來源： 贏商網（ID：winshang）

“瑞幸終於賺錢了”
、“在華門店數量首超星巴克”
、“瑞幸X椰樹聯名推出’椰雲拿鐵’單日破66萬杯”、“押寶穀愛淩”……2022年，瑞幸咖啡一次次為行業製造熱點話題

，在業績、營銷等方麵均實現了華麗轉身。數據顯示，瑞幸咖啡2022年在全國新開出2939家門店
；截至2023年1月31日，瑞幸咖啡在全國共開出8171家門店。

瑞幸椰樹聯名款“椰雲拿鐵”

新年伊始，瑞幸咖啡的門店擴張速度還在加快。瑞幸咖啡官方披露，2023年1月
，瑞幸咖啡在全國新增478家門店；相比2022年10月-12月總計增加485家門店的速度，其在今年1月單月開出了以往季度拓店速度。

接下來，瑞幸咖啡還將繼續“圍剿”下沉市場
，於1月30日官宣開啟“2023年度首輪新零售合作夥伴招募計劃”
，此輪招募覆蓋全國15省80個城市
，其中新增欽州、佳木斯等33個城市。

瑞幸2023年度首輪新零售合作夥伴招募計劃

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星巴克：

據2023財年第一季度（2022年10月1日-12月31日）財報，期內星巴克在中國新增69家門店，進入四川廣安、陝西安康等10個新城市。截至期末
，星巴克在中國240個城市開出6090家門店，其中上海成為全球第一個門店數超過1000家的城市。

今年1月份以來，星巴克中國同店銷售額環比大幅攀升，從去年12月下降42%改善至1月下降15%。星巴克臨時首席執行官霍華德·舒爾茨亦重申了在華加速擴張的開店目標，仍維持至2025年底在中國開出9000家門店的計劃
；並透露將推出一個“會改變遊戲規則”的神秘平台。

2022年9月，星巴克中國發布2025戰略願景：計劃至2025年，以平均每9小時開出一家新門店的速度，新增開3000家門店，覆蓋中國300個城市。同時加大現取店
、下沉市場門店的擴張力度。

從小資生活方式的代表
，到“買一送一”變相降價，中國消費者對星巴克品牌形象在發生變化，而背後是星巴克在中國打法的調整。也有媒體評，是“傲慢”的星巴克慌了。中國作為星巴克的第二大市場，接下來能否守住，還得它看能不能抵得住虎視眈眈的中國本土咖啡新勢力。

截至2022年底，麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡（McCafé）在北京
、河北及山西市場的門店總數突破400家，實現了線上線下全渠道的點餐外送。

2022年8月，麥咖啡在中國宣布升級，推出“奶鐵係列”替代拿鐵——這是重點研究中國本土消費者口味後推出的全新奶咖類產品；並計劃於2023年在中國新增約1000家門店
，大部分位於三線城市。屆時，麥咖啡門店總數有望接近4000家。

麥咖啡快閃車

選豆
、設備

、門店形態均為“精品咖啡”標配，正價產品控製在20元以內
，“我們分手吧”創意營銷出圈，未來目標是“凡是有麥當勞的地方就有麥咖啡”，快餐巨頭麥當勞押注咖啡業務的決心可見。

麥咖啡發布“分手通知”

以“低價現磨咖啡引流，茶飲、冰淇淋維穩”搶占下沉市場，再反攻一線城市，背靠蜜雪冰城的平價咖啡品牌“幸運咖”來勢洶洶。數據顯示
，2022年，幸運咖在全國新開業門店1521家；截至2023年1月31日

，幸運咖門店總數為2530家。

“把幸運咖開到每個大學
、每個縣城
、每個城市”
，除了下沉市場，幸運咖還將高校視為重要戰場，並且已經形成規模。截至2022年11月16日
，幸運咖校園場景門店約有260家。

成立僅3年半的NOWWA挪瓦咖啡（以下簡稱“挪瓦咖啡”）
，在下沉市場一路“狂飆”。春節期間
，挪瓦咖啡一口氣新開出110家門店，除了在上海、北京分別新開1家店外，其餘門店主要分布在四川、山東、安徽、江蘇、浙江等三四線甚至五六線城市。截至目前，挪瓦咖啡共計開出超1800家門店，覆蓋城市超過100座。

官方介紹
，春節期間，挪瓦咖啡整體店日均銷售額相比去年上漲 223%；四線城市和五線城市等下沉市場營收增長是平日的2倍左右，也有部分門店生意比平時翻了3倍；二三線城市門店漲幅超過了50%。

1月9日，Tim Hortons中國業務正式宣布啟用中文名“天好咖啡”
，意在通過本土化創新和提升消費者體驗，進一步深耕中國市場。官方透露，Tims天好咖啡已經吹響加速本土化經營、布局下沉市場的前哨，目前正在加快部署進入更多三四線城市，正朝著2026年前開出2750家門店的目標提速。

2022年10月，Tims天好咖啡門店數量已突破500大關。彼時，該品牌在上海開出2家日咖夜酒專門店Coffee & Beer（門店營業時間為早上7點至淩晨24點，咖啡和啤酒產品全天有售）；世界杯期間，於南京再開出第3家日咖夜酒專門店。

截至2022年12月，MANNER在全國門店數量已超500家。一位曾有意MANNER的投資人透露，MANNER的開店目標是在2023年底開到1000家。

MANNER在門店形態方麵頻頻出新招
，從10㎡左右的極致小店，到20-50㎡的主力店型
，到2021年開始推出輕食餐廳
、咖啡+烘焙更大的門店
，再到2023年1月相繼在吉林鬆花湖山頂、崇禮阿那亞開出2家MANNER雪場店。

MANNER開出2家雪場店

“網紅”MANNER的吸睛招數還有更多
，2022年3月正式開放美團外賣引發消費者兩極討論，7月入股“阿嬤手作”引布局茶飲賽道遐想。再者，曾估值高達百億元、傳出計劃2022年香港上市、或將成為香港第一間國產新興咖啡品牌……MANNER被一次次推向風口浪尖。

2023年，M stand依然在發力，在一個多月的時間內開出了7家門店。根據品牌小程序顯示
，截止目前該品牌在全國25個城市共開出295家門店，其中上海門店共100家。

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Seesaw Coffee：

- 長跑十年，門店破百

前期開店較慢的Seesaw Coffee在獲得融資後也在快馬加鞭地拓店，搶占市場。據了解，Seesaw於去年8月門店數達100家，並於去年全年共開出66家新店。截至目前Seesaw已在上海
、杭州、蘇州、深圳、北京、南京等全國多個區域開設了100+家門店。

作為一個深耕市場10年的咖啡品牌，Seesaw也一直在不斷探索門店創新。去年1月，在南京國金中心（新鴻基IFC）開了全國首家SeesawMini店，探索精品咖啡的快取場景和線上業務；去年9月，開出Seesaw首家會員體驗店；去年12月，Seesaw在上海衡山路開出首家手衝咖啡主題店。

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Peet's皮爺咖啡：

- 逐漸加速，去年開店46家

2017年進入中國市場的Peet's皮爺咖啡
，去年也在加速開店的速度。據了解，去年Peet's皮爺咖啡在全國共開出46家門店。

截止目前，進入中國市場近6年的Peet's皮爺咖啡已經在北京、上海、廣州、深圳、寧波、蘇州、南京、天津、成都等城市共開出了128家門店，即將完成品牌此前定下的“要在中國開店150家”的目標。

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LAVAZZA：

- 兩年開店91家，到2025要開1000家

2020年進入中國市場的Lavazza集團與百勝中國一起組建了合資公司，共同在中國運營Lavazza咖啡店
，並在上海開出其在中國的全國首店。

去年，Lavazza在中國開出了47家門店。根據其官方小程序門店信息顯示
，截止目前，品牌在北京、上海、廣州、深圳、廈門
、長沙
、武漢、成都
、南京等地開出91家門店，其中40家在上海。據品牌計劃，預計到2025年，LAVAZZA要在中國布局1000家咖啡店。