咖啡跨界者名單越來越長…
文：王菀
來源：CEO品牌觀察（ID：new_shop_）
2022年已經過去，回顧這一年，咖啡賽道格外“香”。
隨著愛喝咖啡的人越來越多，咖啡行業也成了各方眼中的“香餑餑”，除了連鎖咖啡、精品咖啡店的競爭外，不少和咖啡毫不相幹的品牌都在積極跨界，布局咖啡賽道。01
中國郵政
2022年2月14日，中國郵政全國第一家「郵局咖啡POST COFFEE」在福建廈門正式營業，標誌著中國郵政正式進軍咖啡行業。
郵you局ju咖ka啡fei主zhu打da郵you政zheng文wen化hua創chuang意yi服fu務wu，門men店dian設she計ji延yan用yong郵you局ju複fu古gu綠lv色se和he標biao誌zhi性xing郵you筒tong，著zhe重zhong塑su造zao郵you局ju曆li史shi和he文wen化hua場chang景jing，以yi複fu古gu的de情qing懷huai和he厚hou重zhong的de曆li史shi吸xi引yin消xiao費fei者zhe。首店落地之後，郵局咖啡圍繞CBD店、景區店和校園店三種門店類型，逐步拓展城市版圖，先後進入泉州、北京、贛州、南京、福州、佛山、南通等城市，目前門店數達12家。
其中，郵局咖啡全國首家日咖夜酒概念店於11月20日在福州青年會廣場正式開業，通過日咖夜酒模式實現咖啡廳與酒吧切換運營，吸引更多年輕人。02
李寧
2022年4月，李寧被曝申請“寧咖啡 NING COFFEE”商標。4月30日，李寧廈門首家旗艦店在思明區中華城揭幕，“寧咖啡”的身影也出現在其中。據了解，寧咖啡產品並不單獨售賣，需要在李寧門店內消費滿499元憑小票領取，提供生椰拿鐵、經典寧美式、經典寧拿鐵等飲品。
在(zai)李(li)寧(ning)方(fang)麵(mian)的(de)公(gong)開(kai)回(hui)應(ying)中(zhong)，寧(ning)咖(ka)啡(fei)的(de)推(tui)出(chu)定(ding)位(wei)在(zai)了(le)針(zhen)對(dui)零(ling)售(shou)終(zhong)端(duan)消(xiao)費(fei)體(ti)驗(yan)環(huan)節(jie)的(de)一(yi)次(ci)創(chuang)新(xin)嚐(chang)試(shi)，在(zai)店(dian)內(nei)提(ti)供(gong)咖(ka)啡(fei)服(fu)務(wu)的(de)主(zhu)要(yao)目(mu)標(biao)是(shi)提(ti)升(sheng)顧(gu)客(ke)在(zai)購(gou)物(wu)時(shi)的(de)舒(shu)適(shi)度(du)和(he)體(ti)驗(yan)感(gan)。
除了李寧，特步也於8月申請注冊咖啡相關商標，包含“特咖啡”商標以及“XTEP COFFEE”商標，似乎計劃進軍咖啡市場，但目前尚未有相關業務落地。03
檸季
2022年5月17日，檸檬茶品牌「檸季」全資控股投資的咖啡品牌「RUU COFFEE」，在長沙開出全國首店。
RUU COFFEE定位“喚醒年輕能量的咖啡生活方式品牌”，產品除意式咖啡、特調咖啡、冰搖茶等飲品外，還有雞蛋仔等小吃，售價在15元至26元之間。
目前RUU COFFEE在長沙開出了3家門店（含一家鮮果咖啡體驗店），均以小店為主，主打自提+外賣，不提供堂食服務。04
悅刻
2022年6月底，電子煙品牌RELX悅刻孵化的自有咖啡品牌「醒刻ON」在成都仁和新城購物中心開出全國首店。第二家門店7月16日於成都合景魔方購物中心開出。如今，醒刻ON在成都擁有6家門店，在深圳擁有1家門店。
據了解，醒刻ON門店裝修簡單，以自提為主。能提供美式、拿鐵等主流咖啡飲品，但多為特調口味，呼應其slogan“嚐到探索的甜”。
無獨有偶，電子煙品牌MOTI魔笛也開啟了“日咖夜酒”計劃，推出精品咖啡品牌“CUP HUB”和精釀啤酒品牌“MOTI精釀酒館”。2022年4月，集電子煙、咖啡、精釀啤酒於一體的集合店亮相深圳龍華壹方天地。其中CUP HUB提供意式經典咖啡、風味咖啡以及蘇打水、可可、抹茶等飲品。05
內聯升
2022年8月6日，有著“中國布鞋第一家”之稱的布鞋老字號內聯升在北京大柵欄總店二樓推出咖啡品牌「大內·宮保咖啡」，通過與精品咖啡潮流跨界，提供複古、有趣、知識豐富的國潮新消費體驗。
據了解，“宮保雞丁”是由內聯升品牌聯合創始人丁寶楨大將軍所創，大內·宮保咖啡也由此得名。門店提供咖啡、茶飲、甜品、掛耳咖啡，其中特供飲品如“京味冷萃”、“桂花沁”、“糖火燒”等，還與傳統京味做了結合並進行再創新。
而從門店場景上來看，大內·宮保咖啡更像是內聯升的延伸。鎏金描繪的內殿裏，從古樸的桌椅到扇子、柿子等裝飾元素，傳統老北京元素無處不在。
06
茶顏悅色
2022年8月10日，茶顏悅色推出獨立運營咖啡品牌「鴛央咖啡」，並在長沙同時開出5家門店。
門店設計上，鴛央咖啡以綠色為主色調，風格上延續茶顏悅色的“中國風”，融入竹子、瓦片、書法等中國風元素。產品方麵，鴛央咖啡采取“西咖中做”的方式，打造以梔香綠茶、烏龍茶等作為茶底的咖啡，涵蓋純咖係列、奶咖係列、特調係列、預製係列等多個產品係列，售價在14—20元不等。
目mu前qian鴛yuan央yang咖ka啡fei打da造zao了le常chang規gui門men店dian和he臥wo虎hu藏zang龍long店dian兩liang種zhong店dian型xing，其qi中zhong臥wo虎hu藏zang龍long店dian可ke以yi為wei客ke人ren提ti供gong座zuo位wei。延yan續xu茶cha顏yan悅yue色se核he心xin商shang圈quan密mi集ji開kai店dian的de選xuan址zhi策ce略lve，鴛yuan央yang咖ka啡fei已yi經jing在zai長chang沙sha開kai出chu22家門店，覆蓋天心區、開福區、芙蓉區、嶽麓區和雨花區。07
猿輔導
2022年8月，猿輔導母公司投資的新咖啡品牌「Grid Coffee」在北京三裏屯開出為期3個月的快閃店「Grid Coffee·The Black Spot」。品牌官方數據顯示，該店在試營業第一個48小時內賣出了1068杯黑咖啡，其中包括800杯以上的手衝咖啡。
隨後的9月上旬，Grid Coffee在北京王府井銀泰in88正式開出全國首店。門店麵積約30平方米，以醒目的綠色及網格作為標誌，店內除了櫃台和點餐區域，僅留出長條卡座供顧客休息。產品方麵，Grid coffee定位精品咖啡，通過單一產地的咖啡豆打造經典咖啡和手衝咖啡兩個係列，定價集中在23—31元之間。目前，Grid coffee在北京開設了5家門店，分別為王府井銀泰店、三裏屯太古裏PRO店、利星行中心店、望京中國錦店以及頤堤港PRO店，另有北京嘉裏中心店正在籌備中。
08
7分甜
2022年10月1日，茶飲品牌7分甜推出了「輕醒咖啡Brisky Coffee」，品牌首店位於蘇州十全街738號。該門店共有兩層，店內裝修多為金屬元素，給人一種輕奢極簡的感覺，店內的牆麵、工服、杯子等都體現了熊貓元素。店內產品共分為超級拿鐵、經典咖啡、不喝咖啡以及鮮果冷萃4個係列，有20餘個SKU，單價在14-26元不等。
根據品牌官方信息，輕醒咖啡目前在蘇州開出了4家門店。關於拓店計劃，品牌透露在2022年有超20家門店在籌備中，主力店型是20-35平的門店。同時，按先商圈再街邊的開店策略，預計2023年在全國開500家門店。09
和府撈麵
2022年10月，和府撈麵推出新副牌「Pick ME咖啡&熱食」，並將全國首店落址白領年輕客群紮堆的上海外灘SOHO。
首店麵積約20平米，主打便利店快餐場景，提供高性價比的“咖啡+熱食”。在該店菜單中，可以看到多種口味的拿鐵、美式，以及烘焙甜品、拉麵、拌飯、小食，價格普遍集中於12-22元。而根據和府撈麵官網顯示，Pick ME意在打造咖啡消費新搭配，為年輕族群與上班人士提供一杯好喝不貴的咖啡，甄選品質、綠色、健康的食材，“讓一杯咖啡成為年輕人的流行生活主張”。據報道，針對“Pick me 咖啡&熱食”品牌未來的門店布局和門店數量，和府撈麵方麵表示尚未確定。
2022年11月7日，巨人集團旗下腦白金跨界咖啡賽道，在上海開出首家「腦白金+ Café」咖啡館。
該門店整體以腦白金標誌性藍色為主，輔以白色、銀色呈現一種“朋克養生”的感覺。腦白金經典的IP——潮姥爺/老太，在店中以巨型鐳射手辦的形式亮相，顛覆大眾對腦白金的認知。從菜單來看，腦白金+ Café提供六大品類飲品，包括咖啡、果汁、沙冰，價格也比較親民。
據了解，目前「腦白金+ Café」咖啡館開在巨人集團的園區內，未來不排除在上海其他地方開出第二家店。11
飛利浦
2022年11月20日，飛利浦在上海張園對麵的豐盛裏開出全球首個線下體驗中心“飛利浦健康生活Lab”。在此空間內的一層，飛利浦自有咖啡品牌「PH COFFEE皮趣咖啡」也正式亮相。
PH COFFEE從店鋪裝飾到品牌logo再到設計，均采用簡單的藍白配色，整體簡約清新。同時，該店采用當下流行的“日咖夜酒”經營模式，為忙碌於工作的打工人提供了一個舒適的休閑空間。
產品方麵，PH COFFEE亦通過趣味造型以及諧音梗命名，拉近品牌與年輕人的距離。菜單上的產品涵蓋意式咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡、手衝咖啡、手調飲品、冰淇淋、烘焙食品等。12
天貓好房
2022年11月24日天貓好房聯合 HABITAT 共同打造的「喵屋咖啡館」在上海梧桐區正式開業。
據(ju)悉(xi)，該(gai)咖(ka)啡(fei)館(guan)由(you)著(zhu)名(ming)建(jian)築(zhu)師(shi)青(qing)山(shan)周(zhou)平(ping)設(she)計(ji)，整(zheng)體(ti)采(cai)用(yong)極(ji)簡(jian)工(gong)業(ye)風(feng)格(ge)，共(gong)三(san)層(ceng)空(kong)間(jian)，一(yi)層(ceng)為(wei)咖(ka)啡(fei)館(guan)，二(er)層(ceng)和(he)三(san)層(ceng)是(shi)藝(yi)術(shu)展(zhan)廳(ting)。天(tian)貓(mao)好(hao)房(fang)對(dui)原(yuan)有(you)咖(ka)啡(fei)館(guan)進(jin)行(xing)全(quan)新(xin)升(sheng)級(ji)，融(rong)入(ru)了(le)天(tian)貓(mao)元(yuan)素(su)，並(bing)將(jiang)咖(ka)啡(fei)館(guan)定(ding)位(wei)為(wei)「寵物友好店」。
產品方麵，店內共10餘種飲品可選，還有天貓好房特調咖啡，售價在25-50元不等。13
光明食品
光明地產旗下公司華都商業推出的自有咖啡店品牌，「BELT COFFEE暐度咖啡」的首家實體門店於2022年12月8日在上海靜安大悅城對麵開業。，為大眾帶來一家具有光明食品產業基因的精品咖啡館。據官方介紹，品牌名BELT COFFEE取自“咖啡帶Coffee Belt”，指分布於南北緯25°之間種植咖啡豆的地區，該店的優質咖啡豆也來自於此。BELT COFFEE以精品咖啡為核心，同時推出具有“光明食品”特色的咖啡特飲，還有咖啡豆、掛耳咖啡、凍幹咖啡粉等頗具特色和辨識度包裝設計的咖啡產品。“新商業時代，抓住年輕人，就成功了一半”。當下，咖啡已經成為年輕人的高頻消費品。而且根據艾媒谘詢數據，2025年，中國咖啡市場規模將達到1萬億元。
廣闊的市場前景吸引各業態品牌紛紛跨界做咖啡，有的是想通過這一載體獲取關注，擴展年輕消費客群；有的則盯上這一品類可複製性強、利潤率高、消費場景多元等特點，尋求主營業務之外的第二增長曲線。
品(pin)牌(pai)們(men)的(de)跨(kua)界(jie)，為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)了(le)更(geng)豐(feng)富(fu)的(de)選(xuan)擇(ze)，也(ye)讓(rang)咖(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)更(geng)加(jia)多(duo)元(yuan)化(hua)。但(dan)這(zhe)門(men)看(kan)似(si)自(zi)帶(dai)流(liu)量(liang)的(de)好(hao)生(sheng)意(yi)，能(neng)否(fou)真(zhen)正(zheng)為(wei)品(pin)牌(pai)錦(jin)上(shang)添(tian)花(hua)，終(zhong)究(jiu)要(yao)回(hui)到(dao)“一杯好咖啡”本身。
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