盟店2021年同期為12家。三季度公司其他收入為1570萬元，較2021年同期增加86.4%，增長原因為公司電商業務的快速擴張及特許經營費和其他特許經營支持活動的收入增加。duiyujiamengmoshi，luyongchenbiaoshi，zhejiniangongsihaishiyizhiyingweizhu，xianbapinpaihemendianmoxingjianliqilai，dengpinpaishinengzengdahemendianmoxingbeiyanzhengzhihouzaituozhanjiameng。“加盟是拓展得很好的方式，經過這幾年的打磨，我們會加速加盟業務。”他表示，未來 Tims中國會加速加盟步伐，屆時開店會更快。深諳加盟之道的也包括瑞幸。瑞幸咖啡今年公布的三季度財報顯示，公司總淨收入達到38.9億元，同比增長65.7%；美國會計準則（GAAP）下營業利潤為5.853億元，營業利潤率達到15%，首次突破雙位數。瑞幸咖啡本季度淨新開門店651家，門店總數達到7846家，其中自營門店5373家，聯營門店2473家。三季度，瑞幸咖啡聯營門店收入約8.99億元，同比增長116.1%，占淨收入總額的23.1%。要支持更快開店和加盟，很重要的一環是數字化。目前，Tims中國數字化係統已經在全門店得以鋪開。商業智能係統已經涵蓋了初期的門店初期選址、培訓，門店運營過程中的點單、用餐反饋、食品安全、庫存管理、以及總部層麵的營銷、供應鏈、社區等各個環節，通過數據中台收集運營中的各項數據，賦能運營，提升效率。“從一開始我們就把數字化作為公司重要戰略之一。”他總結說。數字化能幫助門店更精確有效地選址，更好做會員運營，尤其咖啡是依賴複購的品類，會員運營十分重要，“拉新、複購、選址，數字化可以讓這些事情更加有效。”他認為數字化給公司節省了成本，帶來了很好的結果，“數字化是企業未來發展的一個重要能力。”因為多維度的競爭力，迄今，Tims中國還是取得不錯的成效。截至止2021年底，Tims中國注冊會員約為600萬，比2020年同期增加了154.7%；今年三季度公司注冊會員達886.2萬，相比去年同期增長85.8%。公司發展到當下，盧永臣最關心的公司業務指標有三個，即會員、業務增長和成本項。在會員上，他關注拉新、複購率和顧客消費頻次是否在健康水平，目前看，公司這些指標還屬於行業領先水平；二是業務增長，公司在疫情之下同店增長依舊健康也體現了模式的差異化和優越性；三是成本項在持續優化，不管從食品、租金和人工成本都在迅速優化。從2018年開設第一家門店，2020年全國拓店，在當下的2022年，盧永臣對國內市場有新的思考，“相比2年前，經過這幾年的運營，我們對中國消費者的需求、消費心理就越清楚。”擁有近900萬的會員，公司也更清楚消費者行為，需求和喜好，知道他們喜歡什麼樣的產品組合。Tims中國愈加了解國內市場之後，也對市場信心越來越充足，這也是其能在國內不斷加速開店的原因，市場超過了Tims的預期。“我們會借鑒以往的經驗，但我們會走得更靈活，更快和更遠。”他表示，因為當下的Tims已經有豐富店型，覆蓋十幾平方米到200多平方米，所以能在覆蓋度、密度和速度上跑得更快。在上海疫情期間，線下業態遭遇挑戰，讓盧永臣對國內市場的經營有了更多維的思考。據他表示，上海疫情的確對Tims影響很大，當然公司也很早就開始應對，早在4月份就拿到保供資質，Tims還積極入局社區團購，帶來一些業務增量。“我們當時服務了上海2000多個小區，每個小區都做社群，這些社群至今都還在維護運營。”同時疫情的發生對他的啟發在於城市布局。“我們會到更多城市開店，以減少單個城市帶來的影響。”他說道，其次也會更有彈性，另外就是要加強數字化運營，“數字化訂單增長非常快，線上訂單占80%以上。”也因為對市場的深入理解，Tims中國得以快速上市。今年9月29日，Tims中國正式登陸納斯達克上市。Tims中國是通過和特殊目的收購公司（即SPAC）Silver Crest Acquisition Corp（簡稱“Silver Crest”）合並後完成的，Tims中國也是繼瑞幸後，第二家主營業務為中國咖啡經營的上市公司。市場對SPAC上市頗有疑問，盧永臣認為，SPAC在國內可能是新鮮事物，但在國外其實一種普遍上市的模式。尤其在疫情之後，傳統的IPO路演無法落地，所以SPAC上市在這幾年成為主流的融資方式，SPAC已經是上市公司，且擁有較強的資金實力，“這樣可以有更高的上市成功概率和更多的資金，我們當時決定以這種方式去做。”他坦誠，最終還是要拿到未來幾年發展所需要的資金，“我們已經定好了這個計劃，未來要開2750家門店，所以我們要用上市鎖定我們想要的資金。”對於SPAC，國內的誤解主要來自它和借殼上市相似。但盧永臣表示，SPAC在美國證券交易委員會的審核和傳統IPO一樣嚴格。而為何是跟Silver Crest合作？他表示，因為Silver Crest是資深投資人組成的公司，其團隊在國內也有很多資源可以互補。盡管是在資本寒冬期，他認為公司還是非常成功地上市了。“節奏感非常重要。”他坦言，一個企業有很多成功要素，比如品牌、團隊，和資本，“資本的節奏，其實對一個企業的發展非常重要。”踩對了節奏點的Tims中國拿到了未來發展基金，未來會按原有計劃去做，“甚至是在原有路線上加速。”在上市這條路上，國內最早是瑞幸咖啡的上市。2019年5月17日，瑞幸咖啡正式在美國納斯達克上市，IPO發行價17美元，從成立到上市，瑞幸咖啡隻用了18個月時間。瑞幸咖啡的上市對咖啡行業的從業者也有不一樣啟發。“意義在於打開了咖啡這個賽道的想象力。”盧永臣坦言。在瑞幸成立和上市的時間段，國內的咖啡問題在於消費基數低，急需更多供給，“資本進來之後快速改善了供給。”他解釋道，從品牌供給、產品供給到價位供給都有極大改善，咖啡的教育速度比原來更快，咖啡消費群體也得以迅速擴大，“這對咖啡行業幫助極大。”經過這幾年國內咖啡市場的跨越式發展，他也認為，地方性品牌會繼續存在，但全國性的規模能達到千家的可能就幾家，“這裏涉及到品牌力、團隊運營能力和資本，三者都很重要。”他總結道，三者缺一，這個品牌就很難成為全國性大規模連鎖品牌。“尤其是運營能力，可能會被普遍忽視。”盧永臣特別強調了運營能力。因為咖啡行業對運營能力要求極高，“如何管控和激勵好在全國各地的門店，保證標準不會被複製變形，這是非常難的。”
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