文： 李馨婷
來源：19號商研社（ID：time_biz）
除了黃桃罐頭以外，電解質飲料也成為熱賣產品。
近日，電商渠道上，包括寶礦力水特、元氣森林外星人電解質水在內的多款電解質飲料均出現了爆單情況。
“外星人電解質水的電商單周銷量環比提升了1327%。從12月10rikaishi，chanpinjiuchuxianleduanhuo，weilebaogong，womentouruleliangbeidechanxianherenli，zaibaozhengchanpinpinzhidejichushangyouhuajiasuleshengchanliucheng，renyuanyejiabanjiadian，shenzhizengjialechengben。”12月14日，元氣森林方相關負責人對時代周報記者說道。此外，天貓與京東平台上，寶礦力水特的產品頁也已經顯示缺貨或者庫存緊張。
據國家衛健委發布的新冠肺炎診療方案（試行四版、第六版，第八版）和中國疾控中心發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預防指南：膳食營養臨時指南》都有“注意水、電解質平衡”“適量補充含一定量電解質的飲用水”的注意事項；口口相傳的護理內容傳播中，部分也有補充攝入電解質水的內容。
電dian解jie質zhi飲yin料liao行xing情qing一yi片pian火huo熱re。不bu過guo，刨pao去qu眼yan前qian的de熱re鬧nao，電dian解jie質zhi飲yin料liao在zai我wo國guo的de發fa展zhan情qing況kuang卻que稱cheng不bu上shang紅hong火huo。長chang期qi以yi來lai，由you於yu飲yin用yong場chang景jing有you限xian，電dian解jie質zhi飲yin料liao一yi直zhi隻zhi能neng算suan作zuo“小而美”的細分賽道，銷售規模一直偏小。
直到近年來國內消費風向變化，以及以元氣森林為首的國產品牌開始布局電解質飲料賽道，電解質飲料才迎來“第二春”。
圖源：圖蟲創意
01
賽道內多方混戰
2016年起實施的《飲料通則》顯示，電解質飲料與運動飲料、維生素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料都被歸於特殊用途飲料這一大類。
電解質飲料起源於美國。1965年，佛羅裏達大學為美式足球隊發明了一款運動飲料，首次嚐試在其中添加電解質成分，運動後飲用，能維持運動耐力、維持體液平衡、快速補充水分和促進新陳代謝，這是最早的電解質飲料，也是著名品牌“佳得樂”的雛形。
國內的電解質飲料起步則稍晚一些。上世紀80年代，健力寶研發出一款添加堿性電解質的飲料，但受限於公眾對該品類的認知，電解質飲料在當年並沒有打出名氣。
真正讓電解質飲料走進國內大眾視野的，是外資品牌。
1980年，以“能喝的點滴液”為理念，日本大塚製藥株式會社研發出的電解質補充飲料寶礦力水特誕生。2002年，大塚在天津建設寶礦力水特工廠，並在2003年將產品正式引進中國市場。作為運動飲料開創者的佳得樂（GATORADE），則在被百事集團收購後的2005年正式進入中國。
圖源：圖蟲創意
不過，值得注意的是，盡管電解質飲料的發展曆史悠久，但這一品類在國內的銷售規模與品類發展曆史卻稱不上匹配。
在行業報告中，電解質飲料往往被歸為運動飲料大類。谘詢公司Fortune Business Insights的數據顯示。2020年，全球運動飲料市場規模為262.4億美元。同時，歐瑞谘詢顯示，作為賽道絕對龍頭的佳得樂，2020年市場份額達到67.7%。
但即便是作為賽道領頭羊，佳得樂在中國市場的銷量也隻停留在“小而美”程度。據Beverage Digest報道，2020年，佳得樂在中國的年銷售額突破10億元。
與佳得樂銷量形成鮮明對比的是紅牛。紅牛是能量飲料賽道龍頭，在《飲料通則》中，能量飲料與電解質飲料同屬特殊用途飲料。然而，根據中國紅牛運營方華彬集團披露的數據，2019—2021年，紅牛銷售額均超過220億元，是佳得樂銷量的22倍。
電解質飲料市場規模較小的原因，與其消費場景局限密切相關。
電解質飲料的用途，已經過國內權威的認證。
在(zai)大(da)量(liang)科(ke)普(pu)報(bao)道(dao)中(zhong)，在(zai)運(yun)動(dong)中(zhong)和(he)運(yun)動(dong)後(hou)飲(yin)用(yong)電(dian)解(jie)質(zhi)飲(yin)料(liao)，有(you)助(zhu)於(yu)緩(huan)解(jie)出(chu)汗(han)導(dao)致(zhi)的(de)電(dian)解(jie)質(zhi)流(liu)失(shi)，比(bi)飲(yin)用(yong)普(pu)通(tong)礦(kuang)泉(quan)水(shui)更(geng)有(you)利(li)於(yu)預(yu)防(fang)肌(ji)肉(rou)發(fa)生(sheng)痙(jing)攣(luan)。此(ci)外(wai)，電(dian)解(jie)質(zhi)飲(yin)料(liao)也(ye)適(shi)用(yong)於(yu)因(yin)生(sheng)病(bing)而(er)嚴(yan)重(zhong)腹(fu)瀉(xie)或(huo)嘔(ou)吐(tu)後(hou)的(de)場(chang)景(jing)。但(dan)與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，也(ye)有(you)專(zhuan)業(ye)人(ren)士(shi)指(zhi)出(chu)，如(ru)果(guo)運(yun)動(dong)沒(mei)有(you)造(zao)成(cheng)鈉(na)、鉀等溶質的流失，就喝進大量電解質性飲料，則可能會打破人體水電解質的平衡。
圖源：圖蟲創意
因此，比起主打提神解困、消費場景更加廣泛的紅牛等能量飲料，電解質飲料對飲用場景和狀態均有較多限製，市場規模也因此偏小。
不過，隨著新玩家的入局與國內消費趨勢的變化，近年來，國內電解質飲料賽道的格局也有所改變。
根據天貓新品創新中心發布的《2022電解質飲料趨勢報告》，2021年4月—2022年3月期間，電解質飲料憑借其225%的銷售額同比增速，一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風口。
在近年來國內電解質飲料賽道的發展過程中，作為新入局者的元氣森林不容忽視。
2020年，元氣森林推出外星人電解質水品牌，並將品牌定位為電解質水賽道的創新者。而問世僅2年，外星人電解質水的銷量便已不容小覷。據元氣森林官方信息，2022年前9個月，外星人電解質水銷量已經突破10億元。
圖源：元氣森林官網
此外，根據上述報告，以近一年GMV（商品交易總額）看(kan)，外(wai)星(xing)人(ren)電(dian)解(jie)質(zhi)水(shui)表(biao)現(xian)突(tu)出(chu)，位(wei)列(lie)天(tian)貓(mao)電(dian)解(jie)質(zhi)飲(yin)料(liao)榜(bang)單(dan)第(di)一(yi)，超(chao)過(guo)了(le)寶(bao)礦(kuang)力(li)水(shui)特(te)和(he)佳(jia)得(de)樂(le)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，緊(jin)隨(sui)在(zai)寶(bao)礦(kuang)力(li)水(shui)特(te)與(yu)佳(jia)得(de)樂(le)之(zhi)後(hou)的(de)，是(shi)每(mei)日(ri)膳(shan)道(dao)和(he)水(shui)力(li)速(su)兩(liang)個(ge)國(guo)產(chan)品(pin)牌(pai)。
評論