文：GPNi
來源：ISSNGPNi（ID：ISSNAsia）
被疫情影響的這三年時間裏，全球消費者的生活方式都發生了巨大的轉變，人們開始更加關注和意識到健康和健身的重要性；而這一轉變也推動了運動營養市場的發展，我們可以從一些調研公司發布的數據觀察到這一點。
2022年10月18日，Vantage Market Research發布了關於運動營養市場的廣泛市場研究。根據 Vantage Market Research 發布的研究報告，到 2028 年，全球運動營養品市場規模預計將達到 627 億美元， 2022 年至 2028 年的複合年增長率為 8.1%。如今，消費者更關心自己的健康，運動員和任何運動愛好者越來越多地轉向運動營養解決方案。其中，亞太地區（主要是印度和中國等）消費者不斷變化的生活方式正在促進其運動營養食品的增長。
而根據Reportlinker2022年11月發布的2023-2030運動營養市場規模、份額和趨勢分析報告，到 2030 年，全球運動營養市場規模預計將達到 818 億美元。2023 年至 2030 年，該市場預計將以 7.4% defuhenianzengchanglvzengchang。yujijianshenhuodonghejianfeishipindecaiyonglvjiangyuelaiyuegaoweishichangzengchangzuochugongxian。yujidaliangrenkouduiyundongyingyangchanpindexiaofeijiangtuidongshichang。ciwai，yuelaiyueduodejianshenjulebuhejianshenzhongxinyujijiangduizengchangzuochujijigongxian。
由(you)此(ci)可(ke)見(jian)，在(zai)健(jian)康(kang)消(xiao)費(fei)趨(qu)向(xiang)與(yu)資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)的(de)雙(shuang)重(zhong)推(tui)動(dong)下(xia)，運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)市(shi)場(chang)正(zheng)呈(cheng)現(xian)欣(xin)欣(xin)向(xiang)榮(rong)的(de)局(ju)麵(mian)。而(er)我(wo)們(men)作(zuo)為(wei)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)行(xing)業(ye)的(de)從(cong)業(ye)者(zhe)，無(wu)論(lun)你(ni)是(shi)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)師(shi)、企業主、還是教育者、科研者，了解運動營養領域新的發展趨勢是抓住未來機遇的關鍵。
為此，根據美國營養巨頭ADM和B2B數字營銷優化平台LINCHPIN發布的2023年健康食品/營養行業的創新趨勢，並結合其他谘詢與調研公司關於運動營養市場的預測報告，GPNi整理了未來運動營養市場發展的10大趨勢，希望能給大家帶來新的思考和嚐試。
01
運動營養產品市場更加細分
根據Vantage Market Research的報告，成人細分市場在 2021 年占據了相當大的市場份額，該細分市場的增長歸因於 18 至 64 歲年齡段的大量消費者。Reportlinker報告顯示，運動補充劑的細分市場在2022年占據了最大份額，其中運動後補充劑占據了主導地位，提供了肌肉力量增強和恢複等各種好處。
在2023年，運動營養產品將根據這6大類別更加細分：
產品類別：運動補充劑，運動飲料，運動食品/零食，代餐產品，減肥產品 使用時機：練前，練後，減肥，其他 產品形式：片劑，膠囊，粉末，液體，軟糖 消費者：兒童，成人，老年人，男性，女性；重度用戶；輕度用戶 地區：北美，歐洲，亞太地區，拉美，中東和非洲
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而(er)麵(mian)對(dui)如(ru)此(ci)眾(zhong)多(duo)的(de)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)產(chan)品(pin)，尤(you)其(qi)是(shi)運(yun)動(dong)補(bu)充(chong)劑(ji)，我(wo)們(men)從(cong)業(ye)者(zhe)尤(you)其(qi)是(shi)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)師(shi)，一(yi)定(ding)要(yao)了(le)解(jie)每(mei)種(zhong)產(chan)品(pin)的(de)成(cheng)分(fen)和(he)功(gong)效(xiao)，分(fen)別(bie)什(shen)麼(me)對(dui)客(ke)戶(hu)是(shi)有(you)效(xiao)的(de)，什(shen)麼(me)是(shi)無(wu)效(xiao)的(de)；根據客戶不同的運動需求選擇最適合他們的產品。同時，ADM報告也顯示，消費者對於產品的可追溯性要求提高，他們想知道食物來源、生產、成分等。
02
運動補充劑占據主導地位
根據 SkyQuest 的數據，肌酸和蛋白粉等增強表現的補充劑，在過去 5 年中增長了 80%。而在將來，運動補充劑產生的收入估計占全球運動營養市場收入的 40%。隨著消費者越來越熟悉植物提取物聲稱的益處，包括改善認知功能和減少炎症，植物提取物作為運動補充劑的成分將越來越受歡迎。
在運動補充劑中，三種最受歡迎的運動補品類別是提供能量類，促進恢複類和表現增強類。供能量類通常麵向的是希望在比賽中保持最佳表現的運動員；促進恢複類通常供需要快速緩解疲勞或受傷的運動員使用，例如中場休息時的運動員；表現增強類通常針對想要提高力量或肌肉質量的個人。
每種類型的產品都有不同的用例和目標受眾，這也是運動營養師在製定相關飲食策略、製造商在製造相關產品、品牌商在推廣宣傳中需要了解的關鍵點。
03
產品配方的創新
如ru今jin各ge種zhong運yun動dong營ying養yang產chan品pin配pei方fang的de多duo樣yang性xing與yu日ri俱ju增zeng，預yu計ji將jiang在zai估gu計ji時shi間jian內nei促cu進jin運yun動dong營ying養yang市shi場chang的de增zeng長chang。製zhi造zao商shang通tong過guo添tian加jia新xin奇qi的de口kou味wei和he有you用yong的de成cheng分fen來lai提ti高gao產chan品pin的de營ying養yang價jia值zhi，例li如ru，天tian然ran成cheng分fen、咖啡因、低/無糖、益生菌、膠原蛋白等。LINCHPIN報告表示，膠原蛋白粉變得越來越受歡迎，它可以作為一種健康補充劑添加到食物中，因為它無味。
同時，這些運動營養/健康產品也不再拘泥於傳統形式，越來越多的與零食相結合，比如巧克力、餅幹等，這無疑反映了人們對健康的重視度。
04
個性化飲食需求
“一刀切”的健康和飲食策略已經消失，取而代之的是量身定製的“對我更好”的方法。ADM報告顯示，63% 的全球消費者表示，他們對為滿足其個人營養需求而定製的食品和飲料產品感興趣。最重要的是，55% 的全球消費者表示他們願意在功能性食品上花費更多，以支持他們的健康目標。
每mei個ge人ren都dou是shi獨du一yi無wu二er的de，沒mei有you一yi個ge完wan美mei的de宏hong量liang營ying養yang素su比bi例li。不bu要yao拘ju泥ni於yu一yi種zhong特te定ding的de飲yin食shi方fang式shi，因yin為wei你ni的de客ke戶hu可ke能neng需xu要yao另ling一yi種zhong飲yin食shi方fang式shi才cai能neng達da到dao最zui佳jia效xiao果guo。你ni必bi須xu了le解jie他ta們men的de性xing別bie、白天的活動水平、運(yun)動(dong)或(huo)訓(xun)練(lian)的(de)類(lei)型(xing)以(yi)及(ji)他(ta)們(men)目(mu)前(qian)的(de)健(jian)康(kang)狀(zhuang)況(kuang)是(shi)如(ru)何(he)影(ying)響(xiang)他(ta)們(men)的(de)飲(yin)食(shi)策(ce)略(lve)的(de)。同(tong)時(shi)請(qing)記(ji)住(zhu)，作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)專(zhuan)業(ye)的(de)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)師(shi)，創(chuang)建(jian)一(yi)個(ge)個(ge)性(xing)化(hua)飲(yin)食(shi)，最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)前(qian)提(ti)是(shi)收(shou)集(ji)評(ping)估(gu)客(ke)戶(hu)數(shu)據(ju)，對(dui)他(ta)們(men)了(le)解(jie)得(de)越(yue)多(duo)，就(jiu)越(yue)能(neng)確(que)定(ding)正(zheng)確(que)的(de)飲(yin)食(shi)策(ce)略(lve)。
05
逐漸重視環保
根據ADM的數據，在全球範圍內，49%的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)聲(sheng)稱(cheng)在(zai)過(guo)去(qu)兩(liang)年(nian)中(zhong)改(gai)變(bian)了(le)他(ta)們(men)的(de)飲(yin)食(shi)，以(yi)過(guo)上(shang)更(geng)加(jia)環(huan)保(bao)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。他(ta)們(men)還(hai)要(yao)求(qiu)企(qi)業(ye)在(zai)他(ta)們(men)的(de)環(huan)保(bao)意(yi)識(shi)實(shi)踐(jian)方(fang)麵(mian)，有(you)更(geng)高(gao)的(de)標(biao)準(zhun)。消(xiao)費(fei)者(zhe)非(fei)常(chang)關(guan)注(zhu)減(jian)少(shao)自(zi)己(ji)的(de)食(shi)物(wu)浪(lang)費(fei)，他(ta)們(men)希(xi)望(wang)其(qi)支(zhi)持(chi)的(de)品(pin)牌(pai)也(ye)能(neng)做(zuo)到(dao)這(zhe)一(yi)點(dian)。
對於環保、可持續的關注，給人們的飲食也帶來了一些改變，比如減少肉類和乳製品的攝入、選擇素食、嚐試植物蛋白、更多攝入粗糧等，下麵也會提及幾點。
06
非乳製品推動奶昔市場增長
奶昔Smoothie，就是蔬菜水果混合牛奶攪拌打勻而成的飲料。不同於果汁，它不會濾去果蔬的渣，因此含有更多的纖維，有效促進腸胃動起來。2023年奶昔市場增長的一個主要因素是用於奶昔的非乳製品增加。這些替代/非乳製品包括穀物、椰子、大米、榛子、燕麥和杏仁奶。這一趨勢也支持了植物性食品的趨勢。
07
蛋白質選擇擴大
正如上述，基於環保、價格等原因，越來越多的消費者擴大了蛋白質的選擇，人們越來越認識到植物性蛋白質是(shi)動(dong)物(wu)性(xing)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)有(you)效(xiao)替(ti)代(dai)品(pin)。而(er)且(qie)，對(dui)於(yu)運(yun)動(dong)愛(ai)好(hao)者(zhe)來(lai)說(shuo)，諸(zhu)多(duo)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，隻(zhi)要(yao)人(ren)體(ti)攝(she)入(ru)足(zu)量(liang)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，無(wu)論(lun)是(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)還(hai)是(shi)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)對(dui)於(yu)運(yun)動(dong)表(biao)現(xian)或(huo)是(shi)肌(ji)肉(rou)、力量的影響，並無太大差距。
但要注意，對於純素食者來說，必須攝入更多的蛋白質。ISSN認(ren)為(wei)，由(you)於(yu)純(chun)素(su)食(shi)運(yun)動(dong)員(yuan)在(zai)飲(yin)食(shi)中(zhong)不(bu)攝(she)入(ru)任(ren)何(he)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)，在(zai)能(neng)量(liang)平(ping)衡(heng)或(huo)能(neng)量(liang)正(zheng)平(ping)衡(heng)的(de)飲(yin)食(shi)中(zhong)，謹(jin)慎(shen)的(de)做(zuo)法(fa)可(ke)能(neng)是(shi)將(jiang)蛋(dan)白(bai)質(zhi)攝(she)入(ru)量(liang)目(mu)標(biao)定(ding)在(zai)接(jie)近(jin)ISSN蛋白質推薦值的高端水平，即每天1.4 - 2.0克/公斤。ISSN還指出，在減肥階段，1.8 g/kg/ day - 2.7 g/kg/ d的數值可能適合補償植物性蛋白質來源的低消化率和生物學意義。
08
關注腸道健康
根據SkyQuest關於全球運動營養，尤其是補充劑市場的報告，益生菌和植物提取物等(deng)新(xin)品(pin)類(lei)在(zai)過(guo)去(qu)幾(ji)年(nian)實(shi)現(xian)了(le)增(zeng)長(chang)，預(yu)計(ji)這(zhe)些(xie)品(pin)類(lei)將(jiang)受(shou)到(dao)希(xi)望(wang)改(gai)善(shan)腸(chang)道(dao)健(jian)康(kang)的(de)運(yun)動(dong)員(yuan)的(de)強(qiang)勁(jin)需(xu)求(qiu)。此(ci)外(wai)，許(xu)多(duo)飲(yin)食(shi)專(zhuan)注(zhu)於(yu)對(dui)抗(kang)或(huo)緩(huan)解(jie)腸(chang)易(yi)激(ji)綜(zong)合(he)症(zheng)（IBS）。
根據JISSNwenxian，suizheyuelaiyueduodeyouxiuyundongyuanhuanyouyuchangdaoyouguandexinliheweichangdaojibing，zhenduiweishengwujunqundezhiliaokenengxuyaonaruyundongyuandeyinshizhong，bingkaolvshanshixianweiyijimuqianyundongyuanchangdaozhongbucunzaideweishengwuleiqun。birucujinfuhezhiwuduotangdesheru，yiweichichangdaojunqundeduoyangxinghegongneng。yingjianshaoxiuxihexunlianqijiandegaodongwudanbaisheru，yinweitakenenghuiduichangdaoweishengwuqunchanshengfumianyingxiang。zaiyinshizhongbuchongyishengyuanhe/或益生菌，刺激雙歧杆菌、乳酸杆菌等特定微生物和有益代謝物，以提高代謝、免疫和屏障功能。
09
選擇替代麵粉
根據LINCHPIN的報告，對於小麥過敏、麩質過敏和喜歡限製麩質攝入量的人，用替代麵粉替代了小麥粉。這些替代麵粉包括莧菜粉、蕎麥粉、香蕉粉、鷹嘴豆粉、椰子粉、小米粉、燕麥粉、藜麥粉、馬鈴薯粉、大米粉、高粱粉、木薯粉和各種堅果粉。
muqian，zaiguoneiwufuzhigainianzanweipuji，yifangmianyouyuxiaofeizheduizheyilingyurenzhijiaoshao，lingyifangmianguoneiwufuzhishipinshangweichengshu，danzhongguofuzhibunaishourenqunjishuriyizengjia，zheyishipindeshichangwuyihuidailaixindeqiji。
10
堅果正卷土重來
LINCHPIN報告顯示，在因堅果過敏而失勢多年後，堅果和種子正在卷土重來。據 Thehealthy.com 稱，堅果和種子越來越受歡迎，因為它們被認為是“大腦助推器”。此外，堅果還含有蛋白質和優質脂肪；許多運動員或運動營養師在配餐時，就經常把堅果作為膳食脂肪來源。
以上我們整理的10大趨勢，僅僅是運動營養行業的冰山一角；但從上麵的數據，我們可以看見人們對健康、對營養日益增加的需求，更多的企業也越來越重視健康問題。
GPNi也(ye)希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)對(dui)以(yi)上(shang)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)行(xing)業(ye)趨(qu)勢(shi)的(de)分(fen)享(xiang)，能(neng)幫(bang)助(zhu)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)行(xing)業(ye)的(de)從(cong)業(ye)者(zhe)，對(dui)未(wei)來(lai)發(fa)展(zhan)有(you)一(yi)個(ge)清(qing)晰(xi)的(de)了(le)解(jie)，突(tu)破(po)疫(yi)情(qing)帶(dai)來(lai)的(de)巨(ju)大(da)衝(chong)擊(ji)，實(shi)現(xian)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)和(he)個(ge)人(ren)價(jia)值(zhi)的(de)最(zui)大(da)化(hua)。
第20屆ISSN年度研討會，2023年6月15-17日，美國·佛羅裏達州；共討膳食補充劑、最新營養成分、專項運動營養、表現營養等領域的創新實踐。
ISSN第二屆中國研討會，2023年6月20-21日，上海·國家會展中心；聚焦專業運動員、運動營養策略和運動營養成分/品牌，從科學前沿的基礎研究到轉化應用。
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