文：穀曉輝

來源：品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）

01

賣咖啡的生意，這幾年很火。

火到什麼程度
？

當年被曝財務造假22億的瑞幸，去年都扭虧為盈，狂攬十幾億利潤。門店更是上到北上廣，下至鄉鎮小縣城
，朝著萬店目標瘋狂衝刺。

這一點上
，星巴克也自愧不如，隻能喊一聲
，擦，大哥！

這個品牌

，隻能用瘋狂來形容。

▶  圖源：微博

不僅如此，在瑞幸徹底翻身後，被踢出局的創始人陸正耀也在去年再度投身咖啡行業
，搞了個新品牌
，叫做庫迪咖啡。

雖(sui)然(ran)名(ming)字(zi)聽(ting)起(qi)來(lai)怪(guai)怪(guai)的(de)，但(dan)開(kai)起(qi)店(dian)來(lai)一(yi)點(dian)不(bu)慢(man)，有(you)種(zhong)勢(shi)要(yao)趕(gan)超(chao)瑞(rui)幸(xing)的(de)勢(shi)頭(tou)。按(an)照(zhao)當(dang)年(nian)瑞(rui)幸(xing)的(de)打(da)法(fa)來(lai)看(kan)，不(bu)知(zhi)道(dao)陸(lu)正(zheng)耀(yao)是(shi)不(bu)是(shi)又(you)缺(que)錢(qian)花(hua)了(le)。

這個人
，也隻能用瘋狂來形容。

當瘋狂的人遇到瘋狂的行業，如此一對比
，其餘茶飲業簡直就是弟弟，都得靠邊站，我咖啡才是火中火，王中王。

咖啡業發展到這裏，原以為已經是盡頭了，沒想到我還是太年輕，被這個世界教做人。

中國寺廟的大師們雙手合一：阿彌陀佛，讓年輕人信佛
，不如讓他們喝咖啡。

大師說，咖啡裏也有佛。

大師
，我悟了。

原來佛門淨土，才是咖啡聖地。

02

提到寺廟，那不能不提靈隱寺
；說到咖啡，也不可不說星巴克。

靈隱寺+星巴克的奇葩組合，大概就是寺廟咖啡的最初始版本。

啥
，你說你沒聽說過靈隱寺？難道你真沒看過《濟公》？

對，就是道濟和尚當年所居住的那個杭州靈隱寺，直到今天
，它還時常因“沒有KPI
、佛係上班”的招聘信息登上熱搜，成為網紅寺廟的代表。

怎麼說呢
，要不是競爭太大、信仰不夠

，筆者高低也得投個簡曆試試。

話說回來，在這麼一座香火旺盛的寺廟裏來一杯星巴克是種什麼體驗？

▶  圖源：網絡

想象一下，當你在古香古色的靈隱寺內燒完香、拜完佛，轉身走進星巴克，服務生一臉虔誠的問你：

施主，請問您要“大悲”、“超大悲”
、還是“大慈大悲”？

恐怕你都得當場跪下，雙手合一，大師，請問我能“續悲”嗎？

這場景
，怕是羅老師來了也遭不住。

果然，這個世界的魔幻程度永遠超乎你的想象。

不過
，畢竟這隻是寺廟咖啡的1.0版本，這間星巴克也並非真正開在靈隱寺內
，而是在靈隱寺景區，冠以“靈隱寺店”之名。

但這也足夠其出圈了。

借著寺廟的名氣給自己曝光

，恐怕佛祖也沒想到，還有人薅羊毛能薅到它的頭上。

不說了，還得是星巴克。

而在去年4月，堅持了10年的星巴克靈隱寺店宣布停業，似乎一個時代落幕了。

然而另一個時代正在崛起寺廟咖啡2.0來了。

03

既然是升級版，那就不能隻局限於“寺廟+咖啡”的組合了，還得有點新玩意兒。

對於寺廟咖啡2.0而言，那個核心點叫做“禪”。

“禪”這種東西，看不見摸不著，屬於一種形而上的“意境”。

中國人喜歡講究意境，無論書法、繪畫等等，有意境的作品

，才是好作品，稱為“上流”。而“禪”就是佛的意境。

隻是意境這種東西吧，好是好，就有一個缺點，費錢。

舉個簡單的例子
，圍爐煮茶知道吧
？就去年冬天很火的那個。

一小堆堅果一壺茶，兩個小時幾百塊。

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你以為你是在生一爐煙火，煮一把歲月
，且喜人間好時節
，商家眼裏的你或許是
，“人傻


、錢多、速來”。

這種講究意境的東西
，果然不是普通人能消費得起的。

但它就是能火

，火到驚動央視網。

圍爐煮茶為啥能火？

簡單來講，其一是小資，其二就是意境
，誰說煮茶沒有禪意

？

不過這份禪意還太過流於表麵，濃度不夠。

藏在深處的禪意，還是得看看“慈杯”是怎麼打造的。

沒錯，“慈杯”就是寺廟咖啡2.0版本代表。

04

依舊在杭州，距離靈隱寺不過百米的永福寺，月真大和尚親自題寫了“慈杯”二字。

這原本是為了給遊客提供方便的一個地點
，沒想到卻火出了圈，成為寺廟咖啡頂流。

或許一切就是緣分。

▶  圖源：慈杯官方公眾號

就像咖啡和寺廟，也很有緣。

“慈杯”的諧音“慈悲”，出自“無緣大慈
，同體大悲”，佛也講“慈能與樂
，悲能拔苦”，而出家人要以“慈悲為懷”。

一慈、一悲，這就和咖啡很像。

美式苦、拿鐵甜，無論你喜歡的是真正的咖啡苦味兒，還是咖啡裏甜膩的奶和糖

，都一並贈與你。

有苦有甜，也無苦無甜，頗有些“色即是空”的禪意。

這是咖啡的禪。

就像法師說的，咖啡裏也有佛。

在店裏

，美式叫“滌煩”，拿鐵叫“停雪”，摩卡叫“歡喜”，抹茶拿鐵叫“聽山語”，還有一份咖啡盲盒叫“隨緣”。

▶  圖源：網絡

每一種咖啡的名字
，都是一句禪語
；每一口咖啡
，都藏著禪機。

後來遊客太多，咖啡供不應求，寺裏的師傅們都勸媒體不要再報道了，就讓顧客隨緣打卡吧。

不得不說，大師你心亂了。

這麼多人不為焚香拜佛
，不求味道如何，隻為打卡到此一遊，還不令人感動嗎
？

我都要感動哭了好嗎？

去寺廟喝咖啡
，聽爵士煮老茶

，還是這屆年輕人會玩。

講真，和這一比
，前陣子爆火的圍爐煮茶簡直弱爆了。

05

“慈杯”並非今年才火的，如它一般的寺廟咖啡在近一年遍地開花。

上海玉佛寺、台州龍興寺
、廈門南普陀寺，都相繼加入了賣咖啡大軍。看來中國的佛祖，也挺喜歡西方的這一口味道。

對於消費者而言，這一寺廟咖啡的吸引力也堪比5A級景點，打卡一遊不虛此行。

畢竟和尚賣咖啡
，別說喝過了，聽都沒聽過。

這大概也是眾多寺廟咖啡出圈的核心原因，反差感。

什麼叫反差感？

試想一下，在平時，無論你喝的是瑞幸的平價咖啡
，還是高端精品手衝咖啡

，咖啡師多是些打扮時髦的年輕人
，裝修也頗具現代化。

▶  圖源：慈杯官方公眾號

如今環境一變，你身處古香古色的寺廟庭院，窗外青山妖嬈，窗內僧人身著婆娑長袍
，正為你現場製作一杯“停雪”、“觀自在”。

這份期待感是否一下子就上來了？

這TM就叫反差感。

其次，在別的咖啡店

，美式是美式，拿鐵是拿鐵，但在這裏不同。

煩惱時來一杯美式“滌煩”，欣喜時點一杯摩卡“歡喜”，哪怕心如止水，也可以一坐“聽山語”。

見山不是山
，見水不是水。

處處有禪意，口口有禪機。

簡直一場古風限定咖啡館穿越戲。

反差感，是吸引力的王道。

06

一眾飲品品牌們卷生卷死
，最後不如一杯寺廟裏的咖啡出圈，不知這些品牌們是何種心情。

相反，和尚賣咖啡

，確實是個扣人心弦的好創意。

將咖啡和寺廟融合到一起，反差感直接MAX。

暫且不論其到底是為了賺錢，還是為了傳教，又或者隻是簡單給遊客提供一個可以歇息的地方。

但在“我佛不渡窮B”的今天，二三十塊錢便能換來一份“大師”限定手衝咖啡
，外帶古香古色的中式環境，它不香嗎？

這份意境，真的不貴。

▶  圖源：慈杯官方公眾號

讓寺廟裏的和尚
、香客們都去喝咖啡
，或許也是一種傳教的新形式吧。

都已經到了“敲電子木魚
，見機甲佛祖
，取賽博真經”的2023年
，讓年輕人信佛，不如讓他們喝咖啡。

觀自在咖啡
，度一切困厄。