去年夏天，廣州茶裏集團有限公司（CHALI，以下簡稱茶裏）才進軍瓶裝茶市場，但它已經嚐到了甜頭並準備大幹一場 —— 今年初，茶裏自建的瓶裝茶生產基地已完成封頂，預計每小時灌裝產能可達 2.6 萬瓶。

對於茶裏這個 2013 年nian靠kao原yuan葉ye三san角jiao袋dai泡pao茶cha起qi家jia的de茶cha飲yin品pin牌pai來lai說shuo
，加jia入ru瓶ping裝zhuang茶cha賽sai道dao，本ben質zhi上shang是shi拓tuo寬kuan飲yin茶cha場chang景jing的de一yi次ci必bi要yao布bu局ju。從cong消xiao費fei角jiao度du看kan，袋dai泡pao茶cha的de飲yin用yong場chang景jing有you局ju限xian性xing：室內
、足夠的空間、器皿、熱水供應……瓶裝茶則方便得多：擰(ning)開(kai)蓋(gai)子(zi)即(ji)可(ke)。更(geng)高(gao)的(de)便(bian)利(li)性(xing)勢(shi)必(bi)可(ke)以(yi)大(da)大(da)增(zeng)加(jia)消(xiao)費(fei)頻(pin)次(ci)。從(cong)生(sheng)產(chan)層(ceng)麵(mian)考(kao)量(liang)，據(ju)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)分(fen)析(xi)，扣(kou)除(chu)綜(zong)合(he)成(cheng)本(ben)，瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)的(de)毛(mao)利(li)一(yi)般(ban)可(ke)達(da) 70%～75%，相當可觀。

綜上，瓶裝茶顯然是一門好生意。聞風而動的自然不止茶裏一家，從新茶飲到老牌瓶裝飲料巨頭
，大家紛紛趕在這個早春「裝瓶」完畢，為即將到來的旺季蓄勢。華經產業研究院的一份報告顯示
，中國即飲茶市場規模逐年穩步上漲，從 2017 年的 715 億元上漲至 2021 年的 1015 億元，同比 2020 年上漲 9.49%，未來隨著產品多樣化，其規模還會逐年上漲。

當部分人認為，以高級氛圍為消費場景的新茶飲，將產品裝在瓶中委身貨架是消費降級時，零售商似乎不以為意。

隨便走入一個超市、小賣部的飲品櫃台，就有大約 1/3 的比例被喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等占據。新茶飲頭部品牌的態度格外堅定 —— 純茶、氣泡茶
、果茶、牛乳茶……甚至連以前無法裝瓶的鮮果
、固態物，如今都通過新技術實現瓶裝
，讓新茶飲無縫銜接瓶裝茶市場。

相比裝瓶後要略微「降溫」的價格
，銷量和品牌價值的持續增長是新茶飲品牌看中的關鍵。畢竟在新開門店成本大幅增加
、市場競爭日趨激烈的現狀下，瓶裝茶市場的空間更為寬廣。

經(jing)過(guo)兩(liang)三(san)年(nian)的(de)試(shi)水(shui)
，多(duo)個(ge)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)都(dou)成(cheng)立(li)了(le)飲(yin)料(liao)公(gong)司(si)
，並(bing)陸(lu)續(xu)發(fa)布(bu)新(xin)產(chan)品(pin)。去(qu)年(nian)夏(xia)天(tian)，兩(liang)大(da)新(xin)貴(gui)交(jiao)出(chu)的(de)答(da)卷(juan)預(yu)示(shi)著(zhe)它(ta)們(men)在(zai)瓶(ping)裝(zhuang)茶(cha)市(shi)場(chang)的(de)光(guang)明(ming)前(qian)景(jing)：喜茶鴨屎香係列選擇在「618」上市
，短短幾天即在電商平台突破百萬瓶銷量，其中暴檸茶係列產品銷量達到 200 萬瓶
；奈雪的茶新品上市雖晚於喜茶，但也後來發力，抓住旺季尾巴，「鴨屎香檸檬茶」在 9 月末上市以來，僅華南地區累計銷量已近 400 萬瓶。

後來者不斷入局，前人則在堅守鞏固。瓶裝茶老牌巨頭們
，享有多年建立起的豐富產品線
、長期積累的口碑和消費慣性
，更重要的是，渠道為王。以農夫山泉為例，憑借「東方樹葉」和「茶 π」等長年爆款，2022 年上半年，其茶飲產品收益以 51.6% 的同比增長達到 33.07 億元，大幅碾壓僅 4.8% 的包裝飲用水產品增長比例。

在農夫山泉、統一、康師傅等老牌巨頭麵前
，新貴們該如何突圍而出
，元氣森林為我們提供了一個現成的案例。去年底，元氣森林推出「冰茶（Ice Tea）」，並計劃今年在線上線下全麵鋪貨。

冰茶是瓶裝茶飲市場最古老和廣泛的品類之一，通常以檸檬、紅茶、糖漿為基礎，時至今日，其高糖特征勸退了大量有「控糖」需求的消費者
，元氣森林的破局方式，就是向「冰茶 = 高糖」的規則發起挑戰。兩款新品分別是減少 25% 糖的低糖版和不含糖的 0 糖版，並標榜「減糖不減味

，好喝無負擔」。這款冰茶能否成為今夏新爆款，我們拭目以待。

瓶裝茶能逐漸從傳統茶飲市場中突圍而出，發展成為今日占據市場主流的茶飲細分
，歸根究底可以概括為「便利」二字。在探討瓶裝茶的口味、健康
、可持續性之前
，「便利」才是它誕生和初期發展的原因。

成立於日本東京的伊藤園被公認為瓶裝茶的鼻祖。創始人本莊正則在 1969 年和 1972 年先後發明了真空和雙層真空小包裝茶葉，由此讓喝茶不再受限於不易攜帶的茶葉罐。不過此時，距離人們可以隨時隨地飲茶還有近 10 年。直到 1981 年
，伊藤園率先推出罐裝烏龍茶，這也是全球第一款真正的即飲茶。在之後的 1985 年，伊藤園又和老對手三得利先後推出了罐裝綠茶。

罐裝茶已經相當方便飲用
，但開蓋後不便保存攜帶是其基因劣勢。基於此，伊藤園再次發力，在 1990 年正式推出新產品 —— PET 瓶裝綠茶。受當時日本限塑令製約

，這款瓶裝茶采用了 1.5 升的大包裝。禁令一結束，伊藤園很快發布了更方便攜帶的 500 毫升瓶裝烏龍茶和綠茶，其他廠商也紛紛跟進。一時間，紅茶、綠茶、烏龍茶……以伊藤園

、三得利為代表的日本飲料公司將瓶裝茶迅速鋪滿自動售貨機、超市、餐廳、便利店。一個年消費額數千億元的巨大市場就此誕生。

中國瓶裝茶的出現隻比日本晚幾年
，但產品風格卻截然不同。比起日本市場對於無糖原味茶的偏好，此前已嚐慣可口可樂等高糖飲料「甜頭」的中國消費者對「小甜水」已有執念，瓶裝茶產品自然得投其所好。

1994 年，河北旭日集團的「旭日升冰茶」以「偽茶飲」的麵貌上市：這款飲品中除了碳酸、薄荷和檸檬味香精以及甜味劑外
，不含任何茶成分。而 1995 年上市的「統一冰紅茶」盡管通過茶粉的加入變得名符其實
，但壓過茶味道數倍的甜，依然是它和隨後出現的康師傅茶飲製霸市場的殺器 —— 很多年來，瓶裝茶飲的品牌、口味不斷增加，但高糖始終是它們受歡迎的關鍵要素。

與「甜」完美組合的是「涼」。直接冷飲是瓶裝茶的另一特征 —— 在炎熱夏天打開冰箱一飲而盡
，或在吃滾熱火鍋的間隙喝一口解辣解膩，酸甜可口、冰涼暢快，這些特點是當年瓶裝茶在中國問世後獲得消費者喜愛的主要原因。

甜味茶飲如此大行其道多年，直到 2010 之後，市場風向才開始轉變。一方麵，得益於伊藤園

、麒麟、三得利等日本茶企多年來對原味茶市場的培養；另一方麵，健康飲食、減糖控糖的觀念逐漸深入人心。

2011 年
，農夫山泉推出「東方樹葉」，國產原味茶隨著品牌的強勢營銷和渠道優勢開始被民眾接受。2015 年，農夫山泉另一款產品「茶 π」問世，並在隨後 4 年創下百億銷量，成為真正爆款。自此，越來越多的品牌開始推出低糖
、無糖版瓶裝茶，此類茶飲逐漸占據主流。

盡管逐漸被市場青睞，並且比重逐年提升，但和日本占 90% 以上的份額相比，中國低糖、無糖瓶裝茶仍有較大發展空間，並未飽和的後市增長機會被各品牌普遍看好
，這也是近年來低糖
、無糖茶飲層出不窮的動因。

雖然概念上來說，低糖、無糖更健康

，但人的口味偏好不可能在一夕之間完成徹底轉變
，很多消費者就是吃不了「苦」
，於是，讓此類瓶裝茶變得更具易飲性
，成了品牌想增加銷量時必須麵對的問題。

早在 2015 年
，統一的首款冷泡茶「小茗同學」就通過在茶中加果汁的方式試圖衝淡苦味，成立於 2016 年的元氣森林則從一開始就在代糖上下功夫
，產品標榜「0 糖 0 卡」或「低糖低脂」，yichixiantangchunzuoweidaitang，jibaoliuleyinliaodetianweiyoumeiyoutangdereliangfudan。lingyizhongbeiyuelaiyueduoshiyongdedaitangshiluohanguotang，qitiandugenggao，yueweizhetangde 3～5 倍。奈雪的茶瓶裝果茶係列和可口可樂「夏枯草」涼茶配料表中，都有它的身影。

目前，科學界就代糖是否有礙健康仍然存在爭議，一些新產品選擇不再執念於用「甜」改造茶的「苦」，而是轉換思路，去改變「茶」本身，草本茶就是個好例子。

草本茶雖然名為「茶」，但並不含茶多酚成分
，其選材較為多元：杭白菊
、金銀花、薑、大麥、玉米須等不勝枚舉。植物的天然芳香和清甜，即便在無糖（包括代糖）加入的情況下也相當適口，而對咖啡因敏感的人群更是可以放心大膽飲用。其實草本茶在日韓市場已經流行多年。2021 年日本最受歡迎茶飲 Top 10 中草本茶就占據了 4 席，而韓國草本茶則長年占據即飲茶排行前 10。

元氣森林的纖茶係列是較早被市場認可的此類產品。在其去年的主打產品「玉米須茶」和「桑椹五黑茶」大賣後，今年初纖茶又宣布將推出新品「十全茶」，官方宣稱
，這 10 種源自古代宮廷配方的材料都具有滋補功效 —— 看來草本茶已經不滿足於口味，養生的故事將在未來被更多地講述。

專zhuan注zhu瓶ping中zhong物wu的de同tong時shi
，一yi些xie注zhu重zhong可ke持chi續xu發fa展zhan和he企qi業ye環huan保bao責ze任ren的de瓶ping裝zhuang茶cha飲yin生sheng產chan商shang開kai始shi在zai包bao裝zhuang上shang做zuo文wen章zhang。在zai這zhe方fang麵mian，發fa明ming瓶ping裝zhuang茶cha的de日ri本ben茶cha企qi又you一yi次ci走zou在zai了le前qian頭tou。

2021 年底，三得利集團推出 100% 生物基 PET 瓶，並宣布到 2030 年將在全球範圍內使用這種可以完全降解的 PET 瓶；MUJI（ 無印良品）則更直接，品牌選在 2021 年 4 月 23 日世界地球日當天，將旗下塑料瓶茶飲統一「換裝」為鋁製瓶，其外觀更具設計感，同時回收率高達 98%。

在環保這件事上
，中國瓶裝茶飲品牌同樣不甘落後。2022 年
，康師傅把無標簽 PET 瓶包裝用在了檸檬味冰紅茶與無糖版冰紅茶上，這兩款經典產品在誕生多年後
，褪去花俏的外觀標簽，返璞歸真。以黃、黑hei兩liang色se瓶ping蓋gai區qu分fen口kou味wei
，基ji礎chu信xin息xi通tong過guo激ji光guang打da印yin低di調tiao雕diao刻ke於yu瓶ping身shen，相xiang比bi瓶ping身shen貼tie有you標biao簽qian的de產chan品pin

，此ci包bao裝zhuang的de回hui收shou工gong序xu得de以yi簡jian化hua，從cong瓶ping到dao瓶ping的de高gao效xiao循xun環huan利li用yong，為wei低di碳tan減jian排pai提ti供gong了le一yi個ge有you效xiao樣yang本ben。

今年第二季度，茶裏自建瓶裝茶生產基地即將正式投產。從圍爐煮茶到萃取茶湯灌裝，從茶罐
、茶壺、茶杯等一整套器具到擰蓋即飲的環保塑料瓶，新老茶飲品牌正在瓶裝茶這片藍海上各顯神通
，中國瓶裝茶飲的未來
，當然會越來越好。

參考文獻：

《茶裏闖入瓶裝茶飲陣營
，摒棄代工自建工廠》，界麵新聞

《康師傅無標簽包裝：低碳減排的飲品界樣本》，澎湃新聞

《2022 年中國無糖茶飲行業洞察報告》，零點有數

《2021 Z 世代食品飲料消費洞察報告》
，嗶哩嗶哩洞察
、尼爾森 IQ