文：李青林

來源：全食在線（ID：iallfood）

喝奶茶的人越來越多，越拉越多的人也開始習慣高性價比的奶茶。

據《2021新茶飲研究報告》數據顯示
，2021-2022年期間國內新茶飲增速從2020年的26%下降到19%，預計未來2-3年
，增速將下降為10%-15%。

這是否意味著新茶飲行業進入紅海時代了呢？

我們不得而知

，畢竟當喜茶、CoCo等茶飲品牌降價格後，消費者依舊將茶飲作為日常必備的飲品。

與此同時，蜜雪冰城也開始了新一輪的發展。

據媒體報道，華潤集團將與蜜雪冰城聯合
，在鄭州打造蜜雪冰城的全球總部基地，而地址則位於鄭州東站的東廣場。

這一舉措不僅為東廣場又新添了一座地標建築。

而蜜雪冰城的亞洲總部，早已於2021年在成都青白江開建
，今年建成投產。據全食在線了解，該項目計劃投資50億元
，占地131.6畝，打造智能製造、綠色產品深加工、進出口貿易結算
、配送
、研發等一體的亞洲總部。

蜜雪冰城亞洲總部的成立主要對內負責重慶、雲南

、貴州、四川地區，對外負責南亞、東南亞地區的市場拓展、運營管理
、原料供應。

我們可以看到，這個起源於中國三四線城市的茶飲品牌，如今也開始了國際化。

01

蜜雪冰城的新機會

作(zuo)為(wei)最(zui)具(ju)性(xing)價(jia)比(bi)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)，蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)似(si)乎(hu)總(zong)是(shi)按(an)照(zhao)自(zi)己(ji)的(de)戰(zhan)略(lve)目(mu)標(biao)前(qian)進(jin)，當(dang)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)開(kai)始(shi)價(jia)格(ge)戰(zhan)的(de)時(shi)候(hou)，蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)卻(que)在(zai)全(quan)國(guo)開(kai)出(chu)上(shang)萬(wan)家(jia)門(men)店(dian)
，並(bing)且(qie)升(sheng)級(ji)了(le)門(men)店(dian)設(she)計(ji)
，讓(rang)其(qi)看(kan)起(qi)來(lai)更(geng)年(nian)輕(qing)，與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)其(qi)出(chu)海(hai)的(de)腳(jiao)步(bu)也(ye)並(bing)未(wei)停(ting)滯(zhi)，相(xiang)繼(ji)進(jin)入(ru)海(hai)外(wai)多(duo)個(ge)國(guo)家(jia)。

隨著亞洲總部的即將建成投產，全球總部的計劃落地
，蜜雪冰城的全球化布局或許是剛剛開始。

2023年全球市場相繼複蘇，旅遊業則是複蘇最快的行業之一，例如不少國家開放中國遊客入境後

，吸引了大批具有消費能力的中國人旅遊。

而這些頗受國人喜歡的旅遊國家，將是蜜雪冰城重點發展的地方。

可以看見的是
，蜜雪冰城為其出海之路做足了準備，一是環境準備，蜜雪冰城首選東南亞地區，亞熱帶氣候

，四季氣溫都不低，無形中拉長了消費者購買產品的次數和周期
；

二是消費者畫像，憑ping借jie低di價jia高gao性xing價jia比bi的de產chan品pin策ce略lve
，蜜mi雪xue冰bing城cheng為wei當dang地di消xiao費fei者zhe帶dai來lai了le新xin的de體ti驗yan，但dan其qi真zhen正zheng的de目mu標biao則ze是shi去qu這zhe些xie國guo家jia的de中zhong國guo消xiao費fei者zhe，例li如ru泰tai國guo
，這zhe個ge被bei國guo人ren高gao頻pin複fu購gou的de旅lv遊you國guo家jia也ye成cheng為wei蜜mi雪xue冰bing城cheng首shou批pi出chu海hai的de城cheng市shi之zhi一yi
，在zai這zhe裏li當dang中zhong國guo人ren看kan到dao熟shu悉xi的de雪xue王wang時shi候hou
，一yi定ding會hui倍bei感gan親qin切qie。

所以我們可以看到，蜜雪冰城所到之處正是擁有大量中國消費者的國家
，而其目的很明確
，那就是服務中國消費者
，雖然身在海外。

如今印度尼西亞、韓國、悉尼等國家都有了蜜雪冰城的門店

，據數據統計2022年中蜜雪冰城海外門店已經超過1000家。

因此相繼建立亞洲總部和全球總部的基地也無可厚非，蜜雪冰城正在從中國品牌向國際品牌轉移。

02

出海是因為國內市場太卷

回到國內市場
，雖然茶飲已經成為年輕消費者高頻複購的產品之一，但當大量品牌湧入一二線城市的時候

，這個行業便開始卷了。

從(cong)花(hua)式(shi)推(tui)新(xin)到(dao)季(ji)節(jie)性(xing)限(xian)定(ding)，無(wu)論(lun)通(tong)過(guo)產(chan)品(pin)還(hai)是(shi)內(nei)容(rong)
，品(pin)牌(pai)們(men)都(dou)想(xiang)拿(na)下(xia)更(geng)多(duo)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)

，所(suo)以(yi)當(dang)消(xiao)費(fei)者(zhe)麵(mian)對(dui)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)眼(yan)花(hua)繚(liao)亂(luan)的(de)產(chan)品(pin)時(shi)候(hou)，他(ta)們(men)開(kai)始(shi)關(guan)注(zhu)購(gou)買(mai)的(de)便(bian)利(li)性(xing)。

說到便利性

，幾乎無人能夠超過蜜雪冰城。

大部分茶飲品牌為了品牌影響力而將其開在商場裏，從策略上來看確實沒有毛病，但從消費者角度來看，還是有點“不方便”，lirudaduoshushangchangdecanyinquzaisanlou，xiaofeizheyaoxianggoumaizhelideyinpin，jiubixushangdaosanlou
，ruguonizhenghaoguangshangchanghaixing，ruguojinjinzhishixianghenaicha，namehuiquantuihenduoren。

但(dan)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)不(bu)會(hui)，其(qi)密(mi)集(ji)型(xing)的(de)開(kai)店(dian)原(yuan)則(ze)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)方(fang)便(bian)地(di)購(gou)買(mai)
，例(li)如(ru)在(zai)十(shi)字(zi)路(lu)口(kou)四(si)個(ge)角(jiao)，都(dou)能(neng)夠(gou)看(kan)到(dao)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)的(de)門(men)店(dian)
，一(yi)條(tiao)街(jie)的(de)街(jie)頭(tou)巷(xiang)尾(wei)也(ye)都(dou)能(neng)看(kan)到(dao)雪(xue)王(wang)的(de)標(biao)識(shi)。

但不少品牌也都瘋狂開店，但效果都不及蜜雪冰城
，其原因大概是蜜雪冰城開店策略很接地氣，門店不大，裝修簡單。

似乎同行們都看到了蜜雪冰城密集門店布局的優勢
，於是像古茗奶茶
、書亦、茶百道等茶飲品牌也都加入到密集開店的陣營中來。

但他們能像蜜雪冰城一樣嗎？

03

供應鏈和加盟商

蜜mi雪xue冰bing城cheng的de核he心xin優you勢shi有you三san個ge，一yi個ge是shi價jia格ge優you勢shi
，讓rang消xiao費fei者zhe可ke以yi無wu負fu擔dan的de消xiao費fei，而er且qie多duo次ci消xiao費fei也ye不bu肉rou疼teng，與yu動dong輒zhe十shi幾ji元yuan的de奶nai茶cha相xiang比bi，蜜mi雪xue冰bing城cheng的de價jia格ge絕jue對dui是shi王wang者zhe；yigeshiyanfayoushi
，yinweiqiangdadezizhuyanfanenglicairangmixuebingchengyouzhegengqiangdechanpinyoushi
，yigeshigongyinglianyoushi，zheyeshizhichengmixuebingchengbuduanzhuangdadeguanjian。

蜜雪冰城以河南為中心搭建了溫縣總倉，並在湖南長沙、廣州佛山、四川成都、陝西西安建立了5大倉，他們相互聯動為全國蜜雪冰城門店服務。

除此之外蜜雪冰城的隱形優勢則是其加盟商。

加盟商越多，公司成本越低。

當然蜜雪冰城加盟商大都過得很好，據統計蜜雪冰城的閉店率為3%
，這個比例非常健康，而這離不開蜜雪冰城的連鎖化管理能力。

04

中國新茶飲未來之路

在蜜雪冰城之前，國產茶飲品牌大都走中高端路線，對標星巴克，服務年輕消費者。

dandaduoshuchayinpinpaiyouzhexingbakedejiage
，quemeiyouxingbakedefuwu，jinjintongguopinpaiyingxiaohuodexindexiaofeizhe。dannaichahekafeibuyiyang，kafeibenshenduiyuzhongguoxiaofeizhelaishuoshiyigekuaisuzengchangdepinlei，erkafeidejiankangduyeyuangaoyunaicha。

但奶茶不一樣，奶茶屬於重體驗的產品，例如好喝
、好看、便宜
，目的就是讓消費者爽，帶來愉悅感。

suoyidangchayinpinpaizhaduishengjideshihou，mixuebingchengyongjizhixingjiabisuozhulexiaofeizhe，wulunyouqianhaishimeiqiandenianqingrendounengxiaofeideqimixuebingcheng，erzaishuangdetiyanshang，xiaofeizheyegengkanzhongkouwei。

就像我們知道碳酸飲料不健康，但依舊經常會喝。

zaiquanshizaixiankanlai，zhongguochayinweilaizhilujiushiyaohuiguidaotiyanshanglai，weixiaofeizhedailaiyouyuyuegandetiyan，lirunenggoukuaisugoumaidaochanpin
，huagengshaodeqianmaichanpin，dangranzuoweixianxialiansuomendianlaishuo，dazaogongyinglianyijiushichayinmendiandehexinxuqiu。

打造性價比產品矩陣
、強化供應鏈優勢、輻射更廣的消費者、加強內容營銷，或許是中國新式茶飲的未來發展之路。