文：嘴嘴
來源：Vista氫商業（ID：Qingshangye666）
還在為“寶鵑，我的嗓子”，真的不想吞刀片了輾轉難眠？還在為外賣平台2個檸檬，卻要支付40塊錢狠不下心來？沒關係，奶茶都會出手。
最近，隨著黃桃罐頭之神被呼籲寫進醫保，和電解質之水火到脫銷，或陽或等待被陽的年輕人們又盯上一個新的安慰劑——“新冠特飲”。與一片難求的布洛芬和蓮花清瘟不同的是，此特飲非彼特飲，而是和黃頭罐頭神有著相似安慰劑效應的茶飲們。
所以，“新冠特飲”具體是啥？
其實並不新穎，就是由梨、橙子、檸檬等目前緊俏水果組成的茶飲，因為有補充維c的作用，口感又超過自製版花椒整梨和桔子水，所以被年輕人們推上了“新冠特飲”的寶座。
小紅書@洋人日記
根據網友們在社交媒體上的分享，喜茶的“大橘畫梨”、奈雪的茶的“霸氣銀耳燉梨”、滬上阿姨的“現燉整顆梨”，以及蜜雪冰城的棒打鮮橙和雪梨銀耳是目前特飲世界的幾大支柱產品。其中，喜茶的“大橘畫梨”因為本就是和《甄嬛傳》的聯名，所以在這個被寶娟、剪秋、大胖橘圍繞的特殊冬天，或成最大贏家。
01
“安小鳥喝了都說好”
“喝一口如獲新生，安小鳥都說好。”
打開社交媒體，不少網友分享自己喝了“新冠特飲”的感受，而配圖常常是以喜茶“大橘畫梨”為主的係列茶飲。雖然其中幾份是心理安慰作用，幾份真正緩解了新冠症狀很難說清，但是橘加個梨（居家隔離諧音梗）這樣的搭配，本身就和疫情有著巧妙的關係。
12月8日，在上海市新冠肺炎疫情防控工作第246場新聞發布會上，上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院院長寧光表示，對於居家治療的朋友，建議家庭食療，“比如沒有症狀者或者鼻塞者，可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以。”專(zhuan)家(jia)一(yi)建(jian)議(yi)，消(xiao)費(fei)者(zhe)跑(pao)斷(duan)腿(tui)，很(hen)快(kuai)，檸(ning)檬(meng)的(de)身(shen)價(jia)就(jiu)開(kai)始(shi)水(shui)漲(zhang)船(chuan)高(gao)，一(yi)位(wei)水(shui)果(guo)商(shang)在(zai)采(cai)訪(fang)時(shi)表(biao)示(shi)，現(xian)在(zai)檸(ning)檬(meng)比(bi)平(ping)時(shi)漲(zhang)了(le)幾(ji)倍(bei)，大(da)的(de)零(ling)售(shou)價(jia)六(liu)七(qi)元(yuan)一(yi)個(ge)，小(xiao)的(de)兩(liang)三(san)元(yuan)一(yi)個(ge)。
“已經吃不起檸檬了”，更別提買都買不到的泡騰片，因此，或許是想喝杯奶茶了，年輕人們意外地發現，此前熟視無睹的一些飲品竟然與現在全網補維c的熱潮如此合得來。
於是年輕人們開始在茶飲屆尋找新冠特飲。以喜茶為例，最近備受青睞的“大橘畫梨”其實並非喜茶為疫情推出的特殊產品，而是10月24日，與《甄嬛傳》聯名推出兩款甄喜茶產品之一。
小紅書@小胖和老張的寵物雜貨鋪
品如其名，“大橘畫梨”好懂得很，就是皇冠梨和當季蜜橘，雖然被網友吐槽喝起來像泡騰片，“喝到第一口就在想，這不就是橙子味的維c泡騰片，9.9有20片的東西竟然賣我20”，但是現在下單晚了，想喝都喝不到。
雖然一杯喜茶的價格遠遠超過一片泡騰片，但看得見果肉遠比“死氣沉沉”的藥片來得吸引人，因此，買不到泡騰片，懶得做熱橙茶，就算是平常精打細算的年輕人也願意在這個特殊時期來一杯“貴替”。
更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)賣(mai)不(bu)到(dao)止(zhi)咳(ke)化(hua)痰(tan)的(de)藥(yao)品(pin)也(ye)隻(zhi)能(neng)從(cong)食(shi)補(bu)下(xia)手(shou)。編(bian)輯(ji)橘(ju)總(zong)咳(ke)得(de)最(zui)嚴(yan)重(zhong)的(de)那(na)天(tian)翻(fan)遍(bian)美(mei)團(tuan)也(ye)找(zhao)不(bu)到(dao)能(neng)當(dang)天(tian)送(song)達(da)的(de)止(zhi)咳(ke)藥(yao)，川(chuan)貝(bei)枇(pi)杷(pa)膏(gao)顯(xian)示(shi)售(shou)罄(qing)，最(zui)後(hou)在(zai)朋(peng)友(you)的(de)提(ti)醒(xing)下(xia)，隻(zhi)好(hao)搜(sou)羅(luo)飲(yin)品(pin)店(dian)裏(li)能(neng)潤(run)肺(fei)的(de)水(shui)果(guo)茶(cha)。
而在這股全民補維c的熱潮下，橘子、梨和蘋果這些“被遺忘”的水果再次回到大眾的視野之中。不是說真的忘了這“老三樣”，隻是隨著可選擇的水果越來越多，草莓、葡萄、藍莓等高價水果被營銷出了花，人們願意為它們營養和口感背後的附加價值買單，而那些從小吃到大的水果，就顯得有些笨拙與“土氣”。
正如有人吃到冬天裏的第一顆草莓還會發個朋友圈，卻沒有人表示吃到第一個蘋果也有儀式感；送一杯價格昂貴吃起來麻煩的草莓塔是感情的見證，但是拎上一袋子梨來串門，就顯得不夠重視。
更不用提在越來越卷的茶飲賽道，喜茶們或為了賺得盆滿缽滿，或為了打響品牌影響力，曾把許多水果送入“人手一杯”的浪潮，有西瓜、葡萄、草莓這些常見的水果，也有油柑、黃皮這些此前名不見經傳的小眾水果，但無論是什麼，都不常看到“老三樣”的身影。或者說，有但不夠吸引人。
實際上，無論是蘋果，還是橘子和梨，都是我國產量最大的水果。根據國家統計局的數據，蘋果和柑橘在所有水果總產量上分別占到了24％和21％，兩種水果的總和基本占據了國內水果市場的半壁江山。
而現在，隨著秋冬的到來，消費者對潤肺降噪、生津止咳的需求大大提升。因此，茶飲品牌們也開始把目光看向了樸實無華的”老三樣“們，喜茶推出了“大橘畫梨”，奈雪的茶加了大半杯料的“霸氣銀耳燉梨”，以及滬上阿姨更是滿上加滿，直接放了一整顆梨的“現燉整顆梨”……隻不過，本想著借著小吊梨湯再火一把的喜茶們一定沒有想到，自己的產品竟然還和新冠有了關係。
圖源小紅書
而er在zai這zhe場chang奇qi奇qi怪guai怪guai的de新xin喝he水shui熱re潮chao中zhong，在zai上shang海hai混hun得de風feng生sheng水shui起qi的de咖ka啡fei眼yan看kan打da不bu過guo，也ye選xuan擇ze了le加jia入ru。在zai上shang海hai的de咖ka啡fei店dian裏li，商shang家jia們men會hui賣mai符fu合he當dang下xia需xu求qiu的de飲yin品pin，比bi如ru胖pang大da海hai金jin銀yin花hua蒲pu公gong英ying茶cha，也ye會hui搞gao一yi些xie創chuang新xin，雖sui然ran獵lie奇qi倒dao也ye合he理li，比bi如ru板ban藍lan根gen咖ka啡fei。
不過，目前尚未有商家明碼標價敢寫自己的飲品就是新冠特飲，zhechangyouwangyouzifayinqidexinzaoshenyundong，benzhihehuangtaoguantoudachabucha，dongtianle，shengbingle，youshifagaoshaoyoukuangkesoudenianqingrenmen，xianghebeinaicha，buguanyoumeiyouyong，danshiheshuizongshimeicuode。
回顧疫情三年，年輕人們所鍾愛的“新冠特飲”也發生了一些變化。2020年，在全民居家引起的做飯熱潮中，“自製奶茶”是彼時年輕人們最新潮的玩法，雖然不知道熬糊了多少鍋牛奶和茶，但確實也養活了一大批做飯博主；到了2022年nian，真zhen正zheng變bian陽yang的de年nian輕qing人ren們men躺tang在zai床chuang上shang病bing怏yang怏yang，不bu要yao說shuo下xia床chuang開kai火huo做zuo飯fan，連lian倒dao杯bei熱re水shui都dou成cheng了le最zui後hou的de妥tuo協xie，所suo以yi僅jin需xu動dong動dong手shou指zhi頭tou就jiu能neng喝he到dao的de滿man杯bei維wei生sheng素su，能neng火huo起qi來lai，自zi然ran也ye是shi情qing理li之zhi中zhong。
而無論“新冠特飲”還是黃桃罐頭，年輕人們追捧它們，甚至標榜上了“新冠特飲”這樣的噱頭，是真的不知道沒啥用嗎？
倒也不是。隻不過在當前並不明朗的氛圍和壓力下，年輕人們靠著一些食物來緩解自己的情緒價值，這些食物也從單單的實際功效，有了“安慰餐”（comfort foods）的效果。
安(an)慰(wei)餐(can)又(you)叫(jiao)做(zuo)療(liao)愈(yu)食(shi)物(wu)，指(zhi)的(de)是(shi)能(neng)提(ti)供(gong)懷(huai)舊(jiu)或(huo)情(qing)感(gan)價(jia)值(zhi)的(de)食(shi)物(wu)，在(zai)生(sheng)病(bing)時(shi)，安(an)慰(wei)餐(can)能(neng)迅(xun)速(su)緩(huan)解(jie)病(bing)人(ren)的(de)壓(ya)力(li)。每(mei)個(ge)國(guo)家(jia)的(de)安(an)慰(wei)餐(can)不(bu)盡(jin)相(xiang)同(tong)，菲(fei)律(lv)賓(bin)人(ren)在(zai)生(sheng)病(bing)時(shi)會(hui)吃(chi)一(yi)種(zhong)叫(jiao)Arroz Caldo的湯；芬蘭人喜歡水果越橘；巴基斯坦人會喝病號粥 Khichdi……erduiyuwomenzhedairenlaishuo，yikouxiaoshihoushengbingshifumuduanlaidehuangtaoguantou，yibeichangdaleyoushimeishijiuxiangcuoyikoudenaicha，zaimouzhongchengdushang，chengweilewomendeanweican。
02
是特飲，還是快時尚？
“新冠特飲”對於消費者來說是安慰餐，而在商家眼裏這是大好時機。畢竟連一杯41元的“胖大海金銀花蒲公英茶”都成了咖啡店的熱銷頭牌。
雖然這一次是各大茶飲品牌們無心插柳卻美美賺錢的偶然事件，但絕大多數時候，那些我們追捧的特飲，幾乎都是商家們的“蓄謀已久”。
還是從新冠特飲說起，或者換成品牌們原本想好的叫法，季節特飲。
“不時不食”是中國人傳統的飲食觀念，因此，夏天喝解暑的綠豆湯，冬天喝潤燥的小吊梨湯是很多消費者心照不宣的選擇，youyongmeiyong，helezaishuo。duiyuchayinpinpaimenlaishuo，zheziranshiyigezhideshengengdeshichang，suoyibunanlijiexichamendouzaidongtiantuichulezhudajuzihelideyinpin。
夏日特飲綠豆沙，圖源小紅書
再加上冬天刀子般的冷風到處都是，顯然去冰、少少少冰的飲品都有些沉重，因此熱飲越來越受消費者和品牌的青睞，畢竟，就算不喝，拿著也可以暖手。“當前中國的年輕消費者都注重安全和健康，提倡喝熱飲，品牌們推出的熱飲產品符合消費者的消費趨勢。”中國食品產業分析師朱丹蓬也指出，熱飲市場正在興起。根據GlobalData的報告，亞太地區熱飲市場規模將從2017年的1593億美元增加到2159億美元，複合年增長率達6.3%。
而在冬日獨占消費者喜愛的熱飲中，還有一個特殊的存在——姨媽特飲。
“姨媽期的續命水”“當代女生的供暖自由”……打開小紅書，有關“姨媽特飲”的筆記五花八門，有做法有推薦，因此，為了吃到這塊蛋糕，茶飲店也開始大顯身手，直接為姨媽期間的奶茶女孩們推出“姨媽特飲”，補血提氣的紅糖、紅棗、生薑、枸杞等材料，搭配上牛奶和紅茶，力爭讓特殊時期的女孩們也可以心安理得地喝奶茶。
“姨媽熱飲”，小紅書@蔡蔡蔡妮妮
比如茶百道的薑汁桂圓紅棗茶、檸茶的黑糖生薑牛乳茶、楊小賢的薑汁鮮奶、下火堂的雞蛋銀耳甜酒等，都是有著“特殊功效”的姨媽特飲，甚至有奶茶品牌直接叫“姨媽熱飲”，專做養生熱飲，直接從名字上就開始搶客戶。
而er無wu論lun是shi季ji節jie特te飲yin還hai是shi姨yi媽ma特te飲yin，都dou是shi打da著zhe點dian養yang生sheng作zuo用yong，但dan又you不bu完wan全quan是shi的de特te飲yin，而er有you一yi些xie飲yin品pin，直zhi接jie把ba營ying養yang品pin放fang到dao了le這zhe些xie酸suan酸suan甜tian甜tian的de水shui中zhong，在zai這zhe裏li暫zan且qie稱cheng之zhi為wei“營養品特飲”。
比較常見的、還能理解的是益生菌。其中以加入養樂多最為常見，喜茶“巨型養樂多波波冰”、一點點推出的“養樂多綠”、CoCo四種口味的養樂多係列，這股來自日本的養樂多風吹了這麼多年，越吹越上頭，甚至有點“網紅製造機”的味道，日本不愧是宇宙第一匠心大國。
日本吃播木下佑香喝養樂多
除此之外，還有品牌直接設置了益生菌小料的選項，想要每杯100億個活性益生菌？沒問題，直接給你加包益生菌粉，想要多少有多少，霸氣益生菌，喝一口是一口，保你腸道蠕動到天明。
而正如前文所說，益生菌已經算不上什麼新鮮事。直接在飲品中加入玻尿酸、膠原蛋白肽、透明質酸才是養生飲品的登峰造極之作。隨著2021年透明質酸鈉被國家衛健委批準為新⻝品原料，各大茶飲品牌們就開始瘋狂整活，WILL 茶推出每杯含100mg玻尿酸的水果茶；樂樂茶更加高端一些，直接和國貨美妝屆的華為“華熙生物”合作，推出含玻尿酸的小料“粉椰水光凍”，每日限量發售，想要臉蛋砰砰，得從嘴巴抓起。
雖然看起來有些離譜，但是這些飲品能推出，說到底還是有市場。畢竟，油柑在爆火之前隻是一個潮汕本地一種默默無聞的水果。根據晚點LatePost，奈雪的茶進行內部試喝這種飲品時，曾有5名來自華東和華北地區的員工經曆了“非常嚴重”的腹瀉，巧了這不是，你之砒霜，我之蜜糖，奈雪減量加糖，一杯由66顆油柑榨成的飲品很快席卷了2021年的夏天，甚至演變出油柑美式等“蹭熱度”的飲品。
微博@奈雪的茶
而今天爆紅的這些各類特飲，無不都帶點養生特性。新冠特飲可以補充維c，姨媽特飲溫暖了所有女生的小肚子，而營養品特飲，就差把“我最養生，看我”直接寫在杯身上……這些飲品都不約而同地帶有養生特性，說到底還是為了契合當下年輕人越來越看重養生的心態。
從前的保溫杯裏泡枸杞已經不夠用了，年輕人希望哪裏都可以看得到養生。根據2020年CBNData發布一份報告顯示，90後的年輕人，正在成為購買功能性產品的新生力量。而在當年的雙十一，維生素類保健品銷售額同比增長均超過10倍。
對於消費者而言，“既然奶茶戒不掉，那不然喝得更養生點”，因此，在一次次產品升級中，奶茶不再是以往的“垃圾食品”，開始越來越養生，“粥”化也變得越來越常見。
既然年輕人這麼看重養生，那麼商家自然樂意投其所好。紅豆、黑米、山藥、小黃薑、芝麻、黑枸杞……這些本出現在抓藥小櫃子裏的養生類食物，開始頻繁地出現在奶茶中，並且出現了一批專做養身茶飲的品牌，如之前所說的“姨媽熱飲”，以及“椿風”，這家茶飲一上市就推出了“蜂王漿熬夜水”、“青汁刮油水”，恨不得在直接在名字上就狠抓消費者痛點。
日劇《你已藏在我心底》
茶飲們實在太卷了。投其所好、聞風而動背後是整個行業“快時尚”般的發展，據統計，在2020年，喜茶平均每1.2周就會推出一款新品，奈雪每周都有上新，“當季限定” 菜單越來越長，所有茶飲品牌化身煉金術士，進行著一場停不下來的新品競賽。“茶飲行業在產品創新方麵’跟風’的現象由來已久，現在消費者對品牌的忠誠度並沒有那麼高，當有新的網紅產品出現後，都很樂於嚐試。”《時代周報》指出。
在茶飲快時尚的發展下，年輕的消費者們一如麵對ZARA、HM一般，從最初的躍躍欲試，到後來的無比疲憊，一周就要推出一種新款式，一天就能喝到一種新產品，再好喝、再奇特，消費者也會在不斷地創新中“脫敏”，更別說花樣玩完了就那些，時尚是個圈，茶飲發展到現在，就算是特飲，也都大差不差了。
這一次新冠特飲能夠趁勢而上，掀起全民維c熱潮，不是因為維c可以治療或者預防新冠，而是在麵對這個糾纏了三年的病毒時，每個人都挺焦慮和無措的。
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