文：穎寶
來源：新周刊APP（ID：app-neweekly）
早餐機，原本是把吐司“壓”至金黃焦香的小家電。
2021年底的時候，網友還在為它是不是智商稅爭論不休，短短一年後，已經沒人在乎這個問題了，因為它進化成了“新物種”——萬物皆可壓，甚至都被玩壞了。
入門級的早餐機玩法，是壓小型熟食，比如雞蛋餅、香腸。
做法很簡單，在烤盤上刷一層油，將食物平鋪上去，合上早餐機的蓋子，2-3分鍾後出爐，刷上辣椒醬或燒烤醬，就能吃了。
早餐機的烹飪原理是烤製，還多了一個外力介入的“暴力碾壓”功能，在網友眼中，這已具備做五菜一湯的條件。剛(gang)從(cong)冰(bing)箱(xiang)裏(li)拿(na)出(chu)來(lai)的(de)餃(jiao)子(zi)和(he)湯(tang)圓(yuan)，都(dou)凍(dong)成(cheng)一(yi)大(da)坨(tuo)了(le)，掰(bai)都(dou)掰(bai)不(bu)開(kai)，就(jiu)這(zhe)麼(me)被(bei)放(fang)進(jin)早(zao)餐(can)機(ji)。油(you)都(dou)不(bu)用(yong)刷(shua)，冰(bing)化(hua)後(hou)就(jiu)變(bian)成(cheng)水(shui)，反(fan)正(zheng)不(bu)會(hui)出(chu)現(xian)粘(zhan)鍋(guo)烤(kao)焦(jiao)的(de)情(qing)況(kuang)。
網友們會告訴你，世上無難事，隻要肯用力。用手按著蓋子，先加熱幾分鍾，待食材變軟後再扣上蓋子繼續壓，這事就成了。用這種方法，你能吃到餃子餅、湯圓餅、燒麥餅、叉燒包餅、年糕餅，以及鍋巴。
無論是多厚的牛扒、夾漢堡的生肉餅，還是超市裏的罐頭火腿肉（罐子不能壓），你甚至不用切成片，整塊肉放進早餐機裏，它就能讓你吃上飯。
慢慢地，開始有人壓生的魚——是的，一條完整的魚。將魚內髒清理幹淨後，放調料醃製入味，然後壓！用力壓！或許，這條魚設想過自己會被煎熟、炸熟，但絕對沒想到會被壓熟這麼羞恥。
不需要切開的，除了肉，還有蔬菜。一整個的土豆、青椒、杏鮑菇、西蘭花，甚至大茄子，都能用早餐機壓熟。食材太大了放不下咋辦？沒關係，分段壓，就算耗費多點時間，也不掏出刀。據烹飪成功（沒有烤焦）的博主表示，這些蔬菜泥，跟在外麵燒烤攤吃的味道一樣，除了賣相奇怪一些，啥都好。
但早餐機“悲催的一生”還未結束，它也沒想過自己還能做甜品。比如，將奇異果和菠蘿剁碎、壓熟，做成甜甜焦香的蔬果派，或者直接把糖塊加熱成糖漿，然後衝水喝。別問為什麼不用不粘鍋煮糖，在網友的邏輯裏，一個早餐機能完成的事情，為什麼要多洗一個鍋？壓成糖漿，還能做個糖餅。/B站博主@浪漫Cindy_Shanghai
臘腸、炸豬排、煎堆等食物，油脂很多，很香但吃幾口就容易膩，於是有人提議在吃之前，放早餐機裏壓兩分鍾，擠出部分油。雖然食物被壓幹了，但油脂在早餐機裏變得可視化了，這仿佛讓我們的進食情緒獲得提升：“今天減少了油脂攝入，又能掉秤了。”
不過，早餐機玩玩就好，如果將其視作唯一烹飪用具，似乎就讓家裏失去了煙火氣。畢竟，早餐機做出來的食物，全都一種味道——燒烤味。而在一壓一開中被簡化了的烹飪過程，也會導致生活的參與感和樂趣減半。
“早知道要做這麼多奇奇怪怪的東西，我就爛廠裏算了。”
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